tarihi sultanahmet köftecisi selim usta 1920

tarihi sultanahmet köftecisi - köftesini özleyip dayanamayip arada bir gittigimiz ama her seferinde kaba elemanlari yüzünden gittigimize pisman oldugumuz bir mekan. çok suratsiz ve kaba bir sekilde hizmet yapiyorlar. sanki oraya hep ünlü ve kallafi insanlar gitmeli, bizim gibi aileler semtine bile ugramamasi gerekiyormus gibi bir muamele; gelecek bahsise göre hizmet yapan elemanlari var :/

ben tarihi merkezefendi köftecisine de giderim filizler köfte de tekirdağ özcanlarda da köfte yedim en kaliteli köfte kesinlikle. bir ara nakit geçiyordu şimdi sanırım kartta geçiyor.

ein muss für jeden istanbul besucher.
ganz einfach lecker ohne schnick schnack
die preise sind angebracht und der service ist sehr freundlich

istanbul ve anadolu dahil ulkenin bir cok yerinde burdan daha lezzetli ve cok daha makul fiyatlara kofte yiyebilirsiniz.artik is tamamen turistlere yonelik yapiliyor.

köfte, piyaz ve irmik tatlisi - baslik karninizi mi aciktirdi? o halde en iyi ve en uygun seçim tabii ki tarihi sultan ahmet köftecisi. hizmet anlayisi, misyonu, vizyonu ve tabii ki damak tadina hitab edisi vermis oldugu hizmet içeriye girdiginizdeki karsilama ve o ambiyans en önemlisi içerideki o muhtesem leziz köfte kokusu insanin istahini gerçekten kabartiyor :) tabii ki güzel bir köfte piyaz menüsünün ardindan heralde irmik tatlisi yemeden kalmak olmaz... bir an önce siddetle tavsiye ediyorumm :)) afiyet olsun simdiden.

orjinallikleri korumaya çalisiyorlar - sanirim ünlülerin fotolarini duvarlarina asmaya baslayan epeyce eski mekanlardan birisi de burasidir. sonralardan, çokca çakmalarini görmeye alistiysak da onlar mekanin havasini ve lezzeti bozmamak için çok çalisiyorlar. köftelerin lezzeti açisindan baktiginizda aman aman diyemem ama lezzetli yapiyorlar. lezzeti bozmamak için baska sube de açmiyorlar. illaki yerinde, o ortami yasayarak yemeniz gerekiyor...

köftenin baba ocagi - caniniz sultanahmet köftesi yemek isterse ve vaktiniz de varsa selim usta'nin yerine bir zahmet gidiverin derim. her seyin ilk çiktigi o biraz salas, biraz eski, dededen kalma mekanlarda sakli oluyor lezzet. belki duvarlara, tavanlarina, kenar köselerine gizlenmis olan veya sizin öyle sandiginiz o koku sariveriyor sizi ilk adim attiginizda. subelerindekiler, hele alisveris merkezindekiler hiçten çekilmiyor. selim usta'nin köftesi biraz inegöl köftesine benzese de, kadim dostu piyazi "iste bu piyazda gelinen son nokta" dedirtmese de, tazecik ekmekleri, közlenmis yesil sivri biberleri ve izgaradan çikan o dumanli koku için gidilir. selim amca'ya da söyledim, irmik helvasinda basari istiyorsan tereyaginda yapacaksin, çiçek yaginda degil. bir yildiz irmikten gitti.

öylede güzel böylede güzel herşeyi çok güzel. salaş bir mekan. küçük ufacık. fiyatlar orta derece. lezzeti güzel. yolunuz düşerse deneyin mutlaka derim.

süper köfteler - tarihi yarim adada bir köftecinin girisinde kuyruk görürseniz, iste tam da sultanahmet köftecisine geldiniz demektir. 11 tl civari köfte fiyati. gerçekten leziz. yaninda tursu ile servis ediliyor. piyaz da gayet kivamindaydi. karniniz toksa da girin mutlaka girin. isterseniz ekmek arasi servisi de var. 7.5 tl.

kabataş bağcılar tramvay hattına bindiğinizde sultanahmet'te inin hemen sağda. zaman zaman yer sorunu olsa da sakin zamanını yakaladığınızda rahat rahat yemek yersiniz.

köfte piyaz irmik helvası üçlemesi önerilir. köfteleri az pişmiş içleri pembe ve sulu. tadı lezzeti oldukça güzel. bazıları bunu yadırgıyor, köfteleri pişmemiş sanıyor ama aslında köftenin tam kıvamı budur. i̇çleri pembe ve sulu olacak, fazla pişmeyecek köfte kurutulmayacak. bilenler bilir.

fiyatlar fena değil yada 1 tık yukarıda diyebilirim. ama gerek bölgenin turistik bir bölge olması gerekse mekanın popülerliğine göre fiyatlarda uygun sayılır.

i̇stanbul'da en iyi köfte yapan mekanlardan bir tanesi. sultanahmet bölgesine geldiğinizde mutlaka uğramanızı tavsiye ederim.

defalarca ziyaret ettim tad konusunda problem yok yillarin sultanahmet koftecisi en kotu ihtimalle her zaman vasatin uzerinde olmustur.koftesi piyazi vs ne isterseniz gonul rahatligiyla yiyebilirsiniz.
artik tek negatif yani asiri kalabalik olmasi ve arap populasyonunun fazla olmasi ve hizmet kalitesini dusurmesi.

+ köfte gayet doyurucu leziz


+ kibar işletme sahipleri

+eski tarihini korumuş

- kredi kartı geçmiyo insanların cebinde nakit olmayabilir kalabalık durumda yavaşlatıyomuş ozman adam alcaksın sadece ödeme işleriyle ilgilencek günümüzde kartsız işleltmemi olur

- helva taze değildi    ısıtılıp verildi ama ne yalan söylemicem oda lezetliydi - menü yok sanrım duvarlara asılmış her yerden görmek kolay değil 
fiyatlar biraz daha düşürülebilir ama çevredeki turist diye aşırı yüksek fiyat çeken yerler gibi değil kesinlikle gitmenizi tavsiye ederim nakit bulundurun

köfte, piyaz harika... - köftenin tadina varabildigim tek mekan. sultanahmet'te güzel zamanlarima ortak olan, sultanahmet köftecisi'nde limon siktigim piyaz ile köftelerin tadina doyum olmuyor.

tramvaya çok yakın tarih kokan bir binada yer alan bu mekan gerçekten çok iyi. köfteleri çok güzel fiyatları turist olan bir yere göre uygun. sultanahmete giderseniz mutlaka denenmeli

küçüklügümde çok sik gittigimiz bir persembe klasigiydi benim için. geçen sene ve geçen hafta tekrar gittim. mekan hep ayni, bazi garsonlar bile hala ayni. sadece köfteler eski lezzetinde degil ne yazik ki. talebi karsilamak için köfteler de fabrikasyona dönmüs sanirim. (yakinda dondurulmus gida olarak marketlerde rastlarsak sasirmayin.) hala lezzetli ama eski zamanlardaki gibi degil. önceden ayran da cam siselerde gelirdi, artik kutu ayrana dönmüsler.tabii ki zamana ayak uyduruluyor bir sekilde, bu da tarihi dokuyu ister istemez bozuyor. ama hala lezzetli. hala servis çok hizli ve organizeler. ekip güleryüzlü. genelde esnaf turist ögrenciler ve avukatlar misafirleri.
cuma günleri ögle namazi bitmeden gitmelisiniz, diger günler de eskisi kadar sira olmuyor. olsa da hizli ilerliyor. yazin piyaz domatesli kivircikli, kisin domates yerini havuca birakiyor. tatli olarak irmik ve kemalpasa var. ben kemalpasadan yanayim, irmik bana daha sütlü olmaliymis gibi geliyor.
1 porsiyonda 8 köfte var, yaninda biber tursusu. isterseniz acili sos alabilirsiniz.
mekanin nostaljik havasini seviyorum. duvarlarda mekana gelmis, simdi aramizda olmayan onlarca kisinin kendi el yazilariyla yazdigi notlar var. selim ve ismail tezçakin hala hayattalar, allah uzun ömür versin...