lipa

tam bir boşnak meyhanesi. gittiğinizde kaç kişiyseniz o kadar meze getir derseniz mekanın meşhur mezelerinden yetecek kadar getirirler. kuru eti meşhurdur. i̇lk kez gidene arkadaşları tarafından bira bardağı dökme şakası yapılır. sadece bayanların olduğu masalar görebilirsinizmekaniçin doğal bir durumdur. ünlü kişileri de mekanda görebilirsiniz. yer bulmak biraz zordur. erken gitmelisiniz. meşhur kaşarlı köftelerini de deneyiniz.

pendik sapanbağlarındaki mekana araba dışında trenle de gidilebilir.pendik istasyona yuruyerek on dakika mesafede.cok duydum fakat ilk kez gittim bu balkan restaurantina .oncelikle kuru et soka mucver beyin patates kizartma kuru etli bulgur pilavi papya biber salatasi aldik.hepsi guzeldi.balkan tursusu veya yoğurtlu biber turşusu olan soka biraz tuzlu idi.daha sonra tine balkan lezzeti olan boşnak boregi aldik.yogurdu da boregide harika idi.arkadan gelen peynir tatlisi ve meyve de guzel ikram edildi.cay ile kapanisi yaptik.dort kişi idik hepimiz memnun kaldik.hafta ici olmasina rağmenmekandolu idi .rezervasyonlu gitmenizi oneririm.fiyatlar makul hizmet hizli.

yıllardır her ortamda methini dinledim durdum lipanın. pek salaş meyhane kültürüm olmamasına rağmen bu kadar anlatılınca ayeti bir merak uyandı.

lipanın müdavimlerinden arkadaşlarla bir akşam gittik. açıkçası dışarıdan bakınca pek iyi bir intiba yaratmıyor. i̇çeridemekansahibi karşıladı. alışkın olmadığımız için şaşırdım açıkcası. malum, kaçmekansahibi müşteriyi kapıda karşılıyor?

duvarlar çeşitli objeler, atkılar vb dolu. kuru eti ve köftesi meşhurmuş. köfteyi ortaya söyledik, mezeler ve 70lik. unutmadan ballı muzu da eksik etmedik. kalkmaya yakın da meyve tabağı geldi ikram olarak. 4 kişi toplamda 220 tl gibi bir hesap ödedik ki hizmet-lezzete göre bedava.

mükemmel biryer gerçekten.

70 lik rakıyı 160 lira gibi çok uygun bir fiyata alabileceğiniz alacatıda yediğiniz kazıkları unutturacak fiyat performansa sahip yer. boşnak böreği, kuru eti efsane porsiyonlar bolmekansahipleri kibar ara sokakta olması sizi düşündürmesin gönül rahatlığı ile gidebilirsiniz?

bumekanile ilgili yaşayacağınız muhtemel tecrübelerinizi sırası ile yazayım;
bir arkadaşınızın tavsiyesi üzerine sıcak ve otantik bir boşnak restaurantı ümidi ile soluğu daha önce hiç gitmediğiniz sapanbağları'nda alacaksınız.

girişte ki kalabalık ve sıcak atmosferi görünce vardır bir hikmeti diyecek ,fatura kuyruğu gibi ayakta beklemeyi göze alacaksınız.

4 kişilik masada oturan insanların yanına yerleştirilen başka müşterileri görünce müessesenin özel alana hiç saygı duymadığını yavaş yavaş gözleyeceksiniz.

derken sizi özensiz bir masaya alacaklar,sizi hiç dinlemeyen 3.sınıf bir garsona sipariş vereceksiniz,uzunca bir süre bekledikten sonra.

köfteyi, heryerde yiyebileceğiniz kuru eti tadınca kalabalığın sebebinin ucuz adisyondan kaynaklı olduğunu ,sıradan bir köfte ,kuru bir sucuk için bu kadar yoğunluk olmayacağını düşüneceksiniz.meze beklentiniz yerle bir olacak.

kaba garson tavırları artık cana tak deyince hesabı isteyecek ,gelen hesabın verilen hizmete göre fazla olduğunu görecek bunca 4 ve 5 yıldızlı yorumu görünce üzülmesini istemediğiniz yeni müşteriler için buraya gelip hakiki bir yorum kaleme alacaksınız.

üçüncü gidişim... bana kalırsa favorileri köfteleri... sosis köfte gayet güzel... biftek de istemiştik... aman allahım lastik gibi... bıçak kesmedi...mekansahibine tattırdık ve kabul etti... samimi birisi... köfte ile değiştirdi... mezeler başka mekanlarla aynı gibi... haftanın üç farklı günü gittim ve inanılmaz yoğun... 18:00de bile yer yok neredeyse... ama servis hızlı..,perşembe kapalı... bayanlar rahatça gidebilir... fiyatlar için: 2 köfte+1 kuru et+3 meze+4 bira(balon)+2 kola+büyük meyve tabağı için 125 tl

ahşap kaplama duvarlar, kırmızı halı, ahşap masalar, ön cephenin küçük ve içeriyi yansıtmayan camları ile oldschool pub işte.. her yaştan her tipten insan var. servis balkan türklerinin kendine özgü sıcak, sevecen ve güler yüzlü hizmet anlayışıyla yapılıyor.mekansahibi şakacı, güler yüzlü ve ilgili...

yemeklere gelecek olursak; bana bırak dedi garson... kaymaklı turşu, şakşuka benzeri ama havuç ve bilimum sebzeli yoğurtlu meze, tütsülenerek kurutulmuş et, aynı etle yapılmış bulgur, aynı etin ve de sucuğun tavası, balkan köftesi ve de salata yedik. hepsi güzel. ama sucuk sanki i̇talyan salamı tadında. özleyenlere gelsin.

hesap mantıklı, ilk fırsatta yine gidilir...

lipa meyhanesi mahalle arasında kalmış salaş birmekano yüzden ilk an beklentinizi cok yüksek tutmuyorsunuz. ancak mekandan içeri adımınızı atıp masaniza kurulduktan sonra gelen lezzetleri tatmaya başlayınca fikriniz tamamen değişiyor. boşnak mezesi soka ilk etapta tuzlu gibi gelsede özellikle rakının yanında cok güzel yarenlik yapan bir meze özelliği taşıyor, yine yoğurtlu kızartmalı olan ismini hatırlayamadığım boşnak mezesi leziz, soğüş olarak sunulan kuru et ortalamanın üzerinde fakat pişmiş olarak servis edilen kuru et ve sucuk'un tadına doyum olmuyor inanilmaz lezzetli tam bir damak şenlendiren☺️ yine boşnak usulü kuru etli bulgur pilavı basarili. ancak ana yemek olarak gelen güveçte (bayat patates kızartması?) patates,biber ve soğan yatağında köfteler vasattı. bir dahaki geldiğimizde baska bir ana yemeği deneyecegiz. balli muzlu cevizli (daha taze olabilirdi cevizleri) tabak ve meyve tabağı standart. fiyat kalite dengesine gelince kaliteye ve meyhane standartlarına göre fiyatlar cok uygun. lipa meyhanesinin sahibi i̇brahim bey ve garsonların ilgi alakası cok sıcak ve içten. i̇lk defa gelenler mekana hosgeldiniz şakalarına dikkat etsin?. biz hazırlıklı geldik şakaları yemedik?.
lipa'ya gitmeye devam edeceğiz tekrar tekrar...☺️

pendikte, sapanbağlarında kuytu saklı bir lezzet mekanı. dışardan bakıldığında hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz ama içeri girip oturduktan sonra herşey değişiyor.
tipik balkan meyhanesi havası var.mekançok yoğun, değişik lezzetlerin kokusu yoğun geliyor ve salaş olduğunu söyleyebilirim. pleskavica gayet başarılı, füme et de öyle.
rezervasyonsuz gitmek hiç mantıklı değil.

yoğun saatlerde yer bulmak imkansız, rezervasyon ile bile ayakta kalabiliyorsunuz ama ortam menü yenilen içilen herşeymekanmükemmel. şakalarda cabası

adını sürekli duyduğum fakat bulunduğum bölgeye oldukça uzak olduğu için bir türlü fırsat bulamadığım lipa meyhanesi'ne, bir cumartesi akşamı ailecek gitmeye karar verdik. sapanbağları mahallesi'nde ailecek bir meyhaneye gideceğiz, nasıl olur acaba? düşünce ve endişemiz, mekanın içine girer girmez değişti. mekan, bayanlı erkekli grupların rahatça eğlenebildiği bir meyhane. mekana girer girmez,mekansahibi olan bey, bizi son derece sıcak karşıladı. belli bir saatten sonra rezervasyon yapamayacaklarını söylemelerine rağmen bizim için bir masa ayırmışlardı. salonun orta bölgesinde güzel bir masaya oturduktan sonra menü istedik fakat menünün bir kısmını, boşnak mezelerine hakim değilseniz anlamak çok zor. o yüzden bu lezzetimiz güzeldir dedikleri ve kendilerine güvendikleri meze ve ara sıcakları masaya getirmelerini istedik. hemen masaya dört tane boşnak lezzeti teşrif etti. manda kaymaklı biber turşusu yani "soka", adını "lipakur" diye hatırladığım kızarmış sebze ve yoğurtlu bir meze, kuru etli bulgur pilavı ve tabii ki kuru et. hepsi birbirinden lezzetliydi. soka çok tuzlu olmasına rağmen harikaydı. lipakur o kadar lezzetliydi ki ikinciyi söylememek için kendimizi zor tuttuk. bulgur pilavı lezzet ve kıvam olarak harikaydı. yağsız tarafından getirilen kuru et biraz tuzlu olmakla birlikte başlı başına bir lezzet abidesi. bunların üzerine ızgara sucuk ve ızgara kuru et geldi. muhteşemdi. rakı, meze ve ara sıcaklar ile demlenirken, ana yemek olarak güveçte boşnak köftesi yemeye karar verdik. köftenin porsiyonu, kıvam ve lezzeti gayet iyiydi. güveç geldiği gibi yok oldu. bu yemek ve mezelerin üzerine ikram olarak, güveçte limonlu helva ve meyve tabağı geldi. limonlu helvayı çok sevmeyen biri olarak limonun isteğe göre sonradan ilave edilebilir olmasını tercih ederdim. meyvelerin, özellikle elmanın daha taze olmasına dikkat edilmeli. servis hızlı ve dikkatli. ortam salaş bir meyhane fakat oldukça keyifli. 20 lik rakı ile 2 kişi 115 tl gibi gayet makul bir hesap ödedik. bu harika boşnak lezzetleri için bu kadar yol gelinir. yakınlardaysanız zaten hiç düşünmeyin... #kangurular
kangurular.com    
instagram.com/kangurular

mezelerine bayılıyorum. kuru eti, bulgur pilavı, közlenmiş patlıcanı, yoğurtlu kızartması şarap eşliğinde efsane. ana yemek olarak kiremit köfte söyledik ve onu da çok sevdik. köfteler biraz daha iyi pişebilirdi belki. sonrasında getirdikleri meyve tabağı sunumuyla çok güzeldi.mekançalışanları gerçekten sıcakkanlı. bir kadın olarak hiç rahatsız olmadım çünkü gelen insanlar da nezih. atalar'da aynı isimle bir şubeleri var aynı yemekler ve mezeler mevcut tek fark alkolsüz olması. ailecek çocuklarınızla gidecekseniz orayı da tercih edebilirsiniz.

rakı ve rakı kültürü ilgi alanınıza giriyorsa , aynı tornadan çıkmış standart mekanlar yerine kendine has havası olan orijinal bir meyhane arıyorsanız kesinlikle "lipa" ya gelmelisiniz . hemen söyleyeyim ,mekansalaş, biraz basık ve kesinlikle sıkışık. ama bir o kadar da sıcak ve samimi bir yer. gelenlerin büyük çoğunluğu müdavimler , kadın erkek gelinebildiği gibi sadece kadınların olduğu masalar bile var ama yine de mekanın kadınlara pek hitap ettiğini söyleyemem . duvarlar yerel futbol takımlarının atkıları , av tüfeği vb maskülen objeler ile süslü. zeki müren'in sesinden şarkıların (zaman zaman , özellikle maç yayını yokken) yudumlarınıza eşlik ettiği mekanda gelelim yediklerimize;
beyaz peynir kaliteli ( beyaz peynir deyip geçmeyin tabağınıza ilk gelen mezedir ve kötüyse kalkıp gitmek için erken uyarı aracıdır) . kuru et ; önceki seferlere göre daha az islenmiş geldi bana oysa boşnak usulü kuru et is yönünden baskın olur diye bilirim . patlıcan biber kızartma tazecik ve çok lezzetli . pilakisi bence olmamış , helmelenmemiş sanki suyunu sonradan katmışşınız gibi ( aynı sokakta yer alan diğer bir boşnak meyhanesinde pilaki için 72 saatte pişirdikleri rivayet edilirken buradaki hayal kırıklığı) . "soka" isimli meze ise kaymak kıvamında yoğurt içinde dolmalık biber turşusu ; bana fazla tuzlu geldi . yağda çevrilmiş kuru et muhteşem , sanki kullandıkları kuru et de söğüş olarak sunduklarından farklı ve daha lezzetli. ana yemek çoban kavurma tam şamandıralık, boşnak köfte de lezzetli. ballı, muzlu, cevizli tatlı hem nostaljik hem rakıyla çok güzel gidiyor. i̇stanbulun gizli kalmış, salaş ama bir o kadar meyhanesini mutlaka denemelisiniz .

i̇brahim abi , kuru et , bulgur pilavı , soka , kiremitti köfte , önce rakı sonra kalem bira . bir meyhaneden beklediğin her şeyi bulabileceğiniz birmekan

çok revaçta bir mekan.boşnak meyhanesi,fiyatlar makul,lezzetler ve çeşit vasatın biraz üstü.çok lüksmekanarıyor iseniz burası size göre değil.hafif salaş ama rahatsız etmiyor.yi̇nede sevdi̇m bu mekani...