burger lab

dükkan burger kapandığında şehirdeiyiburger bulmakta zorlanmıştım. ancak burger lab bu açığı kapatacak gibi görünüyor. lab burger gerek görünüm gerekse de tad olarak dükkan burgeri andırıyor. fiyatı 23 tl ve doyuyorsunuz. ataşehir ve çekmeköy şubesi de mevcut.

geçtigimiz günlerde düzenlenen "burger savaslari" vesilesi ile burgerlab ile tanistim. ben aslinda kirmizi et yemiyorum ve muhtemelen bu yarisma olmasa bir burger mekanina da asla gitmezdim :))) amaiyiki gitmisim, çünkü burgerlab'de birçok cafede bile yiyemedigim güzellikte bir salata yedim. keçi peynirinin rendelenip servis edildigi muhtesem bir ispanak salatasi. sosu, tadi tam kivaminda ve peynir de bol bol ;) burgerleri bilmem ama ben salata yemek için buraya hep gidecegim. not: son fotoda burger savaslarinda yarisan birbirinden basarili burgerleri görebilirsiniz ;) not2: ispanak salatasina hemen yumuldugum için foto çekmeyi unutmusum :s gurukafa'ya resim için tesekkürleeeer :)))

yorumlara aldanıpiyiolacağını düşünmüştüm fakat hayal kırıklığı yarattı.

sosis sertti, et parçaları hissediliyordu.
közde patates ? haşlanıp ezilmiş biraz yağ gezdirilmiş halde geliyor.
burgere gelirsek, köftesi çok kötü. muhtemelen köfte hazırlandıktan sonra donduruldu, çok dağılıyordu. ekmek hazır veiyiısıtılmamıştı.
burgerin içindeki peynir eritilmeden konmuştu.

sevdiğim tarafı, içerisi ferah ve yağ kokusu olmayışıydı.

bence hamburgerde i̇stanbul'da eniyi3'e oynar. et lezzeti, harcın kıvamı ve etin zırhtan geçmiş olması onu yukarılara taşıyor. fiyatlar normal, yolum düşerse mutlaka uğradığım butik hamburgerci.


-----14 jul, 2014-----

bence hamburgerde istanbul'da eniyi3'e oynar. et lezzeti, harcin kivami ve etin zirhtan geçmis olmasi onu yukarilara tasiyor. fiyatlar normal, yolum düserse mutlaka ugradigim butik hamburgerci.

burgerleri güzel, baharatlı patates çokiyifakat ıspanaklı salatayı denediğime azcık pişman oldum. baya farklı bir tadı vardı. haftasonu kalabalık, burger için gidilir.

karakoy' un yeni gozbebeklerinden... gercekten cokiyihamburger yapiyorlar, ben cheesy burger yedim ve cok basariliydi... yanina da patates ve tursuyu ayrica soyledim. servisi de sunumu da cok iyiydi. tavsiye ederim... ayrica salatalarini bozcaada ekmegi ile servis ediyorlar...

ne mutlu biz i̇stanbullulara ki artık doğru dürüst malzemelerle yapılmış burgerler yiyebiliyoruz. sentetik ve fabrikasyon etlerle geçen yılların devamında tam bir hamburger rönesansı yaşıyoruz. son beş yılda i̇stanbulun semtlerini sokaklarını yeni nesil hamburgerciler ve kahveciler bastıiyide yaptılar. burgerlab çıkış noktası olarak benzese de burası onlardan biri değil. denemeyi seven,iyi malzemeyi kullanmayı amaçlayan bir işletme olarak gördüğüm ve burgerlerini severek yediğim bir yer. fiyat kalite oranında çok uçuk bir fark yok. i̇yi et yemek istiyorsanız bunun hep bir bedeli vardır. burgerlab'in benim için eniyiürünü labburgerdir diyebilirim. aslında daha fazla deneysel ürün beklediğimden dolayı 4.0 yerine 3.5 veriyorum nedeni evet burası bir lab. yani sürekli bir fantezi ürünü ile karşılaşma ihtimalim olmalı. menüde olmasa da garsonlar bu burgeri deniyoruz siz de tatmak ister misiniz diye sorabilmeli. bunlar dışında benim burgerlab'e yakıştıramadığım tadı standart olan bir patatesi var. patates ile ilgili yazdığım bu cümle asla patatesin lezzetsiz olduğunu düşündürmesin ama burası bir lab kültürüyle varsa ve ve var olacaksa kendi kesimleri olan bir patates kızartması buranın ruhuna daha çok uygun. bu taleplerim işletmeci açısından ekstra maliyet ve standartizasyon problemini yanında getirse de evet orada kocaman bir lab yazıyor bunun karşılığında bir maliyet de olacak ki müşteri olarak bunu bilerek gidiyoruz zaten. bu yazdığım dışında etinden kullandıkları ürünlerin çoğuna kadar lezzet,hijyen ve ambiyans olarak keyifle gitmenizi önereceğim bir yerdir burgerlab.

yediğim eniyihamburgerlerden biriydi köftesi bana göre tam ayarında pişmiş olmasına rağmen hatırlatmakta fayda var orta pişmiş servis ediliyor çoğu insan fazla pişmiş sever.sonra çiğ burger geldi demeyin ,nitekim menüde de orta pişmiş servis edildiği yazılıyor.afiyet olsun tavsiye ederim :)

klasik burger lab burgerlerinden söylüyorsunuz, bir de içine tereyağ ekletiyorsunuz ve karaköy'deki eniyihamburgeri yemiş oluyorsunuz. karaköy'deyseniz ve istediğiniz yemek hamburgerse başka yer aramayın. tabi bütçe sorununuz yoksa, zira yarım puan kırma sebebim biraz fazla olan fiyatları.

çok bayıldığımı söyleyemem. hamburger yediğimdeiyipişmiş severim ama semsert okunca da hiçbir anlamı olmuyor. ayariyipişirip sulu sulu bırakmak eti. o zaman hamburger yediğinizi anlıyosunuz. burda ne yazıkki öyle bir şey olmadı. cheesy burger aldım, ama köftesi hayal kırıklığı oldu. bahartlı patates fena değildi ama o paraya porsiyon biraz daha büyük olabilirdi. karnımız doydu ama bi daha gideceğimi sanmam.

tatdedektifi.com üzerinden de önceden duyurdugum gibi bu aksam 19:30'da karaköy'deki burgerlab'de 2. burger savaslari var. tanidik simalar yarismaci, tv dünyasindan yemek programi sunuculari ve sefler jüri. ben de orada olacagim. ilki gibi ikincisinde de çok eglenecegiz :) 50 tl'ye seyirci olup burgerleri tadabileceksiniz. alinan ücrette bir dernege bagislanacak ;) bekleriz.


-----31 may, 2014-----

hep söyledim, yine söyleyecegim. herkesin hamburgeri kendine! bu isin bir standardi yok ama gerçekten çokiyitemsilcileri ve onlarin müdavimleri var. iste ben burgerlab'in müdavimlerindenim. gönen danalarinin dös kismindan kalin makine çekimi ile yapilan kiymalarin mese kömüründe pisirilmesi ile harikalar yaratiyorlar. et konusunda guru sayilabilecek mermer ailesinin en genç üyesi ve güzel insan bülent'in mekaninda aradiginiz sey lezzetse, dogru yerdesiniz diyebilirim.

önemli not: bülent bir laboratuvar misali dükkanda hep denemeler yapiyor. belli sürelerde burger yarismasi dahi yapiyor. takip takip takip ;)

karakoy’ un gozbebeklerinden burgerlab…

etler, tabağınıza gelene kadar büyük bir özene hazırlanıp müşterilere sunuluyor. burgerlab’in iki şubesi var. biri akmerkez, diğeri karaköy’de.

11 çeşit burger var menü’de ve emin olun hepsi birbirinden lezzetli. her geldiğinizde daha önce yemediğiniz burgeri seçin ve tüm menünün tadına bakın. biz restorana adını veren ‘lab burger’i deniyoruz. 200 gramlık kalın hamburger köftesi sizi hiç zorlamıyor ayrıca içinde yer alan baharatlar ve soslar etin önüne geçmemesi etin tadını dahaiyialmanıza olanak sağlıyor.

mad burger, olivy burger ve cheesy burger’de tercihleriniz arasında ilk sırada almayı hak ediyor.

bu arada burger yemek istemezseniz kendi üretimleri sosislerini ve steak’lerini deneyin. panna cotta’da da iddialılar. ayrıca tatlı severler için dondurmalı çikolatalı sufle’si ise gayet başarılı olduğunu belirtelim.

http://sonradangurme.biz/kirmizi-et/butik-bir-burgerci-burgerlab/440

hamburger menü şeklinde değil, ekstradan patates+içecek parası verdik. etiiyipişmiş olsun dememize rağmen tam pişmemişti. patatesler çok yumuşaktı ve baharat sosu için bile ekstra bir lira verdik. karnımız doydu mu evet ama fiyat performans olarak dahaiyiyerler de mevcut.

herşeyiyide cam sise kolaya 6 tl çok değil mi ya ? patateslerine hayran kaldım hem dolu dolu geliyor hem baharatı(cajun muhtemelen) güzel hem de leziz. i̇çecek hariç fiyatlar uygun bence

trkiyeye geldikten sonra istanbuldaki eniyiburger yapan yerler hakkinda internette biraz arastirmalar sonucunda bu yeri kesfetmis bulundum. mekan karakoyde bir ara sokakta. 240gr burger soyledim. hamburger eti 100% dana. biracik ev koftesi tadi var ki bu olmamali. tabi bunun bir nedenide trde yetisen hayvanin cok kaliteli ve yagli olmamasi. yinede ellerinden gelenin en iyisini sectiklerine inaniyorum. hamburger guzel,sulu ve insani rahatsiz etmiyor. ben begendim. tavsiye ederim ancak gelistirilebilir. ozellikle et seciminde.