kebapçi tamer

bursa'da iskender nerede yenir sorusunun yanıtı kebapçı tamer'de beden bulmuş. ama uyarayım: buraya gittiğinizde, iskender kebap çıtanız, kolay değilemeyecek bir yüksekliğe çıkacak. tabağın altına serilen pidesinden, yanına konulan patlıcanına, etinden, sosuna, masaya sıcak sıcak gelen tabağın dumanı yükselemeden üstüne dökülen tereyağına kadar... herşey özenle seçiliyor işletmeci, güzel insan, iyi esnaf tamer bey tarafından. makul büyüklükte, zevkle döşenmiş bir anadolu lokantası burası. birkaç masanın konduğu bahçesi bile var. personel ilgili ve güleryüzlü. servis süresi mantıklı. fiyat, bazı abartılmış muadillerine göre makul bile sayılır. siparişi tamer beye bırakmanızı, kebabınyanındasoğuk şıra istemenizi öneririm. herşey tam olması gerektiği gibi. damağınızda kalan lezzet, sizi buranın müdavimi yapacak.

bursa'ya gittiğimde kebapçı tamer'de eti bol i̇skender yemeden asla dönmüyorum!! birçok yerde iskender yedim ama buranınki cidden efsane:) bolca et yiyorsunuz, domates sosu ve keçi tereyağı mis gibi kokuyor. sahibi tamer bey zaten çok sıcakkanlı her masayla bizzat kendi ilgileniyor. daha çok bursalı'ların bildiği sempatik bir yer. i̇skenderin pidesini yumuşak sevmiyorsanız kıtır olsun diye belirtin. servis edilirken masaya tereyağ getirip üzerine döküyorlar...yanındada mutlaka şıra için. ağır bir yemeğinyanındamidenizi rahatlatıyor.

kebapçı tamer, merkezin dışında bir lokanta arayanlar için ideal, pazar günü açık olması da bursa'yı ziyarete gelen turistler için gayet iyi. yediğiniz iskender kesinlikle lezzetli,yanındasöğürmesi ve yoğurdu ile servis ediliyor, fiyatlar bursa standartlarında. normal porsiyonun bir kişiyi doyurması zor, etibol söylemenizi tavsiye ederim. civarda iseniz gönül rahatlığı ile tercih edebileceğiniz hoş bir restoran burası.

eskiden de giderdik. şimdi son birkaç yıldır fsm bulvarındaki dükkanıyla bir haylı sıcak ve aile ortamı var. ailenizle ve dostlarınızla hoşça vakit geçirebileceğiniz. bursa'da gerçekten iyi iskender yiyebileceğiniz ender yerlerden biri. tamer bey de her zaman işinin başında olduğu için kaliteden ödün verilmiyor. bu arada iskender yerkenyanındamutlaka şıra söylemenizi tavsiye ederim.

bursa denince akla tabii ki i̇skender geliyor. bursa'da i̇skender ya da telif hakkı olduğu için söylenen adıyla bursa kebabı ya da uludağ kebabı yemek için belli adresler var. herkesin bildiği i̇skender ailesinin yerleri ve cemal-cemil usta bunların başında geliyor. ama çok farklı yerlerde harika lezzetler bulmanız da mümkün. ben sizi butik bir mekan olan kebapçı tamer ile tanıştıracağım. aslında bursa'da yaşayanların iyi bildiği bir yer olan kebapçı tamer 1986 yılında heykel'de sönmez i̇ş hanı karşısında açtığı dükkanla bu işe başlamış. daha sonra tekstil işine girerek 22 yıl ara verdikten sonra yeniden markayı canlandırmaya karar veren tamer bey 2013'de i̇hsaniye'de acıbadem hastanesi yanındaki yeni yerinde hizmet vermeye başlamış. üstelik 45 yıllık ustasını da dönerin başına geçirerek...

yeni mekanı ferah ve güzel bir bahçesi de var. dedim ya burası butik bir restoran ve ayrıntılar çok ince düşünülmüş. ben önce ustayı iş başında ziyaret ettim ve ondan işin püf noktalarını öğrendim. etler gönen, biga ve uludağ yöresinden ve burası için özel olarak seçiliyor. üzerine konulan domates sosu için kokulu domatesler tercih edilirken işin sırrı tereyağında... gaziantep'den gelen organik keçi tereyağı kebaba lezzetiyle ayrı bir boyut kazandırıyor. i̇skenderinizi ister yoğurtlu ister yoğurdu ayrı alabiliyorsunuz. yoğurt deyip geçmeyin güveçte bıçakla kesilen yoğurt harika.yanındapatlıcan ezmesi de ikram ediliyor.  

keçi tereyağı çok güzel bir tat veriyor. i̇skenderinyanındasakın gazlı içecekler tüketmeyin lezzeti öldürüyor. burada mutlaka şıra için. eğer sevmiyorsanız su yeterli. ben uludağ gazozu görünce dayanamam ama şıra her zaman daha iyi gidiyor. yukarıda gördüğünüz 1.5 eti bol acıkanlara tam yetecektir. eti çok beğendim ve daha önce bu restoranı keşfetmediğim için kendime kızdım. kesinlikle bu işin başka bir sırrı olmalı, miktarı fazla kaçırsanız bile şişirmiyor ve ağızda harika bir tat kalıyor. mekan dekorasyonu ise son derece sade ve zarif. servis hızlı ve personel güleryüzlü. 

yemeğin sonunda özel tatlılar sizi bekliyor. ben muhallebili çikolatalı tatlıya bayıldım. i̇sterseniz kaymaklı incir tatlısı da farklı bir lezzet. tatlı sevenler mutlaka denemeli. tamer bey ve eşi filiz hanım misafirperverlikleri ile size kendinizi evinizde hissettiriyor. ben daha yeni keşfettim ama facebook sayfalarına bakınca buraya daha önce gelen ünlü isimleri görmeniz mümkün. ama en önemlisi bursa kebabı gerçekten çok lezzetli. kesinlikle bursa'da ilk 3 içine girer. değişik bir yer arayanlara tavsiye ederim. fiyatlar diğer iskenderciler ile aynı seviyede hatta bazılarından bir tık daha ucuz. 

daha fazla lezzet noktası için siteye bakın: