karadeniz döner

beşiktaş'ta geçirdiğim 5 yıllık öğrenci hayatımda evimi saran muhteşem döner kokusu ile uyanmak paha biçilemez. cumartesi günleri saat 11 gibi ilk müşterilerinden olmanızı tavsiye ederim,sırabeklemeden fırından yeni çıkmış pidenin eşsiz lezzetli döner ile buluşması harika bir kahvaltı ;)gündüzsırabeklememe ihtimaliniz yok, değer mi değer.. ustalara selam olsun..

bir türlü gelemediğim bu mekana sonunda geldim. yinesıravardı ama haftasonuna gibi değil, 5-6 kişiydi bekleyen bu saatte. i̇yi ama ünlü olacak kadar değil, açıktığımda uğrayabilirim ama gelme hayalleri kurmam açıkcası. dürüm döner 16 tl, porsiyon 22 tl.

önünde süreklisıraoldugu icin bir defa denedik. i̇çi cok kötü dışı deseniz kendiniz otursanız çanta koyacak yer kalmıyor. böyle yerlerde lezzet önemlidir mekandan cok ama bence döner çok yağlıydı. biraz gereginden fazla abartılan bir yer gibi geliyor bana. bir daha gitmem derken ısrarla denemek isteyen bir arkadasımla gittik gene yaglı buldum. gider miyim gitmem.

bugün beşiktaş'ta dolanıyordum. bu kadar zamandır burayı keşfetmemiş olmamı cehaletime veriyorum. tek kelimeyle enfes bir yer. döneri zaten şahane; ama i̇stanbul'da bir mekanda içtiğim en şahane ayranda buranın ayranıdır. şu an işteyim, canım çekti ve tekrar yiyemediğim için moralim bozuk. :(

mutlaka öneririm, fiyatı çok uygun, çok lezzetli, nezih ve şirin bir yer. fazla da beklemedim. i̇lk geldiğimde çoksıravardı. 10 dakika dolandım beşiktaş'ta. sonra girdim hemen alabildim öğlen 1'de dahi fazla beklemedim.

döner denince i̇stanbul da akla gelen ilk yerlerden biridir karadeniz döner. beklenti haliyle yüksek oluyor. ancak bugün uzun bisırabekledikten sonra yediğim döner beklentimi karşılayamadı kötü değil elbette eti kaliteli ve lezzetli olduğu belli ama herhalde çok fazla talep olmasındandır diye düşünüyorum döner düzgünce pişirilemiyor yüksek ateşte hızlı olmaya çalışıyorlar ama bu lezzeti azaltıyor yediğim dönerin dışı nerdeyse yanmıstı içide iyi pişmemişti baya çok müdavimi oldugunu düşünüyorum ancak ben birdaha o sırayı beklemem.

yolumuz harbiyeye düşünce beşiktaşa uğramamak olmazdı. uzun zamandır methini duyduğum asım ustanınn yerine gitme fırsatı bulduk. önde uzunca bir kuyruk, iki kat hınca hınç dolu.sırabeklemeyi göze alıp oturduk bir masaya. birerbuçuk döner ve açık ayran söyledik. döneri lezzetli fakat biraz yağlı buldum yada bana öyle denk geldi diyeyim. ayran tam kıvamındaydı, mekanın genel sıkıntısı sunum ve yoğun iş yükünden bunalan garsonlar...sevgiler...

beşiktaşa gelen yolu düşen herkesin gördüğü bildiği birçoğunun ise uğradığı ve dakikalarca kuyrukta beklediği dönercidir. benim ise bu dönerciyle tanışıklığım yaklasık 8 sene kadar önceye dayanıyor o zamanlar bu kadar da ünlü olmayan fakat o zamanki tadınıda şuan yakalayamayan bir dönercıdir. bu sıralar ne zaman beşiktaşa gitsem (ki bu haftanın hemen hemen 4 günü eder) bu dükkanın önünde bana ramazan günlerindeki fırın önünde oluşan pide kuyruğunu hatırlatan bir görüntüyle karşılaşıyorum bende bir cesaret o kuyruğa girdim ve cook uzun yıllardır yemediğim döner nekadar güzelleşmiş olabilir diye düşünürkensırabana geldi ve yarım ekmek arası dönerimi alıp ilerledim. döner benim 8 sene önce yediğimle kesinlikle aynı tadda değildi bunu öncelikle söylemek isterim şimdi diyeceksiniz lan dingil herif 8 sene önceki tadımı hatırlıyosun yavaş at falan tadı hala damağımda gibi klişe soylemlere girmicem hiç ama sunu cok iyi hatırlıyorum o zamanlar bu döneri yediğimde etkilenmiştim nasıl bişey bu demiştim ama bu sefer aynı etkiyi yaratmadı sadece heh iyi fena değil dedim maalesef. ben bu sebebi tamamiyle artan ilgiden kaynaklı olduğunu düşünüyorum. döner fazlasıyla harlı ateşte pişiyor hatta bikaç saniyeden fazla ateş görürse kömüre dönüyor ve bu dönerin tadında ciddi olarak düşüş yaşatıyor benim naciizane tavsiyem döneri ikiye bölüp iki farklı ocakta pişirmeleridir böylelikle o eski tadı yakalayacaklarını düşünüyorum

güzel bir döneri var. özellikle benim sevdiğim parça et döner. ama hem uzun kuyrukta beklemeye degmez hemde benzer dönderler yedim istanbulda başka yerlerde hemdesırabeklemeden ve güzelce oturarak .konum itibariyle iyi bir lokasyonda olması ve çevresinde buna benzer kalitede çok döner olmaması biraz ön plana çıkartmış. yoksa daha iyileri var bence. ama yinede dediğim gibi son zamanlarda her kösede biten ...usta , .... döner gibi adlar takınmış dönerlerden iyi döneri. tavsiye ederim ama cok  yakınında değilseniz merakınızı gidermerkten başka birşeye değmez gidip yemek.. ayrıca sirkülasyonun fazla olması sebebiyle çokta hijyenik diyemicem.

mmmm döneri gerçekten güzel. misss gibi kokuyor zaten. heykelin oralarda. yolunuz düşersesıramıra demeyinsıraoluyor çünkü. hemen alın. ...

döneri güzel ama bence herkesin sevebileceği tarzda olduğunu düşünmüyorum.sırabekle, yer bulamama gibi seçenekler de var pek tercih etmiyorum.

esnaf hesabı ortamı ile , gayet lezzetli ve temiz döner yiyebilirsiniz. etin içerisinde ne olduğunu düşündürten dönerciler gayet sıklaştığı için asım usta gibi ceyrek asırdan fazladır bu işi yapan ustalara saygı duymak gerekiyor. tek kötü yani her zamansıraoluyor biraz beklemeniz gerekiyor , tercihim üc çeyrek paket yaptırın veya alın elde yiyerek beşiktaş'ı gezin.

gereksizsıraama adam ne yapsın gelmeyin mi diyecek. döner güzel ama abartıldığı kadar değil. parça pinçik kesiliyor fiyat gereksiz pahalı buldum. birdaha gitmem nedeni ise çok çok çok güzel bulmadım sadece güzel buldum. o kadar

bir döner bu kadar mı güzel olur işte bu kadar güzel olur dükkan ufaksıravar ama değiyor şubeleşseler bu tadı alamayacağımız aşikar başarıları daim olsun ...

benim istanbulda en sevdiğim dönerci. biraz yağlı gibi görünsede bence o yağı lezzetin sembolü. beşiktaş çarşıya yolu düşenleri birazsırabekleyerek alabilecekleri bu döneri yemeden yaşamak bence büyük bir kayıp.

tam bir "bekle, ye, git" mekanı.  dönerseverlerin  kutsal mekanlarından birisi bence. genelde önünde hepsıraoluyor, o sırayı beklerken döneri izleyen insanların iştahı daha da kabarıyor :) döneri gerçekten  çok lezzetli, beklediğinize değiyor. i̇çinde ayakta yiyebileceğiniz ufacık bir alan,  önünde dışarda bir kaç taburenin olduğu ve yukarıdaki iki katta masaların olduğu yeme alanları var. ama hepsi de az,ufak, sıkışık olduğu için yetersiz  kalıyor (buralar için desırabekleniyor genelde) . ve maalesef bu güzel lezzetin tadını pek çıkaramadan , dönerinizi yiyip ayrılıyorsunuz. yine de "zafere giden yolda çekilen çile kutsaldır" diyerek beklemeye ve bu şekilde yemeye devam.. böyle lezzetli mekanların daha çok olması dileğiyle.