beş bıçak steakhouse - kasap

esenyurt'ta işim olduğu için gittim. bu bölgeyi bilmediğim için web sitelerinden hangi restaurant'ta yemeliyim sorusunun cevabını beş bıçak olarak belirledim. 
beş bıçak yani beş kardeşin kasaplık maceralarını et veburgerrestaurantına dönüştürmelerinden dolayıymış.
restaurant içeri girdiğimde hoş bir karşılama gördüm.
restaurant dekoru oldukça iddialı. wc'leri tertemiz ve diş fırçasına kadar her şey düşünülmüş.

cam kenarında masada oturdum. sigara içilmez yazdığı halde sigara içen müşteriler gördüm. sigaradan çok rahatsız olan biri olarak garsonu çağırıp sordum. cevap olarak oldukça abuk sabuk bir cevap aldım. yasak ama içiyorlar  sddaas...

neyse efendim sipariş için menüyü istedim. menü gelmeden su geldi ve suyu açıp bardağımı doldurdular. siparişlerden önce zeytin yağı e ekmek geldi. zeytin yağı kaliteli ekmek hamur gibiydi. yinede açlığımı bastırmak için idare eder.

tek lokum fiyatı 9 tl. çok lezzetli bulmadım, az -orta pişmiş istedim ama orta pişmiş geldi. 3.5 puan

tek sosis.7tl. keşke hiç sipariş vermeseydim dedim. yediğm en kökü hazır olmayan sosilerdendi. hazır sosislere 1 puan verdiğim için 2 puan.

tek sucuk 5tl. sosis ne kadar kötüyse sucuk bir o kadar iyi. hayret içinde kalıyor insan. bu sucuğu yapabilen usta sosisi neden beceremiyor. 5 tam puan.

tek köfte 5 tl. i̇çi sulu ama baharatla harmonisi kurulmamış vasatın birz üzerine çıkmış köfte. özelikle köfte yemeğe gelmem ama atıştırmalık önden gider. 3.5 puan

b&b burger; 200 gr hamburger köftesi ve patates ile servis ediliyor. 20tl. i̇çinde dana füme ve istirdye mantarı var tek kelimeyle baş yapıt. i̇stediğim gibi pişirilince içi sulu kalmış köftenin lezzetini damağımda hissettim. i̇stridye mantarı ora'da yediğim gibi değil burada hakkaten çok başarılıburgeryapılıyor.
yediğim en iyi ikinciburgerolarak kafama kazındı.

5 bıçağın en büyük problemi bence fiyatlandırma sistemi. etler gereğindne fazla pahalı,burgerise ucuz. 200 g çizburgeri kola ve patates dahil 19.90tl ye verebilen bir yerde limonata nasıl 10 lira olur anlamıyorum.

cevap olarak limonatada gerçek limon kullanıldıklarını söylemeleri ayrı garip. o zaman burgerde gerçek olmayan et mi kullanıyorsunuz diye sorası geliyor insanın.

i̇şletme öyle ilgisiz bir yer değil. masada öneri ve şikayet için değerlendirme yapabileceğiniz bir sistem var. benden önceki müşteri memnun kalmamış olacak ki işletme sahibi masama gelip sorun un sebebini öğrenmek istedi. güzel bir uygulama, müşterinin nabzını tutarak kaliteyi arttırabilir anlayışı çok güzel. böyle işletmecilere bakıyorum birde en ufak eleştiriye tahammül edemeyen tüccar tipli insanlara bakıyorum. keşke hep bu mantıkta kalabilsek. müşterinin sesini dinleyip değerlendirmeleri ciddiye alsak.

şimdi yiğidi yer ama hakkını ver.burgerçok ama çok kaliteli fiyatı gayet iyi. fiyat politikalarını esenyurt'ta bir yer olduğunu unutmadan yapılmalı. et fiyatlarını ona göre belirlemelilier. limonatayı'da mümkünse.

gittiğim en iyi steakhouse'mu hayır değil. daha salaş ve daha lezzetli yerlerde de yedim. dekor olarak çok iyi bu dekora göre daha lezzetli et yemeği beklerdim. maalesef sadeceburgerve sucuğunu çok beğendim, diğer denediklerim vasat kaldı.

sadece burgeri değerlendirsem 5/5 puan verirdim.

lezzet: 4, kalite/fiyat: 3.5/5

beş bıçak steakhouse müptelası olduğum bir mekan haline geldi artık. i̇çeriye girdiğiniz andan itibaren garson arkadaşların davranışlarından servis kalitesine ve özellikleburgerine hayran kaldım mekanda size huzur veren bir  hava var.fiyat konusunda da bu tarz mekanlara göre fazlasıyla makul.

konumumuz geregi ve mekan kalitesinden dolayi surekli gittigimiz eve siparis verdigimiz mekandir. gercekten beylikduzu ve esenyurt bolgesinde besbicak kadar kaliteli mekan cok az gordum. b&bburgerve lokumunu tek gecerim. ayrica lokumun yaninda gelen ispanakli meze ve patates de cok lezzetli. gectigimiz gunlerde kahvalti olayina da girdiler hatta fotograf cekimleri yaparlarken biz de lokum yiyorduk :)) en yakın zamanda kahvaltısını da deneyeceğim.

burayı bir atkadaşım tavsiye etti, özellikle hamburgerleri ve dana lokumunu anlata anlata bitirememişti, bende yiye yiye bitiremedim. kocaman bir bbburgergedli. 200 gram mış bir insan için fazlasıyla doyurucu. bonfile yani lokum ise inanılmaz lezzetli ve yumuşaktı yanında gelen ıspanak ise acayip lezzetliydi. servis ve güler yüzü ekleyince ufak tefek hataları yazmayayım dedim. :)

evimize yakın gurmeburgerarayışına beş bıçak ile son verdik. güleryüzlü personeli, şahane ikram edilen ekmekleri özellikle cevizli üzümlü olan?çok iyi... fiyat lezzet orantısı normal denilebilecek düzeyde. canımızburgeristediğinde tek seçeneğimiz.tavsiye sebebidir??

evimin hemen arka tarafında sürekli önünden geçerken gördüğüm ama gitmeye bir türlü fırsat bulamadığım bir restorandı. bugün evde çalışırken yemekle uğraşmayayım dedim. beş bıçak, et üzerine bir yer olduğu için dedim bir hamburger söyleyim. barbeküburgermenüsünü burger'i orta pişmiş olacak şekilde sipariş verdim. açık söyleyeyim meksika'dan, amerika'ya, i̇ngiltere'den, beyrut'a, i̇stanbul'da nusret'e kadar bir çok yerdeburgeryedim. beş bıçak'ın burgeri rahat ilk üçte. 1. sırada aynı menü beyrut the j's de 50 ₺, 2. sırada abd kaliforniya in-n-out burger'de 35 ₺, 3. sırada i̇stanbul, esenyurt beş bıçak'ta 32₺. fiyat-performans türkiye ortalamasında muazzam, bu fiyat dengesini bozmazlarsa arkalarındayız. şiddetle tavsiye ediyorum. i̇şini düzgün yapanlar kazansın kardeşim.

normalde bu gibi konularda kıl bir musteriyimdir fakat besbicak lezzetlerinden memnun kalmamak mumkun degil inanın. özellikle tulum peynirli salatasi, kuzu kafes, b&bburgerve havuc dilimi tatlısını denemelisiniz. çalışanları oldukça renkli, is yeri sahipleri cok misafirperverdi. teşekkürler b&b :)

açılalı daha 3 ay gibi bir süre olmuş.kalabalık bir grup olarak gittik.şaşlık ,lokum ,gavurdağ , lokumburgerve mushroomburgerdenedik.önden gelen kendi yapımları cevizli ekmekleri sevdim.kendi ekmeğini yapan işletmeler bir adım önde benim için.fakat etler aynı lezzette değildi.lokumların tatsızlığı fazla pişmesinden değil bana göre kullanılan etten.şaşlıklar bir nebze daha lezzetliydi.salata tatmin edici ve bol malzemeliydi.

burger deneyimimiz ise hayal kırıklığı.et gramajı yüksek burgerler bir de kalın birburgerekmeği ile servis edilince yemesi çok zor oldu hatta keyif kaçırdı.bir an kendimi mcdonald burgeri yiyormuş gibi hissettim çünkü ısırabilmek için dağıtmak gerekiyordu.bukadar büyük bir burgerin 2 ye bölünüp servis edilmemesi büyük hata.köftesi orta lezzet fakat ekmeğinin tarifi kesinlikle revize edilmesi gerek.

i̇stanbul'un merkezi yerlerine alışkın benim gibi biri için oldukça uzak bir mesafede, metrobüs hattının son duraklarından birine yakın bir konuma bulunan mekana zahmetli bir yolculuktan sonra ulaştım. tadıma başladıktan kısa süre sonra bu zahmete değdiğini anladım. öncelikle mekanın adından başlayayım. mekan kurucuları olan beş bıçkın adamdan alıyor ismini. çoğu yer steakhouse tarzı mekanlarla dolu olduğu için küçük yerin büyük adamı ol düsturuna uyan serkan bey, benzeri mekanın hiç olmadığı esenyurt bölgesinde mekanı açmayı tercih etmiş. şubat 2015'ten beri faaliyetteler. mekana ilk geldiğinizde mimarisi dikkat çekici. tavandaki dev ahşap boğa kafası türkiye'de ilk kez uygulanan bir sistemle yüzlerce parça yerinde monte edilerek tavana yerleştirilmiş. kafasını bir havuza sokan boğayı sembolize ediyor. mekanın camekanlı ikinci bölümüne açılan kapının önünde durup bakınca, boğanın suyun yüzeyinde yarattığı dalgalanmaları tavan dekorunda takip edebilirsiniz. 
tadımımıza başarılı bir zahter salatası ile başladık. et menüsüne başlangıcı ise sıcak çedar soslu dana füme ile yaptık. i̇nce, fümelenmiş dilimler kızgın güveçlerde cızırdarken üstüne sıcak çedar sos kepçeyle boşaltılıyor. oldukça kavurucu ama lezzetli bir seçenek. i̇kinci sırada hellimli b&b sosis denedik. yanında iki ayrı hardalla tattık. biri klasik, diğeri kendilerinin yaptıkları oldukça acı olan daha koyu renkli bir hardaldı. yerken kesinlikle dikkat etmek lazım. daha sonra lokum bonfile denedik. oldukça yumuşak ve ağızdan kayıveren bir etti. ardından dana spesiyal ismini verdikleri döner inceliğinde kesilmiş, çok lezzetli bir et denedik. bu et o kadar ince ki ateşte kalma süresi 30 saniye civarı. yancı olarak gelen beşamelli ıspanak, küp kesim fırında soğanlı patates ve patates püresi arasında en çok ıspanağı beğendim. püre de homojen kıvamı ile başarılıydı. ayrıca getirilen istiridye mantarı ise çok başarılıydı. sanki farklı bir et çeşidiymiş gibi afiyetle yeniyordu.



dry age antrikotlar oldukça ince dilimler halinde, orta pişmiş şekilde sunuldu. etin sululuk düzeyi güzeldi. daha sonra kuzu sırt ve kuzu tandır denedik. her ikisi de başarılıydı. tabi kuzu tandır, mekan koşullarında tandırda değil klasik doğalgazlı fırında pişiyor. yine de lezzeti yerindeydi. kuzunun kol kısmı kullanılmıştı ve kemikleri yap boz misali kolayca ayrılıveriyordu. son olarak b&bburgerdenilen hamburgerlerinin tadına baktık. ekmeği ve köftesinin kıvamıyla o da başarılıydı.

yemeğin finalini dondurmalı katmer ile yaptık. bu kadar et ürününden sonra yeriniz kalırsa bu tatlıyı da deneyebilirsiniz. i̇stanbul'daki diğer et lokantalarına kıyasla mekanın fiyatları uygun; beylikdüzü için normal seviyede kabul edilebilir. etkileyici bir dekorasyonu ve samimi bir havası olan bir mekan kurmuşlar. artan yemekleri sokak hayvanlarına vermeleri de bir diğer artıları.

bbburgermenüyü denedik harikaydı, içindeki mantar ve kocaman bir hamburger eti ile birlikte inanılmaz lezzetli ve doyurucu idi. patates kızartmasının üzerine ekledikleri baharat ile çok lezzetli olmuştu. sonuç doğru mekan

çok lezzetli yemekleri var , zomato kullanımı konusunda herhangi bir problem yaşamıyorsunuz. beşbıçakburgerve dallas steak i tavsiye ederim.

zomato gold üyeliği ile beşbıçakburgerdenedik. bu kadar doyurucu bir hamburger yemedim. mekan çok güzel, lezzeti de şahane idi ellerinize sağlık.

nusret ile birlikte i̇stanbul da bircok steak house acildi. eskiden fazla steak kültürümüz yoktu ama simdi artik isini iyi yapan fazlasiyla mekan var. bes bicak da bunlardan birisi. carpaccio ile basladim muhtesemdi. akabinda tadimlik bonfile, kuzu pirzola, kobe ve miniburgeryedim. özellikle bonfile ve kobe inanilmaz lezzetliydi. cok begendim.

bugün etlerini çok beğendiğim @besbicaksteak house‘dayım. not; önceden söyleyeyim bu masada 8 kişi yemek yedik.?? mekan kadınlar günü için özel bir uygulama yapmış. 8 mart kadınlar günü yani bugün buraya gelen kadın müşterilere ücretsiz tarot falı bakılıyor.? ayrıca çalışan herkesin önlüğünde kadınlar günü için çok anlamlı sözler yazılmış.?? bu özel günü sahiplenmek ve duyarlı olmak çok önemli tebrik ediyorum.?? mekan hoş bir ambiyansa sahip iki bölümden oluşuyor. kasap bölümünden et alabileceğiniz gibi aynı zamanda pişirilip masanıza gelecek etleri de seçebilirsiniz. dry aged kısmında sunulan etler ve et showlar harika. ? aynı zamanda etleri kaliteli.?? masada bulunan lezzetlere gelelim;
* cheddar peynirli sıcak dana füme 30tl ( kahvaltı ve başlangıç olarak servis ediliyor)
* kuzu kol (tandır) 196tl (fırında 3 saat pişmiş tuzda kuzu kol.)
* asadoburger120gr dana tandır 35tl
* asado ( 2 kişilik) 145tl (fırında önceden 5 saat pişirilmiş dana kaburga eti)
* terayağında bonfileli; file şato 2 kişilik ( 145tl) * kuzu pirzola (200-210gr) 64tl.

güzel haber mekan yakında bahçeşehir’de butik birburgerdükkanı açıyor.

bugün etlerini çok beğendiğim @besbicaksteak house‘dayım. not; önceden söyleyeyim bu masada 8 kişi yemek yedik.?? mekan kadınlar günü için özel bir uygulama yapmış. 8 mart kadınlar günü yani bugün buraya gelen kadın müşterilere ücretsiz tarot falı bakılıyor.? ayrıca çalışan herkesin önlüğünde kadınlar günü için çok anlamlı sözler yazılmış.?? bu özel günü sahiplenmek ve duyarlı olmak çok önemli tebrik ediyorum.?? mekan hoş bir ambiyansa sahip iki bölümden oluşuyor. kasap bölümünden et alabileceğiniz gibi aynı zamanda pişirilip masanıza gelecek etleri de seçebilirsiniz. dry aged kısmında sunulan etler ve et showlar harika. ? aynı zamanda etleri kaliteli.?? masada bulunan lezzetlere gelelim;
* cheddar peynirli sıcak dana füme 30tl ( kahvaltı ve başlangıç olarak servis ediliyor)
* kuzu kol (tandır) 196tl (fırında 3 saat pişmiş tuzda kuzu kol.)
* asadoburger120gr dana tandır 35tl
* asado ( 2 kişilik) 145tl (fırında önceden 5 saat pişirilmiş dana kaburga eti)
* terayağında bonfileli; file şato 2 kişilik ( 145tl) * kuzu pirzola (200-210gr) 64tl.

güzel haber mekan yakında bahçeşehir’de butik birburgerdükkanı açıyor.