fireroom

uzun bir suredir takip ettigim hazer amani’nin bu mekanı actıgını duyunca, hic uzatmadan buraya gelip, kendime yemekleri tatma imkanı yarattım. mekan son gunlerde populerliginin artması ile hep dolu, masa sayısıcokfazla degil bu yuzden sıra beklemeler olabilir. sokak kezzetleri sloganı benimsendigi icin yemekler benim ilgimi ceken tarzda ve cesit bol. biz truflu ve klasik hamburger ile kokorec siparisi verdik. truflu hamburgerde truf tam olarak homojen dagılmamıstı, bazı bolgelerde truf baskın bazı bolgelerde hic yok gibiydi ama onun dısında etinin sululugu ve lezzeti ekmeginin tazeligi ile malzeme kalitesi birlesince guzel bir hamburger ortaya cıkmıs fakat yanındaki patates cipsi bence olmamıs, insan ev kesim kızarmıs patates arıyor,cips maalesef patatesin yerini alamaz. kokorec ise lezzetliydi ama porsiyon olarak yerken aslında kokorecin ne kadar zor cignendigini ve sert oldugunu farkettim, o yuzdencokkeyif aldım diyemeyecegim. yemeklerin yanında tursu suyu tercih ettik, o dogal benim sevdigim eksi eksi tursu suyu tadı yoktu, aksine sevmedigim ki bana yapay izlenimi veren tatlımsılık vardı, maalesef bu da renkler ve zevkler meselesi biraz, baskaları sevebilir. fiyatlar ise ortalamanın biraz ustu denebilir, servis hızlı, calisanlar genel olarak kibar. sizde hızlı sekilde sokak atıstırmalıkları seviyorsanız, bir deneyin derim...

bir mekan popüler olmaya görsün kapısında kuyruklar oluşuyor hemen. fireroom öğle yemeği için çok kalabalık oluyor. erken gitmek de fayda var. masa sayısı az. küçük bir mutfağı olduğu için de sipariş verdikten sonra bir yarım saat beklemek gerekiyor. kara ekmekli hamburgerini gerçekten çok beğendim. görünce önce nasıl yenir bu diyorsunuz ama yedikçe yiyesiniz geliyor. bamya turşusunun da tadı hafif ekşimsi ama lezzetli.  herkes sevmeyebilir yalnız. abartıldığı gibi muhteşem lezzetler değil ama bir kere denemek de fayda var.

bu mekan ofisimizde yakın zamanda çok konuşulur bir hale geldiği için dayanamayıp gidip denedik. sonrasında farklı insanlarla tekrar bir şans vermek için yine gittim. mekan dışarıdan bakılınca, özellikle kokuyu da duyunca gerçekten çok büyük bir beklenti yaratıyor. ancak daha kapıdan içeri girerken benim için hayal kırıklığı başlıyor. mutfak adeta bir mahşer yeri. açık mutfak cesurca ve şık duruyor ancak ben yükü kaldıracak olarak tasarlanmadığı için inanılmaz dağınık bir görüntü var içeride.
menü insanda yine çok iddialı duruyor. kokoreç ve kaburgadan yapılan tacolar, "aktif karbonlu" hamburgerler gerçekten her yerde bulamayacağınız yemekler. ancak sipariş vermek için garsonu ara ki bulasın. garson gelince menüyle ilgili bir kaç soru sormak istiyoruz, yemeğin porsiyonunda kaç tane olduğu, yanında ne servis edildiği gibi basit sorular aslında... ancak önce arogan bir tavırla karşılaşıyoruz, sonra da garson sorduğumuz soruların hiç birine cevap veremeyerek sormaya gidiyor. ortaya söylediğimiz yemeklerin yarısı önce, yarısı sonra geliyor, hangisinin ne olduğu belli değil... bu arada zaten servis süresi baya uzun.

yemeklere geleyim: i̇çinde dana pöç olan burger gerçekten çok lezzetli ve beklentimi fazlasıyla karşılıyor. sosis lezzetli. kaburga ve kokoreç tacoların içindeki et miktarı çok az. olan da aşırı yağlı (etin yağlı olduğunu biliyorum ancak tutunca altından vıcık vıcık akacak kadar yağlı). kanatlar tam olarak pişmemiş yemek için biraz çaba gerekiyor. bu arada aktif karbonun lezzet olarak bence bir olayı yok. hatta özellikle limonatada hafif bir kömür tadı var bence, belki de ben anlayamadım. bir de yemeklerin yanındaki "lay's" tadındaki patatesler gerçekten hiç yakışmıyor. kesimi yine böyle olabilir ancak lütfen taze kızarmış ve sıcak servis edilecek şekilde değiştirin. 

kısaca toparlayayım: mekan kendini bulana, servis işini çözene kadar gidilmez. fiyatlarda aslında ortalamanın üzerinde, burger için bence değer, gerisi için değmez. eğer okuyan varsa mekana önerim: gerekirse kalabalık saatlerde paket servisi kapatın, eğer mutfağa sığıyorsa daha fazla eleman çalıştırın. garson sayısını arttırın ve menü ile ilgili detaylı bilgi verin, ayrıca müşteriye nasıl davranacağı konusunda eğitim verin. patateslerinizi sıcak ve taze kızarmış olanlarla değiştirin.  birde tacoların içindeki et (kokoreç/kaburga) arttırsanız fena olmaz.

i̇şte hazer amani’ye aşık olmak için bir neden daha. herşey çok iyi, fikir çok iyi, mekan tam da yemeklere uygun, servis çok iyi, garsonlar çok iyi. fatboy efsane, köftesi çok lezzetli, orta dediğinizde gerçekten öyle pişiriyorlar, köftesi suyunu kaybetmeden geliyor, zeytin piyazı başarılı, kaburga tacoyu anlatacak söz bulamıyorum, churros ve yanındaki soslarsa ye ve mutlu öl! acı biberli bitter çikolata sos kalbimde taht kurdu, acı olmadan eksik olurdu. canımsın hazer. hepsini denemeye geleceğim, beni tam da orada bekle...

bu aralarcokpopüler sira beklemeye hazir olun. kucuk bir konteyner icinde guzel burgerler. cipslercoktarzim degildi ama seveni cok! truflu veya fatboy burgerleri tavsiye

kokoreç yıkılıyoooorrrrr
sakatat yemem et yiyemem kolay kolay ama i̇zmirimizin kokoreçini yiyebilmek buyuk mutluluk
soğuk bi mekan çok üşürsünüz
çok sıra bekleniyor
fazla buyutulmuş bi mekan
laysin de kotusu cips hiç yakışmıyo

fatboy burger, kokoreç ve churros u denedim. burger lezzetli. çok malzeme olmasına rağmen birbirine karışmamış. patates kızartması ve turşu soğan da gayet güzel. burgerin yanındaki patates için de sos koysalar bence daha iyi olur. kokoreç standart hatta büyük parçaların bazıları pişmediği için vasat altı denebilir. churros ve sosları iyi. servis hızı ve personelin tavrı gayet iyi. aslında en 4 yıldız hakediyor ama kapıdaki bekleme süresine değer mi diye düşünerek 3 verdim.

i̇kinci ziyaret: daha önce verdiğim 3 puanı ikinci ziyaret sonrası 5 e çıkardım. özellikle trüf burger gerçekten çok başarılı. kokoreç taco da 10 numara. sanırım yaz ayları nedeniyle yoğunluk azalmış.

mekan küçük, servis yavaş. hamburgerler fena değil ortalama bir standarda fakat yanindaki cips türü patates hic tatmin edici degil. hamburger patates kizartmasiyla yenir hani cipsle degil. yaninda gelen sogan tursusu ve cipsinde porsiyonu çok az.

öncelikle "ni̇rvana" seviyesindeki beklentiler ile gittiğimiz mekan bizi çok fazla hayal kırıklığına uğrattı...i̇ki kişi gidip bir kara türüf burger birde kara kaburga burger söyledik.kara kaburga 7 - 8 dakika da geldi ancak(daha önceden uzun pişim yapılmış sadece ızgaraya atılıp ısıtılıyor)(tabiki uzun pişim bekleyelim demiyorum:)kara türüf 20 dk ya yakın sürdü.en büyük sıkıntı 2 kişi gidip ayrı yemek yiyorsunuz.sadece biz değil yan masadaki müşterilerde aynı problemi yaşadılar.bunun üzerine söylenen kaburga hızlı hemen hazırlanıyor ama et biraz zaman alıyor gibi çok basit müşteriyi çok bağlamayan bir cevap verilmesi..en azından bu durum açıklanıp birlikte mi istersiniz diye sorulmalı//benim için önemli olan bir konu ise çalışan arkadaşlar malesef ilgi alaka konusunda yetersizdi // sunumda ise verilen cips hafif yanıktı ve çok yağlıydı.yanına koyulan minicik soğan turşusu fena değildi ancak tadımlık bile değildi. kaburga burger bekleneni vermezken gazlı ayran ise vasattı. ____bütün bu olumsuzlukların yanında türüf mantarlı burger ise gercekten çok başarılıydı.eti sulu lezzetliydi ve aktif karbon ekmek+iç kombinasyonlar çok iyiydi.+ churros tatlısınıda beğendik ve gerçekten üst düzey fantastik bir tatlıydı.. ama genel olarak beni üzdü... gerçekten gitmeden önce bu tarz bir yorum yapacağım aklına gelmezdi...

çok kalabalık olmasına karşın çalışanları hep güler yüzlü ve ilgililer. masa değişikliği isteğimizi hemen yerine getirdiler. kara kaburga burgerini çok beğendik ancak porsiyon olarak sundukları falafel bir falafel tabağından çok bira tabağı gibiydi; tabakta falafelden çok patates ve turşu vardı. masterchef'teki "verilen ürünün yemeğin kahramanı olması" kuralı bu üründe uygulanmamış :). turşu demişken, sadece yemeğimizin yanında içtiğimiz buz gibi turşu suyu için bile bu mekana gidebiliriz. tatlıları churros ise lezzet bakımından dikkat çekici olmasa da bunun tatlı yanında sunulan ve çok beğendiğimiz iki sosun tadını bastırmamak için düşünüldüğüne eminiz. özellikle acı tatlı sosun güldürürken düşündüren bir sos olduğunu söylemek isteriz. :) bizimlasın.

hamburgerler küçük görünse de çok lezzetli sulu sosu müthiş ve baya baya doyurucu. yanındaki patates cipsi sade güzel çıtır çıtır. soğan turşusunu soğan sevmeyen biri olarak bile yedim çok iyidi. zeytin pilakiyi çok beğendik. asitli ayran pek hoş değildi. 2 kişi 2 trüf hamburger 1 zeytin pilaki 1cola zero ve 1 ayrana 97₺ ödedik. bence değer. hamburgerin tanesi 36₺ cola 6₺

fireroom burger denedik eti 150 gr sosu lezzetliydi burgeri begendik daha sonra bbq wings soyledik tavugu vasat denilecek kadar lezzetsizdi bu konuda daha iyi olmasini beklerdik hayal kirikligi oldu. kaburga taco iyiydi yaninda kirmizi sogan tursusu ve patates cipsiyle geliyor . ve son olarak hot dog , hardal tadicokbaskin ama iyiydi. icicek hibiscis limonata guzeldi fakat sodali naneli ayran tamamen soda agirlikli keyifsiz bir icicek olmus. bir daha tercih etmeyecegim mekanlar arasinda.

ne zamandır gelmek istediğimiz meşhur hazer şefin fireroomu. 5 üzerinden 5. ben en çok fireroom burgeri beğendim. patates cipsleri çıtır çıtır. falafelin içerisinde yok yok. bamya hiç sevmem ama bunun içerisindeki bamyanın bence en yenilebilir hali. tatlı olarak churros inanılmaz. ben karamel sosunu çok beğendim fakat çikolata sos için aynı şeyi söyleyemeyeceğim. çikolatanın ağzımı yakması fikir olarakta çok hoşuma gitmemişti tadınca da fikrim değişmedi. genel olarak lezzet performans başarılı. fakat zamanın darsa sakın gitmeyin çünkü mekan çok küçük olduğundan dolayı en az 1 saat masa sırası bekliyorsunuz.

instagramdacokgorup denemek istedigim burgerciydi, gecen haftalarda yolumuz anadolu yakasina dusunce deneyelim dedik, unlu sef hazer amani'nin mekanı. daha iyilerini de yemistim ama bunlar da baya iyiydi.

istanbul’da yenebilecek açık ara en lezzetli hamburgerler! kara kaburga burger şu ana kadar yediğim en güzel hamburger oldu kesinlikle. sos, et, ekmek her şey çok başarılı.