beş bıçak steakhouse - kasap

geçen pazar arkadaşımın tavsiyesi ile gittik.dedikleri kadar mekan  hoş ve güzel bir yer özelliklelokumet ve cevizli ekmek muhteşemdi.iftar menüsünü de en yakın zamanda deneyeceğiz.

esenyurt'ta işim olduğu için gittim. bu bölgeyi bilmediğim için web sitelerinden hangi restaurant'ta yemeliyim sorusunun cevabını beş bıçak olarak belirledim. 
beş bıçak yani beş kardeşin kasaplık maceralarını et ve burger restaurantına dönüştürmelerinden dolayıymış.
restaurant içeri girdiğimde hoş bir karşılama gördüm.
restaurant dekoru oldukça iddialı. wc'leri tertemiz ve diş fırçasına kadar her şey düşünülmüş.

cam kenarında masada oturdum. sigara içilmez yazdığı halde sigara içen müşteriler gördüm. sigaradan çok rahatsız olan biri olarak garsonu çağırıp sordum. cevap olarak oldukça abuk sabuk bir cevap aldım. yasak ama içiyorlar  sddaas...

neyse efendim sipariş için menüyü istedim. menü gelmeden su geldi ve suyu açıp bardağımı doldurdular. siparişlerden önce zeytin yağı e ekmek geldi. zeytin yağı kaliteli ekmek hamur gibiydi. yinede açlığımı bastırmak için idare eder.

teklokumfiyatı 9 tl. çok lezzetli bulmadım, az -orta pişmiş istedim ama orta pişmiş geldi. 3.5 puan

tek sosis.7tl. keşke hiç sipariş vermeseydim dedim. yediğm en kökü hazır olmayan sosilerdendi. hazır sosislere 1 puan verdiğim için 2 puan.

tek sucuk 5tl. sosis ne kadar kötüyse sucuk bir o kadar iyi. hayret içinde kalıyor insan. bu sucuğu yapabilen usta sosisi neden beceremiyor. 5 tam puan.

tek köfte 5 tl. i̇çi sulu ama baharatla harmonisi kurulmamış vasatın birz üzerine çıkmış köfte. özelikle köfte yemeğe gelmem ama atıştırmalık önden gider. 3.5 puan

b&b burger; 200 gr hamburger köftesi ve patates ile servis ediliyor. 20tl. i̇çinde dana füme ve istirdye mantarı var tek kelimeyle baş yapıt. i̇stediğim gibi pişirilince içi sulu kalmış köftenin lezzetini damağımda hissettim. i̇stridye mantarı ora'da yediğim gibi değil burada hakkaten çok başarılı burger yapılıyor.
yediğim en iyi ikinci burger olarak kafama kazındı.

5 bıçağın en büyük problemi bence fiyatlandırma sistemi. etler gereğindne fazla pahalı, burger ise ucuz. 200 g çizburgeri kola ve patates dahil 19.90tl ye verebilen bir yerde limonata nasıl 10 lira olur anlamıyorum.

cevap olarak limonatada gerçek limon kullanıldıklarını söylemeleri ayrı garip. o zaman burgerde gerçek olmayan et mi kullanıyorsunuz diye sorası geliyor insanın.

i̇şletme öyle ilgisiz bir yer değil. masada öneri ve şikayet için değerlendirme yapabileceğiniz bir sistem var. benden önceki müşteri memnun kalmamış olacak ki işletme sahibi masama gelip sorun un sebebini öğrenmek istedi. güzel bir uygulama, müşterinin nabzını tutarak kaliteyi arttırabilir anlayışı çok güzel. böyle işletmecilere bakıyorum birde en ufak eleştiriye tahammül edemeyen tüccar tipli insanlara bakıyorum. keşke hep bu mantıkta kalabilsek. müşterinin sesini dinleyip değerlendirmeleri ciddiye alsak.

şimdi yiğidi yer ama hakkını ver. burger çok ama çok kaliteli fiyatı gayet iyi. fiyat politikalarını esenyurt'ta bir yer olduğunu unutmadan yapılmalı. et fiyatlarını ona göre belirlemelilier. limonatayı'da mümkünse.

gittiğim en iyi steakhouse'mu hayır değil. daha salaş ve daha lezzetli yerlerde de yedim. dekor olarak çok iyi bu dekora göre daha lezzetli et yemeği beklerdim. maalesef sadece burger ve sucuğunu çok beğendim, diğer denediklerim vasat kaldı.

sadece burgeri değerlendirsem 5/5 puan verirdim.

lezzet: 4, kalite/fiyat: 3.5/5

mekan güzel ve ferah… yediğimlokumve salata mükemmel cevizli ekmekle beraber günümü daha da keyifli geçirmeme eşlik etti… en en önemlisi benim için tek kullanımlık diş fırçalarıydı. beş bıçak steak house beni etkilediğinizi itiraf etmeliyim.

gayet başarılı bulduğum yer ?
tavsiye edilir
özelliklelokumve hamburgerlerini severek yiyorum
birazcık pahalı ama yine de değer
beylikdüzü’nün en iyi mekanı !

beylikdüzü'nün en kaliteli, en lezzetli ve i̇stanbul'daki muadillerine göre en uygun fiyatlı kasap ve steakhouse u. ambians ve dekorasyonu marjinal ve çok etkileyici olan bu mekanda ayrıca "yiyemedikleriniz sokak hayvanları ile paylaşılıyor" konsepti var. özellikle şef garsonun ilgisi bu tip mekanlardaki servis kalitesinin nasıl etkileyici olabileceğini gösteriyor. kömür ateşinde pişen etler (benim denediklerim köfte, sucuk, sırt, pirzola,lokumve dry aged bonfile) gerçekten çok lezzetliydi. yani bu lezzet için günaydın ya da nus-ret in kapısını arşınlamanıza gerek yok gerçekten. ama ben özellikle mangalda i̇stiridye mantarı ve cheddar peynirli dana füme etden bahsetmek istiyorum. arkadaş bu nasıl bir lezzettir. sırf mantar için gidilir oraya. bir mantarın bu kadar lezzetli olabileceği aklıma bile gelmezdi daha önce. cheddar soslu fümenin de özellikle sunumu ilgi çekici. kızgın toprak kap getiriyorlar önünüze. sonra etleri koyup hafif cızırdatıyorlar. erimiş ve sıcak cheddar peyniri gezdirip üzerinde parmesan ile altın vuruşu yapıyorlar. gerçekten başarılı ve lezzetli. katmeri de güzel bu mekanın fakat katmer bana biraz gereksiz pahalı geldi (28 tl) açıkçası. i̇ki kişi 120-150 tl arasına çıkabileceğiniz mekanda kalite/lezzet/fiyat performansı gerçekten iyi. tavsiye ederim.

8-9 ay önce açılmış bir yer, ilk defa bir kaç gece önce ziyaret ettik ve memnun kaldık.
şefin tavsiyesine uyduk, önden cheddar'lı açıkçası tam olarak adını bilmediğimiz bir et servis edildi, ardındanlokumbonfile, şaşlık ve porterhouse geldi, 3 kişilik şekilde hazırlanmıştı çok güzel doyduk, şaşlık dışında etler çok lezzetliydi fakat şaşlığın lezzeti diğerlerinin yanında sönük kaldı.

tatlı olarak 2 havuç dilim baklava aldık, dondurmayla birlikte gayet güzeldi.

3 kişilik bu yemek için 230 lira ödedik.

servisten çok memnun kaldık, bazı sunumların farklı yapılması hoşumuza gitti.

konumumuz geregi ve mekan kalitesinden dolayi surekli gittigimiz eve siparis verdigimiz mekandir. gercekten beylikduzu ve esenyurt bolgesinde besbicak kadar kaliteli mekan cok az gordum. b&b burger ve lokumunu tek gecerim. ayrica lokumun yaninda gelen ispanakli meze ve patates de cok lezzetli. gectigimiz gunlerde kahvalti olayina da girdiler hatta fotograf cekimleri yaparlarken biz delokumyiyorduk :)) en yakın zamanda kahvaltısını da deneyeceğim.

burayı bir atkadaşım tavsiye etti, özellikle hamburgerleri ve dana lokumunu anlata anlata bitirememişti, bende yiye yiye bitiremedim. kocaman bir bb burger gedli. 200 gram mış bir insan için fazlasıyla doyurucu. bonfile yanilokumise inanılmaz lezzetli ve yumuşaktı yanında gelen ıspanak ise acayip lezzetliydi. servis ve güler yüzü ekleyince ufak tefek hataları yazmayayım dedim. :)

bir mekandan çıkarken yüzünüz gülümsüyorsa o mekandan memnun ayriliyorsunuzdur.tıpkı benim gibi. beşbiçaksteak'in önce mimarisi beni cezbetti..tam benim tarzım...tavan özel tasarım ahsaptan ve bir boğa figuru ile suslenmis.ortada kocaman ahşap bile masa.iş toplantıları veya kalabalık gruplar için ideal bir ortam.baslangiclarda mantar sever biri olarak ızgara i̇stiridye mantarı beni büyüledi.zahter salatası muhteşemdi. daha önce ızgara hellim peynirli sosis denememistim.fena değilmiş ama sucuk olaydı.burger ekmeği ve köftesi cok başarılı. ekmek demişken 3 çeşit ekmekleri mevcut ve kendileri yapıyorlar. tüm ürünleri satın alabileceğiniz gibi ekmek de satın alabilirsiniz. etle arası çok olmayan ben bile ateş showuyla servis edilen kuzu pirzolaya hayran kaldım.lokumgünün yıldızlarından biriydi. cedar peynirli antrikod bana göre ekmek banmalik...finali türk kahvesi ile birlikte bol antep fıstıklı katmer ile yaptık. beşbiçaksteak'e yine gider misin diye sorarsanız cevabım en kısa zamanda kardeşlerimle birlikte de evet olur. alkolsuz bir mekan.wifi,açık alan,otopark mevcut.
ve benim için en önemlisi hayvan dostu... kalan yemekler hayvan dostlarımıza gidiyor..o yüzden tabaklarınıza kürdan vs. koymayınız!
ulaşım ise çok kolay.eger metrobüs ile geleceksiniz cumhuriyet durağı; araçla geleceksiniz bizimkent köprüsünden esenyurt tarafına geçin,hemen beşbicaksteak'i göreceksiniz
lezzeti bol; sunumlari şık bu mekanı gönül rahatlığı ile size tavsiye ederim.kisi basi sanıyorum 60-100 tl civarında. şef erdi ozcan'i alkışlıyorum.

açılalı daha 3 ay gibi bir süre olmuş.kalabalık bir grup olarak gittik.şaşlık ,lokum ,gavurdağ ,lokumburger ve mushroom burger denedik.önden gelen kendi yapımları cevizli ekmekleri sevdim.kendi ekmeğini yapan işletmeler bir adım önde benim için.fakat etler aynı lezzette değildi.lokumların tatsızlığı fazla pişmesinden değil bana göre kullanılan etten.şaşlıklar bir nebze daha lezzetliydi.salata tatmin edici ve bol malzemeliydi.

burger deneyimimiz ise hayal kırıklığı.et gramajı yüksek burgerler bir de kalın bir burger ekmeği ile servis edilince yemesi çok zor oldu hatta keyif kaçırdı.bir an kendimi mcdonald burgeri yiyormuş gibi hissettim çünkü ısırabilmek için dağıtmak gerekiyordu.bukadar büyük bir burgerin 2 ye bölünüp servis edilmemesi büyük hata.köftesi orta lezzet fakat ekmeğinin tarifi kesinlikle revize edilmesi gerek.

muhteşem bir ambians ve kaliteli personelin çalıştığı bir mekan belli ki işlerini özenle yapma gayretindeler. burada ki bir çok eti denediklokumve şaşlığa bayıldık, tam olarak türki cumhuriyetlerlerdeki kadar güzel değil, yada biraz farklı ama yine de çok beğendik. buraya bir yada iki puan verenlerin samimi olduğuna inanmıyorum. hele herşey kötü yazanların iki ihtimali var, başka bir niyetleri var ya da çok farklı bir damak tatları var, yoksa yurtdışında ki steak houselar ile karşılaştırdıklarında tek eksik alkol, ki bölgenin en iyisi denilebilir

i̇stanbul'un merkezi yerlerine alışkın benim gibi biri için oldukça uzak bir mesafede, metrobüs hattının son duraklarından birine yakın bir konuma bulunan mekana zahmetli bir yolculuktan sonra ulaştım. tadıma başladıktan kısa süre sonra bu zahmete değdiğini anladım. öncelikle mekanın adından başlayayım. mekan kurucuları olan beş bıçkın adamdan alıyor ismini. çoğu yer steakhouse tarzı mekanlarla dolu olduğu için küçük yerin büyük adamı ol düsturuna uyan serkan bey, benzeri mekanın hiç olmadığı esenyurt bölgesinde mekanı açmayı tercih etmiş. şubat 2015'ten beri faaliyetteler. mekana ilk geldiğinizde mimarisi dikkat çekici. tavandaki dev ahşap boğa kafası türkiye'de ilk kez uygulanan bir sistemle yüzlerce parça yerinde monte edilerek tavana yerleştirilmiş. kafasını bir havuza sokan boğayı sembolize ediyor. mekanın camekanlı ikinci bölümüne açılan kapının önünde durup bakınca, boğanın suyun yüzeyinde yarattığı dalgalanmaları tavan dekorunda takip edebilirsiniz. 
tadımımıza başarılı bir zahter salatası ile başladık. et menüsüne başlangıcı ise sıcak çedar soslu dana füme ile yaptık. i̇nce, fümelenmiş dilimler kızgın güveçlerde cızırdarken üstüne sıcak çedar sos kepçeyle boşaltılıyor. oldukça kavurucu ama lezzetli bir seçenek. i̇kinci sırada hellimli b&b sosis denedik. yanında iki ayrı hardalla tattık. biri klasik, diğeri kendilerinin yaptıkları oldukça acı olan daha koyu renkli bir hardaldı. yerken kesinlikle dikkat etmek lazım. daha sonralokumbonfile denedik. oldukça yumuşak ve ağızdan kayıveren bir etti. ardından dana spesiyal ismini verdikleri döner inceliğinde kesilmiş, çok lezzetli bir et denedik. bu et o kadar ince ki ateşte kalma süresi 30 saniye civarı. yancı olarak gelen beşamelli ıspanak, küp kesim fırında soğanlı patates ve patates püresi arasında en çok ıspanağı beğendim. püre de homojen kıvamı ile başarılıydı. ayrıca getirilen istiridye mantarı ise çok başarılıydı. sanki farklı bir et çeşidiymiş gibi afiyetle yeniyordu.



dry age antrikotlar oldukça ince dilimler halinde, orta pişmiş şekilde sunuldu. etin sululuk düzeyi güzeldi. daha sonra kuzu sırt ve kuzu tandır denedik. her ikisi de başarılıydı. tabi kuzu tandır, mekan koşullarında tandırda değil klasik doğalgazlı fırında pişiyor. yine de lezzeti yerindeydi. kuzunun kol kısmı kullanılmıştı ve kemikleri yap boz misali kolayca ayrılıveriyordu. son olarak b&b burger denilen hamburgerlerinin tadına baktık. ekmeği ve köftesinin kıvamıyla o da başarılıydı.

yemeğin finalini dondurmalı katmer ile yaptık. bu kadar et ürününden sonra yeriniz kalırsa bu tatlıyı da deneyebilirsiniz. i̇stanbul'daki diğer et lokantalarına kıyasla mekanın fiyatları uygun; beylikdüzü için normal seviyede kabul edilebilir. etkileyici bir dekorasyonu ve samimi bir havası olan bir mekan kurmuşlar. artan yemekleri sokak hayvanlarına vermeleri de bir diğer artıları.

4 köfte 4lokumsiparişi verdim, 1 köfte 4lokumgönderdiler. eksik köfteleri göndermedikleri gibi yoğunuz diyip kapattılar telefonu.

belli aralıklarla gittiğimiz bir yer, yemeği servisi kaliteli fiyatı da bununla dengeli. dün akşam zomato gold kullandım , 2 köfte 1lokumsalata içecek sipariş ettik. yemeğimiz sonrası da çay istedik. hesap geldiğinde çayların hesaba eklendiğini gördüm ki daha önce böyle bir durum olmamıştı birden fazla çay içmemize rağmen. arkadaşa bu nedir dediğimde patron öyle dedi dedi. ne yani gold dan kaynaklı promosyondan yararlandığımız için çayın ücretini alırım mı diyor bu mu esnaflık bu mu hizmet anlayışınız dedim, yapabileceğim bir şey yok dedi arkadaş. eşim ve oğlum olması sebebiyle konuyu uzatıp tatsızlık yaşanmasını istemedim ama böyle mantıksız işleyiş olmaz .kimse size zorla zomato gold a girin demiyor giriyorsanız da kalitenizi düşürüp küçük hesaplar peşine düşmeyin

lokum yemeyi tercih ettim, gerçekten güzel pişmişti,lokumgibiydi cidden çiğnerken hiç zorlamıyordu. yanına verdikleri mezelerde güzeldi. yanına iki çeşit ekmek veriyorlar biri üzümlü, cevizliydi sanırım o da çok güzeldi. tavsiye ederim. sıkıntısı müziğiydi bence bir saat boyunca aynı müzik çaldı ve baya baymıştı en son değiştirmelerini rica ettim. az müşteri olduğu zaman biraz daha serbest takılıyorlar sanırım ama bu konulara da dikkat etmelerini tavsiye ederim.