tarihi sultanahmet köftecisi selim usta 1920

yoruma köftesi ve acı sosu şahane diyerek başlayım..ama turistik kaygıyla sanırım açık ayran yok mesela..piyazda daha iyisi olabilirdi..yinede i̇stanbul untarihideğerlerinden birisi olarak her zaman şans verilmeli..

iyiydi -tarihibir tat gibi durmasa da güzeldi. köfte piyaz ayran üçlüsü iyiydi. köfte ne çok çok iyi ne de kötü, ama iyiydi yedik bitirdik.

taklitlerinden sakinin ama... -tarihisulanahmet köftecisi istanbul'untarihive turistik merkezinde ayasofya'nin sultanahmet camii'nin kiyisinda neredeyse bir asirdir hizmet vermekte. köftesi'ni çok begenmeme ragmen son zamanlarda hizmet kalitesinde gözle görülür bir azalma yasanmakta. son gittigimde yogun bir ögle saatinde çok sevdigim köftesi az pismis geldi. yine çok sevdigim piyazin aromasinda garip bir tat vardi. yine yillardir alistigim tadini asla unutamayacagim irmik tatlisi ise inanilmaz derecede büyük bir hayal kirikligi yaratti bende. umarim bu durum çok uzun sürmez ve benim için uzun yillardir lezzet noktasi konumundaki butarihimekan kendini düzeltir.

sultanahmette egosu tavan yapmis bir mekan.. iftari oturarak yapmak için çook erken saatlerde gidip kuyruga girmeniz gerek ya da kapidaki amcanin tavsiyesiyle "iftardan 15dk sonra gelin". tabi biz iftara yakin bir zamanda gittigimiz için bizi anca yarim ekmek köfte kuyrugu pakladi, evet onda bile kuyruk vardi.. neyse girdik siramizi ekmegimizi aldik geçtik.. (köfte ekmek+ayran 7,5tl) ama bu kadar kuru köfte ekmek görmedim.. eskiden ekmek arasina bile köfteyle muhtesem giden biber ve köfte sosundan koyarlardi simdi sadece köfte ve domatesten ibaret bir mamulat veriliyor. ramazan yogunlugu demekle geçistirilmez bu is, bunca zaman hizmet veren bir kurum siraya girmeyi bile göze alan insanlara biraz özen göstermeli.tarihimekan egosu da bir yere kadar..

mekanintarihidokusunu koruyor olmasi, nostaljik havasi cok hos. i̇nanilmaz bir kalabalik olmasina ragman servis iyiydi kofteler ve yaninda verdikleri sos cok lezzetliydi. yalniz sutlacin tadi bize biraz garip geldi cok agirdi.

gerçegi bu, digerleri çakmasi :) - sanirim istanbul'da olup da s.ahmet'te köfte yemeyen az kisi vardir. butarihimekan digerlerinin arasinda hemen farkedilir ve dikkatinizi çeker. içerisinde de o nostaljiyi size yasatir. leziz köfteleritarihimekanda yemenin en güzel adresidir...

enfes köfte - çoktarihibir mekan bu nedenle de oldukça kalabalik tanimadiginiz kisilerle ayni masada yemek yemenin tadini o mükemmel köfteyle birlikte tadabilirsiniz.

simplicity is underrated, specially in the restaurant world. its almost impossible to find a restaurant in dubai which serves exactly 6 main dishes, a salad & 3 desserts, but that's exactly whattarihisultanahmet koftecisi has been doing for almost a century. and doing it well. i see the logic here. a short menu means they spend a lot more time ensuring the quality of the dishes on order, and that definitely reflects in the food.

so what are these dishes? first and foremost on the menu, and the dish you'll see being devoured at every table, is the izgara kofte, or turkish meatballs as they're called. they're not exactly meatballs, more like mini kebabs, and so bloody delicious i ended up proclaiming them one of the reasons why cows even exist. yup, that good. there's a lamb version as well, for the non beef eaters, or for some istanbul resident who's looking for a change that day, which is good but not in the same league as the beef. the other options on the mains menu i rarely saw ordered in the few times i visited this place. the pickled green chillies served alongside the kofte deserve a special mention for their quality. the baguette served with the kofte was a little too crusty for me, but went really well with the meat.

the other menu item very commonly ordered was the piyaz, or butter bean salad in english. simple, flavourful & satisfying, it really hits the spot. i didn't bother with the desserts because of the excellent options nearby, so can't really comment on those.

other thoughts? ambience is pretty old school, as can be expected from a 94 year old establishment. if you're looking for something fancy, this is definitely not for you. the place is packed any time of the day you go in, but finding a seat is easy since people have their 1 or 2 dishes & leave. the prices are dirt cheap for the quality of food you get. the wait staff is ultra efficient, but could be a little more polite.

bottom line. if the thought of (excellent) mini beef kebabs excites you, you should not miss this for the world.

sultanahmet ziyaretimizden sonra tam ögle vaktine gittik, kapıda bıraz bekledik masa boşalsın diye, sonra hemen yer gösterdiler, çalışanlar o kadar kalabalığa rağmen çok ilgili, çok hızlı. köftelerin tadi zaten harika, tam tadında pişmiş, ama çok açsanız bir porsiyon yetmeyebilir. köftenin yanına piyaz ve pilav söyledik. i̇çerisi çok samimi, çalışanlar çok organize, sürekli kapıda kuyruk var. mutlaka bi kere gidilmeli, otarihiatmosfer hissedilmeli.

yazarken biletarihisultanahmet köftecisi'ne gidip köfte yemek istiyorum.yillardir hiç degismeyen lezzet.hafta sonlari özellikle sira bekliyorsunuz inanilmaz kalabalik oluyor içerisi.garsonlar inanilmaz hizla çalisiyorlar karinca gibiler diyebilirim.köftesini,piyazini ve sicak helvasini tek geçerim mükemmel.

ne denir bilmiyorum ki?tarihikofteciye laf etmek bize dusmez. hizli servis guzel kofte. fakat neden acik ayran yok? bir bahane bulacagim illa degilmi :) aksam evde piyaz olmasaydi piyazinida yiyecektim. bir dahaki sefere insallah.

adi üstündetarihive çok meshur bir yer için ne yorum yapilabilir ki? köftesi zaten mükemmel,yanindaki aci sos ve biber tursusu harika.köftenin yaninda tursu biber gerçekten çok yakisiyor.piyaz da güzel ancak daha soganli olmasini tercih ederdim.irmik helvasini da mutlaka denemenizi tavsiye ederim, yenilen köfteyi ve aciyi daha iyi sindirmeye yardimci oluyor sanki:)

ismin hakkinin vermiyorlar - köftenin tadi vasatti. piyaz çok kötüydü. basit bir köftecide bile daha iyi piyaz yedigimi hatirliyorum. bunun disinda mekan büfe tarzi isletiliyor.yani hemen ye ve çik git. bu yöntemle isletildiginden dolayi o büyük isim maalesef gölgede kalmaktadir.tarihisultanahmet köftecisi denildiginde mekanin bu isme yakisir olmasi gerektigini düsünüyorum. masa sandalyeleri oturum sekli siradan bir sokak köftecisinin önüne geçememektedir. bence mekanin bu isme yakisir tarih dokusunu öne çikaran kaliteli bir yer olmasi gerekir.

90 yilliktarihilezzet... -tarihiyarimada = sultanahmet köftesi =tarihisultanahmet köftecisi. sultanahmet'te gezip tatmadan gitmemeniz gereken bir lezzettir bu köfte. yaninda piyazi ve ayrani, üzerine de döner gibi kesilen irmik helvasi geldigi zaman otarihimekanda kendinizi sultanlar gibi hissedersiniz. kredi karti geçmez içeride fazla bekleme yapilmaz. ye, doy, kalk mantigi vardir biraz. buna ragmen istanbul'un nadirtarihimekanlarindan biridir.

buda sultanahmet'tekı tarıhı koftecılerden sadece bir tanesi, yanyana en azından 3 tanetarihisultanahmet köftecisi var, ama bu sanki evet gercek olan benım dıyor ve ıcerı gırıyorsunuz. ancak bana gore tarıhı olan herseyını kaybetmıs, bır kere 2-3 katlı bır yer ayrıca bırde bahcesı var her taraf tıklım tıklım masa, gelenler hemen yesın ve gıtsın dıye bakıyorlar, ayrıca temizlik konusunda basarılı olduklarını soyleyemem getırdıklerı bardagın ıcınde yemek artıkları vardı, kola istedik agzının kenarları paslanmıs sıse kolayı onumuze koydular, ve koftenin tadınıda kesınlıkle hıc begenmedım, lastık gıbıydı. sultanahmetı ve ambıyansını ne kadar cok sevsemde burası kesınlıkle tekrardan gıtmıycegım bır yer.