fireroom

tandır eti gerçekten kuru lezzetsiz keyifsizdi servisde çok kötüydü hamburger istediğimiz gibi pişmişti lezzetliydimekangenel olarak başarısız keyifsiz tercih etmem.

küçükbakkalköy’de yer alan fireroom anladigim kadariyla iki farkli binaya ayrilmis durumda, benim gittigim aksam orta parselde kalan yeri açikti. içmekanbiraz büfe havasindaydi. en kolay ulasim araç ile gitmek, etrafta park yeri bulmak çok da zor olmuyor. çalisanlar iletisim kurabildiginizde yardimci oluyorlar. siparisin teslim hizi idealdi. ama servis ettikleri kola sisesinin tutulmayacak kadar tozlu olmasi ve ödemeyi yaptıktan sonra tekrar gelmeleri çogu yerde karsilasmadigim seyler ve bu kadar popüler bir mekanda beklemiyordum.
ben fat boy adli tandir dana pöç ve köfte içeren hamburgerini tercih ettim. orta pismis köfte siparisim, ortadan fazla pismis olsa da yeterince suluydu ve çok pismis degildi. her iki et de gayet lezzetliydi. ama ayni hamburger yerine, ayri ayri olmasini tercih edecegim. hamburgerin yaninda servis edilen patatesler hem yagi çok çekmiş hem de yumusamisti. siyah ekmek ile servis edilmesi güzeldi. genel anlamda fiyat yüksek performans düsük kaliyor.

biz fireroom burger ve porsiyon kokorec soyledik. burger ortalamanin uzerinde ama i̇stanbul’da artik o kadar iyi burgerler var ki bir daha gitmek icin sebep olacak duzeyde degil. burgerin yanindaki patates kizartmalari da begenimizin dusuk olmasinin sebebi. usa in n out gibi zincir hamburgercide tutturulabilen kizarmis patatesi kalitesini hazer sef maalesef tutturamamis. hem lezzetsiz hem de soguk geldi. kokorec ortalama ustu.mekanotur-kalk tarzinda. bufe hissi veriyor. yemek keyif isi. tamam fine dining degil ama biraz daha iyi bir ambiyans istiyor gonul. o civarda calisiyorsaniz gidilir. ama uzaktan gelmeye degecek lezzetler oldugunu dusunmedik.

trüf burger’i gayet başarılı. naneli gazozlu ayranı farklı bir tattır diye denedim ama evde soda ayran ve nane ile yapacağınız karışımdan bir farkı yok. nane bile taze değil bildiğiniz kurutulmuş.mekanolarak bayağı kötü. i̇çeri de ısıtma yok varsada ısıtmıyor gayet üşüyorsunuz. bir de çatıdan başınıza damlayan su taneleri var. fotoğraflar kısmında görebilirsiniz.bu işletmeye açıkçası yakışmıyor. en kısa sürede düzeltirler umarım.

kaburgalı hamburger falafel çok başarılı.fiyatlar yemeklerin kalitesine göre son derece makul.mekanve servis iyi.

uzun bir suredir takip ettigim hazer amani’nin bu mekanı actıgını duyunca, hic uzatmadan buraya gelip, kendime yemekleri tatma imkanı yarattım.mekanson gunlerde populerliginin artması ile hep dolu, masa sayısı cok fazla degil bu yuzden sıra beklemeler olabilir. sokak kezzetleri sloganı benimsendigi icin yemekler benim ilgimi ceken tarzda ve cesit bol. biz truflu ve klasik hamburger ile kokorec siparisi verdik. truflu hamburgerde truf tam olarak homojen dagılmamıstı, bazı bolgelerde truf baskın bazı bolgelerde hic yok gibiydi ama onun dısında etinin sululugu ve lezzeti ekmeginin tazeligi ile malzeme kalitesi birlesince guzel bir hamburger ortaya cıkmıs fakat yanındaki patates cipsi bence olmamıs, insan ev kesim kızarmıs patates arıyor,cips maalesef patatesin yerini alamaz. kokorec ise lezzetliydi ama porsiyon olarak yerken aslında kokorecin ne kadar zor cignendigini ve sert oldugunu farkettim, o yuzden cok keyif aldım diyemeyecegim. yemeklerin yanında tursu suyu tercih ettik, o dogal benim sevdigim eksi eksi tursu suyu tadı yoktu, aksine sevmedigim ki bana yapay izlenimi veren tatlımsılık vardı, maalesef bu da renkler ve zevkler meselesi biraz, baskaları sevebilir. fiyatlar ise ortalamanın biraz ustu denebilir, servis hızlı, calisanlar genel olarak kibar. sizde hızlı sekilde sokak atıstırmalıkları seviyorsanız, bir deneyin derim...

birmekanpopüler olmaya görsün kapısında kuyruklar oluşuyor hemen. fireroom öğle yemeği için çok kalabalık oluyor. erken gitmek de fayda var. masa sayısı az. küçük bir mutfağı olduğu için de sipariş verdikten sonra bir yarım saat beklemek gerekiyor. kara ekmekli hamburgerini gerçekten çok beğendim. görünce önce nasıl yenir bu diyorsunuz ama yedikçe yiyesiniz geliyor. bamya turşusunun da tadı hafif ekşimsi ama lezzetli.  herkes sevmeyebilir yalnız. abartıldığı gibi muhteşem lezzetler değil ama bir kere denemek de fayda var.

bumekanofisimizde yakın zamanda çok konuşulur bir hale geldiği için dayanamayıp gidip denedik. sonrasında farklı insanlarla tekrar bir şans vermek için yine gittim.mekandışarıdan bakılınca, özellikle kokuyu da duyunca gerçekten çok büyük bir beklenti yaratıyor. ancak daha kapıdan içeri girerken benim için hayal kırıklığı başlıyor. mutfak adeta bir mahşer yeri. açık mutfak cesurca ve şık duruyor ancak ben yükü kaldıracak olarak tasarlanmadığı için inanılmaz dağınık bir görüntü var içeride.
menü insanda yine çok iddialı duruyor. kokoreç ve kaburgadan yapılan tacolar, "aktif karbonlu" hamburgerler gerçekten her yerde bulamayacağınız yemekler. ancak sipariş vermek için garsonu ara ki bulasın. garson gelince menüyle ilgili bir kaç soru sormak istiyoruz, yemeğin porsiyonunda kaç tane olduğu, yanında ne servis edildiği gibi basit sorular aslında... ancak önce arogan bir tavırla karşılaşıyoruz, sonra da garson sorduğumuz soruların hiç birine cevap veremeyerek sormaya gidiyor. ortaya söylediğimiz yemeklerin yarısı önce, yarısı sonra geliyor, hangisinin ne olduğu belli değil... bu arada zaten servis süresi baya uzun.

yemeklere geleyim: i̇çinde dana pöç olan burger gerçekten çok lezzetli ve beklentimi fazlasıyla karşılıyor. sosis lezzetli. kaburga ve kokoreç tacoların içindeki et miktarı çok az. olan da aşırı yağlı (etin yağlı olduğunu biliyorum ancak tutunca altından vıcık vıcık akacak kadar yağlı). kanatlar tam olarak pişmemiş yemek için biraz çaba gerekiyor. bu arada aktif karbonun lezzet olarak bence bir olayı yok. hatta özellikle limonatada hafif bir kömür tadı var bence, belki de ben anlayamadım. bir de yemeklerin yanındaki "lay's" tadındaki patatesler gerçekten hiç yakışmıyor. kesimi yine böyle olabilir ancak lütfen taze kızarmış ve sıcak servis edilecek şekilde değiştirin. 

kısaca toparlayayım:mekankendini bulana, servis işini çözene kadar gidilmez. fiyatlarda aslında ortalamanın üzerinde, burger için bence değer, gerisi için değmez. eğer okuyan varsa mekana önerim: gerekirse kalabalık saatlerde paket servisi kapatın, eğer mutfağa sığıyorsa daha fazla eleman çalıştırın. garson sayısını arttırın ve menü ile ilgili detaylı bilgi verin, ayrıca müşteriye nasıl davranacağı konusunda eğitim verin. patateslerinizi sıcak ve taze kızarmış olanlarla değiştirin.  birde tacoların içindeki et (kokoreç/kaburga) arttırsanız fena olmaz.

i̇şte hazer amani’ye aşık olmak için bir neden daha. herşey çok iyi, fikir çok iyi,mekantam da yemeklere uygun, servis çok iyi, garsonlar çok iyi. fatboy efsane, köftesi çok lezzetli, orta dediğinizde gerçekten öyle pişiriyorlar, köftesi suyunu kaybetmeden geliyor, zeytin piyazı başarılı, kaburga tacoyu anlatacak söz bulamıyorum, churros ve yanındaki soslarsa ye ve mutlu öl! acı biberli bitter çikolata sos kalbimde taht kurdu, acı olmadan eksik olurdu. canımsın hazer. hepsini denemeye geleceğim, beni tam da orada bekle...

kokoreç yıkılıyoooorrrrr
sakatat yemem et yiyemem kolay kolay ama i̇zmirimizin kokoreçini yiyebilmek buyuk mutluluk
soğuk bimekançok üşürsünüz
çok sıra bekleniyor
fazla buyutulmuş bi mekan
laysin de kotusu cips hiç yakışmıyo

öncelikle "ni̇rvana" seviyesindeki beklentiler ile gittiğimizmekanbizi çok fazla hayal kırıklığına uğrattı...i̇ki kişi gidip bir kara türüf burger birde kara kaburga burger söyledik.kara kaburga 7 - 8 dakika da geldi ancak(daha önceden uzun pişim yapılmış sadece ızgaraya atılıp ısıtılıyor)(tabiki uzun pişim bekleyelim demiyorum:)kara türüf 20 dk ya yakın sürdü.en büyük sıkıntı 2 kişi gidip ayrı yemek yiyorsunuz.sadece biz değil yan masadaki müşterilerde aynı problemi yaşadılar.bunun üzerine söylenen kaburga hızlı hemen hazırlanıyor ama et biraz zaman alıyor gibi çok basit müşteriyi çok bağlamayan bir cevap verilmesi..en azından bu durum açıklanıp birlikte mi istersiniz diye sorulmalı//benim için önemli olan bir konu ise çalışan arkadaşlar malesef ilgi alaka konusunda yetersizdi // sunumda ise verilen cips hafif yanıktı ve çok yağlıydı.yanına koyulan minicik soğan turşusu fena değildi ancak tadımlık bile değildi. kaburga burger bekleneni vermezken gazlı ayran ise vasattı. ____bütün bu olumsuzlukların yanında türüf mantarlı burger ise gercekten çok başarılıydı.eti sulu lezzetliydi ve aktif karbon ekmek+iç kombinasyonlar çok iyiydi.+ churros tatlısınıda beğendik ve gerçekten üst düzey fantastik bir tatlıydı.. ama genel olarak beni üzdü... gerçekten gitmeden önce bu tarz bir yorum yapacağım aklına gelmezdi...

ne zamandır gelmek istediğimiz meşhur hazer şefin fireroomu. 5 üzerinden 5. ben en çok fireroom burgeri beğendim. patates cipsleri çıtır çıtır. falafelin içerisinde yok yok. bamya hiç sevmem ama bunun içerisindeki bamyanın bence en yenilebilir hali. tatlı olarak churros inanılmaz. ben karamel sosunu çok beğendim fakat çikolata sos için aynı şeyi söyleyemeyeceğim. çikolatanın ağzımı yakması fikir olarakta çok hoşuma gitmemişti tadınca da fikrim değişmedi. genel olarak lezzet performans başarılı. fakat zamanın darsa sakın gitmeyin çünkümekançok küçük olduğundan dolayı en az 1 saat masa sırası bekliyorsunuz.

sosyal medya etkisine aldanıp bende gidenler arasında maalesef yerimi alıyorum..
3 arkadaş gittiğimizmekanda 1 adet fat boy burger(43₺) , 2 adet sosisli (44₺) , 3 ayran (15₺) söyledik.
fat boy burger etin az orta pişmesini istediğim halde maalesef ki çok pişmiş geldi etin lezzetini tadını alamadım diyebilirim..
burgerin i̇çinde ki soslar lezzetliydi sanırım tadını aldığım tek şey soslar olsa gerek diye düşünüyorum.
yanında lay’s usulü patatesler tamı tamına 1 avuç ve buz gi̇bi̇ ! lay’s patates olacağına sıcak sunum kızartma patates olsa daha güzel hoş olur düşüncesindeyim.. bu fiyata çok daha iyi burger yediğim yerler oldu onu da söylemeden geçemeyeceğim..
sandivç sosislilere gelecek olursak sosis lezzetliydi kömür ateşinde piştiği işin is kokusu sinmiş ve güzeldi. acılı hardal sosları çok iyi..
kısacası fiyat ortalama olarak fat boy burger ve 2sosisli için 102₺ ödedik az mı çok mu tartışılır ama tekrar gider miyim bilemiyorum..
emeği geçenlerin emeğine eline sağlık diyorum..

ataşehir girişinde sokak lezzetleri adi altında açılmış bir mekan. .yol ortasında , cok modern ve şık döşenmiş bir baraka desek pekte yanlış olmaz. içerisi sürekli kalabalık ama personel işine çok hakim ve güler yüzle hizmet veriyorlar unutmadan belirteyimmekanmasterchef jurisinden hazer sefin mekaniymis ...menuye bakacak olursak ,cok fazla cesitleri yok .olanlardan bazilari ayni bazin farkli versiyonlari ile cesit yaratilmis .ben de zaten boyle yerler tercih ediyorum, az cesit olsun ama lezzeti yerinde olsun ..o bakimdan burasi basarili bir yer .aktif karbonlu burger ekmeğine yapılmış kaburga ve trüf mantarlı burgerlerden aldık yanında patates cipsi vardı, eminim diğerlerinden farklı olmak adına yapılmış ama ben klasik parmak patates tercih ederdim .bunu alternatifli sunsalar daha iyi olurdu . tursu suları çok güzel .yanında kola ayran yerine turşu suyu tercih edin bence

(20.10.2018) şef hazer armani' nin ataşehirdeki yeni mekani. biz birer fatboy burger istedik. gerçekten başarılı ve lezzetli. aktif karbon ile yapılmış siyah burger ekmeğide iyiydi. içinde hem burger köftesi, hemde dana pöç vardı. biraz ağır gelebilir ama doyurucu. beraberinde gelen cipsler başarısiz. lezzet olarak zayıf kalmış üstelik bazıları yanmiş. aktif karbonlu limonatasi ilginç ve güzeldi. cumartesi akşamı gittiğimiz için oldukca kalabalıktı. haliyle sıra beklememiz gerekti, biz de sıra bize gelene kadar karşıdaki cağ kebabcida 2 şer şiş çağ kebap yemiş bulunduk??. geri geldiğimizde sırada bitmişti. doğrudan masalara geçtik. çıkarken arkadaki blackboard menüde şirdan olduğunuda fark ettik. bu arada şırdan sadece cuma - cumartesi günleri servis ediliyormuş bilginize. oldukça farkli lezzetleri bir araya getirilmiş. tam bir street foodmekanolmuş. tekrar gelmeye değer. hayırlı olsun hazer armani.