boşnjak mutfak

kahvalti icin geldigimiz bu asma alti mekanini cok begendim. kahvaltisi guzeldi peyniri biraz daha bol olabilirdi sadece. calisanlarin guleryuzu ve hizli servisini takdir ettik. cayimiz daha bitmeden yeni caylarimiz geliyodu. sokakta sadece 1 mekandan gelen tatli bi muzik oldugundan dostlarla bir pazar kahvaltisi icin cok ideal bir mekandi. kisin ne yaparlar bilemem cunku icerde oturacakyeryok.

the boşnjak mutfak, 2014 yılında mithat erdem tarafından etiler’de kurulmuş, anladığım kadarıyla da seveni bol bir lokanta. sandzak’tan sonra burayı kaleme almayı planlar ve bir türlü fırsat bulamazken, günün birinde, mekanın şubesi olan çiçeği burnunda boşnjak burek & pita karaköy çıktı karşıma. tamamen tesadüfen.

hiç tereddüt etmeden içeri daldım. şaşırmamanız için söylüyorum, karaköy’deki lokantanın iki dükkanı var.yersıkıntısından ötürü ikiyerbirden kiralamışlar ve anladığım kadarıyla, arada kalan dükkana da göz dikmişler. onu da elde ederlerse, kesintisiz, büyük bir alana kavuşacaklar. yerleri nerede mi? blogda anlattığım baltazar ya da coffee sapiens‘i bulun, tam karşısında. hatta dükkanlardan biri, yine burada değerlendirdiğim heisenberg‘in yanında.

boşnjak burek & pita karaköy’de işe bir çorba (supa) ile giriştim. “begova” yani paşa çorbası dedikleri bu kıvamlı ve terbiyeli çorbanın muhtevasından ziyadesiyel memnun kaldım. 16 çeşit sebzenin hunharca bir araya geldiği, içine azıcık da köfte atıldığı bu çorbanın damak zevkime uygun olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. menüdeyeralan işkembe çorbası, “şkembe supa” her ne kadar ilgili mi çok çekmiş de olsa, günün ortasında içmeye cesaret edemedim.

boşnjak burek & pita karaköy‘ün menüsünde doğal olarak “praşuta” yani kuru et familyasından çok ürün bulunuyor. söz konusu boşnak muftağı olunca bu durum hiç de şaşırtıcı değil. kuru et tabağı, kuru etli kuru fasülye, kuru etli pilav gibi gidiyor. bunları sergiledikleri tencereler de bir hayli ihtişamlı.

burek familyasından mantiye söyleyiverdim hemen. bir çeşit börek olan bu çıtır boşnak mantısının içindeki kıvamında et ile mest oldum. bana kalırsa çok lezzetliydi.

sonra hiç düşünmeden plekavica yani boşnak köftesi sipariş ettim. bu gergin, yağlı, altındaki ekmekle bütünleşmiş kocaman köftenin damağıma bayram ettirdiğini söylesem kesinlikle yalan olmaz sevgili dostlar.

boşnjak burek & pita karaköy ziyaretimde altın vuruşu şekerpareyi andıran ama bana daha yoğun gelen hacı makule ile az şerbetli boşnak baklavası’nın hoş bir kombinasyonu ile yaptım. doğal olarak mekanda trileçe vardı, lakin bir süredir sürekli yediğimiz bu tatlının artık damaklarımızda bir doygunluk yarattığından mı nedir, canım sipariş etmek istemedi.

netice itibariyle boşnjak burek & pita karaköy, ziyaret etmekten keyif aldığım, köftesi, mantısı, çorbaları, fasülyesi ve özenli servisi ile bana mutluluk veren bir lokantaydı. fiyatlarının da hesaplı olduğunu özellikle belirtmeliyim. karaköy’ün yeni bir cazibe merkezi kazandığını rahatlıkla söyleyebilirim burada yedikten sonra.

hamburger festivalinin de olduğu bu günlerde açlığın vermiş olduğu gazla arkadaşlarımla ilk gördüğümüzyerolan boşnjak mutfak'a girdik. üçümüz de farklı burgerlerden sipariş ettik, o sırada sipariş veren tek grup biz olmamıza rağmen siparişimiz geç geldi, biz bunun sinirini yaşarken porsiyonların küçük olduğunu görünce iyice moralimiz bozuldu. yediğim cheeseburgerin eti(22tl) nispeten lezzetliydi ancak boyutu nedeniyle pek doyamadık, yanında gelen patateslerin dondurulmamış olması hoşumuza gitti ancak üzerindeki baharat bildiğimiz kekikti ve açıkçası çok da beğenmedik. bir diğer hoşuma gitmeyen şey ise 300ml'lik kolanın bildiğiniz kurbanlık dana fiyatı olan 7tl olmasaydı. özetle başka yerler de tercih edebilirsiniz yakın çevrede daha uygun fiyatlı çok daha güzel yerler var.

geçtiğimiz hafta karaköy'de gerçekleşen hellmannsburgerfest'e yolumuz düşmüşken uğradık! oturacakyeryok, burgerler yarım saate geliyor ve ikramları göremedik.bojnak'ın adını verdiği bojnak burgeri sipariş ettim fakat burger servis edilesiye kadar soğumuştu keza lezzet olarak da başarılıydı.

börekler harika, kıymalı boşnak böreği tavsiye ederim.kahvaltı tabağı her ne kadar zengin olsa da 30 tllik fiyatının karşılığını veremiyor.servis konusunda çok sıkıntı çektik; önce esmer ekmek bitti dendi, daha sonra hiç ekmek kalmadığını öğrendik, kahvaltının yarısında ekmek geldi.kahvaltı tabağındayeralan "kuru et" bitmiş ama kimse kahvaltı sipariş ettiğimizde bize söylemedi.sipariş ettiğimiz omleti de kahvaltımız bittiğinde -daha yapmadıklarını öğrenince- iptal etmek zorumda kaldık.personelin belirttiği gibi kalabalık ve şansızlıklarla örülmüş bir pazar gününe denk geldiğimizi düşünmek istiyorum.bir şans daha vereceğim.

kahvaltı yapmak için karaköy'e gittiğimizde, hiç bir yerde yerbulamayıp buraya oturduk. mekan sahipleri boşnak. börekleri de anneleri yapıyormuş. 3 kişi 2 börek tabağı ve ortaya iki kişilik kahvaltı istedik. kahvaltı tabağına gerek bile yokmuş aslında. börekler o kadar lezzetliydi ki başka bişey yemek istemedim. özellikle patatesli böreği tavsiye ederim. i̇lgi alaka da tam yerinde.
kahvaltı üstüne kurabiye tabağı istedik ama onlar biraz sıradandı. ama benim için çok büyük eksi değildi. kısacası mekanı beğendim. arada börek yemeye giderim.

karaköyde akşam yemeği içinyerbakarken burada karar kırdık karşılama servis olması gereken şekilde idi menüdeki meatballs seçeneklerinden çevabiyi seçtim bosnian meatball 200 grlik doyurucu idi fiyatı 26 tl

hep merak etmişimdir boşnak böreğini o gün sevdiğim adamla farklı yerler keşfedelim dedik tünelden karaköye indik sıradan sokaklardan yürüdük yürüdük derken birden galataport alanına geldik ve aniden bir vaha çıktı karşımıza birsürü cafe oyuncak mağazasındaki çocuk gibi oldum sadece buradayervardı mecbur oturduk boşnak böreği fena değildi eşim bir limonata aldı ben sonra bir türk kahvesi aldım mekan daha 2-3 haftalıkmış. limonataya bir parça taze nane atsalar görsellik açısından kahvenin yanında da minicik su ikram etseler kusursuz derdim kahve sunumu tek fincan ve cezve ile beraber. şık ama su olmadan ı ıh ilk fırsatta tekrar gideceğim ama diğer mekanları da deneyeceğim

karakoyun en civcivli sokagi uzerindeyeraliyor. geleni geceni izliyim keyifle oturuyim diyorsaniz tam sizlik. servis cok hizli ve dekorasyon cok guzel. borekler bir harika, minicik minicik sicak bir sekilde masada beliriyorlar. kiymalisindan denedik ve resmen silip supurduk. tek kisi icin miktar fazla. sonrasinda cevabi kofte ve tulum peynirli salata istedik. kofteyi benim gibi cok yagli yiyemeyenlere onermiyorum ancak benim aksime birlikte gittigim arkadaslarim kofteyi cok begendi ve lezzetli de buldu. izgara salata ise bol malzemesi, tadi, tuzu, sosu ile listeme girmeyi basardi. tatli da trilece istedik. istanbulda yedigim en guzel trileceydi. sut tadini hissedebiliyorsunuz. giderseniz kesin yiyin. kahve icenler icin de sunum cok sik yapiliyor. ?☕️? fulden tezer