aida - vino e cucina

18-22 arasi servis veriyor, sahibi ve calisanlari cok tatli ortam guzelcene. soguk rutubetli kis gunlerinde biraz fazla soguk isitmasiiyidegil. yemekler cok uzun surede geliyor bu bir yandaniyibir gosterge. ama mutfaklari kucuk ve kapasiteye yetmiyor. porsiyonlar baya baya kucuk mutlaka 3-course dinner soyleyin yoksa doymazsiniz..

ravioli ve risotto tercih ettik, ikisi de guzeldi. cok hos bi mekan. gitmeden rezervasyon yaptirsaniziyiolur

servis gayet hızlı , garsonlar gayet güler yüzlü ve porsiyonlar gayet yeterli önce bunları yazmak istedim önceden bu konulara yorum yapmış arkadaşlar olduğu için . 5 kişiden fazlaysanız servis ödüyorsunuz ek olarak biz 2 kişiydik istediğimiz kadar tip bıraktık kimse zorlamadı , pastayı dışardan getirirseniz kişi başı 5 tl servis ücreti varmış menüde yazıyordu , eşimin doğum günüydü ben telde onlardan yiyeceğimiz tiramisuya mum koyabilir misiniz diye rica ettim ve yemekten sonra tiramisu sipariş verdik mumla geldi tekrar hatırlatmama gerek kalmadan ek bir ücret ödemeden .
lazanyayı menüden kaldırmışlar bu biraz üzücü olmuş.yemeklerin lezzeti oldukçaiyi, biz fotoğraflardakini yiyip şarap olarak da vino entrika içtik . bu arada şarap kadeh olarak da alınabiliyor hesapta 1 kadeh için 27 tl yazılmıştı.benim favori yiyeceğim ballı tempura oldu , tiramisu müthişti sadece onun için bile gidilir yediğimiz herşeyi çok beğendik ellerinize sağlık yine geleceğiz:)

öncelikle değinmek isterim elif hanımın misafirperver ve her müşterisine tek tek yemekler hakkında verdiği bilgiler için tekrar tekrar teşekkür ederim, tüm çalışanları çok kibar naif insanlar.

menü konusuna gelecek olursak, türkiye'de i̇talyan mutfağı diye kurulup sadece pizza yapan bir yer değil, gerçek i̇talyan lezzetlerini sunan türkiye'de eşi benzeri olmayan bir yer bence menüsüyle, her ne kadar fazla çeşit olmasa da i̇talyan kültürünü çokiyiyansıtmışlar.

çok büyük beklentilerle geldiğimiz için 3lü bruschetta tabağı aldık ama i̇talya'da yediklerimizle alakası yoktu ekmekler çok kuru, sade ve yanmıştı, tabiri caizse peksimet ekmeğinin tekrar fırınlanmış hali gibiydi. ardından bolonez soslu kızarmış pirinç topu, fava kroket ve köfteçik aldık. bruschetta faciasından sonra damaklarımızı şenlendirdi, muhteşemdi. ana yemek olarak patlıcanlı parmigiana ve porçini mantarlı fettuccini yedik. parmigiana'yı ilk kez burada tattık ve i̇talya'da nasıl gözden kaçırdık diye hayıflandık gerçekten çok lezzetli ve büyük bir porsiyondu fakat patlıcan biraz yanık gibiydi fazla kalmışlar sanki fırında ama onu da dert etmedik. fettuccini'yi öneriler üzerine yedik, tatlı krema soslu makarna sevmememe rağmen gerçekten çok başarılıydı. şarap olarak kırmızı baruso 2013 syrah tercih ettik 55tl şişe fiyatı ve syrah beni yine yanıltmadı çok keyif aldık şaraptanda.

fiyat konusunda ise yemekler neredeyse i̇talya'da ki trattoria lar düzeyinde hesaplı biz çok memnun kaldık, tekrar uğramak dileğiyle. bayan garson arkadaşa da laf arası sıkıştırdık cannoli'yi mutlak görmek isteriz diye menüde.

bir süre lecce ve roma'da yaşamış elif hanım ve lecceli şef andrea çiftinin mekanı, uzun süredir ilgimizi çekiyordu.

yaklaşık 6 ay önce moda'da açılmış olan bu şirin i̇talyan restaurant'a bir pazar akşamı uğradık. akşamları yoğun olduğu için rezervasyonlu gitmekte yarar var. biz de telefonla rezervasyonumuzu yapıp, moda'nın ara sokaklarında bulunan mekana ulaşarak, girişte bulunan çanlarını çaldık. neyse ki bir kaç denemeden sonra görevli bizi duydu ve içeri buyur edildik. giriş katı dolu olduğu için bir üst katta rezerve edilmiş masamıza yerleştik. şanssızlık ki oldukça gürültücü bir grupla yan yanaydık, neyse ki yemeklerinin sonuydu.

öncelikle uzun zamanınız var ve keyif yapacak iseniz servis anlamında uygun bir mekan. aceleniz var ise biraz sıkıntı yaşayabilirsiniz. neyse ki bu akşam için zamanımız bol ve şarap ile keyif yapmaya geldik.

öncelikle şarap menüsünden şarabımızı tercih ettik fakat maalesef istediğimiz şarap kalmamıştı. biz de vino dessera 2014 cabarnet sauvignon merlot olarak tercihimizi yaptık. yumuşak içimli ve alkolü rahatsız etmeyen bir şarap. fiyatına göre de başarılı sayılabilir.

menüden yemek tercihi yaparken, ekşi mayalı ekmekler ile baharatlı domates sosu ikram edildi. sos güzeldi, ekşi mayalı ekmekler ekstra güzeldi. biraz fazlaca yedik, umarım ayıp olmamıştır..

başlangıç olarak, parmigiana di melanzane (patlıcan parmigiana) ve keçi peyniri tempura tercih ettik. keçi peynirini çok sevdiğimiz için tabii ki tempurayı da çok başarılı bulduk. peyniri oldukça lezzetli. roma'da bol malzemeli ve çok lezzetli patlıcan parmigiana yediğimiz için bu tabağın şansı oldukça azdı fakat i̇talya'da ki malzemelerin membasında olmadığımız düşünülürse başarılı sayılabilecek bir tabaktı.

ana yemek olarak, mantar ile sunulan, düvel birasında pişmiş dana yanak ve bolonez soslu ev yapımı lazanya tercih ettik. tercih edebileceğimiz bazı ana yemeklerin olmaması biraz işimizi zorlaştırdı. eksik olan tabaklar, benzer tabaklar ile takviye edilebilirseiyiolur kanaatindeyiz. dana yanak, lezzetli fakat yağlı ve ağır bir et. burada yediğimiz dana yanağın, yağı kısmen temizlenmiş olduğu için yemesi keyifliydi. lezzetini de başarılı bulduk. hiç çekinmeden tercih edilebilecek bir tabak. lazanya, kıvamı ve bolonez sosunun lezzetiyle başarılıydı. biraz porsiyonu küçük gibiydi. özellikle çocuklar için tercih edilebilecek bir tabak.

en son, şarabımıza eşlikçi olması için üç çeşit i̇talyan peyniri ile hazırlanmış, peynir tabağı sipariş ettik. parmesan, keçi peyniri, küflü bir peynir ve altın çilek,nar ile hazırlanmış tabağın, sunumu ve lezzeti başarılıydı.

üç kişi şarap dahil 180 tl ödedik. fiyat skalası da bize göre yerinde.

mevsiminde taze malzemeler kullanan, i̇talyan bir şeften, i̇talyan lezzetlerini tatmak isteyenler için başarılı bir mekan. özellikle kabak çiçeği ve porçini mantarı zamanı, mekanı es geçmemek lazım. ufak tefek aksaklıklara takılmayacaklara tavsiye ederiz, gidilir...

6 kisilik arkadas grubumuzla aksam yemegi icin tercih ettik. onceden arayarak bahcede yerimizi ayirttik. ozellikle disarida oturmak isteyen veya sigara kullanlar icin yer ayirtmalarini oneririm cunku bahcesi biraz kucuk. calisanlar cok ilgili, yardimsever ve oldukca guleryuzlu. siparislerimizi verdikten sonra gelen ev yapimi sos ve yine ev yapimi ekmek oldukca basariliydi. baslangic olarak keci peyniri tempura ve kabak cicegi kizartmasi soyledik. ozellikle keci peyniri tempura harikaydi. ana yemek olarak lazanya bolognese ve paccheri paylastik. paccheri yine cok lezzetliydi. lazanya alisilmis standartlarin disinda sunulmus ancak cok hafif ve lezzetli. tatli olarak soyledigimiz tiramisu da disarida yedigim eniyitiramisuydu. yemekten genel olarak cok keyif aldik. atmosfer ve dekorasyon da cok zevkliydi. fiyatlar da lezzetine ve performansina gore uygun. kesinlikle bir daha gidecegim bir yer.

epeydir merak ettiğim mekana 21 temmuz akşamı iki arkadaşımla beraber önceden yer ayırtarak gittim. i̇yi ki de öyle yapmışım. mekan, kısa sürede doldu çünkü. ana yemekten ziyade başlangıçlara ağırlık verdik. parmesanlı et füme, patlıcan parmigiana, çipura ceviche, kızarmış kabak çiçeği ve keçi peyniri tempura istedik. önden havuç ve patlıcan ezmesi karışımı ikram edildi. kabak çiçeği ve tempura çok iyiydi. bal ve peynir birbirini çokiyidengelemişti. arkadaşım, beyninde yeni tat algılarının oluştuğunu söyleyecek kadar beğenmişti. diğer lezzetler de başarılıydı. ana yemek için yerimşz kalmamıştı. şarap olarak vino dessera markasının şiraz ve merlot/cabernet üzümlerinden oluşan türlerini denedik. kadeh şarap fiyatları makul ama şişe fiyatları bence biraz yüksek. mekan ortam olarak epey eski. i̇ki katlı, arkada ufak bir kapalı bahçeye sahip. yine de keyifli bir havası var. servis fena değildi. i̇kram olarak kahve sundular. tüm bu saydıklarıma 230 tl ödedik. meze fiyatları normal ancak ana yemek fiyatlarını pahalı buldum.  #kangurular

bu restauranta 3. defa gelişimiz. nereden buldunuz derseniz internette yer araştırırken karşıma çıkageldi. i̇yi ki de geldi. her geldiğimde farklı tatlarını denedim. i̇lk kez geliyorsanız ve "acaba bu güzel midir?" diye içinizden geçiyorsa, keçi peynirli tempura kesinlikle yemeniz gereken bir başlangıç, favayı seviyorsanız, fava yatağında pazı kavurması da güzel. güzel bir şarap menüsü var. yemek öncesi kendi yapımları olan sangria'yı deneyin derim. tattıklarım, dana yanak, mantarlı risotto,
tam adını unuttum ama ördek etli bir yemekti:) 

özellikle belirtmek isterim ki, i̇talyan yemekleri bizim kültürümüz insanı için biraz ağır olabilir. (sos ve peynirlerinden ötürü) bu sebeple herkesin damak tadına hitap etmeyebilir. fakat, i̇talyan mutfağını seviyorsanız ya da farklı kültürleri merak ediyorsanız buraya gelip kesinlikle denemelisiniz. 

menü içeriğine değinecek olursam, burda yazanları her zaman bulamıyorsunuz, belli aralıklarda başlangıçlarda yenilikler olabiliyor, ana yemeklerde değişiklik yok ama.

en son konu ise servis ve çalışanların davranışları... çok sıcak bir ortam var ve inanın her geldiğimizde şefleri masamıza gelip yemeklerle ilgili düşüncemizi sordu. çok ilgililer ve sevimliler:)

çok met etmişlerdi büyük bir beklenti ile gittim. öncelikle servis ve insanların güler yüzlü olması harikaydı. bulunduğu bina ve ortami da çok sıcak. keçi peyniri tempura ve armutlu salata ile açılışı yaptık. salata da keçi peyniri tempura da güzeldi. sonra bruschetta denedik zeytinyagi zaten çok iyi, mevsime gore de mini mini güzel domatesler bulmuşlar. siradandi ama lezzetliydi. beniyibir secim yaptım ve düvel de pişmiş dana yanağı yedik. çok güzel pişmiş yumuşak ve lezzetliydi. rishotto biraz fazla pismisti ve ortalamaydi, spaghettilerini begendik. ördekli raviolisi bence sofraya gelenler içinde en vasatiydi. tatlı olarak tiramisu güzeldi ( kahvesi az olduğundan ben beğendim, kahveyi tatlida pek sevmiyorum ama herkes begenmeyebilir.) , ricotta peynirli , kornet içinde limon kremalı bir tatlı yedik, o kadar uğrasa değen bir lezzeti yoktu acikcasi. şarap listelerini bence birazcık daha genişletmeleri yerinde olur, ama trakya saraplarina listede öncelikli olarak yer vermeleri kesinlikle doğru secim. kotu değildi, iyiydi ama aslını sorarsanız beklentim biraz daha fazlaydı. yine de güler yüzleri ve hic bir aksaklık yaşanmaması adına bizlereiyibir aksam yaşattılar. siparişler geldiğinde kimin olduğuna tereddüt bile etmeden 6 kişinin siparişini doğru olarak verilmesini de ayrıca saygı ile tebrik ederim..

3. gelisim ve her seferinde daha cok seviyorum. sanirim en sevdigim lokanta artik burasi. menunun surekli degismesi bence cokiyive henuz begenmedigim hicbir sey olmadi. saraplarin en ucuzlari bile iyi. ambiyans ve servis harika, gercekten islerini severek yaptiklari belli oluyor.

aida'yı ne yalan söyleyeyim çok merak ediyorduk. bu akşam 5te yemek için 3 kişilik rezervasyon yapmak istedim dün. sizi salon şefimiz arayacak dendi. bugün salon şefi, 30 dakika önce beni arayıp bize yer kalmadığını söyledi. bu çok büyük bir hata. ben bir mekanda bize yer kalmadığını öğrenmek için neredeyse 24 saat beklememiş olmalıyım.
yemeklerini tadamadığım için onlarla ilgili bir değerlendirme yapamıyorum, ama ola ki gitmek isterseniz bayağı bir zaman önce randevu almanız gerekiyor sanırım. i̇yi yer kapmacalar!

gercek lezzetler ve doyurucu ana yemekler ❤ saraplari gayet seckin. fiyatlar gayetiyiyediginiz yemege ve mekana degiyor.gercekten. ilgi alaka cok guzel hepsi. icerideki hafif italyan ezgileri ambiansi tamamliyor. biz iki kisi bir sise sarap iki ana yemek (et) iki baslangic icin 200 tl odedik. ana yemekler en fazla 60 tl baslangiclar en fazla 30 tl ama oldukca doyurucu. kabakcicegi dolmasina bayildim. tavsiye ederim.

uzun zamandır gitmek için gözüme kestirdiğim bir yerdi açıkçası. özel bir gün vesilesiyle gitmiş oldum ve son derece memnun kaldım. öncelikle rezervasyon yaptırmayı unutmayın kesinlikle, yer bulmak kolay olmuyor.

ara sıcak olarak ufak atıştırmalık ballı keçi peyniri tempura ve patlıcan parmigiana aldık. peynir topları çok lezzetli ve hafifti. patlıcan ve parmesanın uyumu da çok hoşumuza gitti. ana yemek olarak ev yapımı pappardelle ve fırında antrikot seçtik. pappardelle üstüne ek olarak parmesan da eklettik, biraz kalınca ve lezzetliydi. antrikotuiyipişmiş olarak istedim lakin biraz orta pişmiş geldi, ama begendim fena değildi. yanındaki garniturler son derece lezzetliydi. şarap olarak da vino dessera entrika kırmızı seçtik, serin olarak istedik ve içimi rahattı oldukça.

çalışanlar son derece ilgililer. i̇talyan mutfağına çok hakim olmasanız da sizi güzelce yönlendirip doğru tavsiyeleri veriyorlar. keyifli bir akşam geçirmek istiyorsanız burayı mutlaka tercih edin derim.

öğlen vakti mekan boşken rezervasyon sormaları pek hoş değildi. mantarlı risotto ortalama evde yapabileceğinizden çok dahaiyideğil. ceviche çorba gibi hazırlanmış sos aşırı fazla ve yoğun, balığın tadını maskelemiş. ev yapımı makarna ortalamanın altında muhtemelen eataly’de daha iyisini yersiniz.

i̇stanbul’un kesinlikle eniyirestaurantlarından birisi. kızarmış keçi peyniri topları, makarnaları her şeyi mükemmel ötesi. atmosferi de harika. rezervasyonsuz gitmeyin. ama mutlaka gidin