sirkeci’de köfte denince ilk akla gelen filibe köftecisi’nin kuruluşu 100 yıl öncesine dayanıyor. bulgaristan’ın filibe(plovdiv) şehri’nden göç eden mehmet saltuk şu anki yerinde meşhur filibe köftecisi ismiyle köfteci dükkanını açıyor. mekan can oba’nın da bulunduğu hoca paşa sokağı’nın ana cadde ile birleştiği noktadayeralıyor. burada da köfteler sadece dana eti, soğan ve kimyondan, elle şekillendirilerek yapılıyor. köfteler en lezzetli haliyle içi sulu kıvamda pişirilip servis ediliyor. sevdiğim diğer köftelere göre kimyon tadı daha baskın.