hayvore

çok memnun kaldım. arada kalmış bir yer fakat gelip yemeklerin tadılması gereken bir yer. i̇lgi ve alaka iyi.

hayvore istiklal caddesindeki uğrak yerlerimizden biri. pek çok geldiğimiz bi kendi çapında şöhretli mekan karadeniz mutfağının şehirdeki iyi temsilcilerinden. kuru fasulyesi klasik karadeniz usulu kuru fasulyelere göre hafif tereyağı ve sos oranı az lezzeti yüksek ama insan karadeniz usulu fasulye denince biraz daha ağır bol tereyağlı soslu kuru fasulye istiyor. bu yargıyı atarsanız kuru fasulye olarak değerlendirirseniz oldukça mutlu bir sonuca erersiniz. buranin hamsi buğulamasina ayrı parantez çok yoğun hamsi kullanımı var en az 3 kat, soğan ve diğer garnitür miktarı az bu yüzden değerli bir urun sürüyorlar ayrıca değişim tatlarla da bir harman yapıp hedeften uzaklaşmiyorlar kısaca keyifli hamsi buğulamalari var. tursu kavurmalarını haddinden fazla ekşi buldum ama sert birakmamislardi yumuşak bırakmalarını sevdim. kavurma orta vasat bir defa rize usulü kavurma yapıyorsan küp patates kızartması koymak neye hizmet. et kesimleri büyük ve suyu dışarı vermiş et parçaları ici susuz kalınca lastik gibi olmus. kavurma suyunu kendi suyu dışında su eklenmiş bu da rahiyasini bozmuş. hele patates kizarmasinin tadı suya sirayet edince ortaya etleri lezzetsiz suyu açılmış ve suyunun lezzeti hafifletilmiş bir kavurma çıkmış. esasen kavurma formunda yapılmış bir tas kebabı ama işletme ısrarla kavurma olduğunu iddia eder. nohut yemekleri başarılı urun iyi. erişte köfte orta düzey. hatta kuru köfte olmasa da olur. laz böreğinin daha iyilerini yedim. konsept başarılı servis hızlı. güven duygusu veren bir mekan şimdilik. 3.5/5

konsepti karadeniz üzerine yapacaksınız, hamsi tavanız soğuk olacak. rezalet, kusura bakmasınlar. fiyatları da "güncellemişler" maalesef. o soğuk, istek üzerine ısıtılan hamsi tava 37 tl. bu son gidişim, kimseye de önermeyeceğim.

karalahana çorbası ve yaptıkları mısır ekmeği çok başarılı..hamsiyide çok sevdim..karadeniz mutfağından değişik yemeklerde bulmak mümkün..sütlaç tam damak tadıma uymasada genel olarak tam puanı hak eden bir işletme..

karadeniz mutfagini merak ediyorsaniz buraya kesinlikle gelmelisiniz, hos merak etmiyorsaniz dahi o vitrinin karsisinda kayitsiz kalabileceginize cok inanmiyorum :) kaygananin kessssinlikle denenmesi gerekiyor. pazi kavurmasi ve karalahana corbasi harikaydi. corba tek basina ogun gibi oldugu icin sirf onu yemeye bile gidebilirim. aklim hala yiyemediklerimde, yalan yok.

i̇şlerini gayet temiz düzgün yapan bir gün mekan genel olarak yediğiniz her şeyden memnun kalırsınız tavsiye ederim

karışık tabakta kuru fasulye , karalahana sarması ve sahan köfte yedik. köftesi idare ederdi fakat sarması ve fasulyesi nasıl bu kadar övgü aldı anlamadım. kurufasulyesi tereyağlıydı ve bu konuda müşterilere önceden bilgi vermeleri gerektiğini düşünüyorum. kuru fasulyeyi yiyemedik bu sebeple. lahana sarmasını ise zorla bitirebildik. benim beklentimin çok aşağısında kaldı.

büyük beklentilerle, yüksek puanına bakarak gittik.17 ₺ fiyat çektikleri "çayeli kurufasulye" tereyağı bombası. süleymaniye'de, adeta kuru fasulyenin ana vatanında bu kadar fiyat yok. karalahana dolması görece daha iyiydi ama o da sınıfta kaldı. hayvore tamamen i̇stanbul'daki karadeniz mutfağı içeren restoranların yokluğundan dolayı bu kadar meşhur olmuş. f/p yerlerde.

ben hayatımda böyle bir çorba içmedim. lahanaya yükselmişken kararımı son anda değiştirdim ve iyi ki! taksimde et dışı alternatif bulmak inanılmaz zor, hayvore her açıdan bu açığı kapatabilecek kaliteli bir alternatif.

vasat denebilecek bir tarhana çorbasına 15 lira, kaynamaktan ve muhtemelen karbonatan acımış çaya 3 lira alan bir işletmedir.

çok uzun zamandır bir klasik olması üzerine gittik. ama genel olarak lezzetten pek memnun kalmadık. fasulye lezzetsiz ve kalın kabukluydu, hamsili pilav ve karalahana sarması tatsız tuzsuzdu, kavurma lezzetliydi gerçekten. sadece mısır ekmeği ve güleryüzlü hizmet için bir daha giderim. fiyatlar abartı gelecek diye çekindim ama makul düzeydeydi. aşçı mı değişmiş acaba diye düşünerek ayrıldık.

i̇lk gittiğimde değişik gelmişti anlayamamıştım, karadeniz yemekleri yememiştim pek. sadece karadeniz mutfağı değil alternatif yemeklerde var. şimdi sık sık gidiyorum çünkü temiz, hafif, sağlıklı yemek yiyebiliyorum.

ben bu mutfağa hakim olmadığım için biraz çeşitli sipariş vererek bir şeyler deneyecektim ama garson arkadaş hemen bildiğini okudu ve beni standartlara zorladı. fiyatlar uygun, porsiyonlar yeterli. hamsili pilavı çok sevdim tekrar ziyaret edeceğim. teşekkürler bu güzel mekan için.

oncelikle garsonlarin sefi oldugunu dusundugum orta yasli abimizi bulmanizi oneriyorum. kendisi isini severek yapan ve musterileriyle tek tek ilgilenen nazik bir beyefendi. onun onerisiyle ilk kez kara lahana corbasi icmis oldum, beklentilerimin cok uzerindeydi. sonrasinda barbun tava ile devam ettik, lezzetli bir balik. giresun ezmesi tatlisiyla da kapanisi yaptik, findik ve kadayif bazli hafif bir tatli, serbetli tatli duskunleri icin cok onermiyorum. bu arada sirf misir unu ekmegi icin bile gidilir buraya, tesekkurler.

i̇nanılmaz inanılmaz inanılmaz seviyorum. öğle yemeklerimin ışığı oldu son dönemde. mısır ekmeği ekstra lezzetli. başarılar. not : özellikle karalahana çorbasını deneyin.