aida - vino e cucina

daha önce 3-4 kez aramama rağmen yer yok diye gidememiştik. dün akşam saatlerinde aradığımda yer olduğunu söylediler, şaşırdım. i̇talyan bir bey ile türk eşinin mekanı sanırım. tipik bir i̇talyan trattoriası gibi. ev ortamı var. tabaklar, bardaklar otantik. ançuezli, mozzarellalı kabak çiçeği kızartmasıgüzelbir başlangıç. ballı-keçi peynirli tempura çok lezzetli ama 4 tane lokmacık geliyor. şarapta pişmiş armutlu salata da farklı ve lezizdi. deniz mahsüllü tempura da öneririm. ana yemek olarak fırında antrikot aldım. orta pişmiş geldi, istediğim gibi. olağanüstü etkilendiğim bir yemek olmadı ama hepsi ortalamanın üstünde lezzetler. servis kibar ve yemekler konusunda bilgilendiriyorlar. keyif aldık. kişi başı alkolsüz 90 tl gibi hesaplayın..

moda'da çok tatlı ve özgün bir italyan restoranı. romantik bir atmosfer var,güzelşaraplar eşliğinde başarılı yemekler sunuluyor.

başlangıç için siyah tempura denilen yemeği tercih ettim. birkaç farklı deniz mahsülü bir köfte haline getirilip kızartılıyor. tabak çok zengin ve uyumlu tatları bir arada sunuyordu. fakat mükemmel olabilecek tat dengesi gereğinden fazla tatlı bir sosun baskınlığı ile bozulmuş. keza tattığım diğer başlangıç levrek ceviche çok başarılı bir tabak olabilecekken belki bir kerelik bir hata ile fazla acı olmuş. i̇ddialı ve potansiyelli tabaklar, ama tat dengesi üzerinde çalışılması gerekiyor.

ana yemek yerine makarna seçtim. makarnaları taze yapıyorlar. seçtiğim makarnaya çıtır domuz yanağı parçaları içeren harika bir domatesli sos eşlik ediyordu. ortaya çıkan tabak hem çok özgün, hem çok lezzetliydi. tattığım diğer makarna yine taze yapılan tagliatelle ve jumbo karidesti. makarna belki bir tık daha az pişirilebilir, karides çok lezzetliydi. bütün tabaklarda malzeme kalitesine özen gösterilmiş.

bir tür sorbeyi andıran limonlu granita ağır italyan yemeklerinden sonra harika bir damak temizleyiciydi. fiyatlar ucuz olmamakla beraber mantıklı. rahatlıkla önerebileceğim, keyifli bir akşam geçirebileceğiniz başarılı bir restoran.

ambiyans i̇talya ama yemekler asla ve asla değil. yemek kalitesine göre de pahalı bir yer kesinlikle. şaraplarıgüzelamagüzelşarap içmek için en az 200 tl gözden çıkarmalısınız. tiramisu ise i̇talyadakiyle alakası yok tanıdığınız birinin evinde yediğiniz sıradan bir tiramisu. mekangüzelbir de piyano çalan amcaya denk gelirseniz verdiğiniz fazla parayı cok umursamıyorsunuz.

denenmeli, çokgüzelbir akşam idi. bu kadar şirin ve tontiş dekoreli; mavi duvarlı, çiçek desenli bir mekandan öyle iddialı lezzetler beklemiyordum. tabi bu beklentisizliğim mallığımdan kaynaklanıyor olabilir.

gitmeden önce çok heyecanlandığım ve istekli olduğum bir mekan. i̇talya’da bir çok kez trattoria ve osteria larda italyan kültürü ile bezenmiş italyan aşçıların elinden çıkan o tarifi mümkün olmayan lezzetteki makarna ve yemekleri yiyen birisi olarak istanbul’da malesef bu lezzeti yakalayamadım. ve burada yakalayacağımı düşündüm. rezervasyon gayet güzeldi ve bizi bekletmeden masamıza aldılar. hizmet ve rez konularında çok eleştri almışlar bence haketmiyorlar. gelelim yemeklere ? başlangıç için masaya ikram olarak getirilen ekmekler artezyen ekşi maya olmalı somun ekmek değil :) sos olarak getirdikleri ikram ise fazla happy moons işi gerek yok, sızma zeytinyağı ve ekşi maya yeterli olurdu. başlngıç keçi peyniri tempura geldi güzeldi fakat italyan mutafağında böyle bir sunum yok azıcık suşi japon sunumu olmaz.bana göre gecenin yıldızı pappardelle ragu bolones soslu makarna idi, gerçekten italyan bir lezzet olmuş. ördekli ravioli ağır fiyasko hemen o menüden uzaklaştırılmalı ? şarap mükemmeldi fotoda eklediğim 128 tl şişe fiyatı yumuşak içim harikaydi. fakat önce şişe siparişi alıp masaya kadeh bıraktılar ve ben biraz içtim sonra şişeyi sorduğumda aa pardon şişe miydi ? dediler o kadar da konuştuk :) sonra şişe geldi içtik, hesaba 28 tl o kadehi eklemeleri büyük fiyaskoydu! genel olarak
- ambiyansgüzelmekan aurası enerjisi hizmet iyi
- pappardelle ve kadeh şarap harici gerek yok cebine ve ağız tadına zarar
- kişi başı 80 tl ort
- 5 üzerinden 3.9 :)

gitmeden önce çok heyecanlandığım ve istekli olduğum bir mekan. i̇talya’da bir çok kez trattoria ve osteria larda italyan kültürü ile bezenmiş italyan aşçıların elinden çıkan o tarifi mümkün olmayan lezzetteki makarna ve yemekleri yiyen birisi olarak istanbul’da malesef bu lezzeti yakalayamadım. ve burada yakalayacağımı düşündüm. rezervasyon gayet güzeldi ve bizi bekletmeden masamıza aldılar. hizmet ve rez konularında çok eleştri almışlar bence haketmiyorlar. gelelim yemeklere ? başlangıç için masaya ikram olarak getirilen ekmekler artezyen ekşi maya olmalı somun ekmek değil :) sos olarak getirdikleri ikram ise fazla happy moons işi gerek yok, sızma zeytinyağı ve ekşi maya yeterli olurdu. başlngıç keçi peyniri tempura geldi güzeldi fakat italyan mutafağında böyle bir sunum yok azıcık suşi japon sunumu olmaz.bana göre gecenin yıldızı pappardelle ragu bolones soslu makarna idi, gerçekten italyan bir lezzet olmuş. ördekli ravioli ağır fiyasko hemen o menüden uzaklaştırılmalı ? şarap mükemmeldi fotoda eklediğim 128 tl şişe fiyatı yumuşak içim harikaydi. fakat önce şişe siparişi alıp masaya kadeh bıraktılar ve ben biraz içtim sonra şişeyi sorduğumda aa pardon şişe miydi ? dediler o kadar da konuştuk :) sonra şişe geldi içtik, hesaba 28 tl o kadehi eklemeleri büyük fiyaskoydu! genel olarak
- ambiyansgüzelmekan aurası enerjisi hizmet iyi
- pappardelle ve kadeh şarap harici gerek yok cebine ve ağız tadına zarar
- kişi başı 80 tl ort
- 5 üzerinden 3.9 :)

i̇stanbul’da ilk defa gerçek i̇talyan yemeği yedim diyebilirim! i̇nanılmaz güzeldi yemekler . anladığım kadarıyla orijinal i̇talyan tariflerine sadık kalınarak yapılıyor herşey. fiyatlar da aşırı pahalı değildi. ucuz bir restoran da değil tabi burası, birazcık tuzlu ama inanılmazgüzelherşey. ellerinize sağlık .

ambiyansıgüzelbir yer. özel ama minimal bir akşam yemeği isterseniz gidilebilir bir mekan. servis, ilgi iyiydi. keçi peynirli tempurası muhteşemdi. armutlu salata da hoştu. dana yanağı yumuşaktı, ancak porsiyonunu yetersiz buldum. fiyatlar sağlam :) onun dışında bir dipnot: böyle bir mekana daha şık bir wc yaptırmanızı öneriririm ?

mekan şahane, servis şahane, yemekler şahane ama fiyatlar da şahane... şu kadar söyleyebilirim, i̇talya’da başlangıç, ana yemek, yan ürün içeren menü fiyatlarını türk lirasına çevirsem buradaki ana yemeklerden sadece bir tanesi ediyor maalesef. yine de çokgüzelbir yer.

öncelikle inanılmazgüzelbir çalışan kadrosu var buranın. telefonda rezervasyon yaptırdığınız insandan sizi kapıda karşılayana servis yapan garsondan müthiş tatlı mutfak ekibine kadar herkese bayıldım. büyük beklentiyle gitmiştim ve beklentilerimi karşıladı. başlangıç olarak olgunlastirilmis koyun peyniri ve italyan salami aldık. çok taze ve lezzetliydi. çoğu yerde şarküteri bu kadar taze olmuyor malesef. soğuk baslangiclarimizin yanına gorgonzola ve hardal soslu ıspanak salatası aldık çok başarılıydı. ana yemek olarak da bira sosunda pişmiş dana yanak , mantarlı el yapımı makarna ve trüf yağlı mantarlı risotto yedik. hepsi çok güzeldi ama en en en güzeli risottoydu. şiddetle tavsiye ederim. garsonumuzun önerilerine uyduk ve biri antakya biri de akhisar yöresine ait iki super kırmızı şarap denedik. şarap menüsü çok ilginçti benim için çünkü genelde menülerde karşılaştığımız şaraplar yok burda. çok daha farklı yörelere ait butik şaraplar seçmişler ve bence bugüzelbir fark yaratmış. tekrar tekrar gitmek isteyeceğim çokgüzelbir restorant aida umarım hep böyle kalırlar.

ambiyansıgüzelbir yer. özel ama minimal bir akşam yemeği isterseniz gidilebilir bir mekan. servis, ilgi iyiydi. keçi peynirli tempurası muhteşemdi. armutlu salata da hoştu. dana yanağı yumuşaktı, ancak porsiyonunu yetersiz buldum. fiyatlar sağlam :) onun dışında bir dipnot: böyle bir mekana daha şık bir wc yaptırmanızı öneriririm ?

tavsiye etmiyorum. kiz arkadasimla birinci yil donumumuzun yemegi icin yaklasik 1.5 hafta once arayip rezervasyon yaptirdim. hafta icinde arayip gelip gelmeyecegimizi teyit ettiler, yil donumumuz oldugunu guzel bi masa istedigimi belirttim. buraya kadar hersey tamam. gidecegimiz gunun sabahinda tekrar aradilar teyit etmek icin, evet geliyoruz dedik ve iki teyit sacma geldi. neyse, rezervasyon saatimizde gittik. masamiz hazir degildi, kiz geldigimize bozulmus gibi biraz bekleticem dedi ve ardindan gelip disaridaki dipdibe masalardan birine veya rezervasyon masasinin dibindeki kuytu yere oturabilecegimizi soyledi. bizim masamizin neden hazir olmadigini sordugumda bir karisiklik oldugunu soyledi ve rezervasyon defterinden bana aciklamaya calisti. ek olarak, bazi insanlar yasam bolgelerine girilmesini hos karsilamayabilirler, yapmacik bi sicaklikla elime yada omzuma dokunulmasi benim gunumu mahvetmis olmanizi degistirmiyor. mekandan ciktik, ardindan mekan sahibiyle telefondada gorustuk kendisi de sucun onlarda oldugunu belirtti hemde rezervasyonsuz gelen birinin masamiza oturdugunu soyleyerek!peki ama ne anlami var ozrun? benim gunum berbat edildiktgecsinen sonra? ya ben orada evlilik teklifi yapacak olsaydim? veya herseyi gectim hadi beceremediniz organizasyonunu neden bana haber vermediniz de ben mekaninizda boyle nahos bir tecrube yasadim? baska bir yer de bulurduk sizi buldugumuz gibi. ayrica gunes bey telafi etmenin baska yollari da vardir, iki katinda dolu oldugunu soyleyip tekrar davet etmenizi nezaket olarak algiladim sadece. zira zaten kotu bir tecrube yasamisiz ve mekandan cikmamizkn ustune 40 dk gecmis.. hikayenin devaminda; modada sinirimiz diye yuruduk bi pidecinin onunde baska bi mekan bakalim derken hatun hadi pide yiyelim demez mi? evlenicem ben bununla...

rezervasyon olmadan çok zor yer bulunuyor diye okuduk ama yine de şansımızı denedik ve 18.00-19.30 aralığında bir masa verdiler bize,gerek ambiyans gerek servis kalitesi çok iyiydi yemeklerin lezzeti,servis büyüklüğü ve sunumu muhteşemdi. dana yanağı ve altındaki et sosu tam benim damağıma göreydi,kuzu i̇ncik tel tel pişmiş ve osmanlı mutfağına göre tatlandırılmıştı.bana rahmetli spasso yu hatırlattı,bilenler bilir, yazın mutlaka daha geç saatte uzun süreli denemek istiyoruz. fiyatlar bence bu kalitedeki bir mekana göre çok hesaplıydı.güzelbir akşamdı teşekkürler,

yemeklerin tadı çok güzeldi ama porsiyonları gerçekten küçük ve yemeklerin gelme süresi de normalin biraz üstünde bunun dışında. mekanın ışıklandırması, dekorasyonu, müzikleri gerçekten zevkliydi. salı akşamı gitmemize rağmen tüm masalar doluydu rezervasyon yapmanız en iyisi olacaktır. i̇ki ana yemek bir peynir tabağı ve bir şişe şaraba 190₺ gibi bişe ödedik. makarnaları gerçekten çok lezzetliydi. özel günlerde kolayca tercih edilecekgüzelbir yer.

fava, kabak cicegi, meksika fasulyeli salata ve dana yanak almistik. hepsi pek lezzetliydi, ben ana yemeklerini tavsiye ediyorum. sef oldukca ilgiliydi sorularimizi bizzat kendisi cevapladi. kalabalik bir aksam vakti olmasina ragmen servis hizliydi. haftaici olmasina ragmen kalabalikti bu arada onceden mutlaka rezervasyon yaptirin biz son dakika yer bulabildik.
ust katina bakmadim ama alt kati dekorasyonuyla beni hayran birakti. guzel denenesi saraplari da var. afiyet olsun!