ünal kardesler katmer salonu

denize sifir, muhtesem ada manzaralari esliginde sicacik, çitir çitir lezzet kokan hatta ve hatta lezzet duraklari yapimcisi/yazari mehmet yasin'in dedigi gibi damak çatlatan bir katmer ziyafeti. yaninda gerçekten lezzetli kendi ürünleri ayranlari enfes.hafta sonuyerbulmak pek mümkün degil ama hafta içi daha keyifli. katmer ziyafetinin üstüne tavsan kani bir çayin keyfide bambaska. dükkan sahibi ünal kardeslerin babacan tavirlari çok sempatik. rahmetli tanju okan'in son yillarini geçirdigi bir mekanmis.mantisi, çig böregi ve kalvaltisida ayrica tadilmaya deger.

bu kadar müsterisini önemsemeyen biryergörmedim. daha az önce mekana gittik (eski müsteriyiz lafta) bir garson gelip oturdugumuz yerden kaldirip baska müsteriyi oturtmaya çalisiyor. biz ayakta sira beklemisiz baska masada oturan tiplemeleri o masa daha güzel diye oraya getirtip kaldirabiliyor. yetkili müdüre sikayet ediyoruz tepki yok. kalkip çiktik.

lezzet duragi - mehmet yasin'inde kitabindayeralan harika mekan. açik ayran, çig börek, katmer yemek için ideal. fiyatlarda pahali degil.

urla ve katmer - urla'nin meshur katmerini tatmak için burasi dogru adres. katmer, gözleme gibi bir sey. yaninda mutlaka açik ayran tercih edilmeli.yerbulunursa denize sifir masalardan birine oturup nefis iskele manzarasi seyre dalinmali. urla'yi yarattigi için tanri'ya sükredilmeli.

urla'ya gitmisken katmer yememek olmazdi. katmerin meshur adresinde haftaiçi olmasindan ötürü deniz kenarindayerbulabildik. katmeri çok güzel yaninda gelen açik ayran da çok lezzetli.

ünal kardeşler katmeri en iyi yapanyerolarak nam salmış. biz masaya oturup sipariş verdikten sonra ustanın yanına giderek katmerin yapım aşamasını görüntüledim. hamur o kadar ince açılıyor ki bu kadar büyük bir hamuru parçalamadan nasıl o hale getiriyorlar anlamadım. hamur yağın içine ustaca bırakıldıktan sonra içine adam başı 1 yumurta kırılıyor. biz 1 peynirli 1 patatesli istedik. yumurtalar hamurun üstünde pişerken peynir bir tarafa patates diğer tarafa konuyor ve bolca maydanoz, dereotu en üstte yerini alıyor. bütün bu işlemleri çok hızlı yapmanız gerek çünkü ince hamur çok çabuk pişiyor ve yanabilir.  

sonra hamur içe doğru zarf şeklinde katlanarak kapatılıyor. kısa sürede nar gibi kızaran katmer harika bir koku salıyor. i̇sterseniz kıymalı da tercih edebilirsiniz. i̇çine konulan lor peyniri ve patates harcını daha lezzetli yapabilirler. ama yine de sıcak sıcak masanıza gelen katmerin tadına doyum olmuyor. biz masamızda çayla birlikte harika bir kahvaltı yaptık. kahvaltı demişken isterseniz kahvaltılık da alarak bal-kaymaklı mükellef bir sofra hazırlatabilirsiniz. burada aynı hamurdan hazırlanan çiğ börek de öğle yemeğinde ayranla tercih edilebilir.  

gelelim katmerin lezzetine; ben beklentiyi biraz yüksek tuttuğum için belki de biraz vasat buldum. belki de restoranda sadece biz olduğumuz içindi. katmerin hamuruna söyleyecek söz yok ama içi biraz daha lezzetli olabilirdi. katmer yağlı buna fazla engel olamazsınız. bu eleştiriye rağmen kesinlikle tavsiye ederim. ben bir kez daha dolu ortamda gelip tadına bakacağım. o zaman farklı yorumlar yazabilirim. urla mutlaka görülmesi gereken çok güzel bir yer, siz de seyahat ederken burayı es geçmeyin. fiyatlara gelince nisan 2015'de katmer 12 tl, çay 2 tl...

lezzet ve kalitede sikinti yok.
fiyat ve kalite makul
isleyis acisindan biraz daha duzen gerekiyor
gittiginizde tat alirmisiniz alirsiniz.afiyetle yemeginiziyeragiz tadiyla ayrilirsiniz.

urla'da katmer diyince ilk akla gelenyerama ben eskisi kadar iyi bulmuyorum. oldukça yağlı ve fiyatları da oldukça yükseldi. üstüne bir de servis yavaşladı. tek güzel olan yanı ayranları ve deniz kenarında oturmak.