coquinaria

desde que vi el programa del tvn de los chef , fui a ver este famoso lugar a cargo de una distinguida chef. el sabor de los platos excelente , porciones pequeñas, uno quedacongusto a poco . es un lugar el cual no lleva tantos años.
se encuentra en una distinguida zona de vitacura, me refiero alonso de córdoba . tiene sus mesitas que dan hacia el jardín , logrando crear ambiente privado y acorde al restaurante
los precios son un poco elevado . pero acá también estas pagando exclusividad y sabor.
sali de la duda !

me encanga coquinaria. su concepto es realmente bueno. su cocina es muy sabrosa y cuentaconbuena carta de vinos. los huevos benedictinos son realmente deliciosos.

pocos platos pero bien variados y todos muy atractivos. el confit de canard bien preparado y muy sabroso, los ravioles de loco estaban ricos ,conharto loco picado y una salsa que acompañaba muy bien. postres nada destacable.
buena atención y precio muy razonable

fuimos a tomar desayuno un sábado y nos instalamos en la terraza que tienen, terraza muy bonita y agradable. menú de desayuno algo limitado, nos pedimos el pack de brunchconunos huevos benedictinosconsalmón (ricos pero no una locura), granolaconyoghurt (esa si muy rica) y un té.
a destacar el grato ambiente y la atención por parte de los garzones y la gente que vendía en el mercado de adentro, la atención es lo que les da el 4.5.

el lugar es muy lindo, amplio,conterraza y un pequeño mercado gourmet. la carta es variada y llena de cosas ricas. me comi un atún en costra de pistacho que estaba en su punto, también probé una ensalada que estaba buena pero tenia unas papas fritas que no venían al caso y que no estaban muy frescas. el volcán de chocolate estaba rico rico. el precio algo elevado para las porciones, pero por lo general uno sabe a lo que se arriesga en este tipo de lugares.

es un lugar que vamos bastante seguido por la variedad, calidad y servicio. esta vez pedimos de entrada un carpaccio de locos, que estaban blandos y bien aliñados, de fondo atúnconcostra de pistacho sobre puré de zuccini, que estaba buenísimo aunque un poco chico, fileteconburrata y salsa de tomate deshidratado, rico, pero nada del otro mundo, filete surf and  turf, es un fileteconcamarones, pero venía un sólo camarón grande, pero lamentablemente salió malo, estaba pasado, un polloconsalsa de mango y cúrcumaconensalada, muy rico y grande.
no pedimos postre pero nos tomamos unos ceafés muy buenos. además tiene la tienda para comprar cosas gourmet a la salida.
por que no un 5?, por que cuesta 50 lucas la pareja.

muy buen ambiente, estuvimos en el patio interior, agradable y sin mucho ruido. el garzón muy amable y atento y la comida rica. pedimos de entrada una tabla de quesos camembert apanados y de fondo yo el tártaro de vacuno que veníaconpapas fritas. de poste el cheesecake y un machiato. todo muy bueno, el único pero es que se equivocaron en el detalle de la cuenta.

fuimos por el brunch que ofrecen. en primer lugar, las tostadas estaban frías y la mantequilla congelada cuando las llevaron a la mesa. la granola estaba rica, peroconfrutillas de conserva (lo que indicaba en la carta era que eran frutillas frescas). luego pedimos el croque mosieur y los huevos
benedictinosconsalmón ahumados. estos últimos, no estaban escalfados, sino que francamente eran huevos duros sobre el salmón, lo cual arruinaba plato. no lo recomendaría como brunch.

la terraza que da a la calle es perfecta para poder conversar y aprovechar los días ricos de invierno.conmi mamá pedimos el menúconentrada, plato de fondo y postre; que incluye bebidas y agüita (menta fresca-limón) o café por $15.000 aprox. los 3 platos muy ricos, perfectas las porciones (quizás el plato de fondo pequeño para hombres) e increíble las combinaciones; por lejos lo mejor fueron las salsas de cada uno que acompañaban perfecto el plato. muy buena atención!

el local es muy acogedor. fui el día domingo a la hora del brunch y es absolutamente familiar, estaba lleno de parejas jóvenesconniños pequeños. destaca la venta de múltiples productos en una pequeña tienda. hay 4 o 5 opciones para el brunch, he probado los huevos benedictinos que son muy recomendables y el croque monsieur, que es rico, pero nada del otro mundo. en todos los casos el brunch va acompañado de una copa de cerealesconyoghurt y miel.

coquinaria es conocido por su buen nivel, sin duda pamela fidalgo se ha preocupado de imprtantes detalles.
lo bueno: los platos, muy buena presentación. llegaron muy rápido y bien preparados. el filete de res estaba en su punto exacto de cocción.
la atención es agradable, muy familiar y cercana.
el pisco sour peruano exquisito, muy equilibrado y cremoso, sin duda uno de los mejores que he probado.

lo no tan bueno: cuando llegamos no había anfitrión, espere hasta que me acerqué a hablarle a alguien y nos indicara la mesa reservada. cuando nos sentamos la carta tardó en llegar, noté algo de descoordinación.

en general un buen lugar para un almuerzo o cena. un lugar liviano,conuna decoración amigable y tradicional.

buen restaurant,coningredientes bien seleccionados y preparaciones delicadas. fuimos por santiago dining week, nos llevamos una buena impresión, pero no superó nuestras expectativas. creo que le falta realzar sabores.

una hora antes de llegar llamé para reservar una mesa en la terraza y me indicaron que no había problema alguno. al llegar nuestra mesa estaba disponible en la relajada , verde y fresca terraza. probé por el brunch que incluye yogurconfrutas y miel, bien rico, y para beber pedí una copa de espumante brut que estuvo ideal un caluroso domingo. al rato llegaron mis huevos benedictinos bien sabrosos, aunque como buen glotón me faltó pan.

finalmente llegaron las tostadas que eran algo simplonas. la atención fue de más a menos, encontrando una atención impecable al inicio, pasando por pequeños retrases y pidiendo la dos veces la máquina para pagar. lo que comí estuvo bueno (salvo por las tostadas), por lo que volvería al lugar aunque me gustaría que la buena atención estuviera a lo largo de todo el servicio.

la atención buena, plato exquisito, postre mortal! lo único malo fue la espera del plato de fondo y la acústica del lugar!
recomendación:
- pedir el atún sellado en costra de pistachoconpuré
- pedir un volcán de chocolate

fui solo de pasada así que lo único que probé fue el carrot cake y el financiero pistacho, ambos mini muffins. el de pistacho muy bueno, no tan dulce ni hostigoso, suave y buena mezcla entre el quequito en sí y lo de arriba que es maracuyáconqueso crema (y un pquito de colorante). no me gusta el maracayá pero es tan suave el sabor y la textura que este muffin mini me gustó. el carrot cake un poco fome, medio seco y la parte blanca, que es lo mismo que tienen los cupcakes, es como crema sola, podrían añadirle algún ingrediente para que no sea solo queso cremaconmantequilla porque sino es como grasosa.

la atención muy buena de parte de todos. algunos peros: algunos de los productos que tienen a la venta son excesivamente caros, como los chocolates en bolsita que cuestan entre 7 y 8 mil y no deben ser mas de 200 gr. los he probado y realmente son ricos pero no valen eso. igual me gusta venir a vitrinear y no todo es tan caro o al menos los precios altos lo valen.

otro pero es la música navideña! podrían poner otra música. y donde viene la cuenta para pagar es una carpetita de cartón sucia y arrugada, pequeño detalle pero ahí se les acaba lo elegante!

volveré otro día para probar los platos.