aida - vino e cucina

yer bulmak bu kadar zor olmasa daha da harika olacak, muhteşem italyan yemeklerine sahip restaurant.
kendi spesiyalleri her seferinde çok tatmin edici

dun aksam gittigimiz ve buyuk hayal kirikligi yasatan mekan. rezervasyonlu musteri masasina nasil yonlendirilir gibicokbasit isletmecilik konularinda sinifta kalinca, haliyle diger kimi guzellikler maalesef onemsiz oluyor. bence kadrolarina daha profesyonel, bu sektorde deneyimi olan calisanlari dahil etmeleri gerekiyor. dun aksam tum pozitifligimizde restauranta giris yaptik. rezervasyonumuzu soyledik, masamizin cumbada oldugu ama oradaki misafirlerin henuz kalkmadigi bilgisi verildi. beklememiz icin piyanonun yanindaki masaya alindik. derken ayni hanimefendi yukari kattaki masanin hesabi istedigini, kendisinin de onlara hizli olmalarini ilettigini soyledi (!!!). birazdan sizi alacagim dedi. bir 5 dk sonra tekrar ayni kisi geldi, sizin icin sakincasi yoksa sizi soyle alalim dedi, bahcedeki bir masaya. biz de ‘biz burada masamizi bekleyebiliriz, tekrar yer degistirmeyelim’ dedik. kendisi, bu masanin sahibi geldi ozellikle bu masada oturmak istiyorlar dedi. kalktik. kis bahcesindeki masada beklemeye devam ettik. 20 dk. ac ve haliyle sinirli. baska bir garson yanimiza geldi. neden bekledigimizi ogrenmek istedi, sagolsun. kalici masamiza gecmeyi bekliyoruz dedik. sonra baska biri gelip oranin kalici masamiz oldugunu soyledi. tum bunlarin yasanmasina sebebiyet veren hanimefendi gelerek ozur diledi. acikcasi bir daha asla gitmeyi dusunmuyorum. boyle bir amatorlugu tolere edecek olsam zaten mc donalds a giderdim.

gitmeden önce çok heyecanlandığım ve istekli olduğum bir mekan. i̇talya’da bir çok kez trattoria ve osteria larda italyan kültürü ile bezenmiş italyan aşçıların elinden çıkan o tarifi mümkün olmayan lezzetteki makarna ve yemekleri yiyen birisi olarak istanbul’da malesef bu lezzeti yakalayamadım. ve burada yakalayacağımı düşündüm. rezervasyon gayet güzeldi ve bizi bekletmeden masamıza aldılar. hizmet ve rez konularında çok eleştri almışlar bence haketmiyorlar. gelelim yemeklere ? başlangıç için masaya ikram olarak getirilen ekmekler artezyen ekşi maya olmalı somun ekmek değil :) sos olarak getirdikleri ikram ise fazla happy moons işi gerek yok, sızma zeytinyağı ve ekşi maya yeterli olurdu. başlngıç keçi peyniri tempura geldi güzeldi fakat italyan mutafağında böyle bir sunum yok azıcık suşi japon sunumu olmaz.bana göre gecenin yıldızı pappardelle ragu bolones soslu makarna idi, gerçekten italyan bir lezzet olmuş. ördekli ravioli ağır fiyasko hemen o menüden uzaklaştırılmalı ? şarap mükemmeldi fotoda eklediğim 128 tl şişe fiyatı yumuşak içim harikaydi. fakat önce şişe siparişi alıp masaya kadeh bıraktılar ve ben biraz içtim sonra şişeyi sorduğumda aa pardon şişe miydi ? dediler o kadar da konuştuk :) sonra şişe geldi içtik, hesaba 28 tl o kadehi eklemeleri büyük fiyaskoydu! genel olarak
- ambiyans güzel mekan aurası enerjisi hizmet iyi
- pappardelle ve kadeh şarap harici gerek yok cebine ve ağız tadına zarar
- kişi başı 80 tl ort
- 5 üzerinden 3.9 :)

akşam yemeği için gittiğimiz mekan. yemekler çok lezzetliydi. dana yanağı,antrikot ,risotto,ravioli yedik hepsi lezzetliydi sadece raviolinin hamuru biraz fazla sertti. mekan 3 katlı eski bir bina ,atmosfer çok güzel. sadece tuvaletin yenilenmesi şart!

gitmeden önce çok heyecanlandığım ve istekli olduğum bir mekan. i̇talya’da bir çok kez trattoria ve osteria larda italyan kültürü ile bezenmiş italyan aşçıların elinden çıkan o tarifi mümkün olmayan lezzetteki makarna ve yemekleri yiyen birisi olarak istanbul’da malesef bu lezzeti yakalayamadım. ve burada yakalayacağımı düşündüm. rezervasyon gayet güzeldi ve bizi bekletmeden masamıza aldılar. hizmet ve rez konularında çok eleştri almışlar bence haketmiyorlar. gelelim yemeklere ? başlangıç için masaya ikram olarak getirilen ekmekler artezyen ekşi maya olmalı somun ekmek değil :) sos olarak getirdikleri ikram ise fazla happy moons işi gerek yok, sızma zeytinyağı ve ekşi maya yeterli olurdu. başlngıç keçi peyniri tempura geldi güzeldi fakat italyan mutafağında böyle bir sunum yok azıcık suşi japon sunumu olmaz.bana göre gecenin yıldızı pappardelle ragu bolones soslu makarna idi, gerçekten italyan bir lezzet olmuş. ördekli ravioli ağır fiyasko hemen o menüden uzaklaştırılmalı ? şarap mükemmeldi fotoda eklediğim 128 tl şişe fiyatı yumuşak içim harikaydi. fakat önce şişe siparişi alıp masaya kadeh bıraktılar ve ben biraz içtim sonra şişeyi sorduğumda aa pardon şişe miydi ? dediler o kadar da konuştuk :) sonra şişe geldi içtik, hesaba 28 tl o kadehi eklemeleri büyük fiyaskoydu! genel olarak
- ambiyans güzel mekan aurası enerjisi hizmet iyi
- pappardelle ve kadeh şarap harici gerek yok cebine ve ağız tadına zarar
- kişi başı 80 tl ort
- 5 üzerinden 3.9 :)

ba yıl dık.
şarap, yemek, ara sıcak, ambiyans, tatlı her şeyiyle çok lezzetliydi. parmigiana di melanzaneyi mutlaka denemelisiniz. tekrar gelmeyi sabırsızlıkla bekliyoruz.

mekan şahane, servis şahane, yemekler şahane ama fiyatlar da şahane... şu kadar söyleyebilirim, i̇talya’da başlangıç, ana yemek, yan ürün içeren menü fiyatlarını türk lirasına çevirsem buradaki ana yemeklerden sadece bir tanesi ediyor maalesef. yine de çok güzel bir yer.

öncelikle inanılmaz güzel bir çalışan kadrosu var buranın. telefonda rezervasyon yaptırdığınız insandan sizi kapıda karşılayana servis yapan garsondan müthiş tatlı mutfak ekibine kadar herkese bayıldım. büyük beklentiyle gitmiştim ve beklentilerimi karşıladı. başlangıç olarak olgunlastirilmis koyun peyniri ve italyan salami aldık. çok taze ve lezzetliydi. çoğu yerde şarküteri bu kadar taze olmuyor malesef. soğuk baslangiclarimizin yanına gorgonzola ve hardal soslu ıspanak salatası aldık çok başarılıydı. ana yemek olarak da bira sosunda pişmiş dana yanak , mantarlı el yapımı makarna ve trüf yağlı mantarlı risotto yedik. hepsi çok güzeldi ama en en en güzeli risottoydu. şiddetle tavsiye ederim. garsonumuzun önerilerine uyduk ve biri antakya biri de akhisar yöresine ait iki super kırmızı şarap denedik. şarap menüsü çok ilginçti benim için çünkü genelde menülerde karşılaştığımız şaraplar yok burda. çok daha farklı yörelere ait butik şaraplar seçmişler ve bence bu güzel bir fark yaratmış. tekrar tekrar gitmek isteyeceğim çok güzel bir restorant aida umarım hep böyle kalırlar.

kadiköy'deki küçük şirin i̇talyan biz seni çok ama çok sevdik.bize kendimizi adeta i̇talya 'da gibi hissettirdiğiniz için teşekkürler.
yediğimiz her şey çok güzeldi.başlangıç olarak yediğimiz burrata,patlıcanlı permigiana,ton tartar ve keçi peynirli tempura bize önerildiği kadar güzeldi.makarnalardan porcinili ve deniz mahsullüyü seçtik harikaydı.
ana yemeklerden duvelde pişmiş dana yanağı da efsaneydi.şarabın ne kadar harika olduğunu söylemiyorum bile seçimimiz cecchi chianti classico idi.fiyatlar da gayet makul ,iyi bir şarap enfes tatlar için ödediğimiz miktar iyiydi.
elçin hanımın bizim enerjimizi sevmesi karşılıklıydı biz de onların enerjilerine bayıldık.bütün sevdiklerimi götüreceğim bir yer mutlaka gidilmeli????

kötü yorumları bir kenara bırakıp şans verilmesi gereken bir mekan. kötü yorumlar gelmeden önce tedirgin etmiş olsa da iyi ki gelmişiz. mekan ve ambiyans çok güzel. garsonlar çok kibar ve ilgili. yemekler tam zamanında geldi. ördek ve risotto denedik ikisi de çok lezzetliydi tavsiye ederim. i̇lk gelişimizdi ama daha çok gelecekmişiz gibi gözüküyor. teşekkürler.

rezervasyon olmadan çok zor yer bulunuyor diye okuduk ama yine de şansımızı denedik ve 18.00-19.30 aralığında bir masa verdiler bize,gerek ambiyans gerek servis kalitesi çok iyiydi yemeklerin lezzeti,servis büyüklüğü ve sunumu muhteşemdi. dana yanağı ve altındaki et sosu tam benim damağıma göreydi,kuzu i̇ncik tel tel pişmiş ve osmanlı mutfağına göre tatlandırılmıştı.bana rahmetli spasso yu hatırlattı,bilenler bilir, yazın mutlaka daha geç saatte uzun süreli denemek istiyoruz. fiyatlar bence bu kalitedeki bir mekana göre çok hesaplıydı. güzel bir akşamdı teşekkürler,

buraya daha az yıldız vermek için mazeret bulmak çok zor ve gereksiz de olur. neticede yemek için geliniyor ve yedikleriniz de harika. cumartesi canlı gitar dinletisi be harika şaraplar eşliğinde kendimizden geçmek için birebir.

tavsiyelerim:
-midye
-i̇ncik
-suppli
-somon

-kuzeybağ öküzgözü kırmızı

yemeklerin tadı çok güzeldi ama porsiyonları gerçekten küçük ve yemeklerin gelme süresi de normalin biraz üstünde bunun dışında. mekanın ışıklandırması, dekorasyonu, müzikleri gerçekten zevkliydi. salı akşamı gitmemize rağmen tüm masalar doluydu rezervasyon yapmanız en iyisi olacaktır. i̇ki ana yemek bir peynir tabağı ve bir şişe şaraba 190₺ gibi bişe ödedik. makarnaları gerçekten çok lezzetliydi. özel günlerde kolayca tercih edilecek güzel bir yer.

yer bulmanın ve rezervasyon yapmanın imkansız olması dışında, mükemmeldi.başlangıçlardan; roma usulü suppli, keçi peynirli tempura ve ton tartar yedikana yemek olarak ise; mantarlı risotto ve dana yanak.yediğim en en iyi risotto olabilir. şuan burda yüklü olan menu yok, periodunu bilmesemde, menüyü güncelliyorlar.fiyatlar bir çok yere göre çok uygun. hele de bu kalite için.3 katlı bi mekan, en üst kattaki dekorasyon favorim oldu. bar var minicik, bi içki içilmeli kesinlikleservis çok başarılı, sakin kaliteli ve ilgili personel.rezervasyon konusunda, 2 opsiyon mevcut. 18:00-20:30 / 21:00- kapanana kadarmoda/kadıköydeki tiyatrolar öncesi, 18:00de gidiyim yiyim mantığı içinde çok iyi.ama benim tavsiyem, 20:30 sonrası gibi gidip, uzun uzun yemeniz/içmenizdir.

giriş kapısı kapalı duruyor mekanın. "kapımız kapalı ama biz açığız", olarak açıkladı kapıyı açan güler yüzlü çalışan. i̇ki kez önünden geçtiğim halde sanırım bu minik, tarihi yapının kapısı kapalı olduğu için onu göremeyip geçtim.
salı akşamı ve rezervasyonsuz, saat 1800 de girdim. riskliymiş. oturanlar vardı ve giderek doldu mekan. oturtulduğum masa yol üstü ve dar bir koridorda olduğu için üç peçete ve iki çatal yemek boyunca sürüklenerek/uçarak düştü. bir dahakine yer ayırtıyoruz.

denediğim yemekler:
-bezelye ezmeli zeytinyağı + ekmek: ekmek taze ve fırın ekmeği değil. kendileri mi yapıyor acaba?
-adaçaylı, zencefilli havuç çorbası: lezzetli. üstüne konmuş, nane yaprağı olduğunu tahmin ettiğim kurutulmuş üç yaprakçık çorbaya hiç entegre olamamış (adaçayı yaprağı idiyse eyvah)
-ispanaklı-cevizli-peynirli, ballı-hardallı soslu salata: beybi ıspanaklar fazla gelişmiş, çıtır-ince olmaktan çıkmış. ama taze. bu kombinasyonu ve sosu severim. sonuna doğru genzi yakan hisse sebep olan biraz fazla kaçmış hardal olabilir mi? (mayonez mi? yoktur herhalde...?)
-ördek göğsü, yaban havucu ve portakal sosuyla, yanında patates: belki yemekteki en başarılı unsur, bu patatesler:) ultra-incecik ve çıtır. daha iyi olamaz belki de. ördek ayarında pişmiş, kurumamış. yaban havucu püresi yakışmış, içine ne konsa da daha çok parlasa bu tabakta bu püre?
-canola: bir dahakine tiramisu ısmarlayacağım:) (yan masada peş peşe üç tiramisu siparişi verildi!!)

çalışanlar ilgili ve ilgi de ölçülü. müzik çok hoş. müzik için 5 puan verilebilir öyle bir kategori olsa; sohbet için, dostlarla yemek için, yıldönümleri vb için çaldıkları ve ses düzeyi son derece uygun.
bina giriş-1.-2. kat olarak hizmet veriyor. 1. katta masaların yanı sıra açık mutfak, 2.katta çarsambaları yapılan tadımın masaları ve barı var. anneannemin kadıköy deki, buna çok benzeyen eski evinde yemiş gibi huzurlu hissettim mekanda. bunun için teşekkür ediyorum:)

bütçe: her gün gitmezsiniz. belki daha özel günlere saklarsınız.

'i̇talyan' olmanın başarılı bir örneği bence. genç ekibin ilerleyen zamanda yaratabileceği harikalar için heyecan duyuyor insan. bugün yediklerim şapkamı başımdan uçurmadı. fakat deneyebileceğim yemekler var henüz menüde 1-2 ziyaretlik :)