beş bıçak steakhouse - kasap

i̇lk açıldığında bir kez uğramıştım,bugün ikinci defa gitme şansı buldum mekangüzelferah konsept başarılı, lokum,dallas steak,çorba ve gavurdağı salatasını denedim, lokum,çorba ve salata gerçekten çok iyiydi ama gelen lokum ebat olarak çok küçüktü 13 tl fiyata göre ,dallas bana fazlasıyla yağlı geldi, hesap tek kişi 120 tl bu tarz mekanlara göre çok aşırı sayılmaz, ayrıca havuç dilimi pahalıydı yanlış hatırlamıyorsam 19 tl falan yani ne tür bir mantıkla bu kadar yüksek fiyat yazmışlar anlayamadım zaten menüye bakınca ana yemekler ve diğerleri arasında orantısızlık var ana yemek fiyatlarını abartmayıp yan ürünleri abartmışlar bence ,bir başka husu garsona sucuk satıyor musunuz dedim içeriye sorup evet satıyoruz kangal ve baton sucuk olduğunu söyledi 1 adet kangal sucuk almak istediğimi söyledim tamam dedi sonra içeriye gitti kangal sucuk satamıyoruz dedi:) yani 5 kg kangal sucuk mu almamız lazım 120 tl hesap ödedikten sonra onu anlayamadım. herşeye rağmen gelişime açık ve işinin hakkını vermeye çalışan bir işletme.

arkadaş gurubumuzun önerisi ile 5 biçak steakhouse'a geldik.mekan beylikdüzü esenyurt'ta olduğu için anadolu yakasından yola çıkınca metrobüs ile iki saat süren bir yolculuktan sonra ulaşabildik.mekan metrobüsten indikten sonra kısa bir yürüyüş sonrasıgüzelbir caddede konumlanmış.
5 bıçak steakhouse,5 girişimci genç tarafından kurulmuş.ortaklardan serkan bey bizleri karşıladı.ortaklardan erdi chef de mutfaktan sorumlu olduğu için bize ürünler ile ikgili bilgiler verdi.
5 biçak steakhouse'a girer girmez mekan ambiansı dikkatinizi çekiyor.mekan çok ferah.
başınızı yukarı kaldırdığınızda burada bir başyapıt dikkatinizi çekiyor. buda mekanın iştigal konusu ile ilgili.bir boğanın su içmek için kafasını suya soktuğunda meydana gelen dalga efektlerini canlandırmışlar.bunun için mimarları aylarca emek sarfetmiş.ama ortaya muazzam bie eser çıkmış.
bizi uzun ahşap bir masada ağırladılar.masamıza önce zahter salatası geldi.heryerde sunulmayan başarılı bir salataydı.daha sonra özel bir sunumla,çedar soslu dana fümeyi tattık.arkasından hellimli b&b sosis denedik.yanındaki elyapımı hardal müthişti♨️.üçüncü olarak lokum bonfileyi tattık.pişirilişi ve lezzeti kıvamındaydı.arada sunulan istiridye mantarlarının lezzeti et kıvamındaydı.daha sonra b&b dana spesyal geldiki bunu et yemekte zorlananlar için önerebilirim.çünkü çok ince kesilmiş halde sunulan bir et.sonrasında gelen dry age antrikotda özeldi.sırada benimde kuzu sevdiğim için favorim olan b&b kuzu spesi̇yal.kuzunun sırt kısmının ızgarada olduğu gibi pişirilip,dilimlenerek kızgın güveçte yağ ilavesi ile çevrilip sunuluyorki??????.arkasından kuzuya devam.kuzu kol tandır pişirilişi,ve lezzetti ile favorilerime ekleniyor.
tam bu et şöleni bitti derken.serkan bey ve erdi bey süpriz yapıp b&b burgerlerini de tattırmadan bırakmayacaklarını söylüyorlarki iyiki bu burgeri tatmışız dedirtiyorlar.
son zamanlarda yediğim en iyi burger diyebilirim.
bugüzellezzetler şölenini özel olarak hazırlaban katmerle noktalıyoruz.
bugüzellezzetleri bizlere sunan erdi ve serkan beylere teşekkürler.kangurular kangurular

i̇stanbul’un güzide ve merkezi semti beylikdüzü’nde bulunan beş bıçak steakhouse bölgenin en iyisi diyebileceğim bir mekan. konum olarak e5’e yürüme mesafesinde. otopark problemi yok. benim gibi gittiği yerde çocuklar rahat eder mi kaygısı taşıyanlar için çocuk oyun odası var. hatta tabletler hazır halde çocukları bekliyor. dekorasyon ile epey uğraşılmış. tavandaki özel ahşap işçiliği olan boğa figürü dikkat çekiyor. bir sözlük sitesinde yazdığı gibi “ tavandan öküz sarkıtmışlar “ . dekorasyonun bu denligüzelolması ve mekanın dışarıdan da bir albenisinin olması fiyatlar anlamında sizi korkutmasın. i̇stanbul içindeki steakhouselara göre epey uygun hesap ödenir. dana etleri balıkesir , kuzular trakya kıvırcık. mekan şefi erdi özcan, daha önce 360’ta çalışmış ve aqua florya günaydın steakhouse mutfak şefliğini yapmış.

neler yediğimize gelince ;

çok sevdiğim zahter salatasını hatay lokantalarında yemeye alışık olduğum için burada görmek beni hem şaşırttı hem de mutlu etti. etlerin yanına eşlikçilerden beşamel soslu ıspanak, patates püresi, fırınlanmış patates yakışmıştı. i̇stiridye mantarı mutlaka sipariş etmeniz gereken başka bir başlangıç. etle uyumu mükemmel. cevizli,hellim peynirli sucuk masadan yüksek not aldı. cheddar soslu füme et, peynir-et uyumunu sevenler için önereceğim iyi bir başlangıç. burger ekmeklerini kendileri yapıyorlar, poğaça gibi. burger köftesi 200 gram, içigüzelsulu sulu. b&b burgerde istiridye mantarı, dana füme ve cheddar var. mutlaka denemeniz gereken bir burger, değme burgercilerle kapışır.20 tl fiyatıyla da epey uygun. lokum ismiyle müsemma, nasıl pişmesini istiyorsanız söyleyin gerisini erdi şefe bırakın. kuzu shoulder ( kuzu kol, kuzu omuz, tandır ) buranın ağır abilerinden. yaklaşık 1-1.2 kg gelen et fırında 3 saat ağır ağır pişiyor. biz bunu yemeye daha önce çatalca taraflarına gidiyorduk, gördüm ki gerek kalmadı, nefisti. dana special , kuzu special , antrikot derken kendimizi lezzet tepelerinde bulduk. finali gaziantep katmeri ile yaptık.

i̇şini iyi yapan, her zaman daha iyisi için çalışan bir ekibin olduğu beş bıçak steakhouse tavsiyemdir, keyifli saatler geçirmeniz garanti..

i̇lgili personeli,güzeliç tasarımı ve lezzetli etleri ile yeni tercihimiz oldu. özellikle t-bone çok iyi hazırlanmıştı, köftelerini de beğendik.

bu civarda kahvaltı konusunda bence bir numara ete doyuyorsunuz kahvaltıda bile mekan biraz karanlık ve sıkıntılı geliyor içeri girince alışıyorsunuz ama resimlerde çok iyi çıkıyor dekorasyongüzel

uzun zamandır aklımda olan bu mekana geçtiğimiz gün gitme fırsatı buldum. öncelikle mekanın tasarımını beğendim ama keşke herşey dekor kadargüzelolsaydı. arkadaşlarımla kuzu pirzola, dana lokum ve kasap köfte siparişi verdik. ayrıca ortaya b&b salata ile istiridye mantarı söyledik. köfteyi denemedim ama gerek pirzola gerekse lokum orta karardı. yani çok iyiydi diyemem. mantar lezzetliydi. ayrıca meze olarak ıspanak getirmişlerdi ve sanırım masadaki en lezzetli şeydi. beni en çok rahatsız eden ise fiyatlar oldu. buranın muadili olan herhangi bir steakhouseda 300-350 gr. dana lokum alabileceğin fiyata 200 gr. sunmaları gerçekten çok abartılıydı. hafta sonları sundukları serpme kahvaltı ise tek kelimeyle mükemmel. her şey sınırsız ve çok lezzetli. cheddarlı dana füme harika. kahvaltı için mutlaka tekrar gidilir.

mekan, çalışanlar, ilgi, alaka, gerçekten iyi. tesadüfen kafanızı kaldırıp bir yere bakacak olsanız hemen biri yanınıza gelip bir isteğiniz mi var mı diye soruyor. gerçekten çok ilgililer.
yemeklergüzelrahatlıkla doyuyorsunuz.  sonuçta herkese tavsiye ederim.

hamburgerleri on numara beş yıldız.ozellikle bb burger.diger et fiyatları biraz bize göre yuksek açıkçası.
hamburger yemek için surekli geliyoruz, yemesi çokgüzelfakat yedikten sonra çok susatiyor.patates yada hamburgerdeki baharat biraz azaltılabilir.ilgi ve alaka çok güzel.

geçen pazar arkadaşımın tavsiyesi ile gittik.dedikleri kadar mekan  hoş vegüzelbir yer özellikle lokum et ve cevizli ekmek muhteşemdi.iftar menüsünü de en yakın zamanda deneyeceğiz.

esenyurt'ta işim olduğu için gittim. bu bölgeyi bilmediğim için web sitelerinden hangi restaurant'ta yemeliyim sorusunun cevabını beş bıçak olarak belirledim. 
beş bıçak yani beş kardeşin kasaplık maceralarını et ve burger restaurantına dönüştürmelerinden dolayıymış.
restaurant içeri girdiğimde hoş bir karşılama gördüm.
restaurant dekoru oldukça iddialı. wc'leri tertemiz ve diş fırçasına kadar her şey düşünülmüş.

cam kenarında masada oturdum. sigara içilmez yazdığı halde sigara içen müşteriler gördüm. sigaradan çok rahatsız olan biri olarak garsonu çağırıp sordum. cevap olarak oldukça abuk sabuk bir cevap aldım. yasak ama içiyorlar  sddaas...

neyse efendim sipariş için menüyü istedim. menü gelmeden su geldi ve suyu açıp bardağımı doldurdular. siparişlerden önce zeytin yağı e ekmek geldi. zeytin yağı kaliteli ekmek hamur gibiydi. yinede açlığımı bastırmak için idare eder.

tek lokum fiyatı 9 tl. çok lezzetli bulmadım, az -orta pişmiş istedim ama orta pişmiş geldi. 3.5 puan

tek sosis.7tl. keşke hiç sipariş vermeseydim dedim. yediğm en kökü hazır olmayan sosilerdendi. hazır sosislere 1 puan verdiğim için 2 puan.

tek sucuk 5tl. sosis ne kadar kötüyse sucuk bir o kadar iyi. hayret içinde kalıyor insan. bu sucuğu yapabilen usta sosisi neden beceremiyor. 5 tam puan.

tek köfte 5 tl. i̇çi sulu ama baharatla harmonisi kurulmamış vasatın birz üzerine çıkmış köfte. özelikle köfte yemeğe gelmem ama atıştırmalık önden gider. 3.5 puan

b&b burger; 200 gr hamburger köftesi ve patates ile servis ediliyor. 20tl. i̇çinde dana füme ve istirdye mantarı var tek kelimeyle baş yapıt. i̇stediğim gibi pişirilince içi sulu kalmış köftenin lezzetini damağımda hissettim. i̇stridye mantarı ora'da yediğim gibi değil burada hakkaten çok başarılı burger yapılıyor.
yediğim en iyi ikinci burger olarak kafama kazındı.

5 bıçağın en büyük problemi bence fiyatlandırma sistemi. etler gereğindne fazla pahalı, burger ise ucuz. 200 g çizburgeri kola ve patates dahil 19.90tl ye verebilen bir yerde limonata nasıl 10 lira olur anlamıyorum.

cevap olarak limonatada gerçek limon kullanıldıklarını söylemeleri ayrı garip. o zaman burgerde gerçek olmayan et mi kullanıyorsunuz diye sorası geliyor insanın.

i̇şletme öyle ilgisiz bir yer değil. masada öneri ve şikayet için değerlendirme yapabileceğiniz bir sistem var. benden önceki müşteri memnun kalmamış olacak ki işletme sahibi masama gelip sorun un sebebini öğrenmek istedi.güzelbir uygulama, müşterinin nabzını tutarak kaliteyi arttırabilir anlayışı çok güzel. böyle işletmecilere bakıyorum birde en ufak eleştiriye tahammül edemeyen tüccar tipli insanlara bakıyorum. keşke hep bu mantıkta kalabilsek. müşterinin sesini dinleyip değerlendirmeleri ciddiye alsak.

şimdi yiğidi yer ama hakkını ver. burger çok ama çok kaliteli fiyatı gayet iyi. fiyat politikalarını esenyurt'ta bir yer olduğunu unutmadan yapılmalı. et fiyatlarını ona göre belirlemelilier. limonatayı'da mümkünse.

gittiğim en iyi steakhouse'mu hayır değil. daha salaş ve daha lezzetli yerlerde de yedim. dekor olarak çok iyi bu dekora göre daha lezzetli et yemeği beklerdim. maalesef sadece burger ve sucuğunu çok beğendim, diğer denediklerim vasat kaldı.

sadece burgeri değerlendirsem 5/5 puan verirdim.

lezzet: 4, kalite/fiyat: 3.5/5

mekangüzelve ferah… yediğim lokum ve salata mükemmel cevizli ekmekle beraber günümü daha da keyifli geçirmeme eşlik etti… en en önemlisi benim için tek kullanımlık diş fırçalarıydı. beş bıçak steak house beni etkilediğinizi itiraf etmeliyim.

2 gün önce 4 arkadaş iftara gittik. mekan o sırada gayet kalabalık olmasına rağmen, sanki tüm personel her an sadece bizimle ilgilenmek için hazır bekliyormuşçasına sorunsuzdu her şey. kapıdan girdiğimiz andan mekandan ayrılana kadar çalışanlar, gerçekten de onların misafiri olduğumuz ve varlığımızdan memnun oldukları hissiyatını verdiler bize. bu durumdan çok memnun kaldık gerçekten.

i̇ftar menüsü için konuşursak fiyat/lezzet-porsiyon oranı fazlasıyla tatmin ediciydi. şöyle diyeyim, uzun süren açlıktan sonra yaşadığımız ramazan tıkanması ile birçoğunun tadına bakmakla yetinmek zorunda kaldık, bitiremedik maalesef. neredeyse zorla yaptıkları ek ikramlardan bahsetmiyorum bile. hatta benim kırmızı etle aram pek iyi olmadığı için pirzola ve antrikot yerine tavuk rica ettiğimde bana koca bir porsiyon tavuk getirmekle kalmadılar, geri çevirmek istediğim kırmızı etleri de tadına bakmam için ikram etmekte ısrar ettiler. i̇smini bilmediğim bu çalışana tekrardan teşekkür ediyorum, sırf onun nezaketi için tekrar geleceğim. :)

son olarak yanımızda çocuk yoktu ama çocuklar için oyun alanı çokgüzeldüşünülmüş, benim çok hoşuma gitti. ancak bundan çok daha fazla hoşuma giden ise lavabolarındaki tasarımın inceliği ve hijyeni oldu. mekan tasarımının tümüne yansımış olan hoşluk, orada da devam ediyordu. ayrıca lavabolarda tek kullanımlık diş fırçasının olması süper bir olay. özellikle kırmızı et yedikten sonra hissedilen diş fırçalama ihtiyacını ciddi ölçüde ortadan kaldırıyor.

bir de unutmadan eklemem gerekiyor: beş bıçak yiyemediğimiz yemekleri çöpe atmıyor, artıklarımızı hayvan barınaklarındaki hayvanlara ulaştırıyormuş. çok takdir ettim bu davranışlarını, umarım diğer işletmelere de örnek olur.

beş bıçak steak house hakkında okuduğum olumlu yorumlardan sonra


gitmeye karar verdim. mekan bahsedildiği gibi çokgüzeltasarlanmış. az

pişmiş eti her işletme beceremez. haklarını vermeliyim tam kıvamında ve çok

lezzetliydi. bir daha ki sefere kuzu kafesi deneyeceğim

i̇çeriye girdiğinizde hoş bir karşılamayla başlayan , ardından gelen zengin ve nezih çeşitlerle devam eden et yemek için dilebilecek damak zevkine düşkün herkesin gidebileceğigüzelbir mekan.

beylikdüzü'nün en kaliteli, en lezzetli ve i̇stanbul'daki muadillerine göre en uygun fiyatlı kasap ve steakhouse u. ambians ve dekorasyonu marjinal ve çok etkileyici olan bu mekanda ayrıca "yiyemedikleriniz sokak hayvanları ile paylaşılıyor" konsepti var. özellikle şef garsonun ilgisi bu tip mekanlardaki servis kalitesinin nasıl etkileyici olabileceğini gösteriyor. kömür ateşinde pişen etler (benim denediklerim köfte, sucuk, sırt, pirzola, lokum ve dry aged bonfile) gerçekten çok lezzetliydi. yani bu lezzet için günaydın ya da nus-ret in kapısını arşınlamanıza gerek yok gerçekten. ama ben özellikle mangalda i̇stiridye mantarı ve cheddar peynirli dana füme etden bahsetmek istiyorum. arkadaş bu nasıl bir lezzettir. sırf mantar için gidilir oraya. bir mantarın bu kadar lezzetli olabileceği aklıma bile gelmezdi daha önce. cheddar soslu fümenin de özellikle sunumu ilgi çekici. kızgın toprak kap getiriyorlar önünüze. sonra etleri koyup hafif cızırdatıyorlar. erimiş ve sıcak cheddar peyniri gezdirip üzerinde parmesan ile altın vuruşu yapıyorlar. gerçekten başarılı ve lezzetli. katmeri degüzelbu mekanın fakat katmer bana biraz gereksiz pahalı geldi (28 tl) açıkçası. i̇ki kişi 120-150 tl arasına çıkabileceğiniz mekanda kalite/lezzet/fiyat performansı gerçekten iyi. tavsiye ederim.