shang palace - shangri-la bosphorus istanbul


İçinde "cok" olan yorumlar
4
4.3
sibel
3
8 yıl önce
beşiktaş
[2.7] bir tadim etkinligi icin yuksek bir ucret odeyerek gittigim shang palace benim icin ve hem benim masamdaki hem de yan masalardaki pekcokkatilimci icin hayal kirikligi oldu. fazla alternatif deneyebilmek adina etkinlik vasitasi ile gitmek istedim, cunku fiyatlar ust segment bir restoran oldugu icin yuksek, ayrica boyle bir ortamda daha ozenli sunum, servis olacagini dusunmustum. o konuda sikinti yada aksaklik oldu diyemem, her sey guzeldi ancak ortami pek sevemedim. son derece soguk ve ruhsuz buldum. yemekler ise isimleri her ne kadar cekici olsa da tad acisindan zayifti. lo hei somon baslangiclar arasinda goreceli olarak tek begendigim oldu, onun disinda tavuklu misir corbasi ve ismi her ne kadar yagda kizarmis gumus karidesler olsada anlamsiz haslanmis bir karides yedim. wokta pisilmis dana kus basi lezzetliydi ancak porsiyonu tam anlamiyla tadini almama izin vermeyecek kadar kucuktu. mayonez ile tempura edilmis dil baligi gecenin yildiziydi keske biraz daha buyuk olsaydi dedirtti. comlekte pisirilmis karides, deniz taragi ve tofu arasindan malesef deniz taragina ulasamadim sanirim unutmuslar :) en son gelen omlet ustu wokta pisilmis kereviz, fungus mantari ve cin su kestanesine pek anlam veremedim dogrusu; mantarlari secmek icin ugrastim zorla 2 parca bulabildim ancak! tatli yuzumu guldurmese de tebessum ettim hurma pureli pirinc sarmasi ile. yesil cay isecokguzeldi. uzakdogu mutfaginicokseverim, ayrica yerinde gidip yemis biri olarak da ben mi anlamadim acaba diyemicem. olmadi malesef, bir daha kesinlikle gitmeyi dusunmuyorum. herkes cay saati icincokolumlu yorum yapmis o yuzden yuksek puanina bakip da aldanmamak lazim, cay saati eminim guzeldir yesil cayinicokbegendim dedigim gibi, tatlisinda fena degildi ama aksam yemegi icin tavsiye etmiyorum.

mart 2019 - ozel bir aksam yemegi icin gittik bu sefer.cokguzel agirlandik, servis gercekten eksiksizdi. istanbulda suana kadar yedigim en iyi noodle’i burda yedim sanirim.
0
ebru
5
9 yıl önce
beşiktaş
avrupa’da sadece paris’te ve i̇stanbul’da bulunan shang palace, i̇stanbul’da shangri la otel’de hizmet veriyor. şık ve modern dekorasyonu ile dikkat çeken shang palace’ın özel restaurant kısmının dışında bir de özel gruplara verdiği özel odaları mevcut. 8-10 kişilik gruplara açtığı özel odalardan birinde çin yılbaşısı menüsünü denerken ağırlandık biz de. özel oda denince ayrı mutfak girişi, özel servis ekibi olan muhteşem bir ambiansdan bahsediyorum. çin yılbaşı menüsünü tadacağımız için masamızın dekorasyonu kırmızı beyaz ağırlıklıydı. uzakdoğu restaurantlarının klasiği yuvarlak bir masa ve üstünde lazy susan denilen dönen servis masası ve servis için hazırlanmış hafiflikleri farklı 2 ayrı çubuk seti. daha ağır olan ile ortadaki tabaklardan kendi tabağımıza servis yapıp, daha hafif olan ile de yememiz için.
i̇stanbul’un en iddialı uzakdoğu mutfağı olunca beklenti de o denli yüksek oluyor. başlangıç olarak servis edilen daha önce tatmadığım bir sunumla gelen somon nefisti. hayatınızdaki bereket olarak lanse edilen i̇nce kıyılmış meyve ve sebzeli, tahin sosuyla somon, denenmesi gereken bir tat.

 kırmızının uğuru olarak isimlendirilen jumbo karidesli çin mantısı çorbası ve wok tavada pişirilmiş istakoz ve olağanüstü suyu gerçekten çok farklı ve lezzetli deneyimler. gece boyunca sırasıyla i̇yi şeyler daha iyiye gitsin ismiyle tavada kızartılmış karabiber soslu dana fileto ve karamelize soğan dilimleri, yeni şeyler heyecan yaratır ismiyle çömlekte ağır ateşte pişirilmiş kuzu eti ve tofu, herkes i̇çin barış ismiyle barbekülenmiş tavuklu ve ince kesilmiş sebzelerle hazırlanmış pilav, pekin ördeği ve noodle, eşsiz sunumları ve lezzetleri ile damaklarımızı şenlendirdi. şeften öğrendiğimiz kadarı ile i̇stanbul’da pekin ördeği’nin geleneksel yöntemlerle pişirilebildiği tek fırın shang palace’taymış. tatlı olarak gelen sunum ise gerçekten çok konuşulacak bir sunumdu. meyveli jöle balık şeklinde ve çok şirindi.
i̇stanbul’un en iddialı uzakdoğu mutfağında olunca; mutfağın en klasik yapı taşlarından biri olan noodle’ın nasıl hazırlandığını sihir gibi bir showla bize sunan la mian mutfağının şefi guo’nun showu görmeye değerdi gerçekten. çin ve kanton mutfağının en güzel ve iddialı örneklerinin sunulduğu shang palace özel menüsünün yanı sıra farklı sunumları, eğlenceli performansları ve şık ambiyansı ile asya mutfağını sevenlere unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. özellikle çinli executive şef tony sum’ın davetkâr sunumuyla renklenen menünün öne çıkan yemekleri arasında çin’den sadece bu amaç için getirilen “ördek fırınları”nda özel olarak hazırlanan ve fransa’dan getirilen “pekin ördeği” ve her öğlen 68 tl karşılığında sınırsız yiyebileceğiniz çin mantısı “dim sum” çeşitleri yer alıyor.
0
oturum aç
hesap oluştur