beş bıçak steakhouse - kasap

beş bıçak steakhouse'a ilk kez dün akşam gittim. eşimle beraber romantik ve keyifli bir akşam yemeği yemek için orijinal birmekanararken zomato'da gördüm. beylikdüzünde bu kalitede birmekangerçekten hayret edilecek bir durum. restorantın kapısındaki karşılamadan, yemek sonrası uğurlamaya varıncaya dek çok özel bir yer olduğunu belli ediyor. restaurantta kullanılan malzemeler ve et kalitesi üst düzey.  özellikle şef'e ve diğer görevli personele teşekkür ediyorum. kuzu sırt ve özel sosislerinin tadı harika.

kuzu pirzolası bol etli yapılıyor (1 porsiyon 3 kalem). kafe de paris soslu bonfile bazen bol soslu bezende az soslu geliyor özellikle belirtmek gerekebilir. fiyat lar steak mekanlar için normal, gelir gelmez sormadan suyu açmasalar bir de zorla içecek satmaya çalışmasalar daha güzel birmekanolacak.

merkür, venüs, dünya, mars, jüpiter, satürn, uranüs, neptün ve beylikdüzü’ndeyiz.

beylikdüzü her ne kadar i̇stanbul diye geçse de, yemek serüveni için bizim gibi anadolu yakasından gelen gruba, akşam trafiğinde 2 saati aşan bir trafik, trafiğe isyan söylemleri ve 65 km demek.

geceye bu şekilde başladıktan sonra, ismi ile dikkat çeken beş bıçkın delikanlının kurduğu, beş bıçaktayız. i̇çeri girer girmez, şık ve özenle tasarlanmış tavan, hemen gözümüzü alıyor. bir boğanın suya kafasını sokmasıyla oluşan dalga efektini timsal eden tavan, mekanın atmosferini ciddi anlamda olumlu etkiliyor. yüksek tavan hem dekorasyon olarak, hem de mekana verdiği ferahlık hissi çok iyi. açık mutfak olarak çalışanmekanda, bir gram koku yok ve meraklılarına etlerin pişirilme/hazırlanmasını yakından izleme imkanı sağlıyor.

geceye, ev sahibimiz serkan beyin, mekân ve etler hakkında kısa bir bilgi ve sunumu ile başlayıp yemeklerin servisine geçiyoruz.

başlangıç olarak zahter salatası geliyor. steakhouse'larda pek karşılaşmadığımız bir salata. biraz nar ekşisi eksik olmakla beraber, taze salata malzemeleriyle başarılı bir başlangıç. peşinden çedar peyniri sosu ile hazırlanmış dana füme geliyor. sunumuyla göz alıcı ve kızgın bir güveçte önünüzde hazırlıyor. çedar peynirinin lezzetiyle başarılı bir başlangıç olmuş.

sonrasında iç malzemesinin kendileri tarafından hazırlanan, hellimli b&b sosisin tadına bakıyoruz. steakhouese’ların kendi sosislerini yapmalarını, hep taktirle karşılarım ve buradaki sosis de, fark yaratacak lezzetli bir sosis olarak aklıma yazıyoruö

sıra evde de çokça tükettiğim ve sevdiğim i̇stiridye mantarına geliyor. izgarada pişirilerek servis edilen mantar, nerdeyse et tadında.

başlangıçlardan sonra ana yemek olarak, steakhouse’ların olmazsa olmazı lokum geliyor. adı üstünde lokum, lokum gibi ve yutuyoruz.

hızımızı almışken b&b dana spesiyal ile devam ediyoruz. döner kıvamında etler, kolay ve hızlı yemek severlerin hoşuna gidecek şekilde hazırlanmış, etleri kesme ve parçalamayı sevmeyenlere önerilir. sonrasında mekandaki favorilerimden dry aged antrikot geliyor. beş bıçak’a gelince, aklınızda ve listenizin en başında olması gereken bir et yemeği. nefissss.

serkan bey, servis hızını kesmeden b&b kuzu spesiyal’e geçiyor. dış kısmı ızgarada pişirilmiş kuzu sırt, sunum sırasında dilimlenip, kızgın güveçte de yağ ile pişirilerek servis ediliyor. ben kuzu eti sevmem diyenler için, koyun eti kokar, kuzu eti kokmaz ve b&b kuzu spesiyal kaçmaz diyorum.

kuzu candır diyoruz ve kuzu kol tandır ile devam ediyoruz. benimmekanda en çok sevdiğim, favori lezzetim kuzu tandır oluyor. lezzeti, sululuğu, yumuşaklığı ile tam kıvamında.

son olarak b&b burger’i deniyoruz. diğer yemeklerin gölgesinde kalsa da, genel olarak başarılı bir hamburger. hamburger severlerin denemesini öneririm.

yemekten sonra,mekanda antep’den gelen baklava çeşitleri olsa da, tercihimiz özel olarak hazırlatılan katmerden yana oluyor. biraz yumuşak kalan katmer, lezzet olarak tatminkar. yemek sonrası katmer için yer bırakmanız önerilir.

sonuç olarak beylikdüzü için bulunmaz birmekanyaratmışlar. alkol izni alamadıkları için, bu güzel etlerin yanında güzel bir şarabın eksiliğini hissetsem de, her zaman bu tarafa yolum düştükçe tercih edeceğim bir mekan. gece boyu etleri pişirme ve sunumunda yer alan erdi şefe ve serkan beye teşekkürler. 
#lezzetgezgini #kangurular

uzun zamandir gitmek istedigim bu mekana bugun gitme firsati buldum. gercekten merak ettigime degdigini soyleyebilirim. etleri cok lezzetliydi ve asla midemizi rahatsiz etmedi.mekangercekten bolgeye gore gayet şık ve kaliteli bir restorant. gavurdagi salatasi, izgara istiridye mantari, lokum , kafes, dallas steak, chedarli fume et yedik. hepsinin tadi birbirinden guzeldi. ozellikle mantara ve dallas steak e bayildik. tabi fazla cesit ve fazla kisi olunca yuksek bir hesap odedik. bence gidilmesi gerekli mekanlardan.

öncelikle bir mekana girdiginizde sizi cezbetmeli.evet beş bıçak steakhouse sizimekangörüntüsü olarak cezbediyor.
kasap oldukları için sosis ve sucuk kendi üretimleri ?
burger menüsü enfes ve çok uygun fiyatta .
cheedar soslu fümesi tek kelime harikaaaa??
kaliteli yemek,nezih bir ortam isteyenler için biçilmiş kaftan ???

i̇lk açıldığında bir kez uğramıştım,bugün ikinci defa gitme şansı buldummekangüzel ferah konsept başarılı, lokum,dallas steak,çorba ve gavurdağı salatasını denedim, lokum,çorba ve salata gerçekten çok iyiydi ama gelen lokum ebat olarak çok küçüktü 13 tl fiyata göre ,dallas bana fazlasıyla yağlı geldi, hesap tek kişi 120 tl bu tarz mekanlara göre çok aşırı sayılmaz, ayrıca havuç dilimi pahalıydı yanlış hatırlamıyorsam 19 tl falan yani ne tür bir mantıkla bu kadar yüksek fiyat yazmışlar anlayamadım zaten menüye bakınca ana yemekler ve diğerleri arasında orantısızlık var ana yemek fiyatlarını abartmayıp yan ürünleri abartmışlar bence ,bir başka husu garsona sucuk satıyor musunuz dedim içeriye sorup evet satıyoruz kangal ve baton sucuk olduğunu söyledi 1 adet kangal sucuk almak istediğimi söyledim tamam dedi sonra içeriye gitti kangal sucuk satamıyoruz dedi:) yani 5 kg kangal sucuk mu almamız lazım 120 tl hesap ödedikten sonra onu anlayamadım. herşeye rağmen gelişime açık ve işinin hakkını vermeye çalışan bir işletme.

arkadaş gurubumuzun önerisi ile 5 biçak steakhouse'a geldik.mekan beylikdüzü esenyurt'ta olduğu için anadolu yakasından yola çıkınca metrobüs ile iki saat süren bir yolculuktan sonra ulaşabildik.mekan metrobüsten indikten sonra kısa bir yürüyüş sonrası güzel bir caddede konumlanmış.
5 bıçak steakhouse,5 girişimci genç tarafından kurulmuş.ortaklardan serkan bey bizleri karşıladı.ortaklardan erdi chef de mutfaktan sorumlu olduğu için bize ürünler ile ikgili bilgiler verdi.
5 biçak steakhouse'a girer girmezmekanambiansı dikkatinizi çekiyor.mekan çok ferah.
başınızı yukarı kaldırdığınızda burada bir başyapıt dikkatinizi çekiyor. buda mekanın iştigal konusu ile ilgili.bir boğanın su içmek için kafasını suya soktuğunda meydana gelen dalga efektlerini canlandırmışlar.bunun için mimarları aylarca emek sarfetmiş.ama ortaya muazzam bie eser çıkmış.
bizi uzun ahşap bir masada ağırladılar.masamıza önce zahter salatası geldi.heryerde sunulmayan başarılı bir salataydı.daha sonra özel bir sunumla,çedar soslu dana fümeyi tattık.arkasından hellimli b&b sosis denedik.yanındaki elyapımı hardal müthişti♨️.üçüncü olarak lokum bonfileyi tattık.pişirilişi ve lezzeti kıvamındaydı.arada sunulan istiridye mantarlarının lezzeti et kıvamındaydı.daha sonra b&b dana spesyal geldiki bunu et yemekte zorlananlar için önerebilirim.çünkü çok ince kesilmiş halde sunulan bir et.sonrasında gelen dry age antrikotda özeldi.sırada benimde kuzu sevdiğim için favorim olan b&b kuzu spesi̇yal.kuzunun sırt kısmının ızgarada olduğu gibi pişirilip,dilimlenerek kızgın güveçte yağ ilavesi ile çevrilip sunuluyorki??????.arkasından kuzuya devam.kuzu kol tandır pişirilişi,ve lezzetti ile favorilerime ekleniyor.
tam bu et şöleni bitti derken.serkan bey ve erdi bey süpriz yapıp b&b burgerlerini de tattırmadan bırakmayacaklarını söylüyorlarki iyiki bu burgeri tatmışız dedirtiyorlar.
son zamanlarda yediğim en iyi burger diyebilirim.
bu güzel lezzetler şölenini özel olarak hazırlaban katmerle noktalıyoruz.
bu güzel lezzetleri bizlere sunan erdi ve serkan beylere teşekkürler.kangurular kangurular

bölgedeki bir çokmekaniçerisinde aldıkları fiyata göre en vasat kahvaltı menüsü ve lezzeti diyebilirim .menüde çeşit az ve bu menüye göre fiyat gereksiz yüksek .sunulan ürünlerin lezzet kalitesi düşük.bölgede 1 arka sokakta bulunan cafe restaurantların kahvaltı menülerinden feyz almaları gerektiğini düşünüyorum.

i̇stanbul’un güzide ve merkezi semti beylikdüzü’nde bulunan beş bıçak steakhouse bölgenin en iyisi diyebileceğim bir mekan. konum olarak e5’e yürüme mesafesinde. otopark problemi yok. benim gibi gittiği yerde çocuklar rahat eder mi kaygısı taşıyanlar için çocuk oyun odası var. hatta tabletler hazır halde çocukları bekliyor. dekorasyon ile epey uğraşılmış. tavandaki özel ahşap işçiliği olan boğa figürü dikkat çekiyor. bir sözlük sitesinde yazdığı gibi “ tavandan öküz sarkıtmışlar “ . dekorasyonun bu denli güzel olması ve mekanın dışarıdan da bir albenisinin olması fiyatlar anlamında sizi korkutmasın. i̇stanbul içindeki steakhouselara göre epey uygun hesap ödenir. dana etleri balıkesir , kuzular trakya kıvırcık.mekanşefi erdi özcan, daha önce 360’ta çalışmış ve aqua florya günaydın steakhouse mutfak şefliğini yapmış.

neler yediğimize gelince ;

çok sevdiğim zahter salatasını hatay lokantalarında yemeye alışık olduğum için burada görmek beni hem şaşırttı hem de mutlu etti. etlerin yanına eşlikçilerden beşamel soslu ıspanak, patates püresi, fırınlanmış patates yakışmıştı. i̇stiridye mantarı mutlaka sipariş etmeniz gereken başka bir başlangıç. etle uyumu mükemmel. cevizli,hellim peynirli sucuk masadan yüksek not aldı. cheddar soslu füme et, peynir-et uyumunu sevenler için önereceğim iyi bir başlangıç. burger ekmeklerini kendileri yapıyorlar, poğaça gibi. burger köftesi 200 gram, içi güzel sulu sulu. b&b burgerde istiridye mantarı, dana füme ve cheddar var. mutlaka denemeniz gereken bir burger, değme burgercilerle kapışır.20 tl fiyatıyla da epey uygun. lokum ismiyle müsemma, nasıl pişmesini istiyorsanız söyleyin gerisini erdi şefe bırakın. kuzu shoulder ( kuzu kol, kuzu omuz, tandır ) buranın ağır abilerinden. yaklaşık 1-1.2 kg gelen et fırında 3 saat ağır ağır pişiyor. biz bunu yemeye daha önce çatalca taraflarına gidiyorduk, gördüm ki gerek kalmadı, nefisti. dana special , kuzu special , antrikot derken kendimizi lezzet tepelerinde bulduk. finali gaziantep katmeri ile yaptık.

i̇şini iyi yapan, her zaman daha iyisi için çalışan bir ekibin olduğu beş bıçak steakhouse tavsiyemdir, keyifli saatler geçirmeniz garanti..

bu civarda kahvaltı konusunda bence bir numara ete doyuyorsunuz kahvaltıda bilemekanbiraz karanlık ve sıkıntılı geliyor içeri girince alışıyorsunuz ama resimlerde çok iyi çıkıyor dekorasyon güzel

burada böyle bir yer ve bu kadar kaliteli bir şef bulacağım kırk yıl düşünsem aklıma gelmezdi. önceliklemekançok şık ve kaliteli hatta belki de korkutucu ama emin olun fiyatlar korkacak ölçüde değil. erdi şef bana özel olarak bir kontrafile servisi yaptı. eti keserken acaba yağda ile mi terbiye edilmiş düşüncesini hissetirecek kadar yumuşak bir et yedim. ve hala o etin dana eti olduğuna inanamıyorum. gidin ve mutlaka deneyin. yanında bir de şarap alabilme imkanımız olsaydı muhteşem bir şölen yapma şansına sahip olabilirdim ancak alkol ruhsatı olmayan bir bölgede konumlandığı için bu şansı kaçırıyoruz.

beylikdüzü’nde hikayesi yeni başlamış birmekanburası.aylarca süren mimari sürecin sonunda sizi şaşırtacak kadar emek harcandığı , ciddi bir yatırım yapıldığı ve en ufak ayrıntının hesaplandığı komplike bir steak house çıkmış ortaya.güneşten sonuna kadar faydalanmak için yere kadar inen camlar,ahşap ve çini yer döşemeleri ,çocuk oyun alanı, çiğ et reyonu,dry age reyonu, tavandaki 800 parçalı dalgalı denizden kafası çıkmış gibi görünen üç boyutlu boğa figürü bu detaylardan bazıları. burada ailenizle misafirlerinizle huzur içinde lezzetli etler yiyebilir ve görsel olarakta tatmin olabilirsiniz. mekana kalabalık bir arkadaş grubuyla gidince bütün lezzetlerde azar azar denemek istedik.

başlangıç olarak peynir soslu dana füme hem sunumu hem de füme peynir uyumuyla iyi bir lezzetti. zahter salatası ete en yakışan salata grubunda bizce iyi tercih. patates püresi, soğan ve patates ızgara ,soslu ıspanak gayet başarılı yancı lezzetler.i̇stiridye mantarı ızgara edildiğinden aynı et gibi olmuş kokusu da sinmiş mis gibi. hellimli sosis hafif tadıyla çocukların seveceği gibi.et yemem diyen çocuklarınız varsa sosisi seveceklerdir.

steak lere geçince heyecan doruğa ulaştı . dana lokumlar tek kelimeyle lokumlar j spagetti steak dedikleri döner formunda ateşe değdirilmiş alınmış harika bir şey. dry age antrikot gayet iyi dinlendirilmişti ince kesilmiş olarak ve orta pişmiş istedik bütün etleri kıvamıyla lezzetiyle yağıyla tercih edilebilir.

kuzuların sunumu başladığında bizde motivasyon artmaya başlıyor. kuzular kıvırcık trakya dolaylarından gelmişler haliyle en iyilerinden. kuzu sırt sunumu hem ateşli hemde lezzetli .favorimiz kuzu sırt bu etin yağı biraz fazla gelebilir size ama çok faydalı bu yağ. sonrasında kuzu kol tandır geldi. uzun bir pişim sürecinden sonra masamıza gelen kol kemiklerinde kolayca sıyrıldı ve afiyetle yendi tandır dediğiniz koldan olunca daha bir lezzetli oluyor. israrla kuzu kol mu diye sorun yediğiniz yere .en iyisi buraya gelin burada harika yapılmış. burada ki tüm lezzetleri tadalım dedik ya burgerini denemeden olmaz. burger ekmeği başarılı köfte orta pişmiş tam istediğimiz gibi istiridye mantarı, füme ve cheddar yakışmış ,içine domates koymasalar daha iyi olacaktı. bu arada bu mekana alkol servisi çok yakışırdı ancak alkol yok. diğer içecek seçeneklerinden en ilgimizi çeken fesleğenli ve naneli ayran oldu mutlaka deneyin derim.

etleri yedik bitirdikten sonra üstüne çay içip tatlı yemek lazım. tatlı da katmer olunca hayır denmez.güzelce kızarmış ve dondurmayla tatlandırılmış bir katmer son rutuşu yaptı damağımızda. ne demişler en son tatlı yiyelim ki tatlı ayrılalım sofradan. bu mekana özellikle arabanızla gelirseniz park sorunu yok, metrobüs duraklarına 5 dk. misafirlerinizi getirirseniz hepsi memnun ayrılacaktır o kesin.


beş bıçak is a venue that it make query its name before visiting the venue. it reminds the coat of arms of old times and asking yourself “ do they use five different knives when they prepare the meats? “. none of them is the right answer. beş bıçak steakhouse is a meat heaven founded by 5 tough young men. the venue is located very far from us and center of istanbul. when we asked the reason of this they told us there are not any venue in this region with a right taste and quality and that region needs a qualified venue. they have preferred to become the biggest in a small area instead of becoming a small option in a big region. the venue has been designed exactly as steakhouse concept. the inside area was very chic. they have a wooden bull head work with tide effect on the ceiling which we have not seen like that before. dry aged meats were demonstrating in a nice fridge. grill section was in a visible area but they do not bother you in sitting area. you can easily watch the how they cook the meats. we tried a lot of kinds as small portions on the evening of we went.

starters and warm starters;

zahter salad: it was a salad kind that we have never met in any steakhouse before. its taste was balanced nicely. it was successful and very matching with the meats. we completely finished the salad plates.

smoked beef with cheddar sauce: they are preparing in a hot pot in front of you. thanks to the taste of cheddar cheese we cleaned up our plates. they should decrease only the level of salt.

b&b sausage with halloumi: the sausage prepared by themselves was delicious.

grilled oyster mushroom: it is a common taste for many steakhouses. they cooked it in a juicy and tasty way in here. it was the best one among the we have eaten before.

as main course;

lokum: it was very soft like its name. we finished it in a short time.

b&b beef special: they were the meats like döner cooked very shortly in the grill. thin cut meat lovers will definitely love it.

dry aged entrecote: it was the most successful meat kind among serving ones. its consistency and fattiness was superb. it should become the first choice.

b&b lamb special: grilled back meat of lamb are slicing and braising with fat in hot casserole. we loved the presentation and the taste as lamb lovers.

lamb shoulder tandoori: #tandooriislife. its taste and consistency were perfect. we totally cleaned up it. you must watch the moment of extracting the bones from meat.
b&b burger: its fattiness, taste of the meat, made from minced meat without sinewy, its breads and its sides. it was a wonderful burger with its everything.

we ate local pistachio flaky pastry with ice cream as dessert. its taste was successful but it should be harder. it was softened a bit because of ice cream. if they serve the ice cream in a separate cup it would be better.

service was successful, prices were affordable, ambiance was nice and also taste was good. if its location is appropriate for you there is no reason not to visit here. do not miss their signature products starting with b&b.#kangurular

i̇stanbul’un bir ucu olan esenyurt’ta yer alan mekana ulaşım metrobüsle sondan 3. olan cumhuriyet mahallesi durağı. sonrasında yaklaşık 5 dakikalık yürüme mesafesinde genişçe bir cadde üzerinde çeşitli mekanların bulunduğu oldukça geniş bir alana yayılmış beş bıçak, içeriye girer girmez yüksek tavanı, güneş ışığından faydalanmak adına yapılmış pencerelerinden oturma düzenine kadar şık ve ferah yapısıyla ilçenin üst düzey mekanlarından biri. adını beş bıçkın delikanlıdan alan mekanın tavanında yer alan başını havuza sokmuş boğa figürü oldukça zahmetli çalışmalar sonucunda tamamlanmış olup iki salonun arasında yer alan kapıdan baktığınızda daha iyi görünmekte olup mekana hoş bir görünüm katmış. ev sahibi serkan bey’inmekanhakkındaki bilgilendirmelerinden sonra soframıza gelen başarılı bir zahter salatası; sonrasında kızgın döküm tavaya konan ince dana füme etler cızırdarken üstüne eritilmiş çeddar peyniriyle sunulmakta. akabinde gelen hellim peynirli b&b sosisleri dana sosis tercih etmeyen biri olarak oldukça başarılı. biri kendi yapımları olan acılı ve acısız iki tip hardalla ahşap servislerde tattığımız dana spesiyal adını verdikleri ince dilimlenmiş lokumlardan oluşan et parçaları adına yaraşır lezzettei. mekanın favorilerinden olan dry aged antrikotlar kurutulmadan ince dilimler halinde ağzınıza layık. sonrasında gelen, kemiklerinden kolayca ayrılıp temizlenmiş olarak sunulan kuzu kol tandır tek kelimeyle harika. kuzu koldan yapılan tandır, kuzu buta göre daha yumuşak ve lezzetli olmakta. etlere eşlik eden beşamel soslu ıspanak,patates püresi, fırında pişmiş soğanlı küp patatesler ve ızgara edilmiş istiridye mantarı birbirinden başarılı lezzetler. aynı ızgarada piştiğinden etlerin lezzeti almasıyla oldukça lezziz olan mantarlar sanki et yiyormuşçasına bir his bırakmakta. kendi ürettikleri ekmekleri son yıllarda yediğim en başarılısı olmuş. kendinizi kaptırırsanız ekmekten etlere fırsat gelmeyebilir :) son olarak b&b burger adını verdikleri burgerin tadına önceki yediklerimin tadını bozmamak adına bakamadım doğrusu. etlerin sonrasında tatlı olarak gelen dondurmalı katmer de son derece uygun bir tercih. dana etlerini balıkesir’den kuzu etlerini ise trakya bölgesinden temin etmekte olan beş bıçak steak house bulunduğu konum itibariyle üst düzey bir işletme olmuş. etlerin sunumu ve pişirilmesiyle ilgilenen erdi şef başarılı işler çıkarmakta. kaliteli bir iş çıkaran ev sahibi serkan bey samimi sıcak bir ortam sumakta. i̇çki ruhsatının olmamasından kaynaklı alkolün olmayışı tek eksikleri. beş bıçak steak house işinin hakkını veren yerlerden olup yolunuz düştüğünde mutlaka uğranılması gereken duraklardan biri. #kangurular

i̇stanbul'da klasikler arasına girmeye aday yepyeni bir mekan. özgün dekorasyonu, kalifiye personeli ve gencecik yaşına rağmen işinin ehli şefi ile size eşsiz lezzetler sunan beş bıçak uğrak yeriniz olacaktır.mekantrend olma yolunda hızla ilerlerken, ben de oradaydım demek için ön sıralardan biletinizi şimdiden ayırın..

hem servis hemde sunum muhteşemdi ?? tekrar tekrar severek gidiceğimiz birmekan?????? garsonları çok sıcakkanlı, lavabodakı diş fırçaları muhteşem bir detay ??✋✋