coffee sapiens

kahveleri güzel ama diğer mekanlardan ayıran bir özelliği yok. lezzetlikahveleriçin tercih edilebilir

her zaman denemek istediğim ancak sadece 3-4masası olduğundan dolayı bir türlü yer bulup gidemediğim bir kafeydi.bugün birkaç arkadaşımla gittik,ice white mocha ve ice mocha denedik ve oldukça lezzetlikahveleryapıyorlar,baristaları da oldukça güler yüzlü ve her konuda yardımcı olmaya çalışıyorlar,her yönüyle sevdim tekrar gelirim.

evetkahvelerlezzetli fakat bizim kahvelerimiz gayet soguk servis edildi ve maalesef lezzetli bile olsa soguk kahve icmek hic keyifli olmuyor.

bir süredir merak ettigim ve bir türlü firsat bulamadigim coffee sapiens’i dün mekanist sayesinde tanimis oldum. hem süperkahvelerdenedim, hem arkadaslarimi yeniden gördüm, hem de ne zamandir uzak kalmisim buradan onu anladim, tekrar tesekkürler efem :)
burak bey bize harikakahvelerikram etti; sirasiyla jamaican blue mountain, guatemala antigua, blend mutation ve eenn çok merak ettigim cold brew! cold brew’de ise 2 çesit var; mocha yemen ve antigua. biri daha sert; ancak ikisi de viski kokusu ve tadiyla enteresan bir deneyim sunuyor.
göze ve damaga hitap eden hazirlik ve sunum teknikleriyle zaten çok etkilenmis bizekahvelerinanilmaz leziz geldi. ben içlerinde en çok jamaica blue mountain ve guatemala antigua’yi sevdim. hafif ve sert kahve sevenler için birçok farkli çesitleri mevcut.
bunun yaninda bir de tatli olsa diyorsaniz cookie ve brownie iki iyi seçenek; ama ne yalan söyleyeyim favorim brownie oldu! yumusacik ve bolll çikolatali, 1 brownie 2 kisiye yeter!
çok sevimli, depodan dönüstürme tarz bir yer olmus coffee sapiens. aile isletmesi sicakliginda, son derece misafirperverler; bir sonraki gidisimde latte’yi de deneyecegim mutlaka.

karaköy'de kahveden bol bir şey yokken kahveci yok diyen gurmelerin yere göğe sığdıramadığı coffee sapiens'te bu pazar kahve molası verdik. arkadaşlar ben kahve uzmanı değilim, ama düşünülmüş, özenilmiş, farklı olanın hakkını verir sonuna kadar sefasını sürerim. zaten karaköy'de cıvıl cıvıl bir sokak, bahçesinde 4 masa, içerde taze çekilen kahvenin kokusu, camın ardında sipariş ettiğin kahvenin yapımı, samimi, konuşkan, ferrarisini satan bir işletmeci -burak bey ve 'kahve içelim' eylemini gerçekleştirdiğin bir arkadaş. değmeyin keyfime! üstelik menüsünde üçüncü dalgakahvelerve bu kahvelerin farklı damıtılma yolları grafiklerle anlatılmış! belki siz bunları zaten biliyorsunuz ama benim hoşuma gitti. dünyanın en nadide kahvelerinden biri olan, jamaika'nın mavi dağlarında yetişen çok kıymetli bir kahve varmış 'jamaican blue mountain' onu da burada bulmak mümkün ama guatamala kahvesi 12 lirayken bu kahve 25lira. kahve kültürüm çok yok ama geliştirmek istediğim için ikisinden de sipariş ettik. jamaika drip içimi çok hafif olduğu için sert sevenlere tavsiye etmiyor burak bey, mesela arkadaşımın guatamala aeropress iyle karşılaştırdığımda çok fark vardı, ama ben onunkini mümkün değil sütsüz içemezdim. ama jamaikaya bir daha o kadar fark verecek kadar sevdim mi derseniz, şahsen gerek yok:) özetle bu şirin dükkanı, ortamı, kahveleri ben çok sevdim ve otururken dikkatimi çeken take away özelliği var ama oturup enden çok kahvesini alıp giden müdavimlerini oluşturmuş bile!


-----30 oct, 2014-----

karaköy'de kahveden bol bir sey yokken kahveci yok diyen gurmelerin yere göge sigdiramadigi coffee sapiens'te bu pazar kahve molasi verdik. arkadaslar ben kahve uzmani degilim, ama düsünülmüs, özenilmis, farkli olanin hakkini verir sonuna kadar sefasini sürerim. zaten karaköy'de civil civil bir sokak, bahçesinde 4 masa, içerde taze çekilen kahvenin kokusu, camin ardinda siparis ettigin kahvenin yapimi, samimi, konuskan, ferrarisini satan bir isletmeci -burak bey ve 'kahve içelim' eylemini gerçeklestirdigin bir arkadas. degmeyin keyfime! üstelik menüsünde üçüncü dalgakahvelerve bu kahvelerin farkli damitilma yollari grafiklerle anlatilmis! belki siz bunlari zaten biliyorsunuz ama benim hosuma gitti. dünyanin en nadide kahvelerinden biri olan, jamaika'nin mavi daglarinda yetisen çok kiymetli bir kahve varmis 'jamaican blue mountain' onu da burada bulmak mümkün ama guatamala kahvesi 12 lirayken bu kahve 25lira. kahve kültürüm çok yok ama gelistirmek istedigim için ikisinden de siparis ettik. jamaika drip içimi çok hafif oldugu için sert sevenlere tavsiye etmiyor burak bey, mesela arkadasimin guatamala aeropress iyle karsilastirdigimda çok fark vardi, ama ben onunkini mümkün degil sütsüz içemezdim. ama jamaikaya bir daha o kadar fark verecek kadar sevdim mi derseniz, sahsen gerek yok:) özetle bu sirin dükkani, ortami, kahveleri ben çok sevdim ve otururken dikkatimi çeken take away özelligi var ama oturup enden çok kahvesini alip giden müdavimlerini olusturmus bile!

mekan karaköy 3. dalga kahvecilerin öncüsü konumunda anladığım kadarı ile, tek dezavantajı küçük olması onun dışındakahvelergayet iyi verdiğin paranın karşılığını alıyorsun. birde kasanın sağ üstünde küçük bir asma katı var. orası artık benim yerim ?

samimi ve sıcak bir ortamda nitelikli kahve içmek isteyenler için ideal.kahvelerkendilerince taze kavrulyormuş, bir çok demleme metodu mevcut, baristanın muhabbeti de hoş. fiyatlar makul.

oldukça samimi ve ilgili hizmet aldığım bu minik ve şirin mekanda kahve kültürüm genişledi. i̇lk defa duyduğum kahve demleme teknikleri ve çeşitli yörelerden kahve çekirdekleriyle lezzetlikahvelerhazırlıyorlar.

en en enn kaliteli çekirdekler ve başarıyla demlenmiş (thirdwave)kahvelerburada ! karaköyün eskilerinden ve çizgisini bozmayanlarında. keşke oturacak alanı daha çok olsa :(

mekanist etkinligi ile ilk defa gittigim ama daha once yaratici isminin ve cevredeki bi cafeye ugruyor olmamin etkisi ile merak ettigim bir yerdi. damagimda ise hala guzel brownielerinin tadi var! ilk denedigimiz jamaican blue mountain'di. oldukca hafif ve kolay bir icime sahipti. en farkli aromaya sahip olanlar ise mocha yemen ve antigua. biri cok daha sert ama dinlendirilmis kahvenin tadi cok farkli. burak bey ve esi cok tatlilar vekahveleruzerine cok guzel bilgiler paylastilar, her kahveyi farkli bir sunum teknigi ile hazirlayip lezzetli tatlilar ikram ettiler, onlar olmasa bile o kadar tat tatli iki ev sahibiler ki her sekilde guzel vakit gecirilebilir mekanda.

çok aşırı derecede küçük bir yer olmasina ragmen tatlar güzel balkabaklı cheescake tatlı denemek isterseniz öneririm.kahvelerde çeşitli ve güzel.

kapanma vaktine yakın önünden geçerken adını çok duyduğum mekandan içeri girdiğimde sahibi filtre kahve hariç ürün kalmadığını söyledi. filtre kahvenizin tadına bakayım öyleyse dediğimde sahibi olan beyefendi bir bardak kahve ikram etti yarın gelirseniz detaylıca tadıp konuşuruzkahvelerhakkında dedi ve benden 5 puanı kaptı. kahve konusunda filtre kahvede güzel diyebilirim tavsiye ederim.

bir daha gelir miyim kesinlikle evet.

servise 10 vermek isterdim ne kadar tatlilardi.kahvelercold brew da türk kahvesi de çok güzeldi. karaköye gidince mutlaka yapmaniz gerekenlerden.

bir gece çıkıp gittik sapiens'e. barlarla dolu, ışıl ışıl bir sokakta minicik bir kahve dükkanı. mekân olağanüstü küçük. komik ama romantik bir havası olan asma katta oturduk. çalışanlar ilgili ve nazik, sorulara güleryüzle cevap veriyorlar. kahvesine gelecek olursak, çok da mükemmel diyemeyeceğim. sütlükahvelertercih ediyor olsam da kahvenin tadını net olarak almayi seviyorum. yazık ki burdaki kahve çok da belirgin bir baskınlığa sahip değildi. flat white tercih ettim, arkadaşım ise nutellalı bir kahve aldı. nutella kaplı bardağa latte gibi bir şey ? kahvesi için değil belki ama ortamı için uğranabilir, hem kim bilir, belki filtre kahvesi çok güzeldir!

i̇şine özenenleri yorumlamak çok keyifli. kahveyi, kahveyi yapmayı biliyorlar. fabrika tarzı üretim yapan meşhuuur kahveciler ellerine su dökemez. kahveyle gelen sudaki gül goncası suya, hiç rahatsız etmeyen bir aroma katıyor. bilinenlerden çok daha farklı ve lezzetlikahveleryapıyorlar.
dükkanın içinde oturma yeri yok ama dükkan o kadar keyifli ki oyalanmak istiyor insan. bu keyifte sokağın da etkisi var.
kesinlikle tavsiye ediyorum.