los altos

i̇stanbul’un artık yeni bir meksika restoranı var. topkapı sarayı, kadıköy, adalar, galata’yı ayaklar altına seren, 180 derece deniz manzarasına ve püfür püfür esen geniş bir terasa sahip olan los altos i̇stanbul, galatasaray lisesi’nin sokağından inerken sağ kolda, eski 45lik’in teras katındayeralıyor.
meksikalı şef felipe mendez’in danışmanlık verdiği mekanda, taco’dan quesedilla’ya, enchilada’dan ceviche’ye pek çok orjinal meksika lezzetini tadabiliyorsunuz. fiyatlar 6- 26 tl arasında değişiyor. ben en çok taş havanda püre haline getirilmiş guacamole’sine, baja usulü taco’suna, üç peynirin döküm tavada eritimesiyle hazırlanan üzeri mantarlı queso fundidoya bayıldım. kokteyllerden tercihim chili mango margarita ile fresa. zaten gidince margarita veya tekila ile hazırlanmış kokteyllerini denemek gerek.
i̇stanbul gibi bir metropolde fransız mutfağından i̇talyan mutfağına, uzak doğu’dan ortadoğu lezzetlerine pek çok mutfağı deneme imkanımız var ancak konu meksika restoranlarına gelince alan epey daralıyor. bir elin parmaklarını geçmeyecek sayıdaki mekanlarda ya tex-mex ya da türk damak tadına uygun malzemelerle, orjinalinden çok uzak fast food tarzı yemekler sunuluyor.
bu durumu fark eden işletmeci deniz çelikkol, sık sık seyahat ettiği amerika’da tükettiği orjinal meksika lezzetlerini türkiye’de bulamayınca ‘neden orjinaline sadık kalarak i̇stanbul’un ve i̇stanbul’da yaşayanların hak ettiği bir meksika restoranı açmıyoruz’ diyerek taksim’in en işlek sokaklarından birisinde yepyeni bir mekan yaratmış. orjinal meksika lezzetlerini lokalleştirmek yerine, lokal tatlara en uygun olanları seçip orjinaline bağlı kalarak menüsünü oluşturan mekan, fine dining olmayan, tex-mex’ten uzak, casual bir menü ve mekan ortaya çıkarmış.
meksikalılar’ın sofrasından eksik etmediği fasulye, avokado, mısır ve biberle yapılan çeşitli sosları; yerel meksika ürünleriyle, tortilla ekmeklerini; orjinal meksika unu (masa harina) ile hazırlayan mekan, kullandıkları tortilla cipslerini ve chipotle biberini de amerika’dan getiriyor.
kokteyl barında mixologist okay güney’in dokunuşlarının olduğu mekanda, meyve ve taze baharatlarla elde edilen infuse kokteyller, meksika mutfağı ile birleştirilmiş. 80’ler ve 90’ların popüler kokteyllerinin modern tekniklerle yeniden canlandırıldığı kokteyl menüsünde, reposado tekilanın iki haftalık infüzyon süreciyle başlayıp sunum aşamasına kadar 6 farklı işlemden geçmesiyle ortaya çıkan ‘chili mango margarita’ ön plana çıkıyor. tacos’larla mükemmel bir eşleşme oluşturan kokteyl, damakta meksika biberinin acısının ve mangonun tropikal tadının alınmasını sağlıyor.
meksika biberleriyle pişmiş 'bonfile alambre' ise tekila ve passion fruit ile hazırlanan 'jalapeno altos' ile eşleştiriliyor. ceviz bitterle hazırlanan ve yemek sonrası alınabilecek ahumado da viski severleri memnun edecek cinsten.
haftasonları misafirlerini bilal karaman ve ülkü aybala sunat’ın jazz ezgileriyle ve canlı performanslarıyla ağırlayan mekanda, her salı “tacos tuesday” düzenleniyor. mekan, mayıs ayından itibaren açık terasında sunset partiler düzenleyerek, brunch hizmeti de vermeye başlayacak. kahvaltıda geleneksel damak tadına uygun lezzetlereyerverilecek.
www.hulyameral.com 'da detaylı halini bulabilirsiniz ?

24 yildir f&b setorunde olan ve amerikanin en buyuk meksika tequila lounge restoran zincirinde f&b mudur olarak gorev yapmami ve mekaika yemeklerini sevdigim icin unlu bir restoran sincirin turkiye muduru tarafindan tavsiye edilerek gittik kapidaki ozellikle yabanci uyruklu arkadas kaba bir tavirla bizi iceri aldi cok sasirdik ve taksim iste diye dusunduk yukari cikip top sakalli ince kulaginda kulaklikli profesyonel zannettigimiz beyfendiye hemen soyledim ve bizi dinlemeden su an yerimiz yok her masa rezervasyon diyerek kapiyi gosterdi sonra birdaha giderikyerayarlattim cunku bu isin icindeyim ve bir bucuk saat oturduk kalktigimizda 6 masa bostu resmen hayal kirikligi oldu birdaha gitmeyiz ve bu sektor insanlarina tavsiyim olmaz biraz egitimlere ihtiyaclari var musterileri dinlemeli ve gelenleri kacirmamalilarki mekan hem reklam hem para kazansin ama amator insan sayesinde bu isler yurumez saygilarimla
not a great service not a professional serving system burger king staffs more welcome you

manzarası sizi karşılıyor. manzara ile kalmayıp güler yüz ve hızlı servisiyle sizi mutlu ediyor.
aperatifler ve tatlılarını deneme fırsatım oldu. yemeğeyerkalmadı diyebilirim. acı ile aranız iyi ise acılı aperatiflerini tavsiye ederim. kokteyllerinin alkol oranı biraz düşük ama lezzetli

yemekler, ickiler ve özellikle servis ekibi harikaydi. hepsinin tek tek eline koluna saglik :) yalniz orada bulundugum 13 temmuz cuma aksami saat 11 civarindan itibaren bi dj house/elektronik müzik calmaya basladi ve mekanin ortasindaki masalar saniyorum dans edilecekyeracmak icin saga sola cekildi. ancak bir tane insan bile kalkip dans etmedi :)) herhalde mekan sahibinin/yöneticisinin kararidir bu. ama meksika temali bi restoranda böyle bi müzik tarzi asiri egreti duruyor onu söyleyeyim. ve tabi insanin tadini kaciriyor. oyle bi elektronik müzikte dans etmek istesek zaten bi meksika restoranini tercih etmezdik sonucta. umarim bi an önce bu tavri degistirip cok daha sicak ve mekanla uyumlu latin ezgilerine gecerler. her seye puanim 10 ama yönetimin bu tavrina 0 puan :(

los altos, gerek konum ve manzara olarak gerekse yemekleri ve de çalışan personeli olarak oldukça kaliteli bir yer. en üst kattayeralıyor ve de güzel bir deniz manzarası var. meksikaya özgün yiyecekleri oldukça lezzetli ancak tacoların boyutunun küçük olmasını tek hoşuma gitmeyen özellik olarak belirtebilirim. fritas tabağını kesinlikle tavsiye ederim. cuma günleri mariachi grubunu dinleyebileceginiz canlı müzik mevcut. ancak çok büyük bir mekan olmadığı için hafta sonları rezervasyon yapmadanyerbulmak oldukça zor görünüyor. kesinlikle en az bir kere gelinip denenmesi gereken bir yer.. simge karakaş

doğum günü kutlamak için rezervasyon yaparak gittik. her ne kadar bizim gittiğimiz akşam boş olsa da iyi bir masa için ya da canlı müzik için rezervasyonda fayda var. taksim’de bir binanın en üst katındayeralan los altos küçük bir mekan ancak manzarası sizi mest ediyor. biz yemek olarak salmon a la parilla , kıymalı ve tavuklu taco, alambre, guacamole cips ve enmoladas de pollo söyledik. tacolar leziz. özellikle kıymalı taco mutlaka söylenmeli. porsiyon büyük ama 3 tane geliyor. guacomole tam kıvamında ve çok lezzetliydi. ama porsiyonu küçüktü. ana yemek olarak alambre’yi kesinlikle tavsiye ediyorum, çok güzel bir et yemeği ancak enmoladas de pollo bizim için kesinlikle kötüydü. tiftiklenmiş tavuk üzerine mole sos ( çikolata ağırlıklı bir sos) olan bu yemek bize hiç uymadı. tadımlık 6 kişi yerken bile zorlandık. her ne kadar değişik tatlar sevsem de ana yemek olarak söylememenizi tavsiye ederim. garsonlar ilgili. servis iyi ancak meksika ağırlıklı restoranda corona biranın kalmaması düşündürücü. fiyatlar ortalamanın üstünde ancak manzara için kesinlikle değer. bir daha gelirsem margaritha ve taco ile manzaranın tadını çıkarmak için gelirim.

uzun zamandır heves edip sonunda gelebildiğimiz restoran. çok büyük değil o yüzden haftasonları rezervasyonsuzyerbulmakta zorlanabilirsiniz. yemeklere gelince, iki tane guacamole bi mantarlı queso fundido, chili con carneyle ve birer taco ile başladık. avokado sevenleri olarak guacamolesini başarılı bulduk. queso fundido'yu neden herkesin tavsiye ettiğini anladım, muhteşem akışkan bir peynir ortasındaki mantarlar da lezzetli. kesinlikle yenmeli. chili con carne de güzeldi ama tek başına biraz kuru geldi bana. tek bayılmadiğımız şey taco nun tortillasıydı, bize çok hamur hamur geldi. vejetaryen enchilada bölüştük, ondan da memnun kaldık. bir tek acılı pilavla servis edilir diyordu ama içinde ya da yanında pilav göremedim. sormak da istemedim unutuldu mu yoksa değişti mi bilmiyorum. fazlasıyla doymamıza rağmen alkol dahil kişi başı çok uygun bi fiyat verdik. fiyatları dolayısıyla sık sık gelinebilir bir yer.

beyoğlu'nun ara sokaklarında saklanmış los altos meksika lokantasının i̇stanbul'daki en iyi temsilcilerinden biri.galata kulesinin arka tarafındayeralan los altos'a rezervasyon yaptırıp gitmekte fayda var çünkü özellikle cumartesi ve pazar günleri kalabalık olduğunu öğrendik.otoparka yaklaşık 50 metre mesafede olması bir yandan iyi bir yandan da kötü yönü.tarihi bir binadayeralan los altos 4.kattayeralıyor,giriş merdivenlerini tırmandıktan sonra asansöre biniyor ve 4.kata çıkıyorsunuz.asansörden indikten sonra görece daha az dik merdivenlerden yine 1 kat tırmanıp çatı katında muhteşem boğaz manzarasıyla los altos'a ulaşıyorsunuz.biz ev yapımı nachos ve yanında guacamalo sosu aldık,sonrasında da biftekli takolarını yedik.hepsinin ev yapımı olduğunu ifade ediyorlar belirtmeden geçemeyeceğim.ev yapımı cips sos eşliğinde 21 tl,takoların adeti 9 tl.hayli lezzetli olduğunu söyleyebilirim.i̇çkiler için ayrı ve kapsamlı bir menüsü var.margaritaları 35 tl.fiyatlarının yüksekliği haricinde oldukça keyifli biryersayılabilir.hizmet oldukça iyi.hatta tuvaletlerde birçok ihtiyaç düşünülerek bir sürü şey eklenmiş.bu yönünü de oldukça hoş bulduğumu söylemem gerek.

los altos basta manzarasi, ambiyansi, lezzetleri ve verdigi servisle basimin taci olabilir... taksim’de bir binanin 6. katindayeralan ve meksika lezzetleri sunan restoran. manzarasi buyuleyici. icecek olarak michelada tercih ettik, bira icinde aci sos ve buz , bardagin agzinda ise tajin baharati var , tajini biraz tarhanaya benzettik... ortaya da queso fundido ve guacamole&cips soyledik. guacamole sosu cok basarili. fiyatlar ortalama. verilen servisten de oldukca memnun kaldik, tekrar tekrar gidilesi bir mekan...

ambiyans: yüksek konumda bir teras ve terastan bakıldığında görülen taksim manzarasının verdiği lüks bir hava düşünün. arkadaşını kapıp atıştırmalıklar eşliğinde sohbet etmek için güzel bir ortam.

servis: hızlı, kibar. diğer yandan, rezervasyon prosedüründe masada ne kadar süre kalabileceğimizin söylenmesi pek de hoşuma gitmedi.

yemek:
 -tostadila de mango con pepino: minik bir tabağa gelen minik bir kızartma cips, üstünde de mango parçacıklarını düşünün. bana, yemek öncesi yenmiş bir tatlı gibi geldi. farklı bir tattı, ama arayacağım cinsten değildi.
-guacamole: sanırım söylediklerimiz arasında en güzeliydi, ama ezilmiş avokadonun içine serpiştirilmiş cherry domates ve azıcık biberden ibaret gibi geldi. pek aroması yoktu.
-mantarlı queso fundido: 3 çeşit peynirin mantar üzerinde eritilmesiyle oluşturulmuş bir sos. cipse yiyorsunuz bunu da. bana sadece peynir ve mantar tadı geldi. yine aroması yoktu.
-chili con carne: bana kalırsa tüm söylenenler arasında en güzeliydi. kıyması içli köftenin tadını andırıyordu. hoşuma gitti.
-enchiladas suizas hongo: sebzelidir diye bunu söyleyeyim dedim, ama içinde mantar ve soğandan başka bir sebze yoktu. pek de lifli bir tercih değildi yani. soğanları da "tatlımsı" bir tat katıyordu, yani damak zevkime pek uyduğunu söyleyemem. ama yedim.

fiyat: porsiyonlar çok küçük, o yüzden çok çeşit söylüyorsunuz doymak için. sonra da fiyat biraz binmiş geliyor sanırım. ama aman aman pahalı biryerdeğil.

meksika diyince ranchero en azından i̇stanbul için bir numaram.

diğer yandan, burayı da denediğime memnunum. bir daha gelmek ister miyim bilemem.

kokteyl ve atıştırmalık farklı lezzetler arıyorsanız bir iki gün önceden deniz tarafındaki masalar içinyerayırtarak gidin. ama yemek yemek yerine atıştırmalık havanızdayken gidin.

los altos uzun zamandır denemek istediğim bir mekandı. cuma akşamı olması nedeniyle mi bilmiyorumyeryok diyerek iki kişilik rezervasyon almadılar. yine de şansımızı deneyelim diye gittik, bomboştu neredeyse rezervasyon listesini kontrol bile etmeden bizi aldılar. eğer böyle bir durumla karşılaşırsanız şansınızı deneyin derim, başkalarından da benzer deneyimler duydum :) konum, manzara ve ambiyans çok güzel yalnız yemekleri oldukça ortalama. yemekleri ortaya söyledik, porsiyonları küçük bulduk. başlangıç olarak queso fundido aldık, yanında gelen cipsler kızartılmış milföy hamuruydu, meksika mutfağı klasiği nachos görmeyi beklemiştik açıkçası. menüde seçenek fazla değil ve ilk tercihlerimiz ellerinde bulunmuyordu. levrekli ve karidesli taco ile devam ettik, doymayınca bir de tavuklu quesadilla ilave ettik. hepsinin lezzeti ortalamaydı. bunun yanında kokteyller güzeldi, çalışanlar ilgiliydi. güzel bir akşam geçirdik yalnız bir daha gidersem yemeğe değil bir şeyler içip manzaranın tadını çıkarmaya giderim.

genel olarak güzel bir mekan. fiyatlar abartılan kadar pahalı değil. meksika mutfağını merak edenler için ideal manzara arayanlar için çok daha güzel alternatifler var. kokteyller 35-40tl biralar 18-25tl arasında. manzara güzel fakat daha güzel manzaraya sahip birsürüyerbulunabilir.

cuma akşamı rezervasyonsuz gitme hatasinda bulunduk neyse ki barindayerbulabildik. yemek menusu cok kisitli fakat lezzetleri yerinde. kokteylleri degisik ve sunumlari cok şık. mekanin manzarasi ve ferahligi 10 numara.. kokteyllerinden hibiscus margaritayi oneririm. cin sevenler icin perfect manhattan cok basarili.. kisacasi muptelasi olunabilecek mekanlardan..

mekan son derece kucuk,randevusuz gelirseniz tos tos geri donebilirsiniz,meksika mutfagini severim ama bana biraz garip geldi mesela nachos yok,kitir kitir tacolar yok..bu sekilde bizde hayal kirikligi yaratti acikcasi,yiyecek menusunden cok icecek menusu daha renkli,calisanlari son derece nazik,temiz bir yer,kisin degil ama yazin ustu acikken daha guzel olabilir,manzara guzel,son olarak fiyalar tebiki ulkemizde spesifik mutfak restorantlarinda oldugu gibi bir tik tuzlu,2kisi 190tl verdik sadcee 1er bira ictik..deneyimlenecek biryer ama
ikinciye gitmem