burger lab

hafta içi bir akşam gittiğim karaköy burgerlab'de mekan nedereyse dolu idi. en dip köşede sıkış tepiş bir masa buldum ve oturdum. ardından en az 15 dakika, birservisgörevlisinin ilgilenmesini bekledim. nihayet, -suratından iyice işten bezdiği fark edilebilen-servisgörevlisi menüyü getirdi. bir saatin sonunda üstü çizik dolu ahsap birservistahtasına konulmuş cheese burger önüme "atıldı". 

gelen burger, "sosyal medya fatihi" arkadaşların paylaştığı o kat kat köfteli ve cheddar'lı enfes görünümlü burgerlere hiç benzemiyordu. o an, michael douglas'ın oynadığı falling down (sonun başlangıcı) filmindeki hamburger sahnesini hatırlasam da, sükunetimi korudum. hadi yavan sera domatesini pas geçiyorum, soğuk ve lezzetsiz burger ekmeği ile buz gibi göbek marul, burgeri yenmez hale getirmişti. ayrıca, patates ve içecek dahil bir menü uygulaması olmadığından dolayı bu ikiliyi ekstradan sipariş verdim. gelen patatesler en vasat markanın dondurulmuş ürünleriydi. önümdekileri bitirmeden hesabı istedim ve oradan ayrıldım. 

şimdi sizinle oturup bir hesap yapalım. 130gr köfteli burgere 19, patates kızartmasına 6, gazlı içeceğe yine 6 lira alınıyor. sizce bu paranın ne kadarı sosyal medya pazarlamasına harcanmıştır? ya da, ne kadarı ürün iyileştirme ve personel eğitimine harcansaydı mutlu ayrılırdım? cevabı tabii ki sizlerden değil, çocuk boy hamburger menüsüne 31 lira isteyen mekanın yetkililerinden bekliyorum.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #hamburger #burger #fastfood #burgerlab #burgerlabco #karakoy #istanbul #turkiye

burger lab hep gidilecekler listemizdeydi. çalışanlar ne çok ilgililer ne de ilgisizler. ülkemizde neredeyse bütün burgerciler ekmeği hazır alıyorlar. ve ayrıca ekmeğin iç kısmının hafif kızartılmaması hamburgerin içinin ekmek tarafından tutulamamasına neden oluyor. bu küçük bir ayrıntı olarak görülebilir fakat yediğimiz hamburgerden bir kaç ısırıktan sonra savaş veriyoruz bütünlüğünü sağlamak için. bu ayrıca lezzeti de artıracaktır. kısacası ekmeği her daim kendileri yapmıyorlarsa bunu yapmaya özen göstermeliler bence. burada da bu dikkate alınmamış, ekmek biraz hayal kırıklığı bu yüzden. köfte başarılı, sorulmadığı halde orta pişmesi gayet yerinde bir karar. peynirin biraz daha eritilmiş olması tercihim de olsa cheesy burgeri başarılı sayılabilir. siparişin yanında turşu gelmesi çok güzel düşünülmüş ama sadece onun gelmesi ve patates kızartmasının gelmemesi fiyat lezzet oranını düşürüyor.servistahtasında sadece hamburger ve bir turşu  görmek komik, insanın gözünü doyurmuyor. daha başarılı olabilirler ama şu an için sadece iyiler.

mükkemmel hande made el yapimi burgerleri 130 gram olarakservisediliyor. lezzeti ve doyuruculugu o kadar iyi ki... demeyi isterdim bir ton para verdikten sonra. ancak buradan çikista baska bir seyler yemek zorunda oldugum kesin. neden mekanist de siddetle tavsiye edildigini anlamadim. bir angus degil malesef.

not: yaninda gelen tursu çok iyiydi

i̇stanbul ortalamasının üzerinde bir burger deneyimi için ziyaret etmenizi tavsiye ederim. mekan oldukça temiz,servisson derece hızlı, fiyatlar ortalama ve lezzet hiç de fena değil.


ambiyans: 4 hizmet kalitesi: 4  lezzet: 3.5  fiyat: 3.5

bu bölgede adını uzun zamandır duyuyordum, fırsatını buldum ve deneyelim dedim. mekan karaköy de kafelerin olduğu sokakta köşede. çok büyük bir mekan değil ama beklentiyi karşılıyor. çalışanları ilgili ve güleryüzlü.servishızı ortalama diyebilirim.

lezzeti anlatırsam; mad burger menü tercih ettim. acı sos ve karamelize soğan içeren bir burger. açık söyliyeyim bugüne kadar sayısız hamburgerciye gittim, hamburgeri ve patatesi bayağı büyük olan 3-4 yer arasında diyebilirim. gelelim detaya :) hamburgeri büyük güzel ama bana steakburger havası kesinlikle vermedi. yani dışarıda sıradan yerlerde normal hamburger yiyormuşum gibi bir his verdi. eti güzel pişmişti ve lezzetliydi. ama içine koydukları acı sos hamburgerin bütün tadını bastırmıştı. şefe tavsiyem sosu biraz daha az koyması yöndedir. karamelize soğan azdı ve kocaman hamburgerin içinde ulaşamadım açıkcası :) yani kocaman bir et ve kocaman bir ekmek yedim gibi.

patates bugüne kadar yediklerim içerisinde en iyisiydi onu belirtmeliyim. ekstra 1 tl farkla hazırladıkları sosla efsane olmuştu :) genel olarak beklentiyi karşılıyor ama yukarıda da belirttiğim gibi mad burger tercih ettim ve düşüncelerim bu şekilde.

tavsiye ederim, afiyet olsun.

sıcak samimi bir ortam var. hamburger istememe ragmen yanında patates ekstra olarak geliyormus, sonradan farkettim. baharatlı patates icin ekstra ucret ekleniyomus, bunu da kasada gordum. sorularakservisedilseydi keske, begendim ancak herkes begenmeyebilir. calısanlar guleryuzlu ancak ufak detaylar atlanmamalı ve patatesin ekstra gelmesi hosuma gitmedi

nefis burger yapıyorlar. personelleri eğitimli ve çok kibarlar.serviskusursuzdu tavsiye derim büyük bir marka olacağına inanıyorum başarılar.

istanbul'daki gurme burger sektörünün öncülerinden burgerlab'i sonunda denedik. birer az-orta pismis cheesy ve labburger istedik. öncelikle etleri çok lezzetli ve istedigimiz gibi pismisti,haliyle de sulu kalmisti. hamburgerlerin içindeki karamelize soganlar ve ekmek de lezzetli idi. tek eksisi mevsiminde olmadigi için domates koymak bence. ortaya istedigimiz patates güzel bir baharatla harmanlanmisti. ortam keyifli veservisde basarili. gurme burger seviyorsaniz deneyiniz.