the doubles restaurant - double tree by hilton moda

sakin ve şık ortam lezzetli menü seçenekleei ve şarap kavı fine dınning tatlı menüsü çeşitli main course lezzet yüklü fiyatlar makul seviyede

istanbul'da kahvaltisini en cok begendigim yerlerin basinda geliyor doubles restaurant. kahvaltisi acik bufe ve her urun icin fazlaca cesit bulabiliyorsunuz. ayrica kahvaltiliklarin hepsi cok tazeydi ve her sey ozenle hazirlanmisti. ben ozellikle pastalari ve pogacalarina bayildim. restoran, otelin icindeki konumu itibariyle de sessiz, huzurlu bir ortamda lezzet dolu bir kahvalti sunuyor size.

mutfağında bir süre çalıştığım yerlerden bir diğeri de the doubles. hijyenik bir mutfak bu konuda rahat olabilirsiniz. yemekler özenli hazırlanıyor yaptığım her yemeğin tadına baktığım için lezzet olarak da tatmin olacağınızı söyleyebilirim. fiyatlar bir tık yüksek ama arz talep tabi üzgünüz

doubletree hilton moda otel’in içerisinde yer alan the doubles restaurantı ziyaret ettik. öncellikle otel lokasyon olarak her iki yakada oturanlar için merkezi. şahsi aracınızla otelin otoparkına girebilir ya da toplu taşımayla ister vapur ister metro otele ulaşmak isteyenler için trafiksiz bir ulaşım sağlamakta. zaten ulaşım kolaylığı nedeniyle sıkça iş toplantılarımız için tercih ettiğimiz bir otel. bu sefer gelme amacımız kadıköy’den uzaklaşmadan, kargaşadan uzakta sakin sakin şehir dışından gelen misafirimizle yemek yerken sohbet etmekti. otele girişte çalışanlar bütün sıcaklıklarını size yansıtıyor. çok geçmeden restauranta oturuyor ve siparişlerimizi veriyoruz. önden siparişini verdiğimiz sauvignon blanc beyaz şarabımız ve hemen arkasından dana bonfilemiz ve kuzu pirzolamız lava servis tabaklarında geliyor.

dana bonfile (220 gr-64 tl) yanında közlenmiş patlıcan, incecik patates dilimleri ve madagaskar biber sosuyla sunuluyor. kişisel tercihe göre değişen sipariş esnasında belirtebileceğiniz pişkinlik bizim yemeği sevdiğimiz az orta (medium rare) kıvamda. mühürleme işlemiyle et pişirilip kendi suyunu da korumuş ve lezzeti oldukça yerinde. hatta o kadar lezzetli ki et yemeklerinden imtina ile uzak duran arkadaşımız bu görüntü karşısında daha fazla karşı koyamıyor, tadına baktıktan sonra kendisi de dana bonfile siparişi veriyor ve hepsini mideye indiriyor. :) bu sebeple tecrübeli şefimiz sinan duran’ı ve ekibini bu başarısından ötürü takdir etmeden geçmek olmaz.

kuzu pirzola (280 gr-72 tl) pirzola severler için kesinlikle doğru tercih olucaktır. üstünde parmesan ve hardal sos bulunan pirzola kuzunun yumuşak ve ağızda dağılan yapısıyla birleşince lezzet şöleni oluşturmuş. fiyatlar konusunda bütçeniz uygunsa mekan menüsü, çalışanları ve ambiansıyla gitmenizi rahatlıkla tavsiye edebileceğimiz bir yer.

#zomato7yaşında

hilton kalitesini iftar menüsünde hissettiriyor. mutfakta başarılı ve güzel lezzetler sunmaya özen gösteren bir ekip olduğu belli. açık büfe iftar menüsü gayet tatmin edici. i̇ftariyelikler kaliteli ve çeşit olarak iyi; hurma, zeytin, beyaz peynir, pastırma, bal ve kaymak. zeytinyağlı büfesi; taze fasulye, çekez tavuğü, humus, mercimek köfte, acılı ezme, enginar, biber dolma, yaprak sarma gibi çeşitleriyle iftarı hafif açmak isteyenler için ideal. artık birçok restoranda görmeye alıştığımız demir hindi ve kızılcık şerbeti de tat olarak güzeldi. bu tür lezzetlere yer verilmesini çok olumlu buluyorum.

tatlı konusunda çeşit az olsun ama kaliteli olsun düşüncesin deyimdir. ama burada çeşit ve tatlar hiç fena değil.

doubletree by hilton moda'nın the doubles restaurant'ın organize etmis olduğu iftar yemeğine kangurular gurubumuzla katildik.
organizasyonu düzenleyen pazarlama sorumlusu eli̇f önen hanımendinin kapıda karşılayıp masamıza kadar eşlik etmesi, güzel bir misafirperverlik örneği idi.
ayrica masalarimiza oturduktam sonra, genel müdür yrd.ahmet arslan'ın hosgeldiniz dedikten sonra, katılimimizdan dolayı teşekkür etmesi ayrı bir incelikti.
sunum açik büfe şeklinde idi.iftariyelikler hurma, zeytin.beyaz peynir, bal ve kaymak olarak önceden masaya yerlestirilmişti.i̇ftar açılımı ile süzme mercimek çorbasi dağıtilmağa başlandi.daha sonra acık büfeden isteyen istediği şekilde zeytinyağlı ve ana yemeklerini aldı.zeytinyağlılarda; taze fasulye, çekez tavuğü, humus, mercimek köfte, acılı ezme, enginar, biber dolma, yaprak sarma gibi çesitler vardı.
ara sicak olarak, masalara lahmacun servisi yapıldı.ayrica açık büfede minik talaş bòrekleri vardi.
ana yemeklerde; izgara köfte, bèşamelli kuzu, ördek, nohutlu pilav, makarna gibi çeşitlere yer verilmisti.
tatlılarda ise, şobiyet, cevizli ev baklavası, saray sarma, kalbura bastı, revani, ekmek kadayıfi,kazandibi, tavuk göğsü,fırin sütlaç, çeşitlerı yer alıyordu.
i̇cecek olarak demirhindi ve şerbet ceşitler, meşrubatlar vardı.
emeğı geçenlerin ellerine sağlık.
bu nazik daveti yapan, ahmet arslan beye ve eli̇f önen hanımefendiye ben ve kangurular gurubumuz olarak teşekkür ederiz.
kangurular@

kangurular grubu olarak doubletree by hilton bünyesinde bulunan the doubles restaurant'a yaz menüsü tadımı için davet edildik. the doubles restaurant otelin zemin katı ve iç bahçesine konumlanmış bir restaurant. yeşil, dış ortamdan izole güzel bir bahçe ortamı oluşturmuşlar. ara ara duyulan şiddetli araç gürültüsü dışında, bahçe kısmı oldukça keyifliydi.

önden kıtır ekmek üzerinde dana carpaccio servis edildi, etin lezzetinin yoğun hissedilmesi güzeldi. yemeğe eşlik edecek foccacia ekmekleri masaya servis edildi, başarılı buldum. soğuk başlangıçlar azar azar bir tabakta sunuldu. bunlar; izgara ahtapot salatası (izgara ahtapot, roka,tatlı biber, salatalık, yeşil limon dilimleri, susam ve wasabi sos), asma yaprağında kuru erikli enginar dolması, kılıç balığı carpaccio, deniz börülceli enginardı. izgara ahtapot salatasında, ızgara tadı pek alamadığım için çok keyifli bir tabak değildi. deniz börülceli enginar ve kılıç balığı carpaccio iyi, enginar dolması harikaydı. ara sıcak olarak; deniz mahsullü kabak çiçeği, risotto topu kızartması, kantarel mantarlı ve pecorino peynirli el yapımı trofie makarna, ricotta peynirli ve taze domates soslu gnocchi servis edildi. ara sıcaklar bana göre bana göre mekanın en iddialı tabakları. kabak çiçeği, risotto topu ve makarna çok başarılıydı. gnocchi bana göre olmamıştı.

ana yemek olarak köz patlıcan ve parmesanlı patates cips eşliğinde azar azar dana bonfile ızgara, kuzu pirzola, tavuk şiş ve fıstıklı kebap sunuldu. i̇çlerinde öne çıkan bana göre kuzu pirzolaydı.

ana yemeğin üzerine 5-6 çeşit tatlı sunuldu, paylaşarak tatlıların da tadına baktık. tatlıları genel olarak ortalama buldum. i̇çlerinden en çok rakı aromalı mango ve kavunlu sorbeyi beğendim. yemeklerimize kavaklıdere çankaya beyaz şarap ve egeo cabernet sauvignon merlot kırmızı şarap eşlik etti.

genelde otelde bulunan restoranların fiyatları uçuk olur diye çekinilir fakat buranın fiyatları bana göre gayet uygun. ara sıcaklar ve makarnalar 20-25 tl civarında. sizi severlerse belki %20 indirim kartlarından da verebilirler :) uygun fiyatlı başarılı lezzetleri için gidilebilecek bir mekan... #kangurular

4.haziran 2015 tarihinde the doubles restaurantın yaz menüsü tadım davetine icabet ettik. restaurant double tree by hilton otelin giriş katında bahçe içinde keyifli bir konum sunuyor misafirlerine. tek dezavantajı cadde üzeri olduğu için yol gürültüsü alıyor olması bana göre.

yemek faslına geçecek olursak;  kendi üretimleri olan foccacia ekmeği çok güzeldi zeytinyağıyla birlikte  yediriyor kendinizi frenlemeniz lazım. sırasıyla dana capaccio geldi,sonrasında  asma yaprağında  enginar dolması greyfurt ekşiliğini alarak mayhoş bir tat verdi.enginar üzerinde portakallı deniz börülceli zeytinyağlısı da çok başarılıydı.,kılıç balığı carpaccio başarılıydı, deniz mahsullü kabak çiçeği ilginç bir lezetti .balsamik sosu sayesinde ev salçası lezzeti almış  domates soslu chutney dağ mantarı ve mozzarella peyniri dolgulu risotto topu kızartması içinin kuruması dışında yine ilk defa denediğim bir lezzet ve görünümdeydi.roka,tatlı biber,salatalık,susam ve wasabi soslu  ızgara ahtapot salatası ahtapota olan düşkünlüğümden hoşuma giden bir tattı. başlangıçlar gayet başarılı ve farklı göründü bana.
 
ana yemek olarak karışık et tabağı geldi.,dana bonfile,kuzu pirzola  fıstıklı kebap,dana şiş  sunumu  köz patlıcanla ve siyah taş tabakla estetik bir lezzetti yanın getirdikleri permasanlı patates cipsleri kendi yapımlarıydı..
yediklerimize egeo cabernet sauvignon merlot 2012 kupajı eşlik etti. i̇yi bir tercihti.
yemekten sonraki tatlı isteğimizi kırmadılar ve 5-6 çeşit tatlı sunuldu. rakı aromalı mango ve kavunlu sorbe herşeyi içinde barındıran bir tatlı. movenpick dondurması ve tiramisu gayet serinletici tatlardı. hamurlu tatlıları pek tercih etmedim. milföy ve hamurlu kısımları uzun süre taze muhafaza etmeleri zor birde kilo problemlerinden dolayı uzak durdum. güzel bir tadım ve keyifli bir sohbet yaşadık.yediklerimizin fiyatlarına baktık bana göre kabul edilebilir fiyatlar konulmuş pişman olmazsınız.

 bu ortamı sağlayan 
başta pazarlama müdürü  elif hanıma ve tüm ekibe teşekkür ve takdirlerimizi sunarım.
#kangurular

toplantı için buradaydık. toplantı öncesi kurabiyeler ve çilekli tartoletler mükemmeldi gerçekten lezzetliydi. yemekte başlangıç olarak sezar salata vardı ardından krep istiridye mantarlı bonfile ve sonlanış tiramisuyla oldu. bonfile o kadar güzel ve yumuşacıktı ki çekmeyi unutup direk yemişim :) ama hayatımda yediğim en iyi bonfile olduğunu söyleyebilirim. yumuşacık ve ağızda dağılıyordu. davet vermek için mükemmel bir mekan

moda doublee tree by hilton bünyesindeki the doubles restaurant'tan aldığımız davet üzerine konuk olduğumuz mekanda bu sezonki yaz menüsünü tattık.başlangıçlardan wasa kıtırı üzerinde servis edilen dana capaccio,zeytinyağıyla sunulan kendi yapımları olan foccacia ekmeği lezzetliydi.so rasında gelen asma yaprağında kuru erikli enginar dolması,taze bakla üzerinde deniz börülceli portakallı enginar,kılıç balığı carpaccio;fesleğen sos ve su teresi salatasıyla servis edilen deniz mahsullü kabak çiçeği;balsamik soslu domates chutney dağ mantarı ve mozzarella peyniri dolgulu risotto topu kızartması;roka,tatlı biber,salatalık,yeşil limon dilimleri,susam ve wasabi sosla sunulan ızgara ahtapot salatası hepsi de birbirinden lezzetli sunumlardı.
makarnalardan el yapımı trofie makarna (kantarel mantarı ve pecarino peynirli) ve gnocchi (ricotta peyniri,fesleğen ve taze domates soslu) de başarılı olmuş.
ana yemek olarak kendi yaptıkları parmesanlı cils ve et suyu sosu eşliğinde (ben tercih etmedim çünkü etin tadını alamadım.) karışık et tabağı geldi.izgara bonfile,kuzu etinden yapılan fıstıklı kebap,tavuk şiş taş tabaklarda servis edildi.
yiyecek içecek müdürü cem ekşi beye,mutfak şefi sinan duran beye,pazarlama sorumlusu elif önen hanıma ve i̇ş geliştirme direktörü demet güngör hanıma ve personeline ilgi ve alakalarından dolayı teşekkürlerimi sunarım.
#kangurular
www.kangurular.com

doubletree by hilton oteli bünyesindeki doubles restorandan aldığımız davet üzerine geçen hafta mekana konuk olduk. yeni sunulmaya başlayacak olan yaz menüsünü deneyimledik. wasa kıtırı üzerinde servis edilen  beef carpaccio ile tadıma başladık. sunumu güzel ama lezzeti standart bir başlangıçtı. zeytinyağı ile birlikte servis edilen kendi yapımları olan foccacia ekmeği ise muhteşemdi. lezzet ve yumuşaklık olarak mükemmel oaln bu ekmeğin sepeti kısa sürede boşaldı. arkasından servis edilen ahtapot carpaccio ve portakal soslu, börülceli enginar da tam yaza yakışan lezzetli yemeklerdendi. ayrıca yoğurt eşliğinde gelen  enginar dolması ile zencefil eşliğinde sunulan kılıç balığı carpaccio da özgün ve başarılı lezzetlerdi. her birimize mini tabaklarda birlikte servis edilen bu lezzetlerden sonra sıcaklar sunulmaya başlandı. i̇lk sırada yabani mantarlı risotto topu geldi. i̇ç malzemesi kaliteli olan bu lezzet bana i̇talyanların suplisini hatırlattıysa da executive şef sinan duran ikisinin farklı lezzetler odluğunu söyledi. risottonun taze domates ve balzamik sirke katkılı sosu hepimizin hoşuna gitti. daha sonra  deniz mahsüllü kızarmış kabak çiçeği dolması, kantarel mantarlı trofia ( içinde irmik bulunmayan ve avuç içiyle açılan bir tür i̇talyan makarnası) makarnası ile gnocchi verildi.
ardından kendi yaptıkları parmesanlı cips ve et suyu sosu eşliğinde karışık et tabağı geldi. birer parça ızgara bonfile, kebap, tavuk şiş köz patlıcan eşliğinde servis edildi. etlerin tahta tabak yerine daha hijyenik ve estetik olan taş tabaklarda servis edilmesi hoş ve önemli bir detaydı.
tatlı olarak 5 farklı çeşit tatlı sunuldu. tatlılardan daha çok beğendiğimiz rakı aromalı ve mangolu sorbe ile milföy oldu. tiramisu, karışık ege tatlıları tabağı ve yaban mersinli adını hatırlayamadığımız bir tür tatlı ise daha sönük kaldı. şefin detaylı açıklamaları ile pazarlama müdürü elif hanım'ın samimi sohbetiyle çok keyifli bir etkinlik akşamı oldu.