coffee sapiens

coffee sapiens severek gittiğim iç kısmı minik bir mekan.kahve,sunum,lokasyon hepsi guzel.geniş birkahvemenüsü var.karaköyde neredekahveiçsek diye düşünenlerin uğrak yeri olabilir.

şu an itibarı ile karaköy'deki en iyi kahveci diyebilirim. hatta i̇stanbul'daki en iyi mini kahvecilerden biri. çalışanlar o kadar güleryüzlü ve o kadar yardımsever ki evinizde gibi hissedebilirsiniz. yer bulmak çok zor keza çok az masa var. sokağın cıvıltısına bakmak istemeyenler için arkada daracık bir alanda da az masaya az masayla destek veriyorlar. muhteşem kahveler, her türden demleme yöntemleri ve sorduğunuzda herşeyi detayıyla anlatan çalışanlar. gerçek birkahvemüdaviminin parasını hak eden ükemmel bir işletme. her akşam iş çıkışı uğranabilir.

içtiğim en güzel filtrekahveburadaydı. ufacık bir yer, sokak masalarında oturup sohbet etmek için harika. beni burayla tanıştırankahvebağımlısı arkadaşıma teşekkür ediyorum. coffee with milk please.

one of the best coffee in the istanbul... i offer you to drink special coffee with nutella. it is amazing...

yabanci arkadaslara tavsiyemden sonra türkçe yapabilirim:p
hayatımda içtiğim en güzel kahveler burada... kavurma makineleri ust katta ve kendileri tamamen yapmakta. nutella ile ozel yaptıkları kahveyi şiddetle öneririm. şekerli kahveyi sevmeme rağmen muhteşem bir tadi var. ilginc olan ise nutella li kahveleri şekerli olmuyor ve siz karıştırmadiginiz surece nutella bardağın kenarında kalıyor. hattakahvebittikten sonra bardağı simit ile temizleyebilirsiniz:)
uzman kişiler tarafından kahveniz hazırlanıyor ve kahvenin ne olduğunu size gösteriyorlar. starbucks vekahvedunyasinin kahvelerininkahveolmadığını anlıyorsunuz.

burak beyin kahvelerini çok severim sehirdekikahveduraklarimin arasinda üst siralarda yer alir coffee sapiens bugün sonunda kendisinin elleriyle hazirladigi bal kabagi puresiyle yaptigi pumpkin spice lattesini denedim ve cok begendim


-----11 sep, 2014-----

yolunuz karaköy e illaki düser o zaman kahveye gönül vermis burak beyin ilk isletmecilik deneyimi olan mekanda kendine has cesitlendirmelerle sundugu kahvelerinden deneyin.neler mi bunlar mesela bardagini nutella ile cevirip sicacik kahveyle yaptigi bir kahvesi var bugunlerkahvekokteyli deneyleri yapiyor kendisi menuye dahil ettiginde hemmen deneyecegim

tam bir tatlış mekan. arkadaşımı beklerken tesadüfen oturduğum, mini mini bir yer. kahvesi çok lezzetliydi ve çalışan da kesinlikle çok ilgili ve yardımseverdi. kahvemi bitirip kalkarken beğenip beğenmediğimi, hangi kahveleri karıştırarak yaptığını ve genel olarak içtiğim kahvenin çok beğenildiğini söyledi. bir daha gidilesi, kapısında oturup dergi karıştırırkenkahveokunası tatlı mı tatlı kahveci.

karakoy yeni mekanlar kadar iyi bir kahveciyede ihtiyaci var.bu acigi coffee sapiens kapatiyor.hem guler yuzlu calisanlar ve ust duzey bir ilgi var siparis icin elinizi kaldirmadan yaniniza geliyorlar.ozel cesit kahveleri degisik sunumlari ile fark yaratiyor.biz sifon ve latte'sini ictik sifon goruntusu iyi lezzeti zayifti fakat latte iyidi.ozellikle bir dahaki gidisimde farkli kahvelerin karisimlari ilekahveyapiliyor onu denicem.?

şirin, şık ve özenli...3. dalgakahvedükkânlarının en iyilerinden olduğu hep kulağıma geldi fakat bir türlü deneme şansını bulamamıştım; "nehayet" o da oldu...coffe sapiens küçümen ve samimi bir mekân, baristalar güleryüzlü, içten davranıyorlar.kahvekonusunda sorduğunuz her soruya cevap alabiliyorsunuz... üst katın "taşlı ve dikenli yollarına" tırmanmak çok zevkli olmasa da, kedi patatesin uykusuyla bize eşlik etmesi "fevkaladenin şevkindeydi"...lezzetli kahveler güzel sohbetlerin nedeni...mutlu ayrıldık, karaköy'de bize yarenlik edecek bir kahveci var; vallahi memnunuz...

benim için uzun zamandır haftasonu nereye gidelim sorusunun cevabı :) sertkahveseviyorsanız filtrekahveüzerine 1 shot espresso koyarak oluşturdukları kahvelerinden içebilirsiniz. benim gibi sütlükahveseviyorsanız da hem normal hem de soya sütlü latte vs içebilirsiniz. sandviç ve de özellikle kavanozdaki oreo cheescake mükemmel. gelin görün, kahvenizi içerken karaköy'ün curcunasını izlemesi de cabası :)

essiz kendine haskahvekavurumuyla ve demleme teknikleriyle bence tam puan almayi hak eden nadir isletmelerden, calisanlarina soglenecek bir seyde yok kesinlikle islerine gayet hakim ve kibar insanlar.

asiri tatli butik kahvecinin kahveleri asiri lezzetli. gercekten bilgi baristasi var.kahveile ilgili hereyi soruyorsunuz ve cevap veriyor. damak zevkinize gore kahveyi birkac denemede bulmak zorunda kalmiyorsunuz. fiyatlari ortalama tabi karakoye gore iyi sayilir pahali degil.

uzun suredir karakoy ziyaretlerimde onunden gectigim fakat yer bulamadigim icin oturma sansi bulamadigim bir mekandi coffee sapiens benim icin. son donemde hizla yukselen 3. dalgakahveakiminin da basarili bir temsilcisi oldugunu sikca duydugum icin cok cok merak ediyordum acikcasi.
dun aksam masa bulup kahvelerinin tadina bakma firsati bulunca neden bu kadar kalabalik oldugunu daha iyi anladim. once bir bardak japanese iced coffee ictim. hario drip yontemiyle yapilmis ve buzda bekletilerek sogutulmustu. ardindan klasik lezzetleri test etmek amaciyla bir fincan da latte siparis ettim. sonuc: ikisinden de gayet memnun kaldim. ustune servis elemanlarinin kibarligi eklenince mekana hayran olmam garantilendi.
tek olumsuz yorumum lattenin yaninda gelen sudan aldigim cesme tadi oldu. bu kadar yogun su tuketilen bir yerde damacana kullanmalarini beklemiyorum zaten. fakat aritma kullaniyorlarsa gozden gecirmelerini oneririm. ya da damacana kullaniyorlarsa ve ben gunahlarini aliyorsam marka yenilemesine gidebilirler sanki.

şu gecikmiş değerlendirmelerimi yazıp yazmama konusunda çokça düşünceliyim. ama sonuçta bir müşteri feedbackidir mekan işletmecileri göz önünde bulundursunlar istiyorum. karaköy'de sık sık yaşamaya başladığım yoğunluktan işleri sallama durumu geçtiğim coffee sapiens ziyaretimde başıma geldi.espressomun kremasında ciddi sıkıntı vardı. evet etkenlerin çoğu doğruydu fincan sıcaktı (bu çok önemli kriterlerimde,roasting gayet iyiydi hatta çok sevdiğim lime aroması baskın bir roasting seviyesine erişmişlerdi) ama işte extraction time hatasına kurban gitmiş birkahveile karşı karşıya kaldım. umarım tekrar gittiğimde bu sıkıntıdan uzak birkahveiçme şansım olur.

karaköy'e her geldiğimde dikkatimi çekmiş ama önündeki iki masada da boş yer olmadığı için bir türlü deneyememiştim kendisini. bir öğlen masayı boş görünce hemen kaptım. çoğu zaman yaptığım gibi içecek seçimimi yine çalışanlara bıraktım. bana bütün bardağın nutellayla kaplanmış olduğu birkahvegeldi. nasıldı? müthiş! ben ki nutella bağımlısı falan değilim ama bayıldım. fiyatlarda karaköy fiyatları yani. havalar ısınsın diye bekliyorum. giderim çünkü ben.

i̇lk öncekahvekokusu oturduğunuz masada sizi cezbediyor. diğer üçüncü dalga kahvecilerden birisi sayabileceğinizden çok daha fazla çeşit hazırlayabiliyorlar. kendi harmanları olan kahvelerinin kokusu güzel benim zevkim için tadı yavan kaldı. yine servis fincanları (seramik olanları) satışta da var biraz yüksek fiyatlı.
tavsiyem içeceğiniz, yanında gelen kurabiyeden çok şey beklemeyin hatta yanına tatlı bişe isterseniz de çok birşey beklemeyin. benim için akılda kalacak bir tadları olmadı. 
hatta ikram kurabiyeleri üzerinde çalışmaları lazım ki bayat ürün çok sevimli olmuyor.