fireroom

ah keske bira da olsa!
fireroom’a gecen hafta icinde üç kere gidip tüm menüyü deneme şansım oldu. açıkçası gurmeburgerkavramını seviyorum, her ne kadar fireroom’u böyle nitelendiremesek de çünkü sadeceburgerdeğil sokak lezzetleri konsepti ile kokoreçten falafele kadar farklı şeyler de var menüsünde, ama türkiye’deburgeryerken yanında bira içememek çoğu yerde, iyi burgerdan alacağım keyfi azaltıyor.
fireroom’da da aynı şeyi düşündüm. ama müjde, maslak’da yeni açacakları şubede alkol ruhsatı da olacakmış. bu arada ne kadar kısa bir süre içinde küçükbakkalköy’de büyüdüklerini(fireroom’un hemen yanına da bir şube açıp büyüttüklerini) ne ara maslak’ta da açabilecek popülarite kazandıklarına inanmak kolay değil. zira burgerları sizi sizden alacak kadar iyi değil. ama sosyal medya kullanımı ve sahibinin televizyondaki popülaritesini kısa sürede faydaya çevirmeyi başarması da takdir edilesi.
kara truf burger, aktif karbon karaburgerekmeği, 150 gramburgerköftesi, trüf ailoi, çift cheddar peyniri, kornişon turşu, kırmızı soğan turşusu, ev yapımı patates cipsi ile beraber servis ediliyor. aktif karbon son zamanlarda cok populer. aktif karbon, kömürün başka bir versiyonu. ama mangal kömürüyle ilgisi yok. bu sebeple 'aktif kömür' olarak biliniyor. kullandığımız ürünlerin çoğunda bulunan bu madde, genellikle hindistan cevizi kabuğu ve odundan üretiliyor. üretilme yolu doğal olsa bile kendisi doğal, yani organik bir yapıya sahip değil. bu sebeple organik olduğu iddia edilen bir ürünün içinde aktif kömür bulunuyorsa, iddianın aksine doğal bir ürün değildir?
faydaları/zararları buranın konusu degil ama, sunumda farklilik yaratan aktif karbonun lezzette ayni farklılığı yarattığını söylemek yanlış olur.
kara trüf burger’den trüf tadı alamadığımı da söylemem gerekir. ama etin lezzeti, yağ içeriği ve kalitesi ise açıkçası çok iyi. ayrıcaburgeryerken yaşanabilinen ekmeğin dağılması, sosun taşması gibi yeme kalitenizi azaltam durumlara firerooö burgerlarında rastlamıyorsunuz.
kızarmış bamya turşusu gerçekten başarılı. i̇stisnasız her gidişimde sipariş ettim. yeşil zeytin piyazı da bir o kadar başarılı. dengeli acısı yanında birayı hakediyor açıkçası.
kokoreç her yerde yemiyorum. ama fireroom’a kokoreç bütün olarak i̇zmir’den geliyor. mutlaka denemenizi öneririm. çeyrek porsiyon yerseniz diğer yemeklere de yer kalıyor açıkçası.
kara kaburga burger, tütsülenmiş dana kaburganın 12 saat pişirilmesi sonrası servis ediliyor. lezzeti yerinde ama hafif-ağır arasında yapılacak değerlendirme de oyumu ağırdan yana kullanırım.
tatlı olarak yiyeceğiniz churros’un ise gerçek churros ile uzaktan yakından alakası yok. eğer meksika ya da i̇spanya’da churros yediyseniz, fireroom’da yiyeceğiniz churros’a başka bir seş demeniz gerekir. tulumba şeklinde yapılan churros’u karamel sosu ile beraber deneyebilirsiniz ama dediğim gibi gerçek churros bu mu diye düşünmeyin bile.
fiyatların ucuz olduğu söylenemez. özellikle öğle araları çok yoğun. düzenli aralıklarla hamburger yemeye gidebileceğim bir yer değil. ama üstüste gittiğim üç günün hiçbirinden ise pişman olmadım.

ah keske bira da olsa!
fireroom’a gecen hafta icinde üç kere gidip tüm menüyü deneme şansım oldu. açıkçası gurmeburgerkavramını seviyorum, her ne kadar fireroom’u böyle nitelendiremesek de çünkü sadeceburgerdeğil sokak lezzetleri konsepti ile kokoreçten falafele kadar farklı şeyler de var menüsünde, ama türkiye’deburgeryerken yanında bira içememek çoğu yerde, iyi burgerdan alacağım keyfi azaltıyor.
fireroom’da da aynı şeyi düşündüm. ama müjde, maslak’da yeni açacakları şubede alkol ruhsatı da olacakmış. bu arada ne kadar kısa bir süre içinde küçükbakkalköy’de büyüdüklerini(fireroom’un hemen yanına da bir şube açıp büyüttüklerini) ne ara maslak’ta da açabilecek popülarite kazandıklarına inanmak kolay değil. zira burgerları sizi sizden alacak kadar iyi değil. ama sosyal medya kullanımı ve sahibinin televizyondaki popülaritesini kısa sürede faydaya çevirmeyi başarması da takdir edilesi.
kara truf burger, aktif karbon karaburgerekmeği, 150 gramburgerköftesi, trüf ailoi, çift cheddar peyniri, kornişon turşu, kırmızı soğan turşusu, ev yapımı patates cipsi ile beraber servis ediliyor. aktif karbon son zamanlarda cok populer. aktif karbon, kömürün başka bir versiyonu. ama mangal kömürüyle ilgisi yok. bu sebeple 'aktif kömür' olarak biliniyor. kullandığımız ürünlerin çoğunda bulunan bu madde, genellikle hindistan cevizi kabuğu ve odundan üretiliyor. üretilme yolu doğal olsa bile kendisi doğal, yani organik bir yapıya sahip değil. bu sebeple organik olduğu iddia edilen bir ürünün içinde aktif kömür bulunuyorsa, iddianın aksine doğal bir ürün değildir?
faydaları/zararları buranın konusu degil ama, sunumda farklilik yaratan aktif karbonun lezzette ayni farklılığı yarattığını söylemek yanlış olur.
kara trüf burger’den trüf tadı alamadığımı da söylemem gerekir. ama etin lezzeti, yağ içeriği ve kalitesi ise açıkçası çok iyi. ayrıcaburgeryerken yaşanabilinen ekmeğin dağılması, sosun taşması gibi yeme kalitenizi azaltam durumlara firerooö burgerlarında rastlamıyorsunuz.
kızarmış bamya turşusu gerçekten başarılı. i̇stisnasız her gidişimde sipariş ettim. yeşil zeytin piyazı da bir o kadar başarılı. dengeli acısı yanında birayı hakediyor açıkçası.
kokoreç her yerde yemiyorum. ama fireroom’a kokoreç bütün olarak i̇zmir’den geliyor. mutlaka denemenizi öneririm. çeyrek porsiyon yerseniz diğer yemeklere de yer kalıyor açıkçası.
kara kaburga burger, tütsülenmiş dana kaburganın 12 saat pişirilmesi sonrası servis ediliyor. lezzeti yerinde ama hafif-ağır arasında yapılacak değerlendirme de oyumu ağırdan yana kullanırım.
tatlı olarak yiyeceğiniz churros’un ise gerçek churros ile uzaktan yakından alakası yok. eğer meksika ya da i̇spanya’da churros yediyseniz, fireroom’da yiyeceğiniz churros’a başka bir seş demeniz gerekir. tulumba şeklinde yapılan churros’u karamel sosu ile beraber deneyebilirsiniz ama dediğim gibi gerçek churros bu mu diye düşünmeyin bile.
fiyatların ucuz olduğu söylenemez. özellikle öğle araları çok yoğun. düzenli aralıklarla hamburger yemeye gidebileceğim bir yer değil. ama üstüste gittiğim üç günün hiçbirinden ise pişman olmadım.

ne yazik ki bekledigimiz kadar basarili bir yer cikmadi. ekmekleri lezzetli degildi ve elazig koftesinin sosundaki baharatlar dengesizdi. aralarinda kismen kaburgaburgerve churros basariliydi denebilir fakat ikinci kez asla gitmem.

karakaburga burger, sıcak bamya turşusı ve kokoreç denedik. garsonlar kibar ve güleryüzlü. bamya turşusunu ortalama bulduk. kokoreç lezzetli ancal bazı kısımları sert denk geldi.burgerlezzeti iyi. malzemeler uyumlu. ancak kaburganımçok pişip beklediğini ve içindeki suyu tamamen kaybettiğini düşünüyorum.
popülerliğine rağmen iyi hizmet ve fiyat/kalite performansı nedeniyle 4 yıldız. yoksa bu şehr-i istanbulda fiyatlar yoldan çıktı.

öncelikle burayı 2 kelime ile tanımlayacak olursam: overrated ve balon mekan.

3 saat kadar önce burada yemek yedik. gittiğimizde mekan full doluydu (ki burası dağ başı sayılabilecek bir yer, şehir merkezi falan değil. belli ki insanlar bizim gibi şöhretine aldanıp gelmiş) her neyse, bekleyen 7 masa olduğunu söylediler, akabinde isim ve telefon bırakıp karşı taraftaki bekleme yerine geçtik. yarım saatten fazla bekledikten sonra nihayet sıra bize geldi. bu arada belirtmeliyim ki burası gerçekten çok küçük bir mekan ve az kapasiteli. ancak bu kadar küçük bir mekanda bu kadar çok sayıda personel çalışıyor olmasına rağmen oturduktan sonra +15 dakika boyunca menü bile getirilmedi. bizimle aynı anda oturan hatta bizden sonra gelen bir kaç masa sipariş verdiğinde bize hala menü verilmemişti. sırf merakımdan susup fark edip etmeyeceklerini gözlemledim, ışık olmadığından emin olunca garsonu çağırıp kendimiz menü istemek durumunda kaldık.
servis berbattı ama lezzetler o kadar harikaydı her şeye değdi demek isterdim ama ne yazık ki bu yönden de hayal kırıklığı oldu. kokoreç taco soğuk ve bekletilmiş gibiydi, ayrıca porsiyon olarak baya küçük. ana yemek olarak tercih edilecek bir şey değil. ben ise kara trüfburgerdenedim. kötü olmamakla birlikte sıradandı. tekrar özellikle gelip yenilebilecek bir spesiyal değil bence. bu arada bir de ekstra olarak siparişim yanlış geldiği için (kaburgaburgerdiye başka bir şey getirdiler yanlışlıkla) +10 dakika daha beklediğimi de eklemek isterim:) buna değer miydi? kesinlikle hayır. değmeyecek şeyler için harcayacak bol vaktiniz ve sabrınız varsa fireroom kesinlikle doğru adres.

kokoreçi gerçekten çok lezzetli fakat herkesin abarttığı lezzeti bulamadım. belki de kokoreç insanı değilimdir, bilemiyorum. fatboy burgeri ise şu ana dek i̇stanbul'da yediğim en iyi burger. gazlı naneli ayran sindirimi kesinlikle kolaylaştırıyor, fakat damak tadıma pek uygun bulmadım. churros dışı tulumba içi ekmek gibi bir tatlı, herkese hitap etmeyebilir fakat ben çok beğendim, yanında gelen soslar da gayet güzeldi. son olarak fiyatlara değinirsek sokak lezzetleri konseptine göre oldukça yüksek olduğunu söyleyebilirim, 2 kişi en azından 100 lirayı gözden çıkarmalısınız.
edit: kokoreci epey bozmuslar, kara kaburgaburgercok basariliydi.

trüfburgerve churros 10 numara 5 yildiz di. churros taki o i̇sotlu bitter sosu sevmedim ama füme tuzlu karamel sosu süper kesinlikle tavsiye ediyorum. trüfburger10/9 ekmeği süper etin orta i̇yi pişmesini söyledim tam kıvamındaydı çok lezzetliydi. buraya tekrar gelicem inşallah hazer şefe teşekkürler ??

(20.10.2018) şef hazer armani' nin ataşehirdeki yeni mekani. biz birer fatboyburgeristedik. gerçekten başarılı ve lezzetli. aktif karbon ile yapılmış siyahburgerekmeğide iyiydi. içinde hemburgerköftesi, hemde dana pöç vardı. biraz ağır gelebilir ama doyurucu. beraberinde gelen cipsler başarısiz. lezzet olarak zayıf kalmış üstelik bazıları yanmiş. aktif karbonlu limonatasi ilginç ve güzeldi. cumartesi akşamı gittiğimiz için oldukca kalabalıktı. haliyle sıra beklememiz gerekti, biz de sıra bize gelene kadar karşıdaki cağ kebabcida 2 şer şiş çağ kebap yemiş bulunduk??. geri geldiğimizde sırada bitmişti. doğrudan masalara geçtik. çıkarken arkadaki blackboard menüde şirdan olduğunuda fark ettik. bu arada şırdan sadece cuma - cumartesi günleri servis ediliyormuş bilginize. oldukça farkli lezzetleri bir araya getirilmiş. tam bir street food mekan olmuş. tekrar gelmeye değer. hayırlı olsun hazer armani.