aida - vino e cucina

puanimin çoğu atmosferin güzelliğine, mekanın hosluguna.. insanın kalkasi gelmiyor. bunda etken olan canlı piyano çalıyor olması büyük ihtimal. yemeklere gelince biraz başlangıç takıldık ve arkadaşım makarna söyledi. porcini mantarlı pappardelle gerçekten pek lezzetliydi. başlangıç olarak aldığım taze deniz ürünleri tabağında sunum pek güzel ama tuz oranı bana çok fazla geldi (belki olması gereken hali oydu bilemiyorum). keçi peyniri tempura, patlıcan parmigiana da lezzetli ancak fiyatları olması gerekenden yüksek geldi bana. diğeranayemekleri merak ediyorum. bir daha ki sefere daha aç gidip şarap eşliğinde keyif yapmak istiyorum.

baslangic olarak somon ve burrata peynir (manda sut'tan yapan cok yumsak peynir)midiye sote soyledik.ve ispanak salatasi.herkes hepsinden coook begendik.ana yemekler de harikaydi.
benanayemek carbonarayi sectim.benim icin biraz fazla tuzlu gibiydi.ama italyanlar boyle seviyorlar olabilir.belki serapla kombinasyon harika olabilir.

genel olarak kaliteli iş yapmaya çalışan, nezih, titiz bir işletme. bu işletme ile ilgili iki sıkıntı mevcut bana kalırsa, birincisi fiyat-porsiyon dengesi açısından menüde bulunan seçenekler bir tutarlılık arz etmiyor. kimi paylaşımlıklar fiyatına göre çok fazlayken kimileri çok az,anayemeklerde de bu sorun mevcut. bazıları hem gözünüzü hem midenizi doyururken, bazıları ikisini de doyurmuyor. bir diğer sıkıntı ise servis elemanlarının hakimiyetleri ve müşteriye yaklaşımları arasındaki bariz farklılıklar. böyle samimi bir işletmede her servis elemanının aynı kalibrede olmasını beklerim ben. bir diğer küçük  konu da kahve konusu. i̇talyan konseptine sahip böyle samimi bir yerin müşterilerine çok daha iyi bir kahve sunması gerek bana kalırsa. 
bu gibi ufak dokunuşlarla düzeltilebilecek aksaklıklar dışında en önemli artısı, makul fiyatlara orta-üst segment şarap içebileceğiniz bir mekan olması(söz gelimi marketten veya iyi bir butikten 80-90 liraya alabileceğiniz bir şarabı burada 150 liraya açtırabiliyorsunuz, i̇stanbul'da bu kadar insaflı şarap fiyatlandırması yapan bir lokanta dahi yok) ve menülerinde mevsimselliğe gerçekten önem verirken menüye yansıyan bileşenlerin de gerçekten ilgi çekici olması.

çok güzel atmosferi olan keyifli bir mekan. şarabınızı yudumlarken leziz yemekler yemek mümkün. başlangıç porsiyonları bize biraz küçük gelse deanayemekler oldukça yeterli

i̇çerisi çok tatlı, uzun uzun oturmak için ideal bir mekan! şaraplarından suvla blush’ı denedik ve çok beğendik. başlangıç olarak içerisinde ançuez ve balığın olduğu kabak çiçeği kızartması, patlıcanlı parmesanlı bi tabak ve burrata istedik. hepsini çok beğendik.anayemek olarak da deniz mahsullü makarnası ile lazanyasını denedik.

mantarli risottosu harika.
baslangic +anayemek ile cok guzel doyuyorsunuz.
hizmet cok iyi, calisanlar guleryuzlu ve ilgili.
yakin zamanda tekrar gidecegiz.

sevgilinizle başbaşa romantik bir akşam yemeği için mümemmel bir yer.sıcak atmosferi,bilgili ve güleryüzlü personeli,harikaanayemekleri ve piyano resitaliyle bağımlısı olabileceğiniz bir mekan.doğum günü için götürdüğüm sevgilimle harika vakit geçirdik.sempatik sohbeti için personele ve resepsiyona minnettar kaldık.kendine has ortamı ve kitlesiyle sakin ve huzurlu bir mekan gerçekten.ana yemek olarak düvel birasında dinlendirilmiş dana yanak ve antrikot tavsiyemdir.şaraplarından mutlaka tadın(hatta şaraplarla ilgili çok şey öğrenebilrsiniz,mutlaka sorun).bu tarz bir hizmet ve iletşimden sonra düzenli olarak uğrayacağınızın garantisini verebilirim.

öncelikle değinmek isterim elif hanımın misafirperver ve her müşterisine tek tek yemekler hakkında verdiği bilgiler için tekrar tekrar teşekkür ederim, tüm çalışanları çok kibar naif insanlar.

menü konusuna gelecek olursak, türkiye'de i̇talyan mutfağı diye kurulup sadece pizza yapan bir yer değil, gerçek i̇talyan lezzetlerini sunan türkiye'de eşi benzeri olmayan bir yer bence menüsüyle, her ne kadar fazla çeşit olmasa da i̇talyan kültürünü çok iyi yansıtmışlar.

çok büyük beklentilerle geldiğimiz için 3lü bruschetta tabağı aldık ama i̇talya'da yediklerimizle alakası yoktu ekmekler çok kuru, sade ve yanmıştı, tabiri caizse peksimet ekmeğinin tekrar fırınlanmış hali gibiydi. ardından bolonez soslu kızarmış pirinç topu, fava kroket ve köfteçik aldık. bruschetta faciasından sonra damaklarımızı şenlendirdi, muhteşemdi.anayemek olarak patlıcanlı parmigiana ve porçini mantarlı fettuccini yedik. parmigiana'yı ilk kez burada tattık ve i̇talya'da nasıl gözden kaçırdık diye hayıflandık gerçekten çok lezzetli ve büyük bir porsiyondu fakat patlıcan biraz yanık gibiydi fazla kalmışlar sanki fırında ama onu da dert etmedik. fettuccini'yi öneriler üzerine yedik, tatlı krema soslu makarna sevmememe rağmen gerçekten çok başarılıydı. şarap olarak kırmızı baruso 2013 syrah tercih ettik 55tl şişe fiyatı ve syrah beni yine yanıltmadı çok keyif aldık şaraptanda.

fiyat konusunda ise yemekler neredeyse i̇talya'da ki trattoria lar düzeyinde hesaplı biz çok memnun kaldık, tekrar uğramak dileğiyle. bayan garson arkadaşa da laf arası sıkıştırdık cannoli'yi mutlak görmek isteriz diye menüde.

moda'daki ilk defa gördüğüm, ara sokakta kalan bu yer aslında eski bir bina olmasının da verdiği avantajla oldukça güzel döşenmiş ve harika bir i̇talyan restoranı olmuş. başlangıçta sangria içtik, çok güzel yapmışlardı. daha sonra başlangıçta şimdi isimlerini hatırlamakta zorlandığım (i̇talyancaydı) kızarmış peynir topları ve krema tadıyla bir i̇talyan peyniri yedik. i̇kisi de tek kelimeyle muhteşemdi.anayemek olarak somon ve birada pişen dana yanak yedik. somon sosuyla harika bir tad almıştı. dana yanak ise hem yumuşaklığı hem de soslu tadıyla eşsizdi. en sonunda tiramisu yedik ki kesinlikle tatmalısınız kendisini. yanında espresso getirdiler ama acayip acıydı, haliyle gece uyumakta zorluk çektik :) i̇talyan yemeği seven herkese burayı öneririm.

bir süre lecce ve roma'da yaşamış elif hanım ve lecceli şef andrea çiftinin mekanı, uzun süredir ilgimizi çekiyordu.

yaklaşık 6 ay önce moda'da açılmış olan bu şirin i̇talyan restaurant'a bir pazar akşamı uğradık. akşamları yoğun olduğu için rezervasyonlu gitmekte yarar var. biz de telefonla rezervasyonumuzu yapıp, moda'nın ara sokaklarında bulunan mekana ulaşarak, girişte bulunan çanlarını çaldık. neyse ki bir kaç denemeden sonra görevli bizi duydu ve içeri buyur edildik. giriş katı dolu olduğu için bir üst katta rezerve edilmiş masamıza yerleştik. şanssızlık ki oldukça gürültücü bir grupla yan yanaydık, neyse ki yemeklerinin sonuydu.

öncelikle uzun zamanınız var ve keyif yapacak iseniz servis anlamında uygun bir mekan. aceleniz var ise biraz sıkıntı yaşayabilirsiniz. neyse ki bu akşam için zamanımız bol ve şarap ile keyif yapmaya geldik.

öncelikle şarap menüsünden şarabımızı tercih ettik fakat maalesef istediğimiz şarap kalmamıştı. biz de vino dessera 2014 cabarnet sauvignon merlot olarak tercihimizi yaptık. yumuşak içimli ve alkolü rahatsız etmeyen bir şarap. fiyatına göre de başarılı sayılabilir.

menüden yemek tercihi yaparken, ekşi mayalı ekmekler ile baharatlı domates sosu ikram edildi. sos güzeldi, ekşi mayalı ekmekler ekstra güzeldi. biraz fazlaca yedik, umarım ayıp olmamıştır..

başlangıç olarak, parmigiana di melanzane (patlıcan parmigiana) ve keçi peyniri tempura tercih ettik. keçi peynirini çok sevdiğimiz için tabii ki tempurayı da çok başarılı bulduk. peyniri oldukça lezzetli. roma'da bol malzemeli ve çok lezzetli patlıcan parmigiana yediğimiz için bu tabağın şansı oldukça azdı fakat i̇talya'da ki malzemelerin membasında olmadığımız düşünülürse başarılı sayılabilecek bir tabaktı.

ana yemek olarak, mantar ile sunulan, düvel birasında pişmiş dana yanak ve bolonez soslu ev yapımı lazanya tercih ettik. tercih edebileceğimiz bazıanayemeklerin olmaması biraz işimizi zorlaştırdı. eksik olan tabaklar, benzer tabaklar ile takviye edilebilirse iyi olur kanaatindeyiz. dana yanak, lezzetli fakat yağlı ve ağır bir et. burada yediğimiz dana yanağın, yağı kısmen temizlenmiş olduğu için yemesi keyifliydi. lezzetini de başarılı bulduk. hiç çekinmeden tercih edilebilecek bir tabak. lazanya, kıvamı ve bolonez sosunun lezzetiyle başarılıydı. biraz porsiyonu küçük gibiydi. özellikle çocuklar için tercih edilebilecek bir tabak.

en son, şarabımıza eşlikçi olması için üç çeşit i̇talyan peyniri ile hazırlanmış, peynir tabağı sipariş ettik. parmesan, keçi peyniri, küflü bir peynir ve altın çilek,nar ile hazırlanmış tabağın, sunumu ve lezzeti başarılıydı.

üç kişi şarap dahil 180 tl ödedik. fiyat skalası da bize göre yerinde.

mevsiminde taze malzemeler kullanan, i̇talyan bir şeften, i̇talyan lezzetlerini tatmak isteyenler için başarılı bir mekan. özellikle kabak çiçeği ve porçini mantarı zamanı, mekanı es geçmemek lazım. ufak tefek aksaklıklara takılmayacaklara tavsiye ederiz, gidilir...

uzunca zamandır listemde ha gidicem ha gittim derken, bir buluşmamı bahane edip bir gün önceden bahçede rezervasyonumu yaptırdım. oldukça ilgili çalışanlara sahipler, müzikler ortamın sakinliği çok hoşuma gitti. müşterilerin çoğu turistti, yediklerimizi beğendik sadece balık soğuk geldi onun dışında lezzetler tatmin ediciydi. her fırsatta gelebilirim, öneririm de. bir başlangıç bir şişe beyaz şarap bir makarna ve biranayemek 160 tl. fiyat performans uyumlu. başbaşa buluşmalar için ideal bir seçim olacaktır. o kadar çok güzel kareler çıkar ki buradan sakin bir anını yakalayacağım elbet :)

6 kisilik arkadas grubumuzla aksam yemegi icin tercih ettik. onceden arayarak bahcede yerimizi ayirttik. ozellikle disarida oturmak isteyen veya sigara kullanlar icin yer ayirtmalarini oneririm cunku bahcesi biraz kucuk. calisanlar cok ilgili, yardimsever ve oldukca guleryuzlu. siparislerimizi verdikten sonra gelen ev yapimi sos ve yine ev yapimi ekmek oldukca basariliydi. baslangic olarak keci peyniri tempura ve kabak cicegi kizartmasi soyledik. ozellikle keci peyniri tempura harikaydi.anayemek olarak lazanya bolognese ve paccheri paylastik. paccheri yine cok lezzetliydi. lazanya alisilmis standartlarin disinda sunulmus ancak cok hafif ve lezzetli. tatli olarak soyledigimiz tiramisu da disarida yedigim en iyi tiramisuydu. yemekten genel olarak cok keyif aldik. atmosfer ve dekorasyon da cok zevkliydi. fiyatlar da lezzetine ve performansina gore uygun. kesinlikle bir daha gidecegim bir yer.

epeydir merak ettiğim mekana 21 temmuz akşamı iki arkadaşımla beraber önceden yer ayırtarak gittim. i̇yi ki de öyle yapmışım. mekan, kısa sürede doldu çünkü.anayemekten ziyade başlangıçlara ağırlık verdik. parmesanlı et füme, patlıcan parmigiana, çipura ceviche, kızarmış kabak çiçeği ve keçi peyniri tempura istedik. önden havuç ve patlıcan ezmesi karışımı ikram edildi. kabak çiçeği ve tempura çok iyiydi. bal ve peynir birbirini çok iyi dengelemişti. arkadaşım, beyninde yeni tat algılarının oluştuğunu söyleyecek kadar beğenmişti. diğer lezzetler de başarılıydı.anayemek için yerimşz kalmamıştı. şarap olarak vino dessera markasının şiraz ve merlot/cabernet üzümlerinden oluşan türlerini denedik. kadeh şarap fiyatları makul ama şişe fiyatları bence biraz yüksek. mekan ortam olarak epey eski. i̇ki katlı, arkada ufak bir kapalı bahçeye sahip. yine de keyifli bir havası var. servis fena değildi. i̇kram olarak kahve sundular. tüm bu saydıklarıma 230 tl ödedik. meze fiyatları normal ancakanayemek fiyatlarını pahalı buldum.  #kangurular

bu restauranta 3. defa gelişimiz. nereden buldunuz derseniz internette yer araştırırken karşıma çıkageldi. i̇yi ki de geldi. her geldiğimde farklı tatlarını denedim. i̇lk kez geliyorsanız ve "acaba bu güzel midir?" diye içinizden geçiyorsa, keçi peynirli tempura kesinlikle yemeniz gereken bir başlangıç, favayı seviyorsanız, fava yatağında pazı kavurması da güzel. güzel bir şarap menüsü var. yemek öncesi kendi yapımları olan sangria'yı deneyin derim. tattıklarım, dana yanak, mantarlı risotto,
tam adını unuttum ama ördek etli bir yemekti:) 

özellikle belirtmek isterim ki, i̇talyan yemekleri bizim kültürümüz insanı için biraz ağır olabilir. (sos ve peynirlerinden ötürü) bu sebeple herkesin damak tadına hitap etmeyebilir. fakat, i̇talyan mutfağını seviyorsanız ya da farklı kültürleri merak ediyorsanız buraya gelip kesinlikle denemelisiniz. 

menü içeriğine değinecek olursam, burda yazanları her zaman bulamıyorsunuz, belli aralıklarda başlangıçlarda yenilikler olabiliyor,anayemeklerde değişiklik yok ama.

en son konu ise servis ve çalışanların davranışları... çok sıcak bir ortam var ve inanın her geldiğimizde şefleri masamıza gelip yemeklerle ilgili düşüncemizi sordu. çok ilgililer ve sevimliler:)

moda'da bulunan ve ismini sahibesinin annesinden alan bu küçük restoran türkiye de çok alışık olmadığımız aile işletmesi tarzını taşımakta. üç katlı ahşap bir binada yer alan mekan, kitap gibi menü yapma fetişi olan ülkemizden ayrılarak tek sayfalık bir menü sunuyor. özellikle başlangıçlar olarak yenilikçi bir bakış taşıyan menüde aynı zamanda her yemeğin yanında buğday gluteni içerip içermediğinin ve vegan olup olmadığının yer alması da bazı misafirler için artı bir puan olabilir.

ana yemek olarak et/balık/tavuk olarak birer çeşit yemek yer alan menüde yeterli sayıda makarna çeşidi de bulunmakta. başlangıçlar arasından özellikle hamsili ve mozerralla peynirli kabak çiçeği dolması ve incir yatağında kızarmış kabak çiçeği topları çok başarılı ve alışıla gelmemiş tatlar.anayemek olarak ise dana yanağını kesinlikle önerebilirim.

mekanın tek eksisi olarak tanımlayabileceğim nokta sanırım servis ekibinin yetersizliği (ilgisizliği veya kabalığı değil, sadece mekan kalabalık olduğu durumlarda sıkısıklıktan dolayı bir afallıyorlar). ancak bunun da masada bir kaç espriye neden olması dışında rahatsız edici bir yönü bulunmamakta.

son olarak normal şartlarda 4-4.5 bandında puanlanacak bu restoran, saçma fiyatından dolayı (başlangıç,anayemek, tatlı, kahve, 2 kişiye bir şişe yabancı şarap < 100₺kb) 5 yıldızı rahatlıkla hakediyor.

bir de gittiğimiz gün çarşamba olmasına rağmen üç kat da dolu olduğundan dolayı rezervasyon yaptırmamız tavsiye edilir.

lezzet. : 9
menü. : 10
ambiyans : 9
servis : 7
ürün/₺ : 10