bigchefs

tarabyadakinden daha çok seviyorum, manzarası sessiz sakinliği, göksunun kenarında oluşu çok güzel hava katıyor mekana. menüsünü değiştirmeleri iyi olmuş birçok yeni seçenek eklenmiş, kırmızı et yemekleri dışında her şeyini denedim neredeyse ve memnun kaldım ?? tatlı olarak kestaneli suflesi vazgeçilmezim ? amaservisçooooooook yavaş garsonlarını gerçekten sevmiyorum, bilerek bana böylelerimi denk geliyor bilmiyorum ama ya kasıntı oluyorlar ya siparişi yanlış getiriyorlar ya da hesabı öderken masanın başında bahşiş bırakmam için bekliyorlar resmen ? hangi yerde bahşiş bırakmak zorunlu ki gerçekten bahşiş bırakılacak en son mekanlardan benim için. bırakmadığını gördüklerinde yüzlerinde saçma bir gülümseme oluyor resmen alay ediici ? böyle şeylere takık değilseniz benim gibi, manzarasından etkilenip seversiniz mekanı ✨ verdiğim puan tamamen manzara ve yemek kalitesi ?? öğle arası ve haftasonu çok kalabalık oluyor bilginiz olsun ?

manzarası en güzel big chefs'lerden biri, mekan güzel ve klasik big chef gibi döşenmiş. garsonlar çok ilgili. atıştırmalık soğuk ve sıcak başlangıçlar son derece büyük, rahatlıkla doyabileceğiniz gibi. yemekler de bizim istediğimiz zamandaservisedildi. kısacası beğeniyorum ve şiddetle tavsiye ediyorum ?

haftaiçi sabah kahvaltısı için gittik. i̇stanbul'da şu ana kadar her anlamda tecrübe ettiğimiz en kötü kahvaltıydı. mekana daha önceden başka saatlerde öğle, akşam yemeği için de geldik. diğer saatlerdeki yemekler ortalama/biraz ortalama üstü olurken, sabah kahvaltısı kesinlikle hemservishem de kalite açısından i̇stanbul'da tecrübe ettiğimiz en kötü kahvaltıydı. poşe yumurtalar buz gibiydi, termostan verilen çay taze değildi; türk kahveleri dökülerekservisediliyordu; ortaya istediğimiz keçi peynirli salatanın yeşillikleri berbat/yenilemez durumdaydı. garsonlar genel olarak çok ilgisiz, arkalarından koşmanız gerekiyor. bir garson "hava atmak adına" restoranın aylık cirosunu bile rakam olarak söyledi. i̇stanbul'da gidilebilecek çok daha üst kalitede onlarca mekan varken, kesinlikle bir daha gitmeyi düşünmüyorum.

i̇lk defa ramazan’da iftara gittiğimiz bir yerden memnun ayrıldık. i̇ftar menüsü oldukça yeterliydi. özellikle etli menüdeki et yemeği ve limonlu irmik helvası çok lezzetliydi.servishızı çok iyiydi ve garsonlar çok güler yüzlüydü. kalabalık bir arkadaş grubu olarak gittik ve herkes yediklerinden çok memnun oldu. ramazanda mahalle arasındaki kebapçıların bile fiyatları iki katına çıkardığını düşünürsek bu kadar lezzetli yemekler ve bu manzara için fiyatlar makuldu. bir sonrakinde kahvaltıyı deneyeceğiz.

manzara veservisiçin puanim 4.dana sinitzel permasanli cok tatsiz tutsuzdu.cok kurumustu.dana saslik vasatti.biralar iyi sogutulmustu.servis hizli ilgiliydi.türk kahvesinde sunum guzrl.sunulan lokum kalitesi vasat kahve iki yudumluk gerisi telveydi.

menüsü çok geniş manzarası da çok güzelserviseden arkadaşlar çok güleryüzlü ve ilgili kahvaltı yaptık süper dayanamadık yemeğe kaldık bütün menüdek yedik nerdeyse hepsi güzeldi

manzarası harika , geniş ve ferah mekanı var. yalnız yağmurlu günlerde dışarıyaservisyok ve ıçerisi aşırı kalabalık oluyor. yemekleri harika. et lokum gibiydi. tavsiye ederim

menü çeşitliliğine, lezzetlere ve alınan salgın önlemlerine diyecek yok. fakat geçtiğimiz ay üç kez gittim üçünde de servisle ilgili sıkıntılar yaşandı. bu ziyaretlerden birinde ana yemeğimiz, diğerinde tatlımız unutuldu. ötekinde ise sipariş vermek için ayrı, hesap çağırmak için ayrı uğraştık.serviselemanları adeta sizi görmeme yarışına girmiş gibi. bu kalitede bir işletmeye yakışmıyor.

otopark sıkıntısı yok, mekan göksu deresinin yanında olduğu için cam kenarı masa tercih ederseniz ,boğaz manzarası size eşlik ediyor. biz öğle saatinde gittik çok yoğunluk vardı ve cam kenarı masalarda rezervasyon vardı ? dekorasyonda ahşap masalar, sıcak tonlar ve tuğla detayları dikkat çekiyor. sıcak samimi bir ortam izlenimi veriyor. kalabalık gelenler için büyük masa seçenekleri var. ayrıca çalışanlardan memnun kaldık. ekip içi iletişimleri çok iyiydi. ??❣️
gelelim tadıma;
meksika usulü nachos :(2. resim) ortaya söyledik. tadı benim damak zevkime göre değildi sanırım. ben beğenmedim. soğuktu. kıyma cheddar mısır ileservisediyorlar. acısı güzeldi. ama tavsiye eder misin deseniz cevabım olumsuz?
thai usulü tavuk kase (ilk resim) : orta boy bir kasedeservisediliyor. doyurucuydu. ama çok soğuktu ben çok memnun kalmadım o yüzden. tadsız geldi bana. tavuk lezzetliydi güzel pişmişti. bezelye , baby spanish, soya, avokado, yeşil mercimek ve mantarlaservisediliyor. ben tabaktaki besinlerin birbiriyle çok uyumlu olduğunu düşünmedim, lezzet olarak. big chefs e yeni menü geldi biliyorsunuz, bu da yeni gelen bir kase. eskiden de tavuklu bir kase vardı ama tavuk göğsü ızgaraydı o. i̇çerik de değişmiş.
karışık pizza (3. resim) : pizza mısırlı, sosisli, zeytinliydi. hamurun üzerindeki malzemeler çok az geldi gözümüze. hamuru kuruydu. üzerinde unlar vardı.
yanında içecek olarak su ve cola tercih ettik. toplam 158 tl tuttu.
porsiyon büyüklükleri iyiydi, doyurucuydu. ama soğuk ve lezzetsizdi gelen yemekler. mekan sıcaktı,servisiyiydi. biz bir daha yemek yemek için tercih etmeyiz. ama deniz kenarı masada kahve içmek için belki bi istisna yapabiliriz. ??

mekanin ambiansi guzel bogaza sifir, araci olanlar icin park sorunu yok. mekanin valesi mevcut ayni zamanda buyuk ispark park alani mevcut. yemek lezzeti mukemmel degil ama gayet yeterli ve iyi. garsonlarla guler yuzlu ve ilgili, normalde big chef restaurantlarini tercih etmem(gecmisteki kotuservisve yemek kalitesi vb. dolayi). burayi tercih etmemiz tabikide lokasyonu oldu cogu big chefden daha kaliteli bir sube olmus. tebrikler

her ziyaretimizde kötü servis, yemekler bigchefs standartı zaten.servisçok uzun sürüyor garsonlar çok ilgili değil

açık büfe işleyişinden genel olarak hoşlanmamam ve buradaki yorumlar nedeni ile de oldukça ön yargılı gitmeme rağmen; geçtiğimiz pazar gününün i̇stanbul'da aşırı fırtınalı olması nedeni ile insanların akın edememesinden mi bilinmez, oldukça başarılıydı. "denediğim" tüm ürünler taze ve sıcaktı, çeşitliliği yerinde idi, taze ve demli çay için beklemek zorunda hiç kalmadık. kalabalık bir grup olmamıza rağmenservissorunsuz aktı. yanlış hatırlamıyorsam kişi başı 70-75 tl kadar bir ödeme yaptık. normalde de böyle ise, açık büfe ön yargılarımı yıkabilir.

baya sira beklememize ragmen o manzaraya deger.servisde gayet hizliydi sadece su ilgimi cekti:pizza istedik ek ustune misir istedik ve arti ucrete tabiymis. big chefs kucuk bi isletme ya da pizzaci degil ek ucrete misiri bile tabi tutmasi biraz anlamsiz geldi

baştan belirteyim yorumum ve puanım haftasonları olan açık büfe kahvaltısı içindir.

big chefsin menüsünde olan kahvaltısını normalde pek beğenmem. doyurucu gelmiyor ve benim türk damak tadıma uygun değil. bal kaymak yok bi kere yani (!) ama açık büfe kahvaltısıyla beni yerle bir ettiler. abartmıyorum herşeyi malzemenin en iyisi olarak seçmişler.

puanım; kuru meyvelerindeki şişman kuru kayısılara, bütün iç cevizlere.. zeytin peynirdeki çeşitliliğe, çeçiline, isli peynirine, beyaz peynir çeşitlerine... şarküteri ürünlerine.. reçeline, petek balına, kaymağına.. açık büfe düzenine ve malzeme kalitesine gelsin ??

eksileri, açık büfede sıcaklar çok göz doyurucu değil, menemeni menemen olmaktan çıkmış vıcıklaşmış iyice, börek tarzı şeyler de iştah açıcı durmuyordu kuru kuru.. açık büfenin yanında masayaservisolarak getirdikleri omlet + sahanda yumurta ile biraz telafi oluyor tabi sıcaklar..

garsonları ilgili bence ve biten çayı doldurmayı baya görev edinmişler bekletmiyorlar..

fiyatı mekan/hizmet/servis olarak değerlendirince uygun. manzara da sakin bir boğaz manzarası. hava bir de güneşli ve güzelse tadından yenmez tabi

rezervasyona gerek var mı bilmiyorum ama cumartesi sabahı çok sakindi. tabi yine de riske atmamak gerek gibi.

bigchefs tarabya gerek manzarası, gerekse de iç/dış oturma alanlarıyla belkide i̇stanbul'un en güzel mekanlarından bir tanesi. bu kadar güzel bir koyda, son derece şık dizayn edilmiş bir restoranın menü veservisolarak şaşırtıcı derecede beklentiden uzak olması ise çok kötü. i̇ş yemekleri için maslak ve civarına en yakın elit mekanlardan birisi olmasına rağmen buraya gidip gitmeme konusunda muallakta kalıyoruz. evet manzara süper, ortam ferah amaservisve özellikle yoğun zamanlarda yemek kalitesi soru işareti. her gelişimizde papatya falı gibi bir iyi bir kötü, bazen yemekler iyiserviskötü, bazen gelen tabaklar özensiz neyle karşılaşacağınız sürpriz. ayrıca restoranın en güzel kapalı alanı olan ve tavan yüksekliği sayesinde ferah bir oturma alanı hissi veren restoranın kuzey kısmı doluluk oranı artmadan açılmıyor. restoran geniş bir alana yayıldığı için özellikle yaz aylarında hizmete sunulan açık alan yüzünden garsonlar masaları yönetemiyorlar, kapalı alanda oturuyorsanız kaliteli ve hızlıservisbeklemeyin. daha restoran çok yeniyken gitmiş birisi olarak ha düzeldi ha düzelecek derken baktımki değişen birşey yok bu sebeple son zamanlarda çok gittiğim mekanlardan birisi değil artık.

yemeklere gelecek olursak ilk zamanki menü çok zayıftı sonradan düzelttiler ama bana göre halen yeterli değil. şu ana kadar tecrübe ettiğim en başarılı seçimler dağ kekikli çiftlik salatası, deniz mahsüllü salata, ızgara antrikot dilimleri ve new york steak oldu. özellikle etlerin pişirilmesi noktasında garsonları mutlaka uyarın gelen etler kurumuş olmasın. kahvelerini çok beğenmiyorum, tatlıları arasında başarılı bulduğum tatlı ise belçika waffle.

mekanın vale hizmeti de mevcut, şu ana kadar önemli bir sorun yaşamadım ama istediğiniz masanın rezervasyonu konusunda bigchefs'in sicili parlak değil bilginiz olsun. buraya iş yemeği amacıyla 8-10 kişi gelmekle iki kişi gelmek arasında gördüğünüz muamele birbirinden çok farklı, bu klastaki bir yere yakışmıyor işletmecilerine duyurulur.