pideban karadeniz pidecisi

ününü duyup geldik, güveçte kuru fasulye hayalimdi ama her şubesinde yokmuş. 16:30 sıralarında bomboştu, yer bulduk. peynirli kavurmalıpideyedik, ayranla.pidehamuruyla, içeriğiyle çok başarılıydı. tereyağı biraz tuzlu ama peynirde koku yok, trabzon peyniri. lahana turşusu ikram. sütlacı biz istedik, az şekerli çok lezizdi. ayranı, çayı klasik. fiyatlar ortalama, i̇stanbul’a göre iyi bile sayılır. 35₺ ile kalktık. arabayı yan sokağına parkettik, vale ücretine gerek kalmadı. önerilir, gelin. fazla şişirildiği için ben de bambaşka bir şey yiyeceğim sandım, o yüzden 5 değil☺️

yemekten zevk aliyosaniz mekana gidin herhangi bipideyiyin. otantik ortam kocaman muhtesem pideler. peynirleri muazzam, pideyle birlesimi baska bi sey yaratiyor. ortamdaki un ve tereyag kokusu uzerine o pideyi isirdiginda tum duyularinla zevk aldigin bi yer.

tuz pek tercih etmem ozellikle pastirma ve peynirin karisimi cok tuzlu oluyor. kendi ayranlari pidenin yaninda candir.

bu sabah kahvalti için tercihimpideban oldu. her ne kadarpideiçin gitmis olsam da menüde farkli seçenekler de mevcut. 7 çesit pidenin yaninda karadeniz bölgesinden gelen giresun döneri (11tl), akçaabat köfte (11tl), hamsi tava (10tl), karalahana sarmasi (7tl) ve çorbasiyla diger rakiplerinden ayriliyor. pidelerden bahsetmek gerekirse daha önce ziyaret etme firsati buldugum pidecilerle kiyaslarsak; denedigim kiymalipide(11tl) ve peynirli pideden (9tl) keyif alamadim. kiymali pidenin özellikle iç harci yetersizdi. bununla birlikte peynirli pidenin daha iyi oldugunu söyleyebilirim. sütlaç da beklentilerime karsilik vermedi. kivami tam tutturulamamis. açikçasi büyük beklentilerle gittim ama umdugumu bulamadim.

1977 yılından beri bizlere hizmet veren ve ilk açılan yerine ayda iki,üç defa uğradığım ve her seferinde keyif alarak ayrıldığım lokal lezzetler sunan ender yerlerden biri @pideban? antika eşyalardan oluşan dekorasyonu oldukça dikkat çekiçi ve çok hoş. yıllardır çivi çakılmamış gibi orjinaldir mekanı. karadeniz pidesi yapan i̇stanbul'daki en iyi yerlerden biri olduğunu düşünüyorum. lezzet ve tat bir arada?kapalı ve açık pideleri ayrı ayrı lezzetli. pidelerin üzerine sürülen tereyağının kokusu ve tadı müthiş. mideyi yormayan incecik hamuruyla harika birpidepartisi için muhakkak uğrayın. i̇lle de şunu yiyin diyemeyeceğim çünkü bütün çeşitleri çok lezzetli ve doyurucu. ama ben hepsini bir arada tatmak için karışıkpidesöylüyorum. yanında getirdikleri turşuda bir harika. açık olarak servis edilen ayranda çok güzel. manzara ve lezzet düşünüldüğünde fiyat çok uygun?i̇stanbul'dapideyemek için ilk tercihiniz olabilecek bu mekanı şiddetle tavsiye ediyorum?⭐️⭐️
____________________________________________________
•peynirli pide: 14₺
•kıymalı pide: 17₺ ••sucuklu pide: 19₺
•pastırmalı pide: 19₺
•kavurmalı pide: 20₺
•kuşbaşılı pide: 20₺
•karışık pide: 20₺ ••ban pide: 20₺

gercek karadeniz pidesi yemek isteyenlerin mutlaka gitmesi gerek. kusbasi kasarli soylemistim pideleri beklerken masaya surahi ile ayran ve tursu tabagi geldi. baktiginizda yan urun dedigimiz bu urunler en azpidekadar muhtesemdi. tursuya doyamadik. sonrasinda pidemiz geldi, kapali pide. porsiyonu inanilmaz buyuk ki ben dunyalari yiyebilen birisi olarak bitiremedim. uzeri citir citir isirdikca kasari uzuyor gercekten muhtesem bir yer.

4 sene önce yediğimde çok beğenmiştim tadı damağımda kalmıştı. yıllar sonra gelip bugün yedim fakat eski haliyle bir alaka göremedim.pideinanılmaz yumuşaktı asla gevrek değildi, malzemeler de pek yeterli değildi. sütlaç da yedim, sütlaç sıcak ve üstü yanık değildi. sütlacı da sevemedim. ben kesinlikle beğenmedim karadeniz pidesini de asla temsil ettiğini düşünmüyorum. bir daha geleceğimi düşünmüyorum.

aldığı bu kadar övgü sonucu denemek için gittim. mekan dekorasyonu güzel fakat aşırı kalabalık. çalışan personel sayısı yetersiz buna bağlı olarak malesef içecek bardakları çok temiz gelmedi. kıymalı pidesini denedim. ama malesef ovuldugu kadar çok tat alamadım.pideyumuşacıktı. karadeniz kapalı pidesi çıtır çıtır olur. hamurun kıvami iyi değildi. biraz tatsizdi. i̇çindeki kıymada kurulmuştu. fakat porsiyonu doyurucu. fiyatlara gelince, normalin bir tık üstü. ayrica personeller çok ilgili değiller, müşteriye karşı biraz ilgisizler.

bugün bütün gün hayal ettiğimiz pidelere nihayet kavuştuk. tercihimiz peynirli açık ve kavurmalı/yumurtalı kapalıpideoldu. çok yağlı gibi görünse de kesinlikle rahatsız etmiyor ve çok lezzetli. turşusu da çok güzel ve ikram. bu sefer tatlı yemedik ama kabak mevsiminde kabak tatlısı çok lezzetli oluyor.

sucuklu pidedeki sucuk aşırı tuzluydu, ayranla yarısını ancak yiyebildim. açık ayran iki kişi için de sürahiyle geliyor (12tl). yemekten sonra çay istedim ama getirmediler. saat 18’e doğru aşırı kalabalık oluyor kapıda sıra beklemek gerekiyor. tek beğendiğim şeypidehamurunun çıtırlığı.

çok otantik,manzara güzel,personel ilgili ve güleryüzlü. karışıkpideolağanüstü fakat biraz yağlı ? yine yine ve yine gelinir yani kısacası.

kesinlikle tüm ürünler trabzondan geliyor;pideiçeriği ürünleri tamamen orjinal , lezzet kalite açısından tartışılmaz süper, yemek öncesi turşu ikramı pideye çok güzel eşlik ediyor üzerine çay yanında fındıklı hamsiköy sütlacını mutlaka ısmarlayın , pazar günleri yoğun oluyor isim yazdırarak sıraya giriyorsunuz , birpideiçin değermi demeyin kesinlikle değer . ambiyans tam anlamıyla tarihi bir müze tadında ısrarla gidin ?

turkiyedeki en guzel pide. kapalipideseviyorsaniz, bir de icinde yumurta yerseniz kiymaliyla, tek gecerim. yillardir hic bozmadiklari tarifleri var

servis güzel, fiyatlar normal, mekan hoş,pideacayip lezzetli. kavurmalı kaşarlı, uzun ve yuvarlak olan istedik. yumurtalı da tercih edebiliyorsunuz. hamur yemek istemiyorsanız uzun olandan sipariş edin.
ve ve ve doğrayıp getirmelerini rica edin diğer türlü biraz zorluyor :)
ayrıca çaylar müessesenin ikramı ??

sarıyer'deki mekana gitmişliğim vardı ama bu şubeye ilk defa gidiyorum. karşılama güleryüzlü, pidelerin bekleme süresi uzundu ama paket servisin yoğunluğunu göz önüne alınca normal sayıyorum. karışık ve trabzon peynirlipideısmarladık. karışık pidede malzemelerin bölüm bölüm olacağını düşünümüstüm ama kıyma, sucuk, pastırma harcın içinde karışık olarak geldi, peynir yokmuş, ekstra olarak istenirse konuyormuş, bilmiyordum.. karışıkpideolağanüstü, peynirli tereyağlı olan karışığın yanında biraz yavan kalsa da çok lezzetliydi.. yarımpideolarak da yapıyorlarmış.. üstüne paylaştığımız sütlacın kıvamı ve şekeri tam sevdiğim gibiydi.. baslangıçta turşu ve çaylar ikram, fiyat ehven, wc gayet temizdi..

mekan guzel , lokasyon guzel , pidenin ince ve citir olmasi sahsi damak tadim acisindan beni cok memnun etti, malzeme yogunlugu gayet ideal.tereyag cok kaliteli bunuda unutmamak lazim..ancak personel inanilmaz derecede alakasiz, ayni zamanda ust katta surekli yapilan catal bicak sesleri insanin basini sisiriyor, vale konusunda cok zayiflar..kisacasipideiyi ama mekan ve personel cok cok zayif