karadeniz döner

yerini bulmak hiç de zor değil kalabalığı takip edin karşınıza çıkıyor kapıda kuyruk içerde oturacak yer yok insanlar bu lezzet için üşenmeden sıra bekliyor. yarım ekmek gobit dürüm seçenekleri var. daha önce tadı damağınızda kalan bir döner yemediyseniz bu size gerçektenlezzetligelecektir fakat ben daha iyilerini yedim, ha ama bu güzel değil mi tabiki güzel saf yaprak döner ama içi biraz fazla koydalar daha iyi olabilirdi. gramajı yok göz kararı koyuyorlar. herkes bu kadar yüksek puan vermiş, yine de gidilip tadılması gerek en azından bir fikriniz olur.

kapisindaki sirayi hakeden bir mekan. et hakkatenlezzetlive bol koyuyorlar. acik ayran da guzel. ben durum yedim. lavasi biraz hamjr gibiydi onun lezzetini begenmedim. pide ekmekte oneririm :)

beşiktaş'ta geçirdiğim 5 yıllık öğrenci hayatımda evimi saran muhteşem döner kokusu ile uyanmak paha biçilemez. cumartesi günleri saat 11 gibi ilk müşterilerinden olmanızı tavsiye ederim, sıra beklemeden fırından yeni çıkmış pidenin eşsizlezzetlidöner ile buluşması harika bir kahvaltı ;)gündüz sıra beklememe ihtimaliniz yok, değer mi değer.. ustalara selam olsun..

uzun zamandır gitmek istediğim bir mekan, akşamları döner bittiği için hep kapalı. sonunda bir öğlen yolumu değiştirip gittim, önünde en az 10 kişilik bir kuyruk vardı, sabırla bekledim dükkana yaklaşınca aslında üst katlarında oturmalı yeri olduğunu anladım ve sıradan çıkıp üst katlara çıkmaya çalıştım, ancak kalabalıktan içeriye girmek, son derece dar ve eski merdivenden yukariya çıkmak biraz zor oldu. ama sonunda oturmayi basardim ve siparişimi verdim. once çok bol domates, sivri biber ve salatatalik turşusu tabağı geldi, ben tek kişiyim bu çok fazla dedim ama tam önemli değil dediler. aslında iyi oldu domatesler dönerle iyi gitti. sonunda döner geldi, oldukça lezzetli, tipik et döner. kıyma döneri tercih edenler biraz yağlı bulabilir. ancak ben çok beğendim, çoklezzetlive hizli sürümden dolayı kurumamis ve yanmamış, tam kıvamında pişmiş olduğu söylemeliyim. metal bardakta gelen ayran hafif ve lezzetli, aşırı tuzlu değil. yeşil biberler acı çıkınca 2 tane ayran ancak yetti.

sonuç olarak et döner sevenlere hararetle tavsiye edilir. ancak son zamanlarda açılan yüksek standardlı, alımlı mekanlara göre çok salaş ve bakımsız bir dükkan olduğunu söylemeliyim, yaşı 50'yi gecenlerin gençlik günlerindeki büfe standartı halen geçerli. biraz bana nostaljik bir hissiyat verdi. son söz; döner sevenlerin şehirde mutlaka gitmesi ve tatmasi gereken bir nokta.

döner denince i̇stanbul da akla gelen ilk yerlerden biridir karadeniz döner. beklenti haliyle yüksek oluyor. ancak bugün uzun bi sıra bekledikten sonra yediğim döner beklentimi karşılayamadı kötü değil elbette eti kaliteli velezzetliolduğu belli ama herhalde çok fazla talep olmasındandır diye düşünüyorum döner düzgünce pişirilemiyor yüksek ateşte hızlı olmaya çalışıyorlar ama bu lezzeti azaltıyor yediğim dönerin dışı nerdeyse yanmıstı içide iyi pişmemişti baya çok müdavimi oldugunu düşünüyorum ancak ben birdaha o sırayı beklemem.

yolumuz harbiyeye düşünce beşiktaşa uğramamak olmazdı. uzun zamandır methini duyduğum asım ustanınn yerine gitme fırsatı bulduk. önde uzunca bir kuyruk, iki kat hınca hınç dolu. sıra beklemeyi göze alıp oturduk bir masaya. birerbuçuk döner ve açık ayran söyledik. dönerilezzetlifakat biraz yağlı buldum yada bana öyle denk geldi diyeyim. ayran tam kıvamındaydı, mekanın genel sıkıntısı sunum ve yoğun iş yükünden bunalan garsonlar...sevgiler...

beşiktaş taki döner sevenlerin müdavimi olduğu mekan. her gittiğim zaman döner almak için sıraya girdiğim ve en az 10 dakika ayakta bekledigim nadir mekanlardan biridir. döneri on numara. ama ayni seyleri mekan için söyleyemeyeceğim. zaten gelenler mekan icin degil mekanınlezzetlidonerini yemek icin geliyorlar. mekanda çoğu zaman oturacak yer bile bulamıyorsunuz ve donerinizi ayakta veya dışarıda yemek zorunda kalıyorsunuz. mekanı çoğu kişi bilir. bilmeyenler de gönül rahatlığıyla donerini yiyebilirler.

ben bazen öğlenleri #vespam a atlayıp kaçıyorum beşiktaş'a. karadeniz pide döner bence i̇stanbul'un en iyi dönercilerinden biri... dönerilezzetliona laf yok tamam. ama bir de para hırsı olmayan mütavazi işletmecilik var ya... alkışlamalık ??? saat 16.00da gidin. döner kalmamıştır. hergün sattığı döner işte bu. bir tekerlek. kaç kilo sormadım. sizce istese 23.00e kadar o döneri satamaz mı? satar. parasına para katar... ama hayır! kazanmak istediği belli. onu alıyor, her gün kasasına girecek olan parayı biliyor ve bu ona yetiyor. "daha fazla daha fazla" diye bir hırsı yok. bu sebeple daha çok seviyorum burasını. . .

mekan kart kesmedi... - yüksek beklentiyle oturduk, servis iyi degil. yorumlarina ragmen fena degildi. kalabalik nedeniyle olsa gerek çig döner parçalari vardi tabakta, pismis olan kisimlarilezzetliidi. fiyat ise "isim yaptik abi yerseniz" mesaji veriyordu. tekrar gider miyim bilmiyorum? belki önünden geçerken çok açsam!

kendine has velezzetli- böyle kendine has, popülerlestikçe dekorasyonla ugrasmayan, yemek bitince dükkani kapatan yerleri çok severim. pidelerini kendileri yapiyorlar, sicacik pide arasi nefis döneri kaçirmayin. hava iyiyse döner 4'te biter, yagmurluysa 5'e 6'ya sarkar, ramazanda da kapalidir. bunlari unutmayin :)

döner yemeyi seven ve bu konuda secici birisiyim. besiktas carsi icerisinde bulunan kucucuk bir mekan onunde her zaman kuyruk var ama kuyrukta beklemenize değiyor. mumkunse lavaş dürüm alin dönerin tadini daha iyi alirsiniz. döner hafif yağli ama yanlis anlamayin bu yağ coklezzetliolmasi gereken bu zaten. döner olmasi gerektiği gibi et döner ve eti cok lezzetli.

esnaf hesabı ortamı ile , gayetlezzetlive temiz döner yiyebilirsiniz. etin içerisinde ne olduğunu düşündürten dönerciler gayet sıklaştığı için asım usta gibi ceyrek asırdan fazladır bu işi yapan ustalara saygı duymak gerekiyor. tek kötü yani her zaman sıra oluyor biraz beklemeniz gerekiyor , tercihim üc çeyrek paket yaptırın veya alın elde yiyerek beşiktaş'ı gezin.

sıradan bir döner için asla kuyruğa girip beklemem,bu zihniyetide anlamıyorum açıkçası,bir döner en fazla ne kadarlezzetliolabilir diye düşünüyorum,adı çıkmış sadece,bir beşiktaşlı olarak 1-2 kez yemişimdir meşhur olmadığı dönemlerde,abartilacak hiçbir tarafı yok derim..

tam bir "bekle, ye, git" mekanı.  dönerseverlerin  kutsal mekanlarından birisi bence. genelde önünde hep sıra oluyor, o sırayı beklerken döneri izleyen insanların iştahı daha da kabarıyor :) döneri gerçekten  çok lezzetli, beklediğinize değiyor. i̇çinde ayakta yiyebileceğiniz ufacık bir alan,  önünde dışarda bir kaç taburenin olduğu ve yukarıdaki iki katta masaların olduğu yeme alanları var. ama hepsi de az,ufak, sıkışık olduğu için yetersiz  kalıyor (buralar için de sıra bekleniyor genelde) . ve maalesef bu güzel lezzetin tadını pek çıkaramadan , dönerinizi yiyip ayrılıyorsunuz. yine de "zafere giden yolda çekilen çile kutsaldır" diyerek beklemeye ve bu şekilde yemeye devam.. böylelezzetlimekanların daha çok olması dileğiyle.

besiktas'in döner üstadi - besiktas'ta yer bulmakta zorlandigim bu döner üstadinda bugün sansimi denedim ve ayakta yemeyi göze alarak tadi damagimda kalmis olan bulezzetlidöneri tekrar test etmek istedim. yine ayni hazzi aldigimi ve güzel dönerinden afiyetle yedigimi gönül rahatligiyla söyleyebilirim. besiktas'ta döner yemek isteyenlere tereddüt etmeden tavsiye edebilirim.

-----23 may, 2012-----

muhtesem döner - burasi aslinda esnaf lokantasi. yemekleri güzel görünüyor ama bence döneri mükemmel. yalniz saat 14 olmadan gitmeniz lazim çünkü kalmiyor.