pideban karadeniz pidecisi

puanı lokasyondan kaybediyor. araç park yeri problemi, benzinliğin arkasından kalması mekanı gölgeliyor. mutfağı ise enfes,pidelerbaşarılı, sütlaç şahane ??

çayırbaşı sahilde petrol istasyonun arkasında kalan bir esnafı lokantası burası , i̇stanbul'da gittiğim en iyi pideci olabilir ,pidelersıcak , büyük , bol malzemeli ve çok lezzetli .pidenin yanında gelen turşular ve ayran da çok güzel . kıymalı pide(kapalı olan ) , turşu , ayran üçlüsü tavsiye edilir .

giresunlu bir aile, 1977'de çayırbaşı'nda ilk dükkanlarını açmışlar. bu dükkanda sadece ve sadece pide yapıyorlar. önce turşu ve sürahide kendi yaptıkları ayran geliyor, ardından isteğe göre açık ya da kapalı pideler. görele pidesi yapıyorlar, incecik, çıtır çıtır hamur. açık peynirli pidesi harika, yayla peynirinden yapılıyor. kavurmalı, pastırmalı, kuşbaşılıpidelerparmak ısırtıyor. haftasonu oturacak masa bulamayabilirsiniz fakat haftaiçi gidip afiyetle yiyebilirsiniz pideleri. ahşaptan, eski radyolarla, tablolarla, sobalarıyla dolu dekorasyonu sıcacık, samimi. bir açık peynirli pide, bir kapalı karışık, sütlaç, turşu ve bir sürahi ayrana toplam 40tl ödedik. hem böyle bir lezzet, hem böyle uygun fiyatlar.

kesinlikle benim favori pidecim. yakında oturduğumuz için canımız pide çektiği zaman gideriz. kavurmalı, pastırmalı ve kuşbaşılıpidelerçok başarılı. mekan biraz salaş ancak üst kat deniz manzaralı. fiyatlar makul.

sadece atmosferi için bile gidebileceğiniz bir mekan.pidelertaş fırından ve çok lezzetli arabayı park etmek için uygun fiyatlı vale hizmeti var, üst katta oturduğunuzda boğaz manzarası sizleri karşılamakta ve pideleriniz manzara eşliğinde tüketebilirsiniz. turşularıda çok lezzetli. ben peynirli yuvarlak olana yumurta kırdırıyorum fakat kavurmalıya yumurta tercih etmiyorum.

bu akşam iftara 10 dakika kala kasada duran (sahibi olduğu söylenen) beyin tutumu, bilmeden etmeden müşterisini azarlayabilen yaklaşımı sebebiyle bir daha asla adımımı atmayacağım pideleri lezzetli müessesedir.

i̇ftardan 3 saat önce arayıp iki kişilik rezervasyon yaptırıp siparişlerimizi de önceden verdik. zeytinburnu'ndan kalkıp sarıyer çayırbaşı şubesine gittik sırf o enfes pideleri için.
görevli arkadaş üst katta yerimizi gösterince eşim memnuniyetsizliğini biraz da sinirlenerek dile getirdi ve oturmak istemediğini söyledi. pek çok dört kişilik masada iki kişilik servis açılmışken ve bu masalarda sadece iki kişi oturulmaktaydı. en azından böyle bir masaya, iki kişinin yanına oturtulmayı beklerken 14 ya da 16 kişilik, iki ucu da dolu masanın ortasında sıkış tepiş bir yer ayarlamışlardı. garson bey sağ olsun hep alttan alıp özür diledi, "gerçekten de oturma düzenini yanlış yapmışız" dedi ve çözüm üretmeye çalıştı.

benim için o kadar da sorun değildi ama eşim kalkmak istedi, aşağı inip ilgili kişiyle görüşmek istedi ve "keşke telefonda yer durumunu belirtmiş olsaydınız 3 saat önce aramıştık" deyince sahibi olduğu söylenen mavi gözlü bey elini havaya kaldırıp "10 gün önceden arıyorlar beyefendi" diye bağırdı. öyle böyle değil bize gerçekten bağırdı azarlarcasına. sıkıntının ne olduğunu bile tam dinlemeden... yer beğenmiyor değildik; sadece iki kişilik yerimiz var dendiğinde 16 kişilik masada, dirsek dirseğe oturacağımız bilgisi verilebilirdi diyorduk ama beyefendi dinlemek bile istemedi.

diğer çalışanlar yine de kimse mağdur olmasın diye ortalığı sakinleştirmeye çalıştı ve muhtelen haklı olduklarını düşünseler de saygısızlık etmeden ellerinden geleni yaptılar. aşağı katta dört kişilik başka bir masa gösterdiler. önce oturduk fakat daha sonra, yıllardır müşterisi olduğum yerin sahibi tarafından resmen azarlanmış olduğum kafama dank etti. kalktık ve "mekan sahibi böyle davranıyorsa burada oturmam" dedi eşim. ben garson beye teşekkür ettim "maalesef siz böyle nazik ve çözüm odaklıyken beyefendi daha konuyu bile bilmeden kaç yıllık müşterisini azarlıyor, gözden çıkarabiliyor" dedim. konuşmamazı duyan mekân sahibi yine bağırarak yanımıza geldi. eşim "tam olarak konuyu bile bilmeden böyle bağırmanız, bu üslubunuz kabul edilemez" deyince "burası zaten kalabalık. biz de düğün yapmıyoruz burada. ehhh!" diye bağırıp yine elini kolunu sallayarak arkasını dönüp gitti. ben bugüne kadar yemek yediğim hiçbir yerde böyle bir üslupla karşlaşmadım.
oysa beyefendi yanlış bir rezervasyon düzeni yaptıklarını kabul edip "müşteridir napalım haklıdır" deyip çözüm üretmeye çalışsa biz de zaten sesimizi çıkarmayıp teşekkür edecektik. i̇ftara tam 10 dakika kala sokakta kaldığımızla kaldık. maalesef inanılmazdı!

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
ne zaman gitsem enfes! bence i̇stanbul'daki en iyi pideci.
kavurmalı-kaşarlı kapalı pidesi gerçekten enfes!
fiyatı ise pek çok muadilinden daha ucuz 17 tl!
kullandıkları tereyağı bir harika.pidelerçıtır çıtır.
maslak tarafındayken zorlu'daki havalı restoranlarımızdan birini gitmeyi konuşurken dayanamadık ve soluğu salaş pideban'ımızda aldık. çok da iyi yapmışız; evet dünya mutfağına bayılıyorum ama kaç yemek kavurmalı kaşarlı çıtır çıtır, sapsarı tereyağları akan bir pidenin yerini tutabilir bilemiyorum... hem de 3 kişi için 3 pide, 2 ayran, 2 soda ve 1 suyun toplam fiyatı 60 tl iken. lüks restoranlarımızda genellikle sırf bu meşrubatlar bir 30 tl tutuyor.

mutlaka gidin damağınız bayram etsin. ayrıca sarıyer'deki ana şube de mükemmeldir. çok güleryüzlülerdir. tam esnaflardır.

çayırbaşı şubesinin asık suratlı çalışanları da efsanedir. boşverin siz pidenizle ilgilenin.

pastirmali kapali pide denedik. aksam inanilmaz bir siskinlikle eve donduk. kotu sayilmaz fakat her yerde yiyebileceginiz ortalama lezzettepidelersunuyorlar.

sariyer yolundaki shell benzin istasyonun arkasinda gizli olan pidebani uzun zamandir denemeyi dusunuyorduk.kismet buguneymis.kapidan girer girmez firinin sicagiyla isitilmis,salas ve son derece sevimli bir hava vardi iceride.inanilmazda kalabalikti.sans eseri 2.katta bir masa bosaldi ve biz sandalye kapmaca oynar gibi kosarak masayi kaptik :)) bize hizmet veren bayan arzularsak yarim yarim farki pidede siparis edebilicegimizi söyledi.bizde bunun uzerine 1 kavurmali 1 kiymali yarim peynirli ve yarim pastirmali pidelerimizin siparisini verdik.guzel bir tabak tursu geldi ve ardindan yaklasik 15-20 dk icindede pidelerimizi getirdiler.siparisimizde kucuk bir karisiklik yasansada,yinede butun siparisimizi ayni anda servis etmeyi basardilar.hamuru citirdi ve malzemeleri bol ve tazeydi.bazi yorumlarda pidelerin cok yagli olduguna dair seyler yazilmisti ama hicte öyle degildi bizim pidelerimiz.karadenizde esas o kadar yagli yaparlarmiski köselerini yagina bandirip yenildigini bize bu öglen bizimle mekana gelen arkadasimiz söyledi.unutmadan söylemeliyimkipidelerxl. :)) 1,5 söyleyip iki kisi rahat doyarsiniz. ayranlarida cok guzel.ben genelde pideyi taksimde nizam pideden sabaha karsi alkol sonrasi midemin kazinmasina dayanamayip yiyen bir insan olarak belkide ilk defa gece diilde öglen pide yedim :d oldukca basarilyidi.3 icicek yarimsarlarida sayarak toplam 3 bol malzemeli,leziz pidenin fiyati 42tl.tursu ve caylarda mekanin ikrami.yolunuz duserse gidip afiyetle yiyin :)

icerisi feci sicak... bi yanda doner, bi yanda pide firini...kan ter icinde pide yedik.ama pidesi efsane o ayri...servis iyi fiyatlar uygun..meselapideler18-25 arasi kusbasili kasarli acik pide favorim..sahibi kasada oturuyor cok eski koklu bir lokanta ..sariyerde mutlaka gidilesi 3mekandan biridir bnm icin

sarıyer civarında yenebilecek engüzel pide burada yapılıyor 6 kişi geldik kıymalı peynirli ve kavurmalı pide yedik hepside birbirinden güzeldi
pazar akşamı olmasından dolayı biraz sıra bekledik serviste yavaştı ama sonundapidelerşahaneydi şiddetle tavsiye olunur.

tebrik ediyorum başkada bişey demiyorum. küçük ama çok keyifli mekan. oldum olası mermer masaları sevmişimdir. tertemiz. ayran ev ayranı tadında.pidelermuhteşem. büyük ve muhteşem. mutlaka denenmeli. kavurmalı pide yenmeli...

i̇nanilmaz pideleri var gercekten , personel cok ilgili. ozellikle duvarda terse donen saatle ilgili yorum ve espileri cok iyiydi :))) tatlilari deneyecek halimiz kalmadi ,pidelercok doyurucu. kiymali ve kasarli kavurmaliyi tavsiye ediyorum

bence avrupa yakasının en iyi pidecisi. sulu yemek tercih etmediğimiz için bu şubeyi tercih ediyoruz. ara sokaklarda araba için park yeri bulabiliyoruz.pidelerher zaman ince hamurlu kıvamında pişirilmiş oluyor. ben kıymasındaki soğanları az pişmiş bulduğum için karışık pideyi kıyma olmadan sipariş veriyorum. ama son dönemdeki favorim kavurmalı kaşarlı pide. karadeniz kavurması inanılmaz lezzetli. haftasonu sıra beklemeyi göze almak gerekiyor. servis sırasında turşu da ikram ediyorlar. yalnız bir puanı lezzetten değil servis tabağı ve hiç kesmeyen bıçaklar yüzünden kırdım. tavsiyem dilimlenmiş isteyin. çizilmiş eski tabakları ve çizik ve kesmeyen çatal bıçak takımını acilen değiştirmeliler!!! tatlı tercihim her zaman bol fındıklı sütlaç. gideceklere şimdiden afiyet olsun.

bir pidesever olarak istanbul'da denedigimpidelerarasinda en begendigim burada yapiliyor. ve yillardir standardi bozulmuyor. pidelerin her daim hamuru citir fakat kurumadan size sunuluyor. benim tercihim her defasinda kiymali yumurtali oldugundan, bu tadi her defasinda standart olarak alabildigim icin mutluyum. size de tavsiye ederim acik ayran ise gayet guzel. yemekten once servis edilen tursular ise normal

yine pideban dayız yine enfespideleryiyoruz. yine bu kadar yemeyeceğim diye söz veriyoruz kendimize ama nafile. malzemesi bol sevenler için hamuru bir porsiyon malzemesi bir buçuk porsiyonda yapıyorlar. özellikle tavsiye ederim.