boşnjak mutfak

ćevapi (köfte) ve boşnak burger denedik.

şuan gördüğünüz ćevapi. leziz ve kendine has bir sunumu var köftenin.
daha önce yediğimi hatırlamadığım bu boşnak köftesi, benim için iyi bir başlangıç oldu.
sunum güzel, lezzet güzel, ilgi güzel fakat fiyatlar karaköy’e has.
ekmeklerini de ayrıca beğendiğimi orada da belirttim. ayran gayet serinletici ve başarılıydı.
köfte yanında gelen patates daha fazla olsa fena olmazdı.
hizmet ve ilgiden memnun kaldık. özellikle güneş bey, eğer bizi duyuyorsa kendisine buradan selam iletiyoruz.
hoşmekanve güzel ambiyansı olan bir sokak.

karakoydeki gurme burgerciler ve cafeler arasinda farkli birmekanolmus.elektrikli firinda yapilan bir borek ancak bu kadar guzel olabilir.hamurun kalinligi ayarindaydi, malzemesi bol ve lezzetliydi.butun borek cesitleri arasinda en begendiklerim ispanakli olan ve kiymali bosnak mantisi isminde olandi.bosnada yedigim gibi cirpilmis yogurtla yemeyi tercih etttim borekleri ve oldukca guzel gitti.cayi lezzetli.trilecesi ise hayatimda yedigim en lezzetli trileceydi.etiler subesinde balkanlarda oldugu gibi borekler kul firininin icinde pisiyormus ve daha lezzetli oluyormus.bir de ordakini denemeli.genel olarak cok memnun kaldim.en kisa zamanda etlerini denemek icin tekrar gidecegim.borekler 10-13 tl arasinda,trilece 10 tl,yogurda 3 tl almalari mantiksiz.
dip not:bugun arkadaslarila cevabi yemege gittik.istanbulda simdiye kadar yedigim en iyi balkan koftesiydi.kuru etli olan kofteye bayildik.ben kasar sevmedigimden daha farkli bir peynirle yapilsa daha guzel olurdu diye dusunuyorum.koftelerin gramaji fazla ve eser miktarda sogan harici hicbir malzemeyle karistirilmamis olmasi etin tadini almanizi sagliyor.soka ise hayatimda yedigim en istah acici olabilir.bulgur pilavindaki kuru et nuansi cok iyi olmasina karsin salcasi azdi.pek begenmedim.bir dahaki gelisimde kuru etli hamburger deneyecegim.hesap biraz fazla geldi ama degerdi.(kisibasi 38 tl)

etiler'deki boşnjak mutfak , karaköy'de ikimekanaçmış. birisi aynı ismi taşıyor ve boşnak yemekleri yapıyor. diğeri komodor pizza'nın eski yerinde açılan bu börekçi. i̇ki dükkan birbirine çok yakın. karışık börek ( burek ) tabağı yaptırdık. ayrıca tabağa ikram olarak boşnak mantısı eklediler. börekler ıspanaklı, peynirli ve kıymalıydı. son zamanlarda başka boşnak lokantalarında daha lezzetlilerini yediğim için beni pek tatmin etmedi. bir börek tabağı ve 4 çaya 32 tl yazmaları da bana çok geldi. neticede yükselen yıldız karaköy'de iş yapar.

karaköyün bu kısmı çok güzel oldu, çeşme alaçatı gibi, iç içe cafeler barlar. mekanlokalizasyon olarak çok güzel, açık parktan sokağa girip hemen ulaşabiliyorsun. börekler güzel, özellikle boşnak böreği ve ıspanaklı börek ama kahvaltı tabağı domatesli biberli ezme hariç çok başarısız, görünüm güzel ama tatları pek hoşumuza gitmedi, boşnak kaymağı hiç ağız tadımıza uymadı. peynirli menemen lezzetliydi. personel çok ilgili ve nazik. fiyatlar çok ucuz sayılmaz yediklerinizi göz önüne aldığınızda, kısaca çay ve börek yemek istiyorsanız tavsiye ederim, gidilir.

önceliklemekanlokasyon açısından şahane bi noktada, zira hem en işlek sokakta hem de o gürültüden nasıl bilmem ama uzakta ? kahvaltı için tercih ettiğimiz bir cumartesi sabahı bizi doyuran ve tatmin eden yiyecekleri dışında, garsonları birazcık ihmal ettiği için taze taze yeşil elma ikram ederek gönlümüzü almayı da bildiler.
lezzeti şahane mantısını yine yemeye gideceğiz mutlaka!

malum, karaköy artık ikinci evimiz oldu. i̇lk şubesinin etiler'de açıldığını bildiğimmekankaraköy'de açılır da ziyaret etmez miyim :) akşam acıkmalarıma ilaç gibi gelen boşnak mantısından bahsedeyim.. sabah hazırlanmasına rağman akşam yediğime pişman olmayacağım kadar lezzetliydi. üzerine yoğurt dökülerek servis ediliyor. tercihinize göre yoğurtsuz da yiyebilirsiniz tabii. kıyması leziz, hamuru nefis! yağı ağızda donmuyor.
ahşap masa ve tabureler için belli ki iyi yatırım yapılmış. her gün bir kaç mekanın kapamdığını duyduğumuz bu günlerde epey para harcayacak kadar yaptığı işe güvenenlere şapka çıkartıyorum.
karaköy'ün en işlek sokağında, asmaaltında kendine bulduğu yeriyle oldukça avantajlı. mantının fiyatı 12 tl, afiyetle..

kahvaltı yapmak için karaköy'e gittiğimizde, hiç bir yerde yer bulamayıp buraya oturduk.mekansahipleri boşnak. börekleri de anneleri yapıyormuş. 3 kişi 2 börek tabağı ve ortaya iki kişilik kahvaltı istedik. kahvaltı tabağına gerek bile yokmuş aslında. börekler o kadar lezzetliydi ki başka bişey yemek istemedim. özellikle patatesli böreği tavsiye ederim. i̇lgi alaka da tam yerinde.
kahvaltı üstüne kurabiye tabağı istedik ama onlar biraz sıradandı. ama benim için çok büyük eksi değildi. kısacası mekanı beğendim. arada börek yemeye giderim.

karaköy'de eski komodor'un yerinde, etiler'de bulunan boşnjak mutfağın sadece boşnak böreği ve mantısını sunan ikinci şubesi geçen hafta açıldı. mekanın mimarisi ana şubeden motifler taşımakta ve bildiğimiz karaköymekanmimarisinden büsbütün farklı durmakta. hem iç mekanda hem de dış mekanda masif ahşap masa ve tabureler bulunmakta. 
ispanaklı börek ve boşnak mantısını denedim ve ikisini de doyurucu ve lezzetli buldum. mantının yanında küçük bir kasede yoğurt ikram edildi.. sunum ve servisten de memnun kaldım. börekler dışında çörek çeşitleri, trileçe gibi tatlı çeşitleri, çay ve boşnak kahvesi de mekanda sunulmakta. 
fiyat konusuna gelince, ıspanaklı börek 13 tl, mantı ise 15 tl idi ve biraz pahalı bulduğumu da belirtmeliyim.

hep merak etmişimdir boşnak böreğini o gün sevdiğim adamla farklı yerler keşfedelim dedik tünelden karaköye indik sıradan sokaklardan yürüdük yürüdük derken birden galataport alanına geldik ve aniden bir vaha çıktı karşımıza birsürü cafe oyuncak mağazasındaki çocuk gibi oldum sadece burada yer vardı mecbur oturduk boşnak böreği fena değildi eşim bir limonata aldı ben sonra bir türk kahvesi aldımmekandaha 2-3 haftalıkmış. limonataya bir parça taze nane atsalar görsellik açısından kahvenin yanında da minicik su ikram etseler kusursuz derdim kahve sunumu tek fincan ve cezve ile beraber. şık ama su olmadan ı ıh ilk fırsatta tekrar gideceğim ama diğer mekanları da deneyeceğim