morini

zorlu nun icindeki en lezzetli italyan. rezervasyonla gitmek her zaman dahaiyiolur, disarida oturup cay kahve icin gidecekseniz yer bulursunuz. fiyat olarak italyan rakiplerinden cok farkli degil, bir brasserie den 2-3 tl yuksek. ben kabak tart denedim cok basariliydi, servis daha ilgili ve guleryuzlu olabilir.

ambiyansıiyi, ama denediğim şaraplariyideğildi normal şaraplardan pek farkı yoktu , makarna konusuna gelince şefleriniyive gayretli çalıştığı bir mekan , son tavsiyem içki konusunu biraz düşünün ama yemekler ve ambiyansiyi.

kiz arkadasimla ay donumu yemegimiz icin gittimiz mekanin servisi cok guzeldi. baslangic olarak brusaola bruschetta yedik. bruschettalar biraz sert ve tatsizdi. sonrasinda ana yemek olarak rigatoni al forno tercih ettim. porsiyonu kucuk gorunsede gayet doyurucu ve basarili bir yemekti. kiz arkadasim salmon yemegi tercih etti. son zamanlarda tattigim eniyisomondu. yumusakligi ve yaninda servis edilen zeytin cok guzeldi. birer kadeh sarap ictik ve toplamda 200 tl hesap odedik.

gördüğüm en kaba, terbiyesiz garsonlara sahip bir restoran. i̇yi tavsiyeler üzerine rezervasyon yaptırdım, ben ve kız arkadaşım için. restorana gittiğimde kapıda beni karşılayan garson rezervasyonumun olup olmadığını sordu, bende olduğunu söyledim. kendisi rezervasyonu bahçede mi ya da içerde mi yaptırdınız diye sordu, bende hatırlamıyorum sizin bunu bilmeniz gerekir, konuşulanları not etmiyor musunuz dedim, kendisi bana aynen şunu söyledi "siz bana yardımcı olmayacaksanız..." derken yanımdan uzaklaştı. bu nasıl bir servis anlayışı. güya "fine-dining" restoran. daha sonrasında yetkili kişi var mı diye barda çalışan kişiye soru sordum, ve aynı kişiyi gösterdi. bende direkt restorandan çıktım.

kesinlikle önermiyorum, üzerine çok kalitesiz buldum. herşeyden önce servis kalitesi gelir. siz misafirlerinizi böyle mi ağırlıyorsunuz?

micheal white onemli bir sef. iki michelin yildizi var, dunyadaki toplam restaurantlarinda da toplam 6 michelin yildizi toplamis bir sef.
morini de uc turk ortakla yola cikmis, ara sira da istanbula geliyor.
sadece bunun icin bile gitmeye deger.
kritik soru, micheal white'in yetistirdigi sefler size ayni tadi ve lezzeti verebilir mi? ozellikle turkiye'de dunyaca unlu seflerin acilan restaurantlarinda ayni kaliteyi yakalamak kolay olmuyor. bakiniz jamie oliver, gecen sene turkiyedeki restaurantindan cikip da jamie oliver a tweet attigimi hatirliyorum gel kurtar burayi diye.
morini en azindan belli bir kaliteyi yakalamayi basarmis gozukuyor. aslinda buna karar vermek icin tekrar gitmeyi planliyorum cunku bugun sadece burrata, prawn ve pear galette sini denedim.
menu cok genis degil ki bu oldukca anlasilabilir. calisanlar ozenle secilmis bu cok acik, hem kibar hem de sizi yemeginizin hic bir asamasinda rahatsiz etmiyorlar.
kadeh sarap cesitlemesini sevdim. buratta yi reisling ile, prawn i ise (jumbo karides demek yalnis olur, frozen degil gunluk geliyor) hafif aci soslu oldugunu ogrendikten sonra daha fresh ve meyve aromasi baskin olan ve kadeh olarak da servis ettikleri bir gavi di gavi ile eslestirdim.
buratto sari ve kirmizi ceri domateslerle servis ediliyor. istanbul da yedigim eniyiburatta diyemem ama vasat da degil. reisling ile oldukca guzel bir uyum yakaliyor.
main course a ayiracak vaktim olmadigi icin pear galette ve porto ile kapanisi yaptim.
acikcasi pear galette nin hic bitmesini istemedim. gercekten oldukca lezzetli bir tatli. gordon ramsay in tarifine gore de yedigimi hatirliyorum ama morini de ki oldukca basariliydi. karamel, badem ve tarcinin armut uzerindeki uyumu. armut tatlilarinin porto ile eslesmesini her zaman sevmisimdir.
morinin alameti farikalarinin el yapimi makarnalari ve lamb shank(kuzu incik) oldugunu biliyorum bu yuzden tekrar gider miyim evet, bunlari denemeyi hakeden bir restaurant morini.

ictigim eniyisangria! fiyatlar ortalamanin uzerinde olsa da ucuk degil. en yakin zamanda makarnalarini da denemek istiyorum, baya meshurmus.

michelin yıldızlı bir şefinin olması beklentiyi çok yükseltiyor, hakkını da veriyorlar. servisiyive fiyatlar da kabul edilebilir seviyede. özellikle risotto'su ve ıstakozlu spaghetti’si denenmeli.

eataly den bileiyimakarna yapıyorlar aslında daha spesifik olmak gerekirse garganelli hakkını yemeyelim eataly nin her neyse ben daha çok beymen kısmında oturuyorum yani arka kısım çünkü ön kısım hem çok iç içe hem çok sesli arkası sakin servis kalitesiiyi

çook büyük kararsızlıklardan sonra hamburger yemeğe karar verdim. gerçi okuduğum kadarıyla buranın makarnaları meşhurmuş ama benim canım çok feci hamburger çekmişti napiim? hamburgeri güzeldi, içinde damak tadıma uygun bi sos vardı - yani ne olduğunu bilmesem de.. hamburger ekmeği poğaça kıvamında yumuşacıktı, bayıldım :) bi de nedense ekmeğe tereyağ sürmüşler gibi geldi, tadını daha da güzelleştirmiş ama öte yandan biraz yağlı hale getirmiş:( arkadaşlar kinoa salatası söylemişlerdi ama pek beğenmediler.. tatlı olarak tiramisu söylenmiştim ama çok güzeldi diyemem. diğer arkadaşımın tatlılarından da tattım tabi? balkabaklı cheesecake çok iyiydi, özellikle üzerindeki kavrulmuş ceviz çok güzel bi tat vermişti. çikolatalı tart güzeldi ama özel bi tat değildi.. gelelim ortama, biz gittiğimizde hava oldukça soğuktu ve içeride oturmamıza rağmen de soğuktu.. yalıtım yoktu sanırım bu nedenle özellikle cam kenarındaki arkadaşlar dondu diyebilirim.. bir diğer negatif yan ise tuvalet için beymen mağazasına girip yerini bulabilmek için orienteering yeteneklerinizi konuşturmanız gerekmeniz?iyiakşamlar efenim, esen kalın?

kaya levreği lezzetli ve olması gerektiği gibiydi, sunum da çok güzeldi. arkadaşım rigatoni al forno yedi ve çok beğendi. ambiyans çokiyibence. tekrar giderim.??

zorlu'nun icinde bulunan beymen morini'deyiz.tatli tercihimiz chocolate sundae'den yana oldu. deniz tuzlu karamel yataginda cikolatali unsuz kek ustunde vanilyali gelato ve ustunede kizarmis ceviz serpilerek geliyor.kesinlikle oneriyorum ozellikle deniz tuzlu karamel cok guzeldi.dikkat edin bagimlilik yapabilir simdideniyigeceler.??@istanbulmorini

makarnaları ev yapımı ve çok leziz. i̇talyan mutfağından genelde makarna denemeyi seviyoruz ve seçimimiz tortelli'den yana oluyor. ricotta ve mascarpone peynirle dolu tortelliler, rokalı pesto sos ile servis ediliyor. steak tartar heryerde vazgeçilmezim. buarada da güzel yapıyorlar. tatlı olarak nutellalı kek istedik. görüntüsüne aldanmamak lazım o kadar daiyideğil.