bigchefs

bencebigchefslerin en iyisi. tamam lokasyon muhteşem ama servis ve personel kalitesi de kusursuz. çok iyi yönetilen birbigchef's. yemekler de diğerlerinden daha başarılı

herkese merhabalar ✋? anadolu hisarıbigchefs manzarası ve sunumuyla tercih edebileceğiniz hoş bir mekan.. somon , kinoalı salata , dana schnitzel ve aperatif olarak önden aldığımız kabak sarma ve mücver oldukça leziz ve hepsi olmadı gereken kıvamdaydı.. garsonların ilgisi de gayet güzel. bu mekandaki esas sorun ne biliyor musunuz ? oturduktan sonra herşey cool , ancak rezervasyon ve diyelim çat kapı ziyarette bulundunuz; o kapıda sizi karşılayan receptionistler ve telden rezervasyon alma konusunda çok zayıflar.. mekanın kalitesini , konumunu herkes biliyor zaten , kendilerini garip birşekilde ağırdan satmaya çalışmaları , sadece komik .. high society bir mekana girmiyoruz sonuçta , kasmadan da oluyor gençler, bırakın bu tripleri.. dediğim gibi masaya oturduktan sonrası güzel arkadaşlar , digerlerinin sizi bu zevkten mahrum etmesine izin vermeyin .. enjoy ladies and gents ??

bizi 3 kiloluk sesi hiç çıkmayan köpeğimle içeri almadılar, biz de gidip insanların masalarının yanından geçen sokak köpeklerinin başını okşadıkları yandaki küçüksu cafe'de oturduk, etraftakiler kucağımda bir köpek olduğunun farkına bile varmadılar, üstelik nefis yemeklerebigchefs'te ödeyeceğimiz fiatın yarısından da az ödedik. köpeğimizin herhangi bir şekilde etrafa rahatsızlık verme ihtimali olsaydı, zaten onunla gitmezdik, yarı zamanlı olarak yurt dışında yaşayan insanlarız. medeni ülkelerde gerçekten böyle sıkıntılar olmuyor; pek umudum yok ama umarım ülkemiz de bu şark kafalılığından bir gün kurtulur...

dünya mutfaginin artik populerlogini kaybettigi bu yillardabigşef gercekten yoluna devam ediyor rakiplerinin aksine(midpoint,kırınti,kitchenette) v.b
pizzalari ve tatlilari gercekten keyifli

luks restoranlari ortamlarinin kasinti olmasi, hesabin en az bir asgari ucret kadar olmasi ozelliklerinden dolayi sevmem.nedensebigchefle ilgili onyargilarim da bu sekildeydi.1 yil once brunch icin burayi tercih etttigimizde kisi basi 60 tl vermemiz hesap konusunu teyitler nitelikteydi ancak calisanlar samimi ve yardimseverdi hakkini yemeyelim.gecen ay annemin beni ziyaretinde farkli bir gun gecirmek icin tekrar burayi tercih ettim.bu sefer herseyden coook memnun kaldim.denize en yakin ic mekan masalarindan birini tercih ettik.bu sayede hem ruzgardan etkilenmedik hem de bogazin keyfini cikardik.oglen yemeginde limonlu tavuk ve tavuklu salata tercih ettik.gunun yildizi limonlu tavukla servis edilen firik pilaviydi.limonlu tavukta bir balik buglama havasi vardi.tadi muthisti.salatanin elma sosu cok lezzetliydi.cayin sunumu cok hostu.bir daha brunch i tercih etmeyecegim kesin.

deniz kenarinda harika bir mekan.bigchefs zaten her yerde servisinin ve yemeklerinin kalitesini koruyan bir zincir. salatalar ve ev yapimi icecekler muhtesem. tatlilardan ise kestaneli beyaz cikolatali sufleyi siddetle oneririm.

hizmet kalitesi olarakbigchefs kalitesinin çok altında. garsonları çok saygısız. masamıza bakan murat isimli garson 3 tl bahşiş bırakınca beğenmedi. kafama fırlatır gibi geri önümë koydu. neye uğradığımı şaşırdım. garsona bir sorun mu var dedim. tepkili bir şekilde gerek yok dedi. çıkarken müdürlerine söyledim. umarım gerekeni yaparlar. ayrıca servis de çok kötü. tümbigchefslerde kahvenin yanında lokum,pasta ve su konulmasına rağmen burada yoktu. beyoğlu civarlarındaki 3. sınıf nargile cafe ayarında.bigchefs, buraya çeki düzen vermeli veya isim hakkını geri almalı. kusura bakmayın ama mafyavari bir mekan görüntüsü var. gerek kapıdakiler gerekse garsonlar diğerbigchefs ler gibi değil. atmosferiniz bir başka.bigchefs ten başka her şeye benziyor.

big chefte birada hayal kırıklığı...
1 tanesi 18 tl olan corona, kendi kalitesinde değil, adete başka biyerden doldurulmuş hissiyatını yaşattı.. biranın yanında söylediğim chedar peynirli patates burger king'in eve siparişindeki patates ile yarışma kıvamındaydı ( fiyat 19 tl) ayrıca patates ilk önce komi tarafından yere düsürüldü, masaya kat etmesi 1 saati aldi. kısacası sipariş elidenler tekrardan hepsi yenilendi .. garson masaya adeta tabağa firlatti ve bize bakıp patatesi elle yersiniz gibisinden ıslak mendili de firlatti.. he ama kapıdaki uyuz hostes kadını değistirmisler daha önce kendisiyle ego savaşı vermistik bu konuda tebriks, bunların üzerine garsonun tepemizde yamyam gibi tip beklemesi cabasıydı.. severek geldiğimbigchefs çok bozdu önünü alamadık...

i̇stanbul'un en en en güzelbigchefs'i burasıdır. tabii benim nazarımda, tarabya ise ikincisi ? lokasyon zaten mükemmel, her daim ilgi çeken ve anadolu hisarı'nı canlandıran bi işletme. kalite her şubesi gibi üst düzey, çalışanlar güler yüzlü cana yakın ve sizi memnun etmek için ellerinden geleni yapıyorlar, bunu bana hissettirdiler ?? mekan çok dolu, konumundan kalitesinden dolayı vs ve bu dolulukta bi mekanda haliyle servis gecikmeleri yaşanabiliyor. üç kişi gittik, banana split, oreolu cheesecake ve sufle sipariş verdik 20 dkya yakın bekledik. normalde katlanamam bu bekletilip sürecine ama bazı yerler vardır telafi eder bi gülümseme bi davranış ile.. öyle oldu diyelim ? suflenin kokusu çok güzel görünüşü de öyle ama keşke sevsem.. tatlı canavarı olmama rağmen çok tercih ettiğim birşey değil hatta nedense hiç sevmem.. oreolu cheesecake e gelince içinde oreo olan herşey bana güzel geldiğinden mi bilmem ama sevdim, sadece normal cheesecake lere göre biraz ağır bi tat sanki? ? banana split yani sonuncu lezzetimiz, benim tatlım ?? tadı çok güzel fakat içine attıkları fıstıklardan mı yoksa kristal şeker mi kullanıyorlar bilmiyorum ama tatlıyı yerken sürekli çıt çıt bişeyler ısırdım ve hoşuma gitmedi dişlerim acıdı çünkü ?? yoksa tadı kıvamı gayet yerindeydi, soğuk bi yiyecek muzlu çikolatalı tavsiye ederim yani yaşadığım duruma tahammülünüz varsa ? birde unutmadan! mekan inanılmaz gürültülü haberiniz olsun, yarım saatte baş ağrısı geldi, sezdirmedim ama geldi yani.. mekan geniş olmasına rağmen bu kadar gürültü nerden toplanıyor anlamıyorum.. ?
bunlar dışında her şey çok güzeldi dediğim gibi,bigchefs her yerdebigchefs ama iyinin iyisini isterseniz buraya gelebilirsiniz ??

tarabya şubesinin uğrak müşterileri (hatta bütün bigchefs'lerin) olan bizler bugün bigchefs'in hizmet anlayışından nefret ettik. bekleme listesinde ilk sırada olmamıza rağmen türklerin tanıdığa öncelik mantığındaki rezalet anlayışına birebir şahit olduk. buna itiraz ettiğimde kapıda listeyi düzenleyen tatlı bayan haklı olarak üstünden böyle bir rica aldığını söyledi. müdür olduğunu düşündüğümüz kişi hiç hoş olamayan bir tavırla sorunun ne olduğunu sordu. marka değerini zedeleyecek davranışlardan kaçınılması gerektiğini düşünüyoruz. büyük hayal kırıklığı. bi bloggerdan önce müşteriyiz biz.bigchefs'in bu tarz konularda daha özenli olmasını dilerdik. tek kişinin saygısızlığını firmaya kesmek haksızlık olur. o kadar sinirlendik ki hemen bunu sizlerle paylaşmak istedik. amentem'in diğer sosyal mecralarında da bu konuya değineceğiz. alıcağımız tepki bu manyaklarla mı uğraşacağız olabilir, türküz çünkü bizim birbirimize saygımız yok. umarım gereken yapılır ve başka müşteriler de mağdur durumda kalmaz

bana kalırsa en güzel konumlubigchefs. denizin kenarında yaz kış deniz manzarasında oturduğunuz bir mekan. shnitseline bayılıyorum. ama gelin görün ki hizmet için aynı şeyi söyleyemeyeceğim. i̇lgi alaka gerçekten kötü, garson bulmak zor söylediğini getircek garson bulana kadar 30 kişiye söylemek zorunda kalıyorsun. i̇stediğin kadar yiyip içmiş ol masa biraz boş kaldığında gözünün içine bakıyorlar. gerçekten rahatsız edici.

çok severek gittiğim bir mekanken bugün rezerasyon yapmak istediğimde bende ki bütün değerini bitiren bir mekan... " 2 kişilik " rezervasyon yapamıyorlarmış çünkü en az 4 kişi olmanız gerekiyormuş ki rezervasyon yapılsın... hani bir mekan rezervasyonlu çalışmıyoruz der anlarım da 2 kişilik rezervasyon yapılamaması kadar saçma birşey ömrü hayatımda duymadım ki anadolu hisarı'ndakibigchef'te eylül ayında 2 kişilik yer ayırmışken... bundan sonra 2 ya da 10 kişi farketmeksizin gidilmeyecek mekanlar listesine yazıldı...

istanbuldaki en guzelbigchefs diyebilirim. is cikis saatlerinde bir hayli kalabalik oluyor ama hizmetleri hizli. fiyatlari diger mekanlara gore bir tik ust seviyede ama deger bence. yazin on kismindabigchefs kendine ait bir iskele olusturmus. denize de girebiliyorsunuz. vale hizmeti mevcut. kesinlikle denemeniz gereken bir mekan.

okulum gereği kavacık'ta bulunmamdan dolayı buraya çok sık uğrar olmuştum. bir ara her gün gittiğim, sabahtan akşama kadar neredeyse tüm öğünlerimi buradan sağladığım yer bile olmuştu burası. 

ama son 4 gidişimde uğradığım hayal kırıklığından sonra artık bu sondu.

öncelikle kışın dışarıyı kapatmalarını anlayabiliyorum tam boğaz kenarı olduğu için. ancak sen o kadar insanı içeride ağırlayacaksan bir zahmet havalandırmana önem ver diyorum. resmen nefes alınamayacak kadar boğucu ve sıcak oluyor içerisi. havalar soğukken ve dışarıda masalar yokken bir şekilde anlayabiliyordum, ama dışarıda masalar ve oturan insanlar var, bunu sorunca "onlar sabahtan geldiler, onlar kalkınca dışarıyı kapatacağız" demek nedir? hani belki onlardan bile önce kalkacağız. 
yaz sonu çalışanlar çok daha deneyimli ve iyiydi, bu sezon çalışanları ne yazık ki işletmenin adını lekeliyor. bağdat caddesibigchef's çalışanlarından bu konuda ders almalarını öneririm.

muhteşem konumlu birbigchef's. göksu zaten başlı başına vaha gibi bir semt iken bu manzaraya karşı yemek için güzel bir seçenek burası. i̇yi havada dışarıda yer bulmak sıkıntı ama bu hep var olan bir sorun. bira, patates keyfi için yaz günleri, tatlı ve sıcak içecek için kış günleri tercih edilebilir. bu mevsimde karışık enerjili doğal meyve suları da iyi gidiyor. menüsünü seviyorum özetle.