ünal kardesler katmer salonu

katmer salonu olarak tatlı olan katmer bulma hevesiyle gidippeynirlikıymalı gibi çeşitleri görünce ufak bir hayal kırıklığı yaşadım.ama hazır gelmişken tadına bakayım bari dedim ve oldukça memnun kaldım.fiyat ve kalite olarak da başarılı.

bildiginiz katmer degil aslinda. - urla'ya gitmisken buraya ugramadan olmaz dedik ve tavsiyeler üzerine ünal kardesler'e girdik. aile isletmesi ve hafta sonu oldugu için inanilmaz derecede de kalabalikti. deniz kenarina konuslanmis masalar disinda kapali mekani da var. deniz kenarinda oturdugunuzda deniz'deki baliklari çok net sekilde görebiliyorsunuz. manzara enfes zaten. katmer'e gelecek olursak gaziantep'e özgü olan tatli kategorisindeki katmer degil bu. öncelikle o konuda uyarayim. bu katmer bildiginiz börek aslinda. tatli olarak bildigimiz katmer gibi ince ince açilmis yufka arasina istediginiz harci koyarak kizartiyorlar ve börek olarak size sunuluyor. patatesli, kiymali, sosisli,peynirlivar. bir de karisik var ama karisik söyle geliyor. tabagin yarisi kiymali, yarisipeynirli:) ben börek sevdalisi olarak bu böregi çok begendim. yaninda da buz gibi bir sürahi ayran getiriyorlar. degmeyin keyfinize. mutlaka önerecegim bir tat. fiyatlar da sanirim börek 6 tl idi. yani makul seviyede.

urlaya sabah erken saatte yolunuz düserse ugrayip burada katmer yemeyi ihmal etmeyin. kiymali yumurtalipeynirlikarisik favorimdir. bir kaç alteratif daha var ama buradan iyisini ben görmedim

urlaya gidilipte katmer yenilmeden dönülmez dedik.. katmer deyince benim aklima böle saçta pisirilmis az yagli peynirli, otlu yada kiymali hamur isi geliyor.. bizim önümüze yagdan adeta vicik vicik olmus disinda ve içinde bolca yumurta bulunan bir hamur isi geldi.. esim kiymali bensepeynirlisöylemistim.. ikimizde yagdan ve agir yumurta kokusundan yiyemedik.. ayrica bir katmerin fiyati 12 tl, sögüs 8 tl.. yorum sizin..

urlada katmer denince ilk akla gelen mekanlardan biriydi ama son bir kaç yıldır her anlamda düşüşte..pazar günü i̇stanbuldan gelen misafirlerimizi götürdüğümüze pişman olduk desek yeridir.karışık istediğimiz katmer,eser miktarda kıymasıyla karışıktan ziyadepeynirligibiydi.üstelik masada karışık katmer siparişi veren kişilerin siparişi 15 dakikada gelirken diğer iki kişinin kıymalı katmerleri yarım saat sonra geldi.yani bir türlü hep beraber yemek yemek kısmet olamadı.üstüne,misafirlerimizden birinin katmerinden yumurta kabuğu çıkması da tuz biber ekti.servis,lezzet gibi konularda geriye gitmesinin yanında hayli de pahalı.4 katmer,1 şişe ayrana 66 tl ödemek oek de gesaplı sayılmaz sanırım.gitmeden önce bir kez daha düşünün..

ünal kardeşler katmeri en iyi yapan yer olarak nam salmış. biz masaya oturup sipariş verdikten sonra ustanın yanına giderek katmerin yapım aşamasını görüntüledim. hamur o kadar ince açılıyor ki bu kadar büyük bir hamuru parçalamadan nasıl o hale getiriyorlar anlamadım. hamur yağın içine ustaca bırakıldıktan sonra içine adam başı 1 yumurta kırılıyor. biz 1peynirli1 patatesli istedik. yumurtalar hamurun üstünde pişerken peynir bir tarafa patates diğer tarafa konuyor ve bolca maydanoz, dereotu en üstte yerini alıyor. bütün bu işlemleri çok hızlı yapmanız gerek çünkü ince hamur çok çabuk pişiyor ve yanabilir.  

sonra hamur içe doğru zarf şeklinde katlanarak kapatılıyor. kısa sürede nar gibi kızaran katmer harika bir koku salıyor. i̇sterseniz kıymalı da tercih edebilirsiniz. i̇çine konulan lor peyniri ve patates harcını daha lezzetli yapabilirler. ama yine de sıcak sıcak masanıza gelen katmerin tadına doyum olmuyor. biz masamızda çayla birlikte harika bir kahvaltı yaptık. kahvaltı demişken isterseniz kahvaltılık da alarak bal-kaymaklı mükellef bir sofra hazırlatabilirsiniz. burada aynı hamurdan hazırlanan çiğ börek de öğle yemeğinde ayranla tercih edilebilir.  

gelelim katmerin lezzetine; ben beklentiyi biraz yüksek tuttuğum için belki de biraz vasat buldum. belki de restoranda sadece biz olduğumuz içindi. katmerin hamuruna söyleyecek söz yok ama içi biraz daha lezzetli olabilirdi. katmer yağlı buna fazla engel olamazsınız. bu eleştiriye rağmen kesinlikle tavsiye ederim. ben bir kez daha dolu ortamda gelip tadına bakacağım. o zaman farklı yorumlar yazabilirim. urla mutlaka görülmesi gereken çok güzel bir yer, siz de seyahat ederken burayı es geçmeyin. fiyatlara gelince nisan 2015'de katmer 12 tl, çay 2 tl...

ünal kardeşler’de katmer yemeden dönmeyelim dedik. ama eski lezzetini bulamadık. katmer burada biraz farklı yapılıyor incecik açılan hamur içine yumurta kırılıyor ve peynir ,patates ne isterseniz eklenip kızgın yağda kızartılıyor. hiç denemediyseniz uğramalısınız. tavsiyem söğüş tabağı,peynir vepeynirliyada karışık katmer istemeniz. patateslisi ve serpme kahvaltı pek gereksiz!