karadeniz döner

besiktas'in döner üstadi - besiktas'ta yer bulmakta zorlandigim bu döner üstadinda bugün sansimi denedim ve ayakta yemeyi göze alarak tadi damagimda kalmis olan bu lezzetli döneri tekrar test etmek istedim. yine ayni hazzi aldigimi ve güzel dönerinden afiyetle yedigimi gönül rahatligiyla söyleyebilirim. besiktas'ta döneryemekisteyenlere tereddüt etmeden tavsiye edebilirim.

-----23 may, 2012-----

muhtesem döner - burasi aslinda esnaf lokantasi. yemekleri güzel görünüyor ama bence döneri mükemmel. yalniz saat 14 olmadan gitmeniz lazim çünkü kalmiyor.

uzun zamandir bilipte gidemedigim yerlerden biri. gunun en yogun saatinde gitme firsati buldum. ilk once lavas sonra pide ile denedim. bu kadar konusulmasi beni sasirtti. normal bir donerciden farkli bir ozelligi yok. bilhassayemekicin gitmeyecegimden eminim. atasehirden kavaciga doner icin gittigimizi dusunursek bu doner pek birsey ifade etmiyor.

döneri o kadar da güzel olmayan, müşterilere ikinci sınıf insan muamelesi yapıp doğru düzgün bir oturacak yer bile yaratmamış dönerci. hala insanların o uzun kuyruklara girip burada iki büklümyemekyemesine anlam veremiyorum.

50 yıldır faaliyette olan bu mekan övgüyü hakediyor,şubeleşmeyen ve lezzeti bozmayan orjinal mekanların gönlümde yeri ayrı. tek handikap şöyle rahat ve yayılarak sakin sakin yeme imkanı yok. bir telaş içinde taburelerdeyemekzorundasınız.

önünden ne zaman geçseniz ya sıra vardır ya da sıra yoktur çünkü döner bitmiştir ve çoktan kapatıp gitmişlerdir.sabırsız bir insan olduğum için sırayı görünce beklemez define'ye gider orada yerdim. bir keresinde eşimin ısrarlarıyla iskenderyemekiçin epey bekledik. bir yandan insanlar aşağıya inerken o daracık merdivenlerden yukarı çıkmak işkence gibi.masa bulup oturursanız bir süre temizlenmesini bekliyorsunuz. ondan sonra da biraz uzun sayılabilecek bir süre siparişin gelmesini. tamam döneri, iskenderi güzel ama bu kadar sıra beklemem sanırım bir daha. üstelik öyle sakin sakin oturup da yiyemiyorsunuz. yeni gelip de ayakta kalan insanlar gözünüze gözünüze bakıyor bir önce kalkmanız için. oturayım dönerimi yiyeyim, sohbetimi de edeyim, çayımı da içeyim diyorsanız; kesinlikle öyle bir yer değil. tam "ye, kalk" tarzı. bir daha beklemem bu kadar sıra demiştim kendi kendime ama neyse dün yine ne yesem diye çarşıda gezerken birden sıra olmadığını ve dönerin hala büyük bir kısmının olduğunu gördüm. hemen bir pide döner kaptım yoldayemekiçin. pidesi güzel, döneri güzel. pişman etmedi. ama sıra olsaydı kesinlikle beklemezdim. iskender 22tl, pide döner 9 tl.

i̇nsanların yaz kış demeden bir inci gibi dizilip beklediği kuyruğun bir nedeni olmalı :)
ki var...  ben şahsen, en azından ayda bir kez, mümkünse haftada bir yemezsem eksikliğini hissettiğimi söylemeliyim.

döner tamamen etten üretim ve asım usta bunu nasıl bir terbiye/dinlendirme/et seçimi ile yapıyorsa gerçekten kendisine minnettarım. asla kıyma et katkılı yaprak dönerleri sevmedim. çarşaf gibi uzun uzun kesilmesi benim için bir anlam ifade etmiyor. "ben et döneri, sade etten severim arkadaş!" 

müdavimlerinin masaları birbiriyle paylaştığı, yanlarına oturan ilk deneyimi yaşayanların heyecanına ortak olduğu, döneryemeksebebi ile bir araya gelinmiş bir etkinliğe katılmış gibi hissedebilirsin :)

gerçekten müthiş lezzet garanti. özellikle pide arasında sadece sivri biberle istiyorum. böylece tadına daha çok varabiliyorum. porsiyon, dürüm, ekmek, iskender de var. ama dediğim gibi bana kalırsa porsiyon yanı gelen büyük pideler bile küçük tombik pidenin lezzetini vermiyor.

açık ayranı ayrı lezzetli. fiyatlar ne ucuz ne pahalı bana kalırsa hakkı. mekan için de salaş diyebiliriz. bunu bilerek gitmek de fayda var. sonuçta burası sınırlarını aşmış bir büfe. bence bazı mekanlar büyümemeli, yerini değiştirmemeli. i̇lk ve orijinal halini korumalı. yaklaşık 250-300 kg lık döner her akşam 17:00 de biter ama ikinci bir döner asılmaz. pazar günleri kapalıdır. ramazanda bir ay açmazlar. açgözlü olsalar 7/24 satış yapabilirler ama çok olan şey değersizdir. ve vardiya bile kalitede fark yaratabilir.

asım usta iyi ki var, döner için her zaman bir numaralı tercihimdir. gönül rahatlığı ile tavsiye ederim efendim :))

yedigim en iyi döner - vedat milör'ün programina çiktiktan sonra müsteri sayisinda epey artis olmus, daha önce bir keresinde döner bitmisti, bir keresinde de önünde kuyruk vardiyemekkismet olmamisti. sonunda bugün deneyebildim. gerçekten dönerin lezzeti çok iyiydi. islerini güzel yapiyorlar, esnaf lokantasi kivaminda oldugundan, elemanlar da gayet sicakkanli. ben hemen yiyip kaçtim disaridaki masalarda, üst katlari da varmis. fiyat olarak normal büfelerden pahali, yarim ekmek 6.5 tl. arada bir lezzetli döner için ugranir. gidin, yiyin bence.

beşiktaş’ta kartal heykelinin hemen yanında bulunan klasik esnaf lokantası konseptinde bir mekan. önünde her zaman kuyruk var. i̇stanbul’da bayramoğlu dönerle beraber en lezzetli döneri yaptıklarını söyleyebilirim ama buranın porsiyonu çok az bence, geçen gittiğimde 1 porsiyon yiyip doymadığım için bu defa 1,5 porsiyon istedim yine az geldi, doymak için bol ekmekleyemeklazım heralde ama o zaman da tadını alamazsın. hijyene de biraz dikkat edilirse daha iyi olur.

mükemmel dönerini denemediyseniz döner yedim demeyin. i̇stanbul'un bir çok yerinde döner yedim ancak böylesini hiç görmedim. mekan iki katlı ve dışarıya da masa atmalarına rağmen nefis dönere ulaşabilmeniz için biraz beklemeniz gerekiyor çünkü buraya çok fazla insan geliyor. dışarda oturmak yada elinizdeyemekisterseniz sıraya girmeniz gerek ancak içerde oturmayı tercih ediyorsanız sizi içerde sıra bekliyor. fiyat ortalama. dürüm döner+ayran 15 tl

besiktas merkezde bulunan bu mekanin mudaviyim ve yag orani tam yerinde olan cok leziz bir doner satiyorlar. yolunuz duserse mutlaka ugrayin  ve hızlı servis almak gibi kaygınız olmasın. bu dönerin lezzeti üstüne yok. burası ayaküstüyemekiçin ideal.. kapıdaki kuyruk boşuna oluşmuyor bunca yıldır.

ne zaman karsi yakada isim olsa ögle yemegini buradayemeküzere kendimi ayarlamaya çalisirim. saat 12 gibi giderseniz çok sira da beklemezsiniz. servisi hijyeni lüks restoran tadinda degerlendirmemek lazim. müsteriyi kapida güler yüzle karsilamalari yeter. et döneri ise simdiye kadar yediklerimin en iyisi. yagi ve piskinligi ideal. insan o tada doyamiyor gerçekten. " damak çatlatan bir lezzet" :)

her daim önünden kuyrugun azalmadigi asim usta'da, uzun bir aradan sonra yine döneryemeknasip oldu. parça etten hazirlan dönerin tadimi bilen herkes sirada.

30 dk kuyrukta bekledikten sonra, dönerin lezzeti daha dahada artiyor. döneri ustasi kesiyor, asim usta ekmek arasi yapip servis ediyor.
insallah bu lezzet daha uzun yillar devam eder.
#kangurular

beşiktaş’ın hatta i̇stanbul’un en iyi dönercilerinden biri. yolum her düştüğünde yemeye çalışıyorum. özellikle öğle saatlerinde sıra beklemeden almak çok zor. bir kaç katlı olmasına rağmen masa sayısı kısıtlı ve talep de yüksek olduğu için oturupyemekde şans. sulu ancak iyi pişmiş, son derece lezzetli bir döneri var. pilavı ve pidesi de lezzetli. ekip ilgili ve sempatik.

o kadar kalabalık ki her gittiğimde uzun bir kuyruğa girip dönerini ayakta dışardayemekzorunda olduğum mekan döner güzel ama biraz yağlı özellikle ekmek arası (pide ile ) çok güzel oluyor pazar günü kapalı

i̇stanbulda daha iyiler olsa da lezzet olarak 4.5 puanı hakediyor ama çok kalabalık ve hizmet açısından sınıfta kalır. kuyruğa girip döneri aldık sonra zar zor 2 sandalye bulduk, dahayemekyerken bile tabağımı önümden aldılar ? o kadar yoğun bir yer. fiyat olarak bence pahalı değil sonuçta et veriyorlar.