zuma

şüphesiz japon mutfağını eniyitemsil eden yerlerden biri de zuma☝️ .
trüflü yarı yağlı ton balığı aburi ikinci fotograf ❤️. mutlak suretle masanıza söylemeniz gereken sushiler arasında olmalı. bunun dışında signature roll olarak yılan balığı& karides ikilisi çok revaçta ben yılan balığı çok sevmiyorum ama müptellası çok. ve yumuşak kabuklu yengeç sushi . klasik maki rollardan taze yengeç avo , somon avo yemeniz gerekenlerden ☝️❤️ . sushi dışında , tel kadayıflı karides , karides tempura ,sebzeli noodle ve mutlaka et yemeği seviyorsanız ve ana yemeğe yeriniz kalıyorsa klasik kesim et söyleyin . yağsız sevenler tenderloin yağlı sevenler ribeye ?
tatlı da pecan pie sundae ?, meyve tabakları da çok başarılı .pahalı mı evet hatta bir noktada bazı şeyler sırf isminden dolayı gereksiz pahalı. daha uygun alternatifi i̇nari , i̇oki ,miyabi nerdeyse yarı yarıya bir fiyat farkı mevcut ..?‍♀️

olumlu tarafları: garsonlar yemekleri çokiyitanıyor. son derece kibar ve yardımcılar. yemekler çok lezzetli. sunumlar gayet başarılı.

olumsuz tarafları: porsiyonlar çok ufak. lüks segmentte olan bir restorantın pahalı olması normal ama porsiyonların bu kadar ufak olması hoş değil.

öncelikli rezervasyon yaptırmamış olarak gitmemize rağmen yer sıkıntısı yaşamadık. personel cok bilgili ve ilgiliydi. kokteyl içecekleri çok başarılı. beyaz şarabın tadı yumuşak ve güzeldi. yemeklerin porsiyonları çok ufak. doyurucu değil tadımlık diyebilirim fakat çok lezzetli.. doyurucu olması için yanına üç mantarlı trüflü pilavı tercih edebilirsiniz. jumbo karides güzeldi. kuzu eti çok yumuşak veiyipişmişti. sushilerinin lezzeti de iyiydi. genel olarak başarılı olduğunu söylemeden geçemeyeceğim ama porsiyonlar ufak biraz daha arttırılabilir. fiyatlar zaten belirgin, buraya gidenler onu göze almış demektir. özel günlerinizde ve özel misafirlerinizi ağırlamak için güzel bir restaurant..zubi̇zu indirimini unutmayın

ambians muhtesem , sushiler ortalamaydi. calisanlar son derece kibardi ve her konuda yardimci oldu. onden karides soyledik yemekten sonrada sufle soyledik. karides iyidi ama sufleye ayri bir parantez acmam gerek kesinlikle cunku hayatimda yedigim eniyisuflelerdendi. ana yemek olarak soyledigimiz tavuk siradandi. genel anlamda buyuk beklentilerle gittigimiz zumada sushileri yeterince tatminkar gelmedi. isin icine odeden fiyatida katinca aldigin hizmet ve lezzetle verdigin para arasinda ucurum olusuyor.

çağdaş japon mutfağını seviyorsanız, zuma kesinlikle sizi de hayal kırıklığına uğratmayacaktır. şehrin bana göre eniyisushi’lerini yapmasa da, zengin menü, mekân şıklığı ve özellikle (akşam) ambiyansıyla, çokiyibir “fine dining” restoranı. yemeklerin sunumu şık olduğu kadar, lezzetiyle de tatmin edici. garsonları son derece ilgili ve nazik. rezervasyonsuz gitmeyi riske atmayın, akşamları ciddi bir yoğunluk oluyor.

i̇stinye park avm'de yer alan zuma'yı doğum günü kutlaması için tercih ettik. öncelikle ambiyans olarak gerçekten şık bir restoran içerisi abartısız ve gayet şık dekore edilmiş. i̇çeriye girdiğiniz andan itibaren kendiniziiyihissetmeye başlıyorsunuz. çalışanlara gelince gerçekten hepsi teker teker oldukça güler yüzlü ve ilgili. benim gittiğim restoranlarda en çok rahatsız olduğum konu garsonun gelip gidip sizi kontrol etmeye çalışması ya da sipariş için devamlı garsonu kollamak zorunda kalmanız. zuma'da bu birbirine tezat iki durum da yaşanmıyor. çalışanlar hem son derece ilgili hem de aynı zamanda gerektiği kadar mesafeli. yemeklere gelince biz eşimle öncelikle çıtır kalamar, 6'lı nigiri, tatlı karides tempura, yılan balığı ile yapılan sushiden bir set ve shiitake mantarlı ördekli gyoza, içecek olarak da japon birası sipariş verdik. sushi ve nigiriler oldukça lezzetliydi. ancak karides tempura ve çıtır kalamarlar ayrıca lezzetliydi. herkes denemeli. tüm bunların üzerine gyozayı da yediğimizde ana yemek alıp almamak konusunda oldukça tereddütte kaldık. bu arada gyoza da başarılıydı ancak belki hamuru bir tık daha ince olabilirdi. biz kutlama için gittiğimizden dolayı ve doymaya yaklaştığımız için ana yemeği atlayıp direkt tatlıya geçtik. tatlı konusunda şunu söyleyeceğim doğum günü kutlaması yaptığımız için ricamız üzerine bir tatlı-meyve tabağı hazırladılar. gerçekten son derece şık ve lezzetli bir sunumdu. bu hazırlanan tabakta (tatlı menüsünü görmediğim için isimlerini maalesef bilmiyorum) sufle, özel bir puding (sanırım çarkıfelek meyvesi ile hazırlanmıştı), yeşil çaylı ve karamelli bir çeşit ıslak kek, 3 çeşit dondurma ve karışık meyveler vardı. karamelli yeşil çaylı kek oldukça değişik tadına tutkuyla bağlanmakla nefret etmek arası arafta kaldım. ancak çikolatalı sufle ve özellikle o muhteşem puding (sanırım pudingti) hayatta yediğim en lezzetli iki tatlı olabilir. tabii bu benim damak tadıma göre... meyveler ise oldukça dengeli idi tropikal meyveler de vardı mevsim meyveleri de ancak hepsi son derece şıktı. elbette bu tabağın tamamı rahat rahat 5-6 kişiye yeterdi dolayısıyla biz normal olarak bitiremedik.
fiyat olarak ise normal miktarlarda başlangıçlarla, ana yemek ve tatlıya alkollü olarak kişi başı ortalama 200-250 tl civarı ödersiniz.
şık, lezzetli ve keyifli bir akşam için japon mutfağını sevenlere zuma'yı öneririm.

servis olmasi gerektigi kadariyidegil, appetizer ve ana yemekler cok iyi. sushileri yurt disindaki zumalara gore cok cok zayif. sirf morini baligi icin gidilir

bir dostumun daveti vesilesi ile eşlerimiz ile gittik .gerçekten bir klüp havasında servis müthiş çalışanlar çok bilgili şarap kavı çok zengin yemekler güzel özellikle tempuralar cok başarılı .suşi için denediklerimiz oldu çokiyibuldum .fiyatlar yüksek ama mekan bunu hak ediyor .özel günleriniz için harika bir mekan ,tavsiye ederim .

benim gibi çağdaş japon mutfağını seviyorsanız, zuma kesinlikle sizi de hayal kırıklığına uğratmayacaktır. şehrin bana göre eniyisushi’lerini yapmasa da, zengin menü, mekân şıklığı ve özellikle (akşam) ambiyansıyla, çokiyibir “fine dining” restoranı. yemeklerin sunumu özenle hazırlanıyor, şık göründüğü gibi, lezzetli de. garsonlar son derece ilgili ve nazik. konsept, konum ve hitap ettiği müşteri profili gereği, fiyatları da doğal olarak yüksek.

sohbet, yemek, vakit öldürmek için gidilir. sevgilimle gideyim derseniz bu fiyat ve menüye göre dahaiyimekanlar bulabilirsiniz. güzel bir yer ama mekana giderken amacınızıiyidüşünüp seçimde bulunun

21:00 a rezervasyon yaptırdım.
rezervasyon günü, rezervasyonunuz var, gelecek misiniz diye arandım ve geleceğimizi söyledim.
gün içinde 2 arkadaş katılamayacağını arayıp bana söyleyince, bende arayıp rezervasyondaki insan sayısını 2 kişi eksilttim.
günlerden cuma, boşuna 2 kişi fazla görünmesin rezervasyonda, bir çifti daha alırlar...
21:15 te gittik...
hoş geldiniz, sizi barda ağırlayalım, masanız hazır olunca haber vereceğiz...
bardayız, birer içki söyledik, konuşuyoruz, gülüyoruz, keyfimiz yerinde...
21:45 oldu, unuttular bizi diye düşünerek hatırlattım beklediğimizi...
cevap; masanız birazdan hazır olacak, arkadaşım sizi arıyordu zaten...
22:00 oldu başka bir çalışana hatırlatıyorum, aynı cevap...
22:00 da kalkan masalardan size vereceğiz biliyorsunuz ( bilmiyoruz :) ), arkadaşım zaten sizi arıyordu, masanız birazdan hazır...
biz muhabbete devam ediyoruz saat 22:15 ve karşılamada görevli hanımlar ve beylere bağıranları izlemeye başlıyoruz...
meğer yalnız değiliz ve insanlar bağırarak masalarına ulaşmaya çalışıyorlar :)
artık durumun dramatik olduğunu anlıyoruz, yine daha önce konuşmadığım birini seçiyorum ve almanya'dan misafirim var, 1 saattir bekliyoruz ve durumu ona anlatmakta zorlanıyorum masamızı verebilecek misiniz diye soruyorum...
ve inanması güç ama yine aynı cevap, arkadaşım sizi arıyordu zaten, masanız birazdan hazır derken, yine biri geliyor ve bağırarak masasına ulaşmaya çalışıyor...
ve anlıyorumki durum daha da dramatik bir hal alacak, vazgeçiyoruz zuma'dan...
masa'ya iniyoruz ve mutfak kapanmadan sipariş vermeyi son anda başarıyoruz ve yiyoruz.
zuma'da masa organizasyonu ile ilgilenen 2 güzel hanımefendi ve 2 gay arkadaş var.
görsel olarakiyibir takım ve zuma'yı ben işletiyor olsam görsel olarak well come için bende bu dörtlüyü seçerdim itiraf ediyorum...
fakat zuma'nın biraz daha zeki çalışanlara ihtiyacı olduğuda bir gerçek...
rezervasyon yaptırıp gelen insanlara masa veremeyen, aldığı rezervasyonlar için gerekli organizasyonu yapamayan, aynı yalanı söyleyen ve yalan söylediği insanla göz göze gelmemek için gözlerini sizden kaçıran çalışanlardan daha zekilerine...
daha önceki tüm tecrübelerimin çokiyiolduğunuda söylemeliyim.
yemek, servis, sunum ve mimari çok başarılı ve tabiki gelmeye devam edeceğim.
ama well come dörtlüsünün, zuma'nın not ortalamasını düşürme ihtimali bence çok yüksek...
eğitim çözüm olabilir...

kesinlikle istanbulun eniyisushileri burada ve kokteylleri.. hayatimda gordugum en en kibar isletmecisi ve garsonlari var. cok begendik!! butun yemeklerden ortaya soyledik, porsiyonlari biraz kucuk ama gercekten hepsi birbirinden lezzetliydi. hepsini cok begendik

eniyiuzak doğu restoranı?? i̇stanbul’da başka hiçbir yerde aynı lezzeti yakalayamadım. ortaköy’de manzarası ve konumu çok daha iyiydi ama i̇stinye parkta ki ortamında çok sıcak..

eniyiuzak doğu restoranı?? i̇stanbul’da başka hiçbir yerde aynı lezzeti yakalayamadım. ortaköy’de manzarası ve konumu çok daha iyiydi ama i̇stinye parkta ki ortamında çok sıcak..

yemekler süper idi. servis gayetiyive hızlı idi.

dekorasyonu çok güzel olmuş. dışarıda oturmamamıza rağmen teras kısmına bayıldım.

bar ekibi son derece cana yakın, işlerini çokiyiyapıyorlar ve hazırladıkları kokteyller çok güzel.

oldukça geniş bir şarap menüsü var. sommelier işine ve sattığı ürünlere son derece hakim.

i̇ki negatif:

1) üst kattaki karşılama ekibi hala kendini beğenmiş ve uzak tavırlar sergililiyor. bu alışkanlık ortaköy 'den buraya da ithal edilmiş. acilen düzelmesi lazım; son derece itici özellikle servis ettikleri müşteri kitlesi göz önüne alındığında

2) servis personelinin kendi arasında muhabbet alışkanlığı var ve masaya servisi zaman zaman aksatıyor (bizim masada böyle bir problem yok idi, son dereceiyiservis aldık)