the globe - hilton istanbul bomonti

bende bir hilton ailesi çalışanı olarak hakkaten kaldığımda içimin en rahat ettiği otel sanırım. i̇stanbulda bu segmentte çok otelde kaldım, kahvaltısı yada akşam yemeklerini yeme şansım oldu ama buranın tatları efsane. kahvaltısını söylemiyorum bile servisi, kalitesi ve çalışanları ile muhteşem. ama akşam yemeği için bu restoran eşsiz. dana bonfilesi,kuzuincik yahnisi, siyah trüf mantarlı risotto, patlıcan musakka, beyaz çikolata çorbası. ve daha bir çok şeyi aslında herşeui çok lezzetli, özenli ve çok hijyen. tek kelime ile kusursuz deneyim.

restaurant çok şık ve nezih bir yer. menü steak üzerine kurulu ve gayet lezzetli. marine edilmişkuzupirzola ve bonfile denedik.kuzupirzola mükemmeldi bonfile iyi denebilecek düzeyde idi. hellim ve kalamar salata gayet iyi bir seçenek. favası lezzetli ve sunumu güzeldi. izgara mevsim sebzeleri diye birşey sipariş ettik. ne ızgara ne yağda kızarmış sebze idi. arada kalmış birşeydi. şef garson ahmet kirmizi bey çok ilgili ve nazikti. ahmet beyin şık ve özenli sunumu bizi mutlu etti. zoöata gold kullandık ve hiçbir sorun yaşamadık.

hilton calisanlari ve kalitesi sayesinde cok keyifli bir aksam yemegi gecirdik. dana bonfile vekuzupirzola siparisinde bulunduk. etler tam istedigimiz gibi pisirilmisti ayni zamanda sunum cok ozenliydi. yedigimiz en guzel etlerden biriydi. ambiyansi cok guzel ozellikle calisanlarin guler yuzlulugu ve ilgisiyle kesinlikle tavsiye edecegimiz bir restoran. yemeklerden sonra sefin yanimiza gelip goruslerimizi sormasi, ikramda bulunmalari cok inceydi. bize ayri ilgi gosteren imam bey’e cok tesekkurlerimizi sunuyoruz.

biz kız arkadaşımla beraber bu restorantı tercih ettik ve mükemmel bir gece geçirdik. bizim için özel bir gündü ve gerçekten özel hissettirdiler. öncelikle otel girişinden itibaren çok sıcak bir karşılama ve özen vardı. restoran lobby nin hemen alt katında. evet bir deniz manzarası olmayabilir fakat restorant çok şık ve kendinizi iyi hissediyorsunuz. biz rezervasyon ile gitmiştik ve bizim için güzel bir masa ayarlanmıştı. önden çorba, arkasından ana yemek olarak bonfile vekuzuincik, yanlarında da garnitür olarak mevsim yeşillikleri ve sarimsakli fırınlanmış püre aldık. her biri birbirinden güzeldi. tavsiye üzerine gallo kırmızı şarap istedik. o da harikaydi. sonrasında yildönümümüz için bize pasta ikram ettiler. çok şık bir hareketti. adisyon geldiğinde de yediğimiz içtiğimiz bir çok şey yazılmamıştı bile.. günümüz gözü aç işletmelerinden cok farklı. herşey harikaydı. ortalama 250 civarı çıkmak mümkün. tercih edilesi mekan. malum hilton kalitesi. bu arada yemekten sonra 34. katta olan cloud 34 e çıkmanızı şiddetle tavsiye ediyorum.

uc kere oturdum. bomonti mekanlarında gercekten paranizin hakkini alabileceginiz ve saygi gorebileceginiz bir yer. hilton tabii ki agirlama, misafirperverlik ve kriz yonetimi ust duzeyde keza lezzetler de. alinan hizmete pahali bile demem.
beni en mutlu eden husus ise, bu kadar luks otel menülerinde artik turistik olmayan türk mutfagina verilen deger.
kuzu incik hakikaten şefin imzasi. meze tabagi da goz ve karin doyuran cinsten. amakuzubacagi sisi daha cok begendim, etin kendisi daha lezzetliydi.
istakozlu risotto ve karides kokteylini denedigim gunler de memnun kaldim
tatlilardan ozgun ama gelenege sadik keskul yorumu ha-ri-ka. cikolotali tatlisi ve baklavalari da şaşırttı beni. cok sevdigim ama hep istanbulda hep assiri sekerli kerebic ve kuru kurabiye olarak denk geldigim burada kivamini beğendiğim kerebici de tavsiye ederim.

geçen hafta yurtdışından misafirimi ziyaret için gittiğim yeni açılan devasa büyüklükteki hilton bomonti'de the globe restaurant'la tanışma fırsatım oldu. kapıda sizi karşılayan güleryüzlü çalışanları oldukça kibarlar. son dönemlerde müşteriye doymuş işletmelerin çalıştırdığı suratsız personellerden sonra the globe restaurant samimiyet ve profesyonellik anlamında benden tam anlamıyla geçer not aldı. 

restoran akşamları alakart menü sunuyor. alakart menüsünde herkesin damak tadına uyacak her mutfaktan tatlar bulmak mümkün. restoranın elegant atmosferine yakışacak sunumlar son derece şıktı. üç akşam boyunca tattığım her şey birbirinden lezizdi. western mutfağından kaliteli etler; akdeniz mutfağından türk ve yunan lezzetleri ve ayrıca uzakdoğu tatlarıyla zenginleştirilmiş menüsü oldukça göz doyurucu. 

i̇çerisindeki körpe marul, ördek konfit ve çıtır yumurtanın ayrı ayrı servis edildiği globe sezar salatası çok lezizdi. her ne kadar yumurta gözümü korkutsa da normal yumurtadan tamamen farklı bir tat alacağınız kesin. ördek ağızda dağılıyordu. mutlaka deneyin. arkadaşımın denediği izgara ahtapot vekuzukapanota da oldukça leziz görünüyordu. surf& turf ise şehirdeki en iyilerden olabilir. ama dikkat edin başlangıçlarda yer aldığından oldukça küçük bir porsiyonda servis ediliyor, sadece tadımlık:)  bizden bir lezzet olan kebap tadım tabağı ise ızgaradan dört farklı şiş ile birlikte oldukça orijinal bir sunumla geliyor.

i̇şletmenin sunduğu profesyonel hizmet ve çalışanların içten tavrı ve güleryüzü umarım hep böyle devam eder:)

instagram @bestintownbytua

hilton i̇stanbul bomonti'ye adımınızı attığınız andan itibaren hissediyorsunuz güleryüz ve profesyonelliği. the globe da, bu mirası iyi koruyor ve adımınızı atmanızdan, uğurlandığınız ana kadar size hem güleryüz ile hem de profesyonelce hizmet sunuyor.

biz iftar menüsü için tercih ettik the globe'u ve son zamanlarda hem işletmecilik hem de lezzet ve sunumlar açısından maksimum derecede keyif aldığımız bir yer oldu. sunumların iki kişi için yapılabilecek en güzel şekilde hazırlanmış olması birden fazla yiyecek çeşidinin arasında boğulmamanızı ve her şeyin kararınca dağıtılmasını sağlıyor. i̇ftar menüsünde bulunan iftariyelikler ile (sucuk, pastırma, kaymak, bal, hurma vs.) başlayan yemek yolculuğu, hemen ardından servis edilen çorba ve çok lezzetli şerbetleri ile devam ediyor. zeytinyağlılar olarak sunulan zeytinyağlı dolma, enginar vs. gibi tat oranları zor yakalanan ürünler, gerçekten her açıdan harika idi. ardından sunulan etli pazı sarma, mini lahmacun, i̇çli köfte su böreği ve harika mantısı ile tamamıyla doymuş hissini yavaş yavaş hissetmeye başlıyorsunuz ki, ardından sizleri ana yemekler olan ve gözü korkutmadan, kararınca servis edilen adana kebap, piliç yahni ve tas kebabı (bizdekuzuvardı sanıyorum ki ve en ufak bir koku yoktu) selamlıyor sizleri. adana kebap diğer lezzetlere oranla biraz sönük kalsa da, kuzunun lezzeti bunu tamamıyla gölgede bırakıyor ve unutturuyor.

"artık ne yiyebilirim ki başka?" diye düşündüğünüz anda da i̇rmik helvası, baklava, damla sakızlı sütlaç (enfesti!) ve meyve tabağı ile yolunuza devam ediyorsunuz. :) bunlara ek olarak türk kahvesi ve chocolate mousse ikramları da, güleryüzlülüklerinin yanına altın bir yıldız ekliyor. i̇ftar menüsü altında fiks mekan belirleyip de yan ürünlerden ve ikram gibi lanse edilen şeylerden hesap şişirmeye çalışan lokasyonların aksine, söylediğiniz hiçbir şeyi çıkış faturanızda görmeyince benim gibi biraz garipseyeceksiniz, alışmamışız güzelliğe zira. :) i̇ftar menüsü'nde olmayan sodasından tutun da, ikramlarına kadar her şey, gerçekten ikram olarak servis edilmiş ve ufak şeylerin peşinde koşmayan bir mekan olarak göz dağı vermiş, işletmecilik böyle yapılır dedirtmiştir.

personelin az sayısına ve yoğun koşuşturmacaya rağmen güleryüzünü hiç eksik etmeyen atakan bey'e de işinin profesyonelliği ve ehli olduğu için tekrardan yazılı olarak da teşekkür eder, yeni bir mekan kazandığımız için mutlu olduğumuzu rahatlıkla söyleriz. umarım çizgisinden çıkmayacaktır.

geçtiğimiz hafta zomato dost meclisi ile yakında büyük patlama yapacak olan bomonti bölgesindeki hilton'da the globe'ta buluştuk. ramazan için hazırlanan özel menüyü denedik. şerbetlerden demirhindiyi çok şekerli akideyi ise ona nazaran daha içilebilir buldum. ezo gelinci olmamama rağmen çorbayı beğendim. cevizli roka salatası nar ekşisiyle tam kıvamındaydı. soğuklardan çerkez tavuğu da lezzetiyle dikkat çekti. ara sıcak serisinden favorim mantı olurken, ana yemeklerde tavuk yahniyi beğenmekle birlikte patlıcan beğendi üzerinde servis edilenkuzuetini birinci sıraya koydum. tatlı tabağındaki minik baklavalar da lezzetliydi. mekanın yeni hazırlanan bahçesi de keyifli olmuş. ramazan menüsü tatmin edici, kalabalık iftarlar için de ideal. normal menülerinde sushilerin altını özellikle çiziyor ve bu konuda kendilerine güveniyorlar. bir dahaki gidişimde sushi ve bir egeli olarak menüde ilk gözüme çarpan yunan şefin başlangıçlarından ızgara ahtapotu mutlaka deneyeceğim.

2014 yılı başlarında açılan 34 katlı hilton i̇stanbul bomonti otel, 829 odası, 12.000 m2 lik toplantı salonları ile i̇stanbul’daki en yeni ve büyük 5 yıldızlı otellerden biri durumunda. dev bir de balo salonu bulunan otel, hem tatil hem de iş için i̇stanbul’a gelenlerin tercihi konumunda.

the globe, hilton bomonti’nin içinde yer alan ve adına yaraşır biçimde dünyanın mutfaklarından örnekler sunan bir restoran. ana lobideki şık merdivenlerden aşağı inince bu geniş restorana ulaşılıyor. ama mekanın açık havada oturulabilen keyifli bir terası da var.

the globe aslında 3 farklı bölgenin yemeklerini sunuyor. batı mutfağından ızgara ve etler, asya’dan uzakdoğu lezzetleri ve sushi, akdeniz havzasından türk, yunan ve i̇talyan mutfağı esintileri menüyü oluşturuyor.
zomato etkinliği için gittiğim the globe restoranda ben de ramazan için özel hazırlanmış iftar menüsünü tatma fırsatı bulmuş oldum. 98 tl kişi başı fiyatı olan i̇ftar menüsü, 5 yıldızlı bir otel restoranından beklenebilecek kalite, çeşitlilik ve lezzetin çok çok daha üzerine çıkmış.

i̇ftar menüsünde tam anlamıyla yok yok. i̇ftariyelikler, geleneksel osmanlı şerbetleri, ezogelin çorbası, roka salatası, etli pazı sarma, mini lahmacun, içli köfte, su böreği ve mantı ana yemeklerden önce ortaya servis ediliyor. i̇ftariyeliklerde zeytin, hurma, beyaz peynir, pastırma, sucuk gibi klasikler var. ama tüm yiyecekler için malzemelerin oldukça kaliteli olduğunu söylemeliyim. hemen baştan iki çeşit osmanlı şerbeti ikramı var. ben demirhindi şerbetini tercih ettim, aşırı tatlı değildi ve aroması harikaydı. i̇steyenler akide şerbetini de deneyebilirler.

çorba olarak ezogelin çorba sunuyorlar. ramazan boyunca menü tamamen aynı olacakmış, ana yemek çeşitleri de buna dahil. tanesi, baharatı yerinde ve çok büyük olmayan ideal boyutu ile çorba çok iyi geldi. 

hemen arkasından ise arasıcak diyemeyeceğim kadar çok fazla çeşit birbiri ardına servis edilmeye başlandı. zeytinyağlı minik enginarlar, humus ve çerkez tavuğu ile birlikte zeytinyağlı yaprak sarma da hemen çorbadan sonra geldi. zaten çok severim, çerkez tavuğu ve humus sıcacık pide ile birlikte çok iyi gidiyor. su böreği pek çok börekçininkinden bile daha iyidi, hem az yağlı ve üstü kıtır hem de peyniri boldu. ama ben en çok etli pazı sarmayı beğendim, yaprağı incecik olduğundan ağızda hemen eriyordu. ana yemeklere nasıl yer kalacak diye hayıflanırken bir yandan da yemeklerin lezzeti dolayısıyla mini lahmacun, içli köfte ve mantıya da hayır diyemedim ve her gelen yemeği yemiş oldum tabii. minik mantıları da başarılı buldum. bari sağlıklı birşeyler de yemiş olayım istedim ve roka salatasından da tabağıma aldım, bol nar ekşili salata çok yenen iftarda mideye de iyi geliyor gerçekten.

ana yemek olarak the globe restoran üç farklı çeşit sunuyor. bunlar arasından bir seçim yapmıyorsunuz üçü de servis ediliyor. bu yemekler adana kebap, piliç yahni vekuzui̇ncik. adana kebap firik pilavı, sumaklı soğan ve kızarmış domates ve biber ile birlikte geliyor.kuzui̇ncik ise patlıcan beğendi ile birlikte sunuluyor. benim tavukla zaten pek aram olmadığından adana kebap vekuzui̇ncik yedim ve her ikisini de beğendim. adana kebap tahta şişlerde şık bir şekilde geldi.kuzuincik ise çok iyi pişmişti ve ağıda dağılıyordu. özellikle yanındaki köz kokan patlıcan beğendi ile birliktekuzuincik favorim oldu diyebilirim.

tatlı ve meyve tabakları ile iftarın finali yapılıyor ama orada çeşitler envai. yine aralarından seçim yapmanız gerekmiyor ve tam 4 çeşit tatlı sunuluyor. cevizli baklava, damla sakızlı fırın sütlaç, kaymaklı burma kadayıf ve kazandibi tahta servislerde yanında altın çilekle birlikte geldi. küçük kaselerdeki sütlaç bana hitap edendi ama genelde tatlıları da beğendik arkadaşlarla. açıkçası ramazan deyince ilk akla gelen tatlı güllaç oluyor ama ben gülsuyu sevmediğimden eksikliğini hissetmedim güllaçın. yine de menüde yer vermeleri hoş olabilir diye düşünüyorum. meyve olarak ise karpuz, kavun ve kiraz ikram edildi.

5 yıldızlı bir otelin restoranında bu kadar çok çeşit, kaliteli malzemelerden yapılmış lezzetli yemeklerden oluşan i̇ftar menüsü için 98 tl’lik fiyatı makul buldum. i̇ftar saatinde pek çok restoranda servis aksayabiliyor, yemekler soğuk gelebiliyor ya da yemeklerin lezzeti ve kalitesinden ödün veriliyor. burada kötü sürprizler yok, servis de tıkır tıkır işliyor.

hilton bomonti içindeki the globe restoranın güleryüzlü ve ilgili personeli, ailece, küçük grup ya da iş arkadaşlarıyla kalabalık bir ekip olarak da gitseniz, iftar yemeğini kesinlikle keyifle yapmanızı sağlayacaklardır. tavsiye ederim.
 

instagram @negezdik

hilton bomonti’nin globe restoranı enfes bir iftar menüsü sunuyor. daha önce iş yemeği için bulunduğum bu restoranın zengin menüsü iftariyelikler ve şerbetlerle başlıyor. osmanlı padişahlarının tercihi hint hurması olarak bilinen demirhindinin 40 çeşit baharatla karıştırılarak yapılan şerbetini tatma fırsatım oldu ve bayıldım diyebilirim. ayrıca isteyenler için akide şerbeti de mevcut. tüm sunulan lezzetlerde kullanılan malzemelerin özenle seçildiğini yerken hissediyorsunuz. açılışı ezogelin çorbasıyla yapıyorsunuz ve ardından tadacağınız çerkez tavuğu ve humus sıcak pideyle enfes oluyor. humusta kullanılan tahinin kalitesi tadı çok etkiliyor ve hilton bu konuda her zaman bonkör.

cevizli roka salatası ve ara sıcak olarak etli pazı sarma, mini lahmacun, içli köfte, su böregi
ve mantı ikram ediliyor. hepsi mutlaka tadılmalı ancak gelecek diger yemeklere de yer bırakılmalı.

ana yemek olarak üç farklı tabak tadabiliyorsunuz, bunlar arasında benim favorimkuzuincik ve patlıcan begendi oldu. patlıcanın rengi ve kıvamı,kuzuinciğin ağzınızda dağılması zaten ilk çatalda sizi mutlu ediyor. ayrıca bazen sipariş ederken tereddüt ettiren kokusundan da eser yok. pilic yahni de başarılıydı, adana kebabın ucundan tattım yağsız olması güzeldi ancak biraz sert oldugunu soylemek gerek.

güzel bir yemeğin ardından tadımlık bir tatlı tabağı karşınıza çıkıyor,altın çilekle başlayıp kazandibi ve baklavayla devam edebilirsiniz. fırın sütlaç ise minik tadımlık kasede servis ediliyor. tatlıya yerim kalmadı derseniz hafif olması adına meyve tabağından bir parça alabilirsiniz belki.

restoran otelin giriş katından spiral merdivenden inince solunuzda kalıyor. önü açık, terasa sahip, sigara içmek isteyenler özellikle yolu zaten buluyor. siz de yemek sonrasi kahvenizi burada alabilirsiniz. otelin iftar menüsü tüm sunulanlara ve 5 yıldızına göre gayet makul fiyatlı. 5 yaşına kadar ücretsiz olan menü kişi başı 98tl. personel oldukça kibar ve profesyonel. tüm ihtiyaçlarınıza cevap vermeye çalışıyor.

arkadaşlar ve çocuklu aile buluşmalarında lezzetli ve insanların birbirini ezmediği bir yerde yemek yiyelim derseniz tavsiye ederim.

zomato etkinligi ile iftar menusunu tatma firsati buldugum the globe'un oncelikle hilton markasini gayet basarili bir sekilde temsil ettigini soyleyebilirim. son derece buyuk ve ferah bir alana sahip, bahcesi de ayni sekilde son derece genis. zengin bir menusu olan restoranin sadece iftar menusunu yorumlayabilecegim, ama inaniyorumki iftarda bu kadar basarili yemek cikardiklarina gore menudeki her yemek basarilidir.
sanirim suana kadar tattigim en zengin iftar menusu the globe'a ait, gerci daha ramazanin basindayiz ama olsun :)
tum menuyu ekledigim fotograflar arasinda bulabilirsiniz. iftariyelikler oldukca yeterliydi; cerkez tavugu, zeytinyagli dolma,cemensiz pastirma ve bal-kaymak ikilisi favorilerimdi. ezogelin corbasi bol taneli, lezizdi kase cok buyuk olmadigindan porsiyonu da idealdi. corba sonrasi gelen bol nar eksili roka salatasi mideyi kisa da olsa dinlendirmek adina iyi geldi. ara sicak olarak ise gelmeyen kalmadi masamiza, hepsinden az az tattim. etli pazi sarma, findik lahmacun ve manti guzeldi. ana yemeklerden en begendigim tabiki begendilikuzuincik!kuzuguzel pismisti, ama begendinin tadi patlicandan oturu sanirim yeterince yerinde degilde. adananin etini ise sert ve sinirli buldum. tatli tabagi kapanista akillarda kalici bir sunum ile geldi. fistik sarma ve kazandibi gayet basariliydi. son olarak yemek esnasinda iki adet serber sunuluyor; demirhindi normale gore daha sekerliydi ama hazmi kolaylastirmasi ve agizda kalan tadi noturlemesi acisindan tavsiye ederim.
#zomatoetkinlik #hiltonistanbulbomonti

zomato ekibine tekrar tesekkurler :) irem yilandil simge ayan