bursa'ya yolunuz düştüğünde ilk aklınıza gelen şey kestane şekeri ve iskender kebaptır.
geçmiş dönemlerde bursa'nın farklı yerlerinde yediğim iskender kebapların emsallerini i̇stanbul'da çok yediğim için açıkcası fazla bir beklentim yoktu. arkadaşımın tavsiyesi üzerine gittiğimtamerbey'in mekanında bütün bu negatif düşüncelerimden kurtulup, bursa'ya her yolum düştüğünde gideceğim bir mekan kazandım.
herşeyden önce klasik bir iskender salonu beklemeyin, yani garsonlarının asık yüzlü, mekanın düşük kalite dekorasyonla donaltıldığı, etinin standart olduğu bir yer kesinlikle değil. i̇lk başta garsonları çok güler yüzlü, zatentamerbey'de patron gibi değil müşteri ayırt etmeden her masaya uğrayıp hal hatır soruyor ve bir ihtiyacınız var mı diye sizlerle sohbet ediyor, tavırlarında da müşteri kazanmak adına bunu yapmadığını, gerçekten gerçek bir esnaf ruhu taşıdığını görüyorsunuz. mekanını da son derece güzel dekore etmiş, iyi para harcamışınızdır sözüme, gülerek cevap veriyor :).
sipariş olarak 1,5 eti bol söyledim. klasiktir, aklınıza pide üstüne kıymadan döner getiriyorlar diye gelmesin. standart pide tabanı üzerine, parça etten yapılmış döner konuyor, onun üstüne köfte ve bonfile dilimleri ekleniyor. bence iskender için yeni bir tarz yaratmış, çok da iyi yapmış.
manda yoğurdunu lütfen duble söyleyin, iskender kadar başarılı, yanlarına ise diğer iskender salonlarını bırakın çoğu bistro da göremeyeceğiniz kalitede domates kurusu koyuyor.
finali ise çikolata soslu muhallebi ile yaptım, karnınız tok olur, canınız tatlı ister, sadece bu tatlı için bile mekana gidilebilir.
özetleyecek olursam kebapçıtamergerçek bir bistro salonunda iskender servisi yapılan, pulbiberinden, tuzluk takımına kadar birinci sınıf ürün kullanılan bir mekandır.
mekanın çıkışında da yine sizitamerbey karşılar ve herşeyin yolunda gidip gitmediğini sorar, sonrasında da valesi aracınız varsa eğer yardımcı oluyor yoksa eğer taksi çağırıp kapısına kadar açıyor.
kısacası kebapçı tamer'den aklımda kalanlar bunlar fakat damağımda kalan etin ve mis gibi tereyağının tadı hiçbir zaman aklımdan çıkmayacak.
şiddetle herkese tavsiye ederim.