bu akşam iftara 10 dakika kala kasada duran (sahibi olduğu söylenen) beyin tutumu, bilmeden etmeden müşterisini azarlayabilen yaklaşımı sebebiyle bir daha asla adımımı atmayacağım pideleri lezzetli müessesedir.
i̇ftardan 3 saat önce arayıp iki kişilik rezervasyon yaptırıp siparişlerimizi de önceden verdik. zeytinburnu'ndan kalkıp sarıyer çayırbaşı şubesine gittik sırf o enfes pideleri için.
görevli arkadaş üst katta yerimizi gösterince eşim memnuniyetsizliğini biraz da sinirlenerek dile getirdi ve oturmak istemediğini söyledi. pek çok dört kişilik masada iki kişilik servis açılmışken ve bu masalarda sadece iki kişi oturulmaktaydı. en azından böyle bir masaya, iki kişinin yanına oturtulmayı beklerken 14 ya da 16 kişilik, iki ucu da dolu masanın ortasında sıkış tepiş bir yer ayarlamışlardı. garson bey sağ olsun hep alttan alıp özür diledi, "gerçekten de oturma düzenini yanlış yapmışız" dedi ve çözüm üretmeye çalıştı.
benim için o kadar da sorun değildi ama eşim kalkmak istedi, aşağı inip ilgili kişiyle görüşmek istedi ve "keşke telefonda yer durumunu belirtmiş olsaydınız 3 saat önce aramıştık" deyince sahibi olduğu söylenen mavi gözlü bey elini havaya kaldırıp "10 gün önceden arıyorlar beyefendi" diye bağırdı. öyle böyle değil bize gerçekten bağırdı azarlarcasına. sıkıntının ne olduğunu bile tam dinlemeden... yer beğenmiyor değildik; sadece iki kişilik yerimiz var dendiğinde 16 kişilik masada, dirsek dirseğe oturacağımız bilgisi verilebilirdi diyorduk ama beyefendi dinlemek bile istemedi.
diğer çalışanlar yine de kimse mağdur olmasın diye ortalığı sakinleştirmeye çalıştı ve muhtelen haklı olduklarını düşünseler de saygısızlık etmeden ellerinden geleni yaptılar. aşağı katta dört kişilik başka bir masa gösterdiler. önce oturduk fakat daha sonra, yıllardır müşterisi olduğum yerin sahibi tarafından resmen azarlanmış olduğum kafama dank etti. kalktık ve "mekan sahibi böyle davranıyorsa burada oturmam" dedi eşim. ben garson beye teşekkür ettim "maalesef siz böyle nazik ve çözüm odaklıyken beyefendi daha konuyu bile bilmeden kaç yıllık müşterisini azarlıyor, gözden çıkarabiliyor" dedim. konuşmamazı duyan mekân sahibi yine bağırarak yanımıza geldi. eşim "tam olarak konuyu bile bilmeden böyle bağırmanız, bu üslubunuz kabul edilemez" deyince "burası zaten kalabalık. biz de düğün yapmıyoruz burada. ehhh!" diye bağırıp yine elini kolunu sallayarak arkasını dönüp gitti. ben bugüne kadar yemek yediğim hiçbir yerde böyle bir üslupla karşlaşmadım.
oysa beyefendi yanlış bir rezervasyon düzeni yaptıklarını kabul edip "müşteridir napalım haklıdır" deyip çözüm üretmeye çalışsa biz de zaten sesimizi çıkarmayıp teşekkür edecektik. i̇ftara tam 10 dakika kala sokakta kaldığımızla kaldık. maalesef inanılmazdı!
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
ne zaman gitsem enfes! bence i̇stanbul'daki eniyipideci.
kavurmalı-kaşarlı kapalı pidesi gerçekten enfes!
fiyatı ise pek çok muadilinden daha ucuz 17 tl!
kullandıkları tereyağı bir harika. pideler çıtır çıtır.
maslak tarafındayken zorlu'daki havalı restoranlarımızdan birini gitmeyi konuşurken dayanamadık ve soluğu salaş pideban'ımızda aldık. çok daiyiyapmışız; evet dünya mutfağına bayılıyorum ama kaç yemek kavurmalı kaşarlı çıtır çıtır, sapsarı tereyağları akan bir pidenin yerini tutabilir bilemiyorum... hem de 3 kişi için 3 pide, 2 ayran, 2 soda ve 1 suyun toplam fiyatı 60 tl iken. lüks restoranlarımızda genellikle sırf bu meşrubatlar bir 30 tl tutuyor.
mutlaka gidin damağınız bayram etsin. ayrıca sarıyer'deki ana şube de mükemmeldir. çok güleryüzlülerdir. tam esnaflardır.
çayırbaşı şubesinin asık suratlı çalışanları da efsanedir. boşverin siz pidenizle ilgilenin.