burger lab

karaköy'de mumhane caddesinde güllüoğlu'nun imalathanesinin yanında.yeri biraz sapa kalıyor ama lezzet avcıları için sapayeryoktur .mekan küçük,sade ve şık. kalite kokuyor. öneriler üzerine lab burger denedik.en doğru seçimi yaptık sanırım.dana bacon'un is tadı içine işlemişti. diğer burgerlerini de merak etmedim değil.tatlıları da çok başarılı. yediğimiz panna cotta ve sufleyi beğendik


-----29 may, 2013-----

karaköy'de mumhane caddesinde güllüoglu'nun imalathanesinin yaninda.yeri biraz sapa kaliyor ama lezzet avcilari için sapayeryoktur.mekan küçük,sade ve sik.kalite kokuyor.öneriler üzerine lab burger denedik.en dogru seçimi yaptik sanirim.dana bacon'un is tadi içine islemisti.diger burgerlerini de merak etmedim degil.tatlilari da çok basarili.

karaköy'ün yüzde yüz lokal ve ev yapımı burgerler satan laboratuvarı burgerlab, kılıç ali paşa hamamının arkasındaki sokaktayeralıyor. küçük, yaklaşık sekiz masalı mekan ilk girdiğiniz andan itibaren size nasıl soğuk (cold as ice) bir mekan olduğunu göstermeyi çok iyi başarıyor.

yedigim en leziz et! burgerlab sizin için kömür atesinde pisirilmis ve yiyebileceginiz en güzel eti, hamburger kostümüyle size sunuyor. o kadar degisik ve gerçek bir tat var ki bu ette mutluluk veriyor ilginç bir ferahlama bir siritma mmmmmmm offffffff gibi reaksiyonlar falan (: kimle giderseniz gidin çok tatli biryerve resmen iç açici. buraya lab demelerinin nedeni sahibinin etle gerçekten ilgilenmesi ve tipki bir fizikçi bir kimyager gibi ete yaklasmasi, sansliysaniz arada sirada pisirdigi biftek ve antrikotlari yakalayabilirsiniz, ess o zaman ayaklariniz yerden kesilecek!!

karaköy iskeleye 10dk, tophane durağına 5dk, karaköy güllüoğlunun merkez binasının yanında hamburgercilerin yoğun olduğu sokaktayeralıyor. gayet merkezi.

dükkan temiz pak yeni döşenmiş ama hamburger festivalinden dolayı yoğundu. karşılaması normal servisi iyi. sos dökecek kase veriyorlar. siparişlerini de elektronik işlemeleri bu yoğunlukta karışıklığı engellediği için güzel.

biraz bekleyişten sonra yemek geldi. aksini belirtmedikçe orta pişmiş. yalnız şunu söylemem gerekiyor kömür ateşinde. etraf duman altı değildi ve yakılmadan pişirilmişti (kömür ateşi pişirip de hamburgeri kömüre çeviren yerlerden değil) köfte özel reçete. baharat ve yağ oranı yerinde. ekmeği beyaz susamlı ve peyniri piyasada satılan kalitelilerden. i̇laveten burgerin tasarımı çok hoşuma gitti. diğer bütün denediklerimin arasında bir tek bu burger en ergonomiğiydi (130gr) ekmeğin ve köftenin şeklinden dolayı yemesi kolaydı. sonuç olarak hamburger kömür ateşi ve kaliteli köfteden dolayı çok lezzetli.

yalnız patatesler bu hamburgerin yanına hiç yakışmadı. markette satılan dondurulmuş patatesti ve biraz yağ çekmişti. patates sıradan biryeriçin güzel ve boldu ama dediğim gibi bu hamburgere layık değildi.

çıktığımızda kapıdaki kuyruğu görünce yüzümüzde bu kadar güzel bir yeri beklemeden denemiş olmamızın verdiği mutluluk vardı.

hesaba gelirsek 21 liraya festival menüsü yedik. chessy burger(130gr)+patates+içecekten oluşuyor.

özet: burayı en az bir kez güzel bir burger yemek için deneyin. puan:4.75/5(kusur donmus patateste)

siradan bir hamburgerci vasat bir servis (35 dakika bekledik) ikinci sinif patates kizartmalari ustu soguk alti ilik hamburger ekmegi . derece sorulmamasi gibi sorunlar .idare eder iste ama ozellikle.gidilecek biryerdegil

her semtte bir burger dukkani moda oldu artik. hal boyle olunca kalite ve lezzetli olani ariyorsun.
karakoy deyeralan bu minik dukkan da oyle. burger ekmeginin ve icinin kucuk olduguna aldanmayin burgeri kocaman ve doyurucu. patates kizartmasi da ortalamanin uzerinde. uzun lafin kisasi karakoy de caniniz burger cektiyse buraya bir ara ugrayin. bu gidisle ilk 3e oynarlar.

küçük bir restoran olduğu içinyerboşalması için beklemek zorunda kaldık ama beklememize kesinlikle deydi . kömür ateşinde pişen smoky tadı çok iyiydi . önerim lab burger ?

akşamüzeri gitmelik 1-2 saatlik geçirmelik bir hamburgerci. küçük, sevimli, lezzetli ama mutlaka gidip görülmesi gereken biryerdeğil. dana baconlı burgerlab hamburger ve bonfile tabağı istedik, hamburgerin eti güzeldi eh zaten hamburgerci diyeceksiniz ama bonfile veya antrikot ısmarlamayın derim çünkü orda o fiyata yiyeceğinize çok daha güzel etleri başka yerlerde yiyebilirsiniz. vişne(!) ve ananas(!) suyu içtik ama dediğim gibi oturup içki içmelik biryerdeğil ama hamburger be yeni yerler keşfetmeyi seviyorsanız gelinir.


-----30 dec, 2013-----

aksamüzeri gitmelik 1-2 saatlik geçirmelik bir hamburgerci. küçük, sevimli, lezzetli ama mutlaka gidip görülmesi gereken biryerdegil. dana baconli burgerlab hamburger ve bonfile tabagi istedik, hamburgerin eti güzeldi eh zaten hamburgerci diyeceksiniz ama bonfile veya antrikot ismarlamayin derim çünkü orda o fiyata yiyeceginize çok daha güzel etleri baska yerlerde yiyebilirsiniz. visne(!) ve ananas(!) suyu içtik ama dedigim gibi oturup içki içmelik biryerdegil ama hamburger be yeni yerler kesfetmeyi seviyorsaniz gelinir.

karaköy'de minik ve çok sevimli bir mekanda süper lezzetli burgerler yapan yeni biryerburgerlab. lab adi bosuna degil, her ay deneysel burgerleri ile yakinda farkli burgerler deneyebilecegimiz bir adres olacak burasi. burgerlab için kaliteli ve dogal ürün sunuyor olmak önemli, bunu bozcaada'dan getirdigi ekmekten, etin lezzetine kadar zaten anliyorsunuz. iyi et yoksa piyasada, steak de yok mekanda.. burgerin ekmegini yemek istemeyenlere de 2 göbek salata arasinda sunulan hamburger eti (iceburger) güzel düsünülmüs bir alternatif. körpe enginar ve keçi peynirli ispanak salatasi da çok lezzetliydi.

kesinlikle söylendiği kadar olmayan bir yermiş.çünkü 200 gr lık lab burgerin ekmeği kuru ve vasattı.ve burgerin köftesine beni tatmin etmedi.burayı handmade gurme burgercilere göre değerlendiriyorum.çünkü o ligdeyeralıyor ama fiyatına göre sunduğu lezzet ve deneyim oldukça sıradan kaldı.patatesinde kullandığı baharat iyiydi.garsonların daha bilinçli ve eğitimli olması gerekirdi.sokak ağzıyla ve extra laubali konuşmaları hiç hoşuma gitmedi.bir daha gitmeceğim biryerolarak kalacak benim için.çünkü rakipleri çokkkk daha iyiiiii....

çok büyük bir beklentiyle gitmedik ama bu kadar da kötü beklemiyorduk . i̇lk önce servisler yanlış alındı , ardından soru sorduğumuzda kavga edecek gibi bir tavırla cevap aldık,servis elemanları şaşırılacak derecede laubali, gereksiz biryeraçıkçası.hamburger güzel olabilir ama biz arkadaşlarla oturup keyif yapalım demiştik,gergin olarak kalktık. ??

hiç gidip yemememle beraber, paket servisi hızlı ve sıcak gelen lezzetli bir burgerci. çok fazla çeşidi olmasa da kaliteyi koruyor. muhteşem acı yemeyi seven biri olarak, burgere acı sos koydurmadan bir daha düşünmenizi tavsiye ederim, bu kadar acı sos koyan biryertürkiye'de olduğunu sanmıyorum.

i̇stanbulda yediğin en iyi burgerciler diye liste yap deseler 3. olur gerçekten güzel bir deneyim yaşatıyor burger lab. baharatlı patatesin çıtırlığı köşede küçük biyerolmasının verdiği samimiyet içinizi ısıtırken leziz köfteyi ısırıyorsunuz..

her burgerinde soğan olduğu için ben özellikle soğanın çıkarılmasını istedim. patatesin baharatı da biraz fazla olduğundan baharatsız seçtim. pişirilmesi ve sunumu harika kesinlikle burger sevenlerin uğraması gereken biryer.

bu bölgede adını uzun zamandır duyuyordum, fırsatını buldum ve deneyelim dedim. mekan karaköy de kafelerin olduğu sokakta köşede. çok büyük bir mekan değil ama beklentiyi karşılıyor. çalışanları ilgili ve güleryüzlü. servis hızı ortalama diyebilirim.

lezzeti anlatırsam; mad burger menü tercih ettim. acı sos ve karamelize soğan içeren bir burger. açık söyliyeyim bugüne kadar sayısız hamburgerciye gittim, hamburgeri ve patatesi bayağı büyük olan 3-4yerarasında diyebilirim. gelelim detaya :) hamburgeri büyük güzel ama bana steakburger havası kesinlikle vermedi. yani dışarıda sıradan yerlerde normal hamburger yiyormuşum gibi bir his verdi. eti güzel pişmişti ve lezzetliydi. ama içine koydukları acı sos hamburgerin bütün tadını bastırmıştı. şefe tavsiyem sosu biraz daha az koyması yöndedir. karamelize soğan azdı ve kocaman hamburgerin içinde ulaşamadım açıkcası :) yani kocaman bir et ve kocaman bir ekmek yedim gibi.

patates bugüne kadar yediklerim içerisinde en iyisiydi onu belirtmeliyim. ekstra 1 tl farkla hazırladıkları sosla efsane olmuştu :) genel olarak beklentiyi karşılıyor ama yukarıda da belirttiğim gibi mad burger tercih ettim ve düşüncelerim bu şekilde.

tavsiye ederim, afiyet olsun.