the globe - hilton istanbul bomonti

i̇stanbul’un iş, tarih ve eğlence merkezlerine oldukça yakın mesafede bulunan hilton istanbul bomonti, misafirlerinegüzelbir deneyim sunmayı amaçlıyor.

ben ve erkek arkadaşım bir iftar yemeği için dün akşam buradaydık.
? rezervasyonumuzu mail aracılığıyla yaptım. ertesi sabah geri dönüş aldım ve sonrasında tarafıma telefon edilerek teyit edildi.
? mimari olarak oldukça şık ve sadeydi. gerçekten göz alıcıydı.
? hijyen açısından hiçbir problem yoktu.
? i̇lgili personeller ve garsonlar gerçekten çok alakalıydı, bitirilen içecekler hemen dolduruluyordu. aynı zamanda başka bir arzumuz olup olmadığı sıkça soruldu. ve bunu çok samimi bir şekilde yaptılar, en sevdiğim yönü buydu. servis hızı başarılıydı.
? i̇ftar menüsü doyurucuydu, sunumları güzeldi. porsiyonlar olması gerektiği gibi ne çok büyük ne de çok küçüktü. yemeklerin lezzeti yerindeydi ve ufak bir fasıl eşliğinde yemeklerimizi yemeye başladık. çok hoş bir ortamdı. yemeğimizden kalkarken doyarak ve memnun bir şekilde kalktık.
? fiyatı menünün çeşitliliğine göre gayet uygundu.

?demirhindi şerbetini mutlaka tavsiye ederim. salı gününün iftar menüsünde olan kısık ateşte pişirilmiş dana kürek, lokum gibiydi. kesinlikle bu ana yemeği de denemenizi öneririm.

hilton calisanlari ve kalitesi sayesinde cok keyifli bir aksam yemegi gecirdik. dana bonfile ve kuzu pirzola siparisinde bulunduk. etler tam istedigimiz gibi pisirilmisti ayni zamanda sunum cok ozenliydi. yedigimiz en guzel etlerden biriydi. ambiyansi cok guzel ozellikle calisanlarin guler yuzlulugu ve ilgisiyle kesinlikle tavsiye edecegimiz bir restoran. yemeklerden sonra sefin yanimiza gelip goruslerimizi sormasi, ikramda bulunmalari cok inceydi. bize ayri ilgi gosteren imam bey’e cok tesekkurlerimizi sunuyoruz.

kalabalik bir aile grubuyla gittik. restaurant kalabalik degildi. servisteki elemanlardan birisi haric hepsi cok iyiydi. kaliteli bir mekan. yunanli seflerinin liderliginde cok guzel yemekler cikarmislar. kalabalik oldugumuz icin et, tavuk, balik, baslangiclar kisaca menunun cogunu deneme firsati bulduk ve ahtapot disinda tum yemekler sahaneydiler. ahtapota sasirdik dogrusu, sef yunan olunca kotu olmaz diye dusunmustuk. biz diger yemeklerin cok iyi olmasindan dolayi ustunde duramadik. fixed menuleri de vardi ve icerikleri guzel dusunulmustu. ozetle bu restauranti yemek, icki, servis ve mekan olarak begendik ve yine gitmeyi dusunuyoruz. resturant ve sonrasindaki en ust kattaki 34 lounge bara gitmek guzel, nezih bir gece icin cok uygun olabilir.

oldukça sade ve sıcak bir restoran. servislergüzelgarsonların yardımseverliği muazzam. yemekler özenle hazırlanıp servis ediliyor. tatları da gayet iyi.bir iki sıkıntısı dışında herşey çok yerinde ambiyans da dahil olmak üzere:
tatlı menülerini zenginleştirmeleri gerekiyor.
ayrıca globe kısmındaki resimler en üst katındaki suşi restoranına ait. fakat oturduğumuz yer manzarası dışında harikuladeydi.
fiyat olarak 300-350 arası alkol dahil gitmenizi öneririm.

biz kız arkadaşımla beraber bu restorantı tercih ettik ve mükemmel bir gece geçirdik. bizim için özel bir gündü ve gerçekten özel hissettirdiler. öncelikle otel girişinden itibaren çok sıcak bir karşılama ve özen vardı. restoran lobby nin hemen alt katında. evet bir deniz manzarası olmayabilir fakat restorant çok şık ve kendinizi iyi hissediyorsunuz. biz rezervasyon ile gitmiştik ve bizim içingüzelbir masa ayarlanmıştı. önden çorba, arkasından ana yemek olarak bonfile ve kuzu incik, yanlarında da garnitür olarak mevsim yeşillikleri ve sarimsakli fırınlanmış püre aldık. her biri birbirinden güzeldi. tavsiye üzerine gallo kırmızı şarap istedik. o da harikaydi. sonrasında yildönümümüz için bize pasta ikram ettiler. çok şık bir hareketti. adisyon geldiğinde de yediğimiz içtiğimiz bir çok şey yazılmamıştı bile.. günümüz gözü aç işletmelerinden cok farklı. herşey harikaydı. ortalama 250 civarı çıkmak mümkün. tercih edilesi mekan. malum hilton kalitesi. bu arada yemekten sonra 34. katta olan cloud 34 e çıkmanızı şiddetle tavsiye ediyorum.

ambiyans: yaz mevsimi olduğu ve hava da esintili olduğu için dışarıda oturmayı seçtik. manzara yoktu, onun yerine yapım aşamasında tahta kocaman bir sahne ve çimlik saha vardı. manzaraya pek dikkat edilmemesinden dolayı yarım puan kırdım.

servis: kibardı. önden zeytin ve ekmek getiriyorlar. ama biraz yavaş buldum. siparişlerimizin pek çoğu da "bitmiş" idi. halbuki akşam yemeği için geldiğimiz saatte henüz restoranda in cin top oynuyordu. yarım puanı da buradan kırdım.

yemek:
   -yunan salatası: çoban salatasının beyaz ekmek, kocaman zeytinler ve beyaz peynirle süslenmiş hali. çok lezzetliydi, sosu harikaydı.
   -yılan balıklı sushi (orjinal ismini unuttum): yediğim engüzelsushi'ydi.
   -son fileto: somonu harikaydı. yanında garnitür gelmiyor. ek garnitürü siz seçiyorsunuz ve ek fiyat ekleniyor.
   -new york steak: az-orta pişmiş olarak istedik, ama orta pişmiş geldi. yine de güzeldi.
   -garnitür: 2 porsiyon sebze buğulama söyledik. karnabahar, brokoli, havuç, kuşkonmazdan oluşuyordu. porsiyonu normaldi.
   -doğumgünü pastası (2 kişilik): ortalama 5 dilimlik, saf çikolatalı, frambuaz süslemeli çok hoş bir pasta geldi. çok beğendik.
   -yeşil çay: i̇nce belli çay bardağındakiyle aynı miktarda geldi. poşet olup olmadığını anlayamadık.
   -sunrise cabernet sauvignon: 2 kadeh söylediğimiz şili şarabı. i̇çimi yumuşacık ve çok güzeldi.

fiyat: toplam 321 tl tuttu. fiyatı uygun bulduk.

çok fazla şık olmak istemediğiniz ama fine dining denemek istediğiniz bir gün için öneririm.

elemanlarının bu kadar ilgili ve güler yüzlü olduğu nadir yerlerden olduğunu bir akşam yemeğinde yaşayarak gördüğüm bir restorant. muhteşem bir ambiyans da buna eşlik ettiğinde yediğiniz her şey bir başkagüzeloluyor. yemekler çok lezzetlilerdi ve daha da önemlisi çok özenilmişlerdi. yemeklerin ve tatlının sunumları gerçekten etkileyiciydi. fiyat kalite çok makul. en özel bir gününüzü sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel mekanlardan biri...

çok şık ve nezih bir ortamı var. garsonlarıda oldukça ilgili. somon filetosunu yedim, lezzetli vegüzelbir sunum. i̇kram için servis edilen ekmekleri tek kelimeyle harika. fiyatları beklentiyi karşılamaktadır. tekrar gideceğim, tavsiye edilir.

globe hilton bomonti nin m1 katinda, aslinda ogle arasi acik bufenin oldugu yeri aksamlari alacarte restauranta donusturuyorlar. genc ve heyecanli bir sefe sahip. duzenli araliklarla masalara gelip yemekler hakkinda sorularinizi cevapliyor, bilgi veriyor.
the cloud 34 de sushi yemeyi planlarken, sarap menulerinin yetersiz olmasi nedeni ile globe restaurantina indim.
otel restauranti havasini sonuna kadar hissetmenize neden oluyor ogle yemegi yediginiz yerde aksam yemegi de yiyor olmak.
otel musterisi disinda disaridan gelen gormedim.
truflu keci peyniri, ozel olarak pisirilmis armut ile beraber, sefin ozel tarifi ile hazirlanmis kaz cigeri ile beraber servis ediliyor.
ikinci baslangic olarak ise frozen olmasina ve israrla sefe frozen ahtapot tercih etmedigimi soylememe ragmen kendisi ozel bir tarifle hazirladigini israrla belirtmesi karsiliginda ahtapot soyledim.
sarap menusu avrupa'nin en buyuk hiltonunun restaurantina gore oldukca zayif ama yine guzel saraplar goze carpiyor.
baslangiclarla rhone gsm in guzel bir kombinasyon olacagini dusundugum icin son zamanlardaki favori kupajim olan bir gsm soyledim.
keci peynirli truf ve kaz cigeri basarili, alttaki kizarmis ekmegi tost ekmegi degil de daha ozel bir ekmekle kombinasyonu daha yakisabilir.
ahtapot beni yaniltmadi, hangi teknikle hazirlarsaniz hazirlayin frozen frozen dir.
ikinci kadehte bitiste bir pas tadi tum yemek keyfimi bozdugu icin sarabimi degistirmek istedigimi soyledim ve acilmis siseyi benim icin degistirdiler. ben hesaba da ekleyebileceklerini soylememe ragmen ilk actirdigim siseyi hesaba eklememislerdi gece sonunda.
bunun uzerine ana yemek tercihimi, ki bonfile soylemistim, degistirerek bir arjantin viognier actirdim ve ana yemegi de seabass a cevirdim.
viognier ana vatani fransa, zor bir uzum, emek isteyen bir uzum.
arjantin viognier i ise fransa kadar olmasa bile oldukca basariliydi.
deniz levregi ozel bir sosla geliyor. acikcasi tazeligini ve sunumu begendim.
dip totalde otel restauranti havasindan cikamadiginiz icin toplam mood uzu asagiya cekiyor globe.
otelde konaklamadigim surece ozel olarak kalkip gidecegim bir yer degil.

hilton i̇stanbul bomonti'ye adımınızı attığınız andan itibaren hissediyorsunuz güleryüz ve profesyonelliği. the globe da, bu mirası iyi koruyor ve adımınızı atmanızdan, uğurlandığınız ana kadar size hem güleryüz ile hem de profesyonelce hizmet sunuyor.

biz iftar menüsü için tercih ettik the globe'u ve son zamanlarda hem işletmecilik hem de lezzet ve sunumlar açısından maksimum derecede keyif aldığımız bir yer oldu. sunumların iki kişi için yapılabilecek engüzelşekilde hazırlanmış olması birden fazla yiyecek çeşidinin arasında boğulmamanızı ve her şeyin kararınca dağıtılmasını sağlıyor. i̇ftar menüsünde bulunan iftariyelikler ile (sucuk, pastırma, kaymak, bal, hurma vs.) başlayan yemek yolculuğu, hemen ardından servis edilen çorba ve çok lezzetli şerbetleri ile devam ediyor. zeytinyağlılar olarak sunulan zeytinyağlı dolma, enginar vs. gibi tat oranları zor yakalanan ürünler, gerçekten her açıdan harika idi. ardından sunulan etli pazı sarma, mini lahmacun, i̇çli köfte su böreği ve harika mantısı ile tamamıyla doymuş hissini yavaş yavaş hissetmeye başlıyorsunuz ki, ardından sizleri ana yemekler olan ve gözü korkutmadan, kararınca servis edilen adana kebap, piliç yahni ve tas kebabı (bizde kuzu vardı sanıyorum ki ve en ufak bir koku yoktu) selamlıyor sizleri. adana kebap diğer lezzetlere oranla biraz sönük kalsa da, kuzunun lezzeti bunu tamamıyla gölgede bırakıyor ve unutturuyor.

"artık ne yiyebilirim ki başka?" diye düşündüğünüz anda da i̇rmik helvası, baklava, damla sakızlı sütlaç (enfesti!) ve meyve tabağı ile yolunuza devam ediyorsunuz. :) bunlara ek olarak türk kahvesi ve chocolate mousse ikramları da, güleryüzlülüklerinin yanına altın bir yıldız ekliyor. i̇ftar menüsü altında fiks mekan belirleyip de yan ürünlerden ve ikram gibi lanse edilen şeylerden hesap şişirmeye çalışan lokasyonların aksine, söylediğiniz hiçbir şeyi çıkış faturanızda görmeyince benim gibi biraz garipseyeceksiniz, alışmamışız güzelliğe zira. :) i̇ftar menüsü'nde olmayan sodasından tutun da, ikramlarına kadar her şey, gerçekten ikram olarak servis edilmiş ve ufak şeylerin peşinde koşmayan bir mekan olarak göz dağı vermiş, işletmecilik böyle yapılır dedirtmiştir.

personelin az sayısına ve yoğun koşuşturmacaya rağmen güleryüzünü hiç eksik etmeyen atakan bey'e de işinin profesyonelliği ve ehli olduğu için tekrardan yazılı olarak da teşekkür eder, yeni bir mekan kazandığımız için mutlu olduğumuzu rahatlıkla söyleriz. umarım çizgisinden çıkmayacaktır.

zomato etkinligi ile iftar menusunu tatma firsati buldugum the globe'un oncelikle hilton markasini gayet basarili bir sekilde temsil ettigini soyleyebilirim. son derece buyuk ve ferah bir alana sahip, bahcesi de ayni sekilde son derece genis. zengin bir menusu olan restoranin sadece iftar menusunu yorumlayabilecegim, ama inaniyorumki iftarda bu kadar basarili yemek cikardiklarina gore menudeki her yemek basarilidir.
sanirim suana kadar tattigim en zengin iftar menusu the globe'a ait, gerci daha ramazanin basindayiz ama olsun :)
tum menuyu ekledigim fotograflar arasinda bulabilirsiniz. iftariyelikler oldukca yeterliydi; cerkez tavugu, zeytinyagli dolma,cemensiz pastirma ve bal-kaymak ikilisi favorilerimdi. ezogelin corbasi bol taneli, lezizdi kase cok buyuk olmadigindan porsiyonu da idealdi. corba sonrasi gelen bol nar eksili roka salatasi mideyi kisa da olsa dinlendirmek adina iyi geldi. ara sicak olarak ise gelmeyen kalmadi masamiza, hepsinden az az tattim. etli pazi sarma, findik lahmacun ve manti guzeldi. ana yemeklerden en begendigim tabiki begendili kuzu incik! kuzu guzel pismisti, ama begendinin tadi patlicandan oturu sanirim yeterince yerinde degilde. adananin etini ise sert ve sinirli buldum. tatli tabagi kapanista akillarda kalici bir sunum ile geldi. fistik sarma ve kazandibi gayet basariliydi. son olarak yemek esnasinda iki adet serber sunuluyor; demirhindi normale gore daha sekerliydi ama hazmi kolaylastirmasi ve agizda kalan tadi noturlemesi acisindan tavsiye ederim.
#zomatoetkinlik #hiltonistanbulbomonti

zomato ekibine tekrar tesekkurler :) irem yilandil simge ayan

zomato iftar etkinliği kapsamında i̇stanbul’un en büyük hilton’u olan hilton bomonti’nin restoranı the globe restaurant’taydık. öncelikle ilk kez bu oteli ziyaret ettiğimi belirtmek isterim. bomonti’de bir anda karşıma çıkan 34 katlı yapı karşısında içeri girdiğim andan itibaren hayranlığını gizleyemedim. i̇ç mimari ve dekorasyon bir harika. restoran için ise gerçekten özenli bir çalışma gerçekleştirilmiş. 

i̇ftariyelik’ler ve demirhindi şerbeti ile başladım. (akide şerbeti de seçenekler arasında). riyadh’da çalışmış biri olarak medine hurması hemen gözüme çarptı. gerçekten sıradan bir lokantadaki iftariyelikteki hurmadan kat kat daha farklı bir lezzet. bunlarla birlikte zeytinyağlı sarma ve enginar; humus ve çerkez tavuğu da servis edilen başlangıçlar arasındaydı. lübnan mutfağını beğenen biri olarak humus benden tam not aldı.

çorba olarak da menude ezogelin çorbası tercih edilmiş. en etkilendiğim şey sıradan bir lezzetin yetenekli bir mutfak kadrosunun elinden çıkarak sıradışı olmasıdır. bu noktada da bu gerçekleşmiş.

ara sıcaklarda etli pazı sarma, mini lahmacun&içli köfte, su böreği ve mantı servisi yapıldı. bunlar içinde benim için öne çıkan lezzet etli pazı sarma oldu. mantıda tercihim feraye usulü olmasına rağmen, içindeki kıymadan yoğurduna kadar beğendiğimi söyleyebilirim. fazla pişirilip mantı kendini salmamış, gayet uygun seviye yakalanmış.

ana yemek olarak servis edilen yemeklerden ise öne çıkan bana göre beğendi yatağında servis edilen incikti. adana kebap lezzetliydi ama garnitur olarak yanında gelen firik pilavı muhtesemdi. genelde bir kebap yanında gelen garniturden beklentim çok düşük olduğu için olabilir, ama firik pilavında olay bitmiş.

dünyaları yedikten sonra bir soluklanıp çay ve türk kahvesi eşliğinde tatlılara geçtik; kazandibi, cevizli baklava, kadayif burma ve firin sutlac servis edildi. meyvelere dokunmaya ise mecal kalmadı:)

yazmasi bile bu kadar uzun süren zenginlikte olan menu ise kisi basi 98 tl. ramazan bitmeden gelip bu guzel menuyu kesinlikle tatmanizi oneririm.

instagram: beyazyakaligurme

hilton i̇stanbul bomonti bünyesinde bulunan the globe restaurant’a 22 haziran’da zomato’nun davetlisi olarak iftar için gittik.güzelbir bahçeye açılan the globe yüksek tavanlı son derece şık tasarlanmış bir restaurant. the globe aslında dünya mutfağı servis eden bir restaurant ama ramazan ayına özel türk mutfağına uygun bir menü hazırlamışlar.

ramazan sofralarının olmazsa olmazı iftariyelikler son derece özenle seçilmiş ve hazırlanmış. ben özellikle sucuk, pastırma, beyaz peynir, humus ve çerkez tavuğunu çok beğendim. hurma, kuru kayısı, bal kaymak gibi iftariyeliklerin tadına bakmadım ama masadaki arkadaşlar onları da çok beğendiler. menüde olmamasına rağmen masaya gelen yaprak sarma ve enginarın da çok başarılı olduğunu belirtmeliyim. i̇ftariyeliklerimiz ile birlikte çay servis edildi. geleneksel osmanlı şerbetlerinden demirhindi ve akide şerbetleri de isteğe bağlı olarak ikram edildi. ben yemek boyunca daha önce de denediğim ve tadını sevdiğim demirhindi şerbetini tercih ettim, tadı gayet güzeldi.

i̇lk öğünümüz olan ezo gelin çorba gayet güzeldi. çorbadan sonra masaya gelen taze yeşillikli roka salatası çok iyiydi. salatada kullanılan nar ekşisi çok hoş bir tat vermişti, ayrıca üzerine serpiştirilen cevizler ile birlikte tadı yavan bir roka salatasından çok gavur dağı gibi daha damakta iz bırakan bir salataya benziyordu.

ara sıcak olarak masaya gelen fındık lahmacun, içli köfte, su böreği, etli pazı sarma ve mantı son derece başarılıydı. özellikle pazı sarma ve mantıyı çok beğendiğimi belirtmeliyim.

ana öğün olarak birbirinden lezzetli üç çeşit servis edildi, sebzeli piliç yahni, pirinç pilavı, tas kebabı ve adana kebap. normalde dışarıda tavuklu, piliçli yemekler yemediğim halde sebzeli piliç yahniyi çok beğendim ama gecenin asıl bombası baharatlarla çokgüzelbir kıvam verilmiş adana kebap ve mükemmel diyebileceğim beğendili tas kebaptı. hem beğendinin hem de etin ayrı ayrı çokgüzelolduğunu belirtmeliyim.

yemek sırasında sık sık çay ve isteğe göre alkolsüz soğuk içecekler de servis edildi, ben çay tercih ettim.

masa toplanıp temizlendikten sonra tatlı için yeni servis açıldı. kiraz, karpuz ve kavundan oluşan meyve tabağı geldi, tüm meyveler taze ve lezzetliydi. biraz sonra 4 çeşit tatlıdan oluşan tatlı tepsimiz geldi. öncelikle sunumun son derece estetik olduğunu belirtmeliyim. cevizli baklava, kazandibi, dondurmalı ile servis edilen kadayıf ve damla sakızlı fırın sütlaçtan oluşan tatlı menüsü gerçekten güzeldi. baklava ve kadayıf güzeldi, özellikle fırın sütlaç ve kazandibini çok beğendiğimi söylemeliyim.

tatlılardan sonra tek tek çay, kahve isteklerimiz sorulup servis yapıldı.

bu son derece doyurucu ve lezzetli menü 98 tl. ortalama lokantalarda bile sıradan iftar menülerinin 50, 60 lira olduğu düşünülürse fiyat ve sunulan hizmetin son derece makul olduğunu düşünüyorum, tavsiye ederim.

bugüzeldavet için zomato ve hilton istanbul bomonti’ye teşekkür ederim.

hilton bomonti, the globe restaurant’ta ilk #zomatoetkinlik katılımımı gerçekleştirmiş oldum. şef yannis manikis’i̇n dünya saati’nden esinlenerek hazırladığı menüde minimum enerji sarfiyatı göz önüne alınmış ve kara ile okyanusun dengesi gözetilmişti.
yemeğimize ilk olarak taşların üzerinde servis edilen ricotta peynirli taze sebzeler ile başladık. i̇lk yemeğimizde dövülmüş fındık, ceviz de bize eşlik ediyordu. bunlar aslında toprağı simgeliyordu. i̇kinci yemeğimiz ise hiç ateş değmeden norveç’ten ilham alınarak tuz, şeker ve limon karışımı ile cure edilecerek hazırlanmış olan füme tonbalığydı. meşe ağacı fümeli balığımıza hardal taneleri, siyah borazan mantarı jölesi ve kurtulmuş zeytin eşlik ediyordu. yine doğa dostu kapalı kaplarda servis edilen bu yemek benim menu içindeki favoroimdi açıkçası. ana yemek olarak ise buratta ile servis edilen dana pirzola vardı. et tam benim sevdiğim kıvamda az pişmiş sunuldu. globe restaurant’ta etler ya balıkesir’den ya da mahallemizin kasabı dursun’dan gelmekteymiş.

tatlı olarak ise kirece yatırlmış çıtır kabak tatlkısı vardı. tatlı süt ve tahim helvasının bir araya geldiği yatak üzerinde narekşisi köpüğü ile sunuldu. tatlı da bizlerdengüzelgeribildirimler aldı.

yemeğimize yeni dünya’dan şaraplar eşlik ederken finali ise hilton’un 34. katında yer alan barı cloud’da yine dünya saati iiçin özel hazırlanmış deep ocean isimli kokteyl ile yaptık. bu menünün fiyatı 80 tl.

zomato ile hilton i̇stanbul bomonti içindeki the globe restoranda keyifli bir etkinlikte biraraya geldik . menü dünya saati için özel olarak hazırlanmış ve enerji tasarrufunu gözeterek en az enerji ile hazırlanan yemeklerden oluşuyordu. 
deniz taşı üzerinde servis edilen taze ve çiğ sebze meyvelerle başlangıç yaptık. i̇sli ton balığı, hardal taneleri, siyah borazan mantarı jölesi ve dana pirzola, burrata, servis edildi. özellikle eti çok beğendim. belki burrata'dan daha farklı bir peynir kullanılabilirdi. kapanışı tahin ve ceviz ilaveli dondurulmuş baharatlı balkabağı ile yaptık. oldukça güzeldi.
mekan ferah, mutfağın açık ve izlenebilir olması çok keyifliydi. kalite ise zaten malumunuz. bugüzeldavet için teşekkürler zomato!