beklentimi karşılamayan fine dining'ler için bile yorum yapmam ancak bu akşamki deneyimim bir yorumu gerekli kıldı. i̇lk defa bu tip bir restorandan "hemen yiyelim, hesabı ödeyelim ve başka bir mekana gidelim" diyerek aceleyle kalktık. tüm bunların üstüne zomato yorumlarında verilmiş yüksek puanları ve övgüleri okuduktan sonra doğru restoranın sayfasındamıyım diye 2 defa kontrol ettim.
öncelikle hiç bir saygısızlık, kötü niyet görmediğim için 1 puan vermediğimi belirtmek isterim.
1. atmosfer manzaradan dolayı kötülenemez ancak bu fiyat skalasında bir restoran için standart bir manzara olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. dekorasyon ise tam anlamıyla vasat. rahatsız masa ve sandalyeler, garson her geçtiğinde deprem gibi sallanan zemin... masadaki kadehleri dökülmesin diye elinde tutan müşteriler...
2. garsonlar iyi niyetliydi ancak fine dining hizmetinden fersah fersah uzaktaydılar. gerek giyim kuşamları, gerek iletişimleri ve davranışları oldukça alışılmadıktı. tüm uzman personelinin aynı anda istifa etmiş olabileceğini ve alt kattaki nargile kafe'den eleman takviye edilmiş olabileceğini gerçekten düşündük.
3. masalarda pis bez ve kalitesiz temizlik malzemesi sebebi oluşan berbat lekeler ve kötü koku vardı. daha kötüsü, servis yapılan tabaklar kalitesiz otellerin açık büfelerinde görebileceğimiz düzeyde, kalıcı lekeli, çizik içinde ve kalitesizdi. çatal bıçaklar yine aynı şekilde, toptancı ürünleri gibi ve aşırı kullanımdan servise uygunsuz haldeydi. ülkemizin vatandaşı evine gelen misafirine bile bu takımlarla servis yapmayacakken, siz yüksek fiyatlarla hizmet veren bir restoran olarak bu kadar özensiz olabiliyorsunuz şaşkınız. standart restoranlar bile artık bu tip konularda sizden çok daha titiz. (şarap kadehi seçimine değinmiyorum bile)
4. gerçekten geniş bir şarap menüsü vardı ancak kadeh şarap seçenekleri toplam 4 adetti, garsonlar ise menüdeki şarapları ilk defa duyuyordu muhtemelen.
5. mekandan o kadar rahatsız olduk ki, menüden de en basit yemekleri tercih ederek güvenli sularda kalmayı tercih ettik. yemekler vasatın biraz üzerindeydi. et servisi uygunsuz tabakta, kör et bıçaklarıyla yapıldı.
kişi başı 140tl'ye yakın bir ücret ödeyerek bu hizmetlerin karşılığını verdik.
yine de servis elemanları ellerinden gelenin en iyisini yapıyordu, kendilerine teşekkür ederiz. böyle güzel bir manzara ve potansiyelli bir konumda bu tip 20 yıl öncesinde kalması gereken işletme kusurlarını görmek bizleri üzdü. umarım sert eleştirilerimiz gereksiz alınganlıkla karşılanmaz ve doğru şekilde karşılığını bulur.