bigchefs

tarabyadakinden daha çok seviyorum, manzarası sessiz sakinliği, göksunun kenarında oluşu çok güzel hava katıyor mekana. menüsünü değiştirmeleri iyi olmuş birçok yeni seçenek eklenmiş, kırmızı et yemekleri dışında her şeyini denedim neredeyse ve memnun kaldım ?? tatlı olarak kestaneli suflesi vazgeçilmezim ? ama servis çooooooook yavaş garsonlarını gerçekten sevmiyorum, bilerek bana böylelerimi denk geliyor bilmiyorum ama ya kasıntı oluyorlar ya siparişi yanlış getiriyorlar ya da hesabı öderken masanın başında bahşiş bırakmam için bekliyorlar resmen ? hangi yerde bahşiş bırakmak zorunlu ki gerçekten bahşiş bırakılacak en son mekanlardan benim için. bırakmadığını gördüklerinde yüzlerinde saçma bir gülümseme oluyor resmen alay ediici ? böyle şeylere takık değilseniz benim gibi, manzarasından etkilenip seversiniz mekanı ✨ verdiğim puan tamamen manzara veyemekkalitesi ?? öğle arası ve haftasonu çok kalabalık oluyor bilginiz olsun ?

neyemekne de hesap geliyo yemeklerinin lezzeti cok basarili degil ustune ustluk disarida usudugumuzu soylememize ragmen ne isitici getirdiler ne de adam akilli ilgilendiler bence bosuna gidip zamaninizi harcamayin

deniz kenarının yanındaki masanın yanın da oturuyorduk, sipariş vermeden deniz kenarında kalkan masaya geçmek istedik ancak daha kalkar kalamaz orası rezerve dediler. yarın saat boş duran masaya gelen bayanlar rezervasyonları olmadığı halde masaya oturdular ve konan rezerve yazısını aldılar. garsonlar gördüğü halde birşey demediler.
bu yapılan tavrın nedenini anlamadık. tipimizimi beğenmediler. bize yalandan rezerve deyip başkalarını oturtmak nasıl bir iş ahlakı. yollardır bir çok şubesine gidiyorum big chefs in ama böyle rezalet bir tavırla karşılaşmadım. sipariş vermeyi bırakın menü anlamak için bile 15 dk bekledik. garsona durumu aktarınca bahaneler yalandan bol keseden :(
bunlar yetmezmiş gibi bir de güzelyemekyiyebilseydik keşke, yoğun kıvamlı beğendi, üzeri kurumuş köfte, berbat sarma, yağ çekmiş patates kızartması.
kalite yıllar geçtikçe nasıl azalır görmüş olduk, öğrettiniz. tebrikler rezaletiniz için

birkac ay once kis sezonunda iceride pazar gunu bruncha gidip memnun kalmistik, yaz sezonu basi sicak bir pazar gunu acik havada tekrar gittik. felaket!! kisin sunduklari brunch ile hic alakasi yok,yemekkalitesi cok kotu ve cesit cok az, en siradan klasik kahvalti urunleri var sadece, ayrica butun ekmek ve hamurisleri bayatti. sanki elde kalanlari koymuslar insanlarin onune, nasil olsa musteri bol diye. cok siradan bir yer kalitesinde ama odediginiz fiyat tabiki big chefs fiyati!! kesinlikle gitmeyin, deniz kenarinda ayni sirada ayni manzarayi sunan ama cok daha kaliteli kahvaltiyi yari fiyatina yiyebileceginiz alternatifler var. bir de tiklim tiklim kalabalik oldugundan acik havada bile cooook gurultulu. masalar dipdibe etraftaki masalardaki gruplarin gurultusunden insanin basi sisiyor, keyifle huzurlu bir pazar kahvaltisi tadi cikaramiyorsunuz. gune dair tek olumlu not garsonlarin kibarlagi ve ilgisiydi...

otopark sıkıntısı yok, mekan göksu deresinin yanında olduğu için cam kenarı masa tercih ederseniz ,boğaz manzarası size eşlik ediyor. biz öğle saatinde gittik çok yoğunluk vardı ve cam kenarı masalarda rezervasyon vardı ? dekorasyonda ahşap masalar, sıcak tonlar ve tuğla detayları dikkat çekiyor. sıcak samimi bir ortam izlenimi veriyor. kalabalık gelenler için büyük masa seçenekleri var. ayrıca çalışanlardan memnun kaldık. ekip içi iletişimleri çok iyiydi. ??❣️
gelelim tadıma;
meksika usulü nachos :(2. resim) ortaya söyledik. tadı benim damak zevkime göre değildi sanırım. ben beğenmedim. soğuktu. kıyma cheddar mısır ile servis ediyorlar. acısı güzeldi. ama tavsiye eder misin deseniz cevabım olumsuz?
thai usulü tavuk kase (ilk resim) : orta boy bir kasede servis ediliyor. doyurucuydu. ama çok soğuktu ben çok memnun kalmadım o yüzden. tadsız geldi bana. tavuk lezzetliydi güzel pişmişti. bezelye , baby spanish, soya, avokado, yeşil mercimek ve mantarla servis ediliyor. ben tabaktaki besinlerin birbiriyle çok uyumlu olduğunu düşünmedim, lezzet olarak. big chefs e yeni menü geldi biliyorsunuz, bu da yeni gelen bir kase. eskiden de tavuklu bir kase vardı ama tavuk göğsü ızgaraydı o. i̇çerik de değişmiş.
karışık pizza (3. resim) : pizza mısırlı, sosisli, zeytinliydi. hamurun üzerindeki malzemeler çok az geldi gözümüze. hamuru kuruydu. üzerinde unlar vardı.
yanında içecek olarak su ve cola tercih ettik. toplam 158 tl tuttu.
porsiyon büyüklükleri iyiydi, doyurucuydu. ama soğuk ve lezzetsizdi gelen yemekler. mekan sıcaktı, servis iyiydi. biz bir dahayemekyemek için tercih etmeyiz. ama deniz kenarı masada kahve içmek için belki bi istisna yapabiliriz. ??

mekanin ambiansi guzel bogaza sifir, araci olanlar icin park sorunu yok. mekanin valesi mevcut ayni zamanda buyuk ispark park alani mevcut.yemeklezzeti mukemmel degil ama gayet yeterli ve iyi. garsonlarla guler yuzlu ve ilgili, normalde big chef restaurantlarini tercih etmem(gecmisteki kotu servis veyemekkalitesi vb. dolayi). burayi tercih etmemiz tabikide lokasyonu oldu cogu big chefden daha kaliteli bir sube olmus. tebrikler

bigchefs tarabya gerek manzarası, gerekse de iç/dış oturma alanlarıyla belkide i̇stanbul'un en güzel mekanlarından bir tanesi. bu kadar güzel bir koyda, son derece şık dizayn edilmiş bir restoranın menü ve servis olarak şaşırtıcı derecede beklentiden uzak olması ise çok kötü. i̇ş yemekleri için maslak ve civarına en yakın elit mekanlardan birisi olmasına rağmen buraya gidip gitmeme konusunda muallakta kalıyoruz. evet manzara süper, ortam ferah ama servis ve özellikle yoğun zamanlardayemekkalitesi soru işareti. her gelişimizde papatya falı gibi bir iyi bir kötü, bazen yemekler iyi servis kötü, bazen gelen tabaklar özensiz neyle karşılaşacağınız sürpriz. ayrıca restoranın en güzel kapalı alanı olan ve tavan yüksekliği sayesinde ferah bir oturma alanı hissi veren restoranın kuzey kısmı doluluk oranı artmadan açılmıyor. restoran geniş bir alana yayıldığı için özellikle yaz aylarında hizmete sunulan açık alan yüzünden garsonlar masaları yönetemiyorlar, kapalı alanda oturuyorsanız kaliteli ve hızlı servis beklemeyin. daha restoran çok yeniyken gitmiş birisi olarak ha düzeldi ha düzelecek derken baktımki değişen birşey yok bu sebeple son zamanlarda çok gittiğim mekanlardan birisi değil artık.

yemeklere gelecek olursak ilk zamanki menü çok zayıftı sonradan düzelttiler ama bana göre halen yeterli değil. şu ana kadar tecrübe ettiğim en başarılı seçimler dağ kekikli çiftlik salatası, deniz mahsüllü salata, ızgara antrikot dilimleri ve new york steak oldu. özellikle etlerin pişirilmesi noktasında garsonları mutlaka uyarın gelen etler kurumuş olmasın. kahvelerini çok beğenmiyorum, tatlıları arasında başarılı bulduğum tatlı ise belçika waffle.

mekanın vale hizmeti de mevcut, şu ana kadar önemli bir sorun yaşamadım ama istediğiniz masanın rezervasyonu konusunda bigchefs'in sicili parlak değil bilginiz olsun. buraya iş yemeği amacıyla 8-10 kişi gelmekle iki kişi gelmek arasında gördüğünüz muamele birbirinden çok farklı, bu klastaki bir yere yakışmıyor işletmecilerine duyurulur.

aksam yemegi icin saat 7de daha iftar yogunlugu yokken gittik, mantarli bir pizza icin 40dakika kadar bekledik, uc kere garsona sorduk hemen gelecegini soyledi. daha once de ayni pizzayi yemis olmamiza ragmen bu seferki cok ustunkoru yapilmis ve pizzanin rengi bir degisik bir renkteydi. cok ac oldugumuz icin yiyelim dedik ve pizza buz gibiydi. garsonu cagirip geri verdik ve kalktik. her ne kadar guzel bir manzarasi da olsa her seferinde burada hizmette sorun yasiyoruz. keyifle oturalim diye gidip ac kalktik. hizmet o kadar kotuydu ki hep birsey isteyip beklemekten duzgun bir muhabbet bile edemedik. cok kez sans verdik ama bir daha adim atmayi dusunmuyoruz. onemli biryemekyada ozel bir aksam icin gidip de aksaminizi rezil etmemenizi tavsiye ederim.

buradaki yorumları okuduk ve deniz kenarında yer bulabilmek için önceden rezervasyon yaptık. size de aynisini tavsiye ederim. mekan gerçekten güzel. yemekler ve porsiyonlar doyurucu, ayrıcayemekfiyatları mekana göre çok uygun. i̇çecek fiyatları ise yemeklerle kıyaslayınca biraz pahalı. sankiyemekyemeyip de içecekle masada vakit geçirmek isteyeceklere karşı kar marjını korumak için uygulanan bir yöntem gibi hissettim açıkcası. ama yine de manzara ve ortam için değer bence. tek olumsuz yanı park yerinin olmaması ve valeye vereceğiniz 20 lirayı da peşinen kabul etmeniz gerektiği.

bu sene doğumgünümü keyifle kutladığım mekan... daha önce de bir kaç kez de yemeğe gitmiştim. memnun kaldım. menüsü zengin. her türlüyemekyemek isteyene hitap etmekte. ama brunchu asla önermem. verdiğiniz paraya yazık... bir de yakınlarda oturuyorsanız arabasız gidin derim, valesi 20tl alıyor. bir de yeni yapılan kaldırıma sürekli kapı altlarını sürtüyorlar...

istanbul'da hangi subesine giderseniz gidin, belli bir kaliteyi standart hale getirmis olan bir mekan big chefs, bu acidan cok takdir edilesi. bu kez tarabya subesini denedim. sunu da soylemeden gecemeyecegim, istanbul'da salatayi en cok cesitlendiren, en lezzetli yapan mekan oldugumu dusunuyorum. hangisini tercih ederseniz edin, bol ve taze malzemeli, icerigi acisindan yaratici davranilmis bir salata geliyor. bu kez basbasi bulgur salatasi soyledik, diger salatalari gibi bu da mukemmeldi?

anayemektercihim izgara dana bonfile oldu. demi glace sos ve mantarla servis ediliyor, oldukca lezzetli. bir de yaninda haslanmis, sarimsakli bir sebze tabagi ve patates kizartmasi geliyor.

tatlilardan yana tercihim banana split oldu. tam bir yaz tatlisi, hatta iki kisi bile tuketilebilir, porsiyon oldukca buyuk.

mekanla alakali tek olumsuz sey diger big chefs subelerine gore servisin bir tık daha yavas olusu. bunun disinda her sey cok guzel?

bir ankaralı olarak kavaklıdere big chefs'in yeri bende hep ayrıdır ama i̇stanbul'daki en güzel şubesi kesinlikle burası bence. deniz manzarası ve kocaman dış mekanıyla özellikle yaz aylarının vazgeçilmezi. çalan müzikler de çok hoş. big chefs'in epey çeşitli menüsüne ve yemeklerinin güzel tatlarına diyecek laf yok zaten. tarabya'nın çalışanları da çok şeker. mutlaka bu mekanda biryemekyemelisiniz.

başlangıç olarak beluga mercimekli salatayı tercih ettik. sosu,içindeki farklı çeşit mercimekler,avakado,kabak,roka ağzınızda tam bir lezzet patlaması yaratıyor. benim gibi ekşi severseniz yanına ekstra lime isteyin ya da masadaki nar ekşisinden biraz ekleyin. biz antrikot,bolonez makarna ve ızgara levrek yedik. izgara levrek tabağı güzel ve doyurucuydu ayrıca levrekler ideal derecede pişmişlerdi. bolonez sos gerçekten lezzetli ve kıyma yönünden zengindi.ancak antrikota gelirsek fazla sert ve fazla çiğnemenizi gerektiren bir yapıdaydı. tam istediğiniz derecede geliyor et ancak sert olduğu için yemesi keyifli olmuyor. servisi hızlı garsonları güleryüzlü ve menüyü açıklama konusunda da çok iyiler. mekan ise tarabya’da denize sıfır. yazları dışarıda deniz kenarında yemeğinizi yerken kışları ise içerideki salonda hafif loş ve denize sıfır masalarda romantik biryemekyiyebilirsiniz.

karşılaştırma yapmak gibi olsun, ama dün göktürk big chefs'teki memnuniyetim bana tarabya big chefs'te yaşadağım saçmalığı hatırlattı. diğer şubelerinde nasıl saygın bir tutum varsa, burasi tam bir esnaf mantığı ile işletiliyor. geçtiğimiz kış, bir ctesi akşamı 2 kişilik rezervasyon için aradık, rez. gerek olmadığını söylediler. aracımızla gittik, kapıda valeye verirken, vale rez. olup olmadığını içerde yer olmadığını söyledi. ""resmen içeri girmeden gitmemizi sağlamaya çalıştılar."" oysa ki, aracımız da fena bir araç sayılmaz (!!) herneyse, ben içeri girip bakacağımı gerekirse yer bekleyeceğimi söylerek aracı valeye bıraktık. i̇çeri girdiğimizde yer için ismimizi yazdırmamızın akabinde 1 dakika içerisinde yerimize hemen oturduk. kaldı ki, içerde  2 ki̇şi̇ için bir sürü yer de vardı. manzarası güzel diye müşteriye saygısı olmayan ve kafasına göre esnaf usulü takılan bu mekana gitmeyi önermiyorum.  o günyemekyedikten sonra da, bir daha bu şubeye uğramadım, uğramam. uğrayanın da kötü bir tecrübeye denk gelip benim gibi bir daha gitmeyecek olması an meselesidir.

her zaman her yerde iyi ???????? filtre kahvesi yumuşak.yemekkonusunda da iyiler. ayrıca kadayifli cikolatali sufle en önce denenmesi gerekenlerden...