coquinaria

desde que vi el programa del tvn de los chef , fui a ver este famoso lugar a cargo de una distinguida chef. el sabor de los platos excelente , porciones pequeñas, uno queda con gusto a poco . es un lugar el cual no lleva tantos años.
se encuentra en una distinguida zona de vitacura, me refiero alonso de córdoba . tiene sus mesitas que dan hacia el jardín , logrando crear ambiente privado y acorde al restaurante
los precios son un poco elevado .peroacá también estas pagando exclusividad y sabor.
sali de la duda !

pocos platosperobien variados y todos muy atractivos. el confit de canard bien preparado y muy sabroso, los ravioles de loco estaban ricos , con harto loco picado y una salsa que acompañaba muy bien. postres nada destacable.
buena atención y precio muy razonable

fuimos a tomar desayuno un sábado y nos instalamos en la terraza que tienen, terraza muy bonita y agradable. menú de desayuno algo limitado, nos pedimos el pack de brunch con unos huevos benedictinos con salmón (ricosperono una locura), granola con yoghurt (esa si muy rica) y un té.
a destacar el grato ambiente y la atención por parte de los garzones y la gente que vendía en el mercado de adentro, la atención es lo que les da el 4.5.

el lugar es muy lindo, amplio, con terraza y un pequeño mercado gourmet. la carta es variada y llena de cosas ricas. me comi un atún en costra de pistacho que estaba en su punto, también probé una ensalada que estaba buenaperotenia unas papas fritas que no venían al caso y que no estaban muy frescas. el volcán de chocolate estaba rico rico. el precio algo elevado para las porciones,peropor lo general uno sabe a lo que se arriesga en este tipo de lugares.

es un lugar que vamos bastante seguido por la variedad, calidad y servicio. esta vez pedimos de entrada un carpaccio de locos, que estaban blandos y bien aliñados, de fondo atún con costra de pistacho sobre puré de zuccini, que estaba buenísimo aunque un poco chico, filete con burrata y salsa de tomate deshidratado, rico,peronada del otro mundo, filete surf and  turf, es un filete con camarones,perovenía un sólo camarón grande,perolamentablemente salió malo, estaba pasado, un pollo con salsa de mango y cúrcuma con ensalada, muy rico y grande.
no pedimos postreperonos tomamos unos ceafés muy buenos. además tiene la tienda para comprar cosas gourmet a la salida.
por que no un 5?, por que cuesta 50 lucas la pareja.

muy buen ambiente, estuvimos en el patio interior, agradable y sin mucho ruido. el garzón muy amable y atento y la comida rica. pedimos de entrada una tabla de quesos camembert apanados y de fondo yo el tártaro de vacuno que venía con papas fritas. de poste el cheesecake y un machiato. todo muy bueno, el únicoperoes que se equivocaron en el detalle de la cuenta.

fuimos por el brunch que ofrecen. en primer lugar, las tostadas estaban frías y la mantequilla congelada cuando las llevaron a la mesa. la granola estaba rica,perocon frutillas de conserva (lo que indicaba en la carta era que eran frutillas frescas). luego pedimos el croque mosieur y los huevos
benedictinos con salmón ahumados. estos últimos, no estaban escalfados, sino que francamente eran huevos duros sobre el salmón, lo cual arruinaba plato. no lo recomendaría como brunch.

el local es muy acogedor. fui el día domingo a la hora del brunch y es absolutamente familiar, estaba lleno de parejas jóvenes con niños pequeños. destaca la venta de múltiples productos en una pequeña tienda. hay 4 o 5 opciones para el brunch, he probado los huevos benedictinos que son muy recomendables y el croque monsieur, que es rico,peronada del otro mundo. en todos los casos el brunch va acompañado de una copa de cereales con yoghurt y miel.

buen restaurant, con ingredientes bien seleccionados y preparaciones delicadas. fuimos por santiago dining week, nos llevamos una buena impresión,perono superó nuestras expectativas. creo que le falta realzar sabores.

fui solo de pasada así que lo único que probé fue el carrot cake y el financiero pistacho, ambos mini muffins. el de pistacho muy bueno, no tan dulce ni hostigoso, suave y buena mezcla entre el quequito en sí y lo de arriba que es maracuyá con queso crema (y un pquito de colorante). no me gusta el maracayáperoes tan suave el sabor y la textura que este muffin mini me gustó. el carrot cake un poco fome, medio seco y la parte blanca, que es lo mismo que tienen los cupcakes, es como crema sola, podrían añadirle algún ingrediente para que no sea solo queso crema con mantequilla porque sino es como grasosa.

la atención muy buena de parte de todos. algunos peros: algunos de los productos que tienen a la venta son excesivamente caros, como los chocolates en bolsita que cuestan entre 7 y 8 mil y no deben ser mas de 200 gr. los he probado y realmente son ricosperono valen eso. igual me gusta venir a vitrinear y no todo es tan caro o al menos los precios altos lo valen.

otroperoes la música navideña! podrían poner otra música. y donde viene la cuenta para pagar es una carpetita de cartón sucia y arrugada, pequeño detalleperoahí se les acaba lo elegante!

volveré otro día para probar los platos.

fuimos con una reserva de restorando, con un menú de 3 tiempos. incluía además una copa de champaña o vino. para comenzar había
• martini de crustáceo, quinua crocante y mousseline de palta
exquisito. nada más que decir. si tienen la oportunidad pruébenlo, livianito y muy sabroso
de fondo
• risotto blanco a la parmesana con mejillas de res braseadas al carménère
la verdad es que aunque el risotto estaba bueno, las mejillas yo sé que es una carne grasienta,perode lejos se notaba que eran puros pedazos de grasa y la verdad es que no la pudimos comer. solo el risotto de alrededor.
de postre
• caviar de moka, espuma de café y caramelo
aunque se vía bonito, no era muy rico la verdad, y la consistencia perturbó demasiado a la persona con la que andaba jajajaja eran como huevos alienigenigenas en un juguito sin mucho sabor. ahí nomás
con respecto a la atención, buena y muy preocupados,peroterriblemente lento. se demoraron más de una hora en traer el fondo, nos pidieron disculpas y todoperofue muy exagerado el tiempo de espera. no valió la pena. hasta la entrada estaba todo perfectoperodespués nah. volvería a darle otra oportunidadperono quede conforme la verdad

no se sí volvería ... corta.

servicio impecable en cuanto a atención. para uno que es un poto pelao, cuando hay algo un poquito mejor se nota.

el ambiente exquisito... un poco cargado de infantes (para mi siempre van a ser un exceso la cantidad de niños en un restaurant),peromuy rico ambiente y decoración.

pasando por la parte del emporio, empecé con tiritones, así que me zampé el ravotril sublingual y me fui a sentar, para luego vitrinear con la watita llena, de manera más inofensiva.

no tenían las 2 primeras cervezas que pedí, y me recomendaron la pikantus, supuestamente parecida a la weissbier,peronot... era más oscura y amarga... al final igual rica,perono parecida.

risoto del mar.... la cagó!! deberían recomendarlo. muy muy rico. el sabor se pasó. no tan generosa la cantidad de mariscos... por el precio pensé que sería un poco más,peroel sabor notable.

yo pedí el surf and turf, y fue una decepción. fome. venía con 1 camarón... si; uno !! pensé que era webeo... fail épico. de sabor rico,perono alcancé a darme ni cuenta... ahí se caen mal. es lo que me haría no volver, y me deja picao. la salsa holandesa rica,perono supe donde ponerla, por q en el pocillo no conversaba mucho con el resto del plato. la carne ya tenía su salsita incluida. las papas fritas caseras fomes. mezcladas con camote q se agradece,perola fritura no me gustó.... eran casi papas cocidas.

churros de postre, rico. porción más abundante que los platos. pregunté si venía 1 o 2 churros jajajs,perovenían 5!!! wow!!!

jajajas rico restaurant,peromedio apretados con los ingredientes... poco amor y entrega a los clientes. feliz pago harto,perotambién pido harto a cambio.

tremendo mercado gourmet, con gran variedad de vinos, quesos, aliños, especias, chocolates, conservas, etc, etc. además de una carta increíble para comer en el local.
para quedarse un par de horas....todo de primer nivel. es caro, ya que todo es de calidad,peropara darse un gusto o dar un buen regalo es una tremenda alternativa.
vuelvo cada vez que puedo. te va a pasar lo mismo cuando entres...

a coquinaria vitacura solo he ido a sus brunch de fin de semana. parece caro el precio ,perocuando te enfrentas al brunch, te das cuenta que lo vale. incluye tostadas, frutas, yogurt natural, miel . cabe destacar que la mermelada y el pan son de producción artesanal. pueden pedir una,tetera con té. tienen pocos sabores peto muy ricos. además el brunch incluye un fondo (de desayuno) que pueden elegir entre varias opciones. para mi gusto, los huevos benedictinos con salmón (foto) son increibles. la,atención buena. lugar recomendado para un desayunoalmuerzo de,día domingo con la familia

nunca había venido al coquinaria de vitacura. nos sentamos en la terraza por que el día estaba exquisito, pedimos unas cervezas heladas y para comer elegí unos ravioli rellenos de camarón que estaban bastante buenos y tom pidió el filete granapadano que estaba espectacular. me encantó el lugar sobre todo la terraza además está el mercado gourmet que tienen en el de isidoraperomás chico. el únicoperoes que es un lugar caro.