hatay gurme

aksaray uzak olması sebebiyle sık sık gidebildiğim bi yer değildi, geç olsa da güzel bir keşifle buldum burayı. gerçekten lezzetlere denilecek bir şey yok, ilk başta sofraya gelen çökelek ile lavaşla nasıl bir lezzet şöleni olacağını anlıyorsunuz. ortaya mese tepsisi söyledik ama bir dahakine o tepsi yerine sevdiğim lezzetleri söyleyeceğim ve kesinlikle humus bunlardan biri. kaytaz ve biberli için bir daha denemesem de olur sırf bu konuda eksik kaldılar benim için. onun dışında gurme sarma ve sini kebabını kesinlikle denemelisiniz, özellikle sini kebabı hatay denildiğinde aklan gelen bir lezzet olarak her yerde bulamayacağınız bir tat. tatlı olarakkünefeve billuriye söyledik biraz aç gözlülük olsa da silip süpürdük. künefeyi dilim dilim yeme zevkine sahip oluyordunuz ancak billuriye de fıstık severler için tercih edilesi kesinlikle, tatmadan geçmeyin derim. sadece fiyatlar biraz yüksek ama hatay sofrasını böyle sunun bir yer olmadığından yorumlarımız pek geçerli olmayabilir.

hatay gurme çok ferah yemyeşil bir ortam, iş yemekleri yapılabilir ulaşım kolay yemekleri lezzetli hatay mutfağı severler için çok ideal kuzenimle beraber öğle yemeği için gittiğim mekanda ben fıstıklı kebap o kuzu şiş yedi yanında gavurdağı salatası muammara ve acılı kısır tercih ettik üzerine tatlı olarakkünefealdık çaylar ikram kişi başı 55 tl hataymarketten sürk ve köme kalıbı da aldım istediğiniz tüm hatay'a özgü ürünleri bulabilirsiniz afiyet olsun

kebapları ve künefesi oldukça lezzetli, ancak mezeler ve servis kalitesi için aynı yorumu yapmak mümkün değil. daha güleryüzlü hizmet hedeflenmeli. henüz erken bir saat olmasına rağmen çalışanların mutsuzluğu dikkat çekici. muhammara tam bir felaketti. mütebbel zayıf ve porsiyonlar oldukça az. fiyat/performans dengesi kötü.künefeiçin tercih edilebilir.

hatay mutfağının tüm zenginliğini ve çeşitliliğini, lezzet ve özveri ile birleştirerek büyük övgüler hakeden bir mekan gördüm. tüm işletmenin ilgili, bilgili ve saygılı tutumlarının başında, müessese sahibi barış bey'in müşteriler ile samimi ve sıcak ilgilenmesi, yaptığı jest ve ikramlar, geldiği yere bakıldığında, gideceği menzilde de yolunun çok açık olacağı aşikar. çok keyifli bir kahvaltı, arkasından ikram edilenkünefeve içtiğimiz menengiç kahvesinden oldukça keyif ve memnuniyet duyduk. i̇lk defa bir mekanı tavsiye ediyorum. sloganlarındaki gibi; hata' ya düşmeyin, hatay gurmeye gidin.
fuga cafe&restaurant şerifali/ümraniye

kesinlikle şişirilmiş bir mekan, lezzetler beklentinin çok altında. sadece zeytinli salatası çok güzeldi.künefegerçekten çok kötüydü. sıradan kebapçılarda bile on katı güzelkünefeyemiştim, nasıl bu kadar kötü yapılırkünefeanlamış değilim. . kebaplarının da sunumu güzel ama lezzet azlığı var. bir daha gider miyim, hayır.

mekanın anadolu yakasında yeni açılan bu şubesine ilk kez 1 nisan akşamı gittim. barış bey'in sohbetinin eşlik ettiği tadımımıza az ayazma çorbası ile başladık. i̇çinde yuvarlak köfte topları ve eriştenin bulunduğu lezzetli bir çorbaydı. ardından 12 çeşit mezeden oluşan, atıştırmalık meze tabağı geldi. acılı olanlar hariç farklı mezeleri tattım. genel olarak beğendim. çok sayıda lezzetin azar azar tadına bakmak için güzel bir sunum olmuş. ara sıcak olarak oruk haşlama, kaytaz böreği ve pastırmalı humus geldi. humusun pastırma servis masada sıcak sıcak yapılıyor. hepsi harikaydı ama oruk baş rolü rahat oynar. karışık et tabağı görsel ve porsiyon olarak doyurucu gerçekten. i̇çinde arap köftesi, gurme sarma,kebap ve çöp şiş çeşitleri mevcuttu. narlı bahçe salatası da hoş bir sunuma sahip ve narseverler için biçilmiş kaftan. tatlı olarak dondurmalı çıtır kabak tatlısı vekünefegeldi. bastırsın mantığıyla pekmezli yoğurt eşliğinde gurme bahçesi adını taşıyan meyve şişleri ve türk kahveleri de final olarak sunuldu. yemeğimize eşlik eden fıstık parçalı şerbet beğendinin de mutlaka tadına bakın derim.

mekan, avrupa yakasındaki şubesine göre daha küçük ama dizaynı daha güzel. daha derli toplu bir mekan. çocuk bahçesi ve oradan canlı bağlantı da düşünülmüş. oradaki klasik kebap sunumları burada boyut değiştirmiş. i̇sminde kullanılan gurme kelimesinin hakkı gerçekten verilmiş.  meze tabağı uygulaması, etlerin altında yağlı kağıtla tahta üstünde servis edilmesi, özgün lezzet ve sunumların menüye eklenmesi, türk kahvesi sunumunun bir kafe havasında yapılması önemli ve farklı detaylar. barış bey'i yeni şubesi ve yarattığı konsept için kutluyorum. çok fazla şubeleşmeye gitmeden, niteliği ön planda tuttuğu sürece bence mesele yok.

gurcan topukcu i̇stanbul'da yöresel mutfak işini en iyi yapan mekânlardan birisi... et ustaları çok iyi ve kebabı ne derece pişirmeleri gerektiğini çok iyi biliyorlar...

köfte türü kebaplarda lezzeti artırması için biraz fazla kuyruk yağı kullanıyorlar, ve kuzu şişin biraz lezzetsiz olması dışında eleştireceğim nokta yok... belki fiyatlara bakıldığında karışık kebapta et oranı artırılabilir.

yemekten sonra süt vekünefegeliyor, bilmeyenler için söyleyelim... önce içilen ılık süt mideyi tatlıya hazırlar.künefeonun ardından yenir....

öncelikle harika bir kahvaltı ile güne başlamak isteyenlere kesinlikle tavsiye edebilecek bir yer. lezzetler çok iyi, servis hızlı ve tertemiz. çocuklu aileler için gayet güzel düzenlenmiş sistemleri var, siz yemeğinizi yerken oyun alanında ablaların gözetiminde oynayan çocuklarınızı kameradan izlerken yemeğin tadına çok daha güzel varıyorsunuz. kebapları, yöresel lezzetleri ve özelliklekünefeve belluriyesi nefissss. her gidişimizde bizleri güleryüzü ile karşılayıp ilgisini eksik etmeyen yusuf beye tekrar teşekkür ederiz.

gerçekten kahvaltı menüsü çok güzeldi..masaya gelen mezeler peynir vs. bu kahvalti içinde 80 tl normal bi fiyat.yalnız bu güzel kahvaltı nın yanına insan güzel bi çay arıyor..çay termosta verdikleri için pek keyif vermedi..bi dahaki gelişime kebap vekünefelerini denemek istiyorum

i̇ftar menüsü fazlasıyla doyurucu ve güzeldi. kuzu şiş, tavuk ızgara tam kıvamındaydı, zevkle yedim. yemekleri lezzetliydi. tek negatif yorumu salataya yapacağım; kekik salatası herkesin damak tadına uyacak bir salata değildir. yoğun kekikli bir salata iftar menüsünde olmamalıydı diye düşünüyorum. bir çatal aldım ve bıraktım. tatlılara gelirsek diyecek söz yok :) kabak tatlısı yedim ve bir tabak daha olsa yine yerdim. sunumu zaten gözümü doyurmaya yetti.künefetattım ve yediğim en hafif künefeydi. salatanın eksisi bunlarla biraz da olsa kapandı :) tavsiye ederim.

hatay gurme; temiz, sakin, guleryuzlu personellere ve dikkatli bir isletmeciye sahip guzel bir restaurant olmus. biz dort kisi bir aksam yemegi icin gittik. oncelikle baslangic olarak ufak bir keci peyniri zeytinyagi kombinasyonu geldi. peynir cok basariliydi, biz ikinciyi istedik. daha sonra baslangic olarak kepse pilavi ve humus siparis ettik. kepse pilavi beklediginizden ufak gelebilir, ancak zaten bu tur yemekler meze tarzinda geliyor. acikcasi pilavda cok farkli bir lezzet bulamadim, et ve pilav biraz tatsiz geldi etin yagini almis daha aromali bir pilav beklerdim hatay sofrasindan fakat kotu de degildi. bir sonraki gidisimde diger pilavlardan deneyecegim. humus cok basariliydi, tadi genel olarak cok dengeliydi sadece sarimsagi az geldi bir de nohutun daha puruzsuz cekildigi humuslar da yedim ama bunu bir eksiklik olarak gormem. sonrasinda ara sicak olarak sac orugu geldi. bilmeyenler icin icli koftenin kunefe tarzi yapilisi diyebiliriz. bekledigim gibi sulu-yagli oldukca lezzetliydi. ana yemek olarak yine ortaya vezir ve gurme sarma soyledik. vezirin eti lokum kivaminda, oldukca basariliydi. gurme sarma ise bana biraz kuru geldi, belki ben sarma olarak saf etle hazirlanmis bir yemek bekledigim icin oyle geldi, daha cok iyi bir kofte denilebilirdi kendisi icin. tatliya gelirsek fistikli billuriye epey fistikli, az hamurlu(yufkali) tam istedigim gibi bir tatliydi. yaninda bir de ufak bardak sut getiriyorlar yediginizde kan sekerinizin birden ziplamamasi icin. cok guzel bir dusunce olmus, tabi bizim ilk basta sutle yenildigini sanip butun sutu ustune boca etmemizde guzel bir tat dogurdu.:) kunefe de oldukca guzel, ben biraz agir buldugum icin cok yiyemedim ancak kunefe severler kesinlikle denesin. son olarak fiyatlar kalite ve doyurculugu baz alirsak bircok yere kiyasla oldukca makul. biz tum bu saydiklarima yaninda 4 adet ayranla yaklasik 120 kusur odedik. guzel bir aksam yemegi oldu, tesekkurler.

ozleikle hatay yemeklerini yemek icin ugradigim yer ilk once tuna beye ilgisi icin tesekurler.
baslangicta orukla yaptim inalmaz bi tazelik ve tat , arkasanindan gelen dağdan toplanmis kozlenmis biberler inalmaz acii ama bi okadar lezletli humusu begmdisi derken hepsi inalmaz guzelikte ve tataydi ama gelin gorun ki bu mekanin ana yildizi kunefeymis bisey yazamicam kunefe icin gidip denemeniz lazim. bu arada tuna bey ve baris beye ilgileri alakali icin cok cok tesekur ederim sizin gibi ilgili ,isini seven ve laikiyla yapan insanlar oldukca yemek yemek dahda guzel oluyur.

zomato’da çok övüldüğünü görüp gitmeye karar verdiğimiz bu restoran benim için hayal kırıklığı oldu. mekânın özel otoparkı ve valesi var. kalkmaya yakın basıp arabanızın hazırlanması için, size tuşlu bir cihaz veriyorlar, karşılama sıcak, çalışanlar ilgili. mekân ferah ve rahatsız edici bir kalabalık ve uğultu yok. sipariş vermek uzun sürüyor çünkü menüdeki mezeleri ve yemekleri inceliyorsunuz çünkü aşina olduğunuz yiyecekler değil. menü görsellerle hazırlandığı için oldukça yardımcı oluyor. çalışanlar bu duruma alışkın oldukları ve rahatça karar vermeniz için bir süre yanınıza uğramıyorlar. başlangıç olarak antakya usülü çiğ köfte, firik pilavı, humus, mütebbel, haşlama oruk söyledik. öncelikle masaya muazzam lezzetteki ekmekleri ve acılı ezmesi geliyor. aman ekmek ve ezmeyle karnınızı doyurmayın çünkü insan kendini tutamıyor. öncelikle şunu belirteyim mekânın servisi biraz yavaş. kısıtlı zamanınız varsa gelmek için çok ideal değil. masaya gelen mezelerden humus lezzetliydi. antakya usulü çiğ köfte üzerinde kıymayla servis ediliyor. yediğimiz çiğ köftelerden çok farklı ama develi çiğ köftesini tercih ederim. bir porsiyonunda 6 tane bulunuyor. mütebbel denilen yoğurtlu patlıcanda yoğurt tadı fazla baskın. patlıcan tadını zor alıyorsunuz. firik pilavı ise diğer yediğim yerlerle karşılaştıracak olursam vasat. bulgur taneleri fazla diri geldi. i̇çli köfte olarak bilinen oruk ise daha önce yediğimiz içli köftelere çok benzemiyor. haşlanmış oruk alıştığımız içli köfte lezzetinden uzak. kızarmış oruk ise haşlanmışa nazaran daha lezzetli. i̇çecek olarak açık ayran diye ayran tercih ettik ama sıradan yayık ayranı lezzetinde olmayan bir ayranla karşılaştık. ana yemek olarak tüm et çeşitlerini tatmak için karışık kebap (içinde paşa kebabı, deveci et, gurme sarma, kuzu şiş, arap köftesi ve harbiye piliç var), dana çöp şiş ve paşa kebabı söyledik. dışarıda köfteli yemekler yemeyi tercih etmesem de burada yöreseldir diye denemek istedim. paşa kebabı içindeki fıstık miktarı çok fazla ve bütün bütün. benim gibi kıymanın içinde ekstra malzeme sevmeyenler için hiç uygun değil. harbiye piliç ve gurme sarmanın hiçbir lezzet özelliği yok. özellikle gurme sarmanın tadı ile migros hazır köftenin tadı çok benzer. yani o derece sıradan. dana şiş ise yapılması riskli bir yemek olduğundan beklendiği üzere sertti. en beğendiğimiz lezzetler ise deveci et (muhteşem lezzet ve yumuşaklıkta bonfile et) ve kuzu şişti. tüm yemeklerin tatlarını önceden bilsem direkt deveci et söylerdim. tatlı olarak söylediğimizkünefehayatımda yediğim en bol peynirli künefeydi. bol peynirli sevsem de bir ara acaba sadece pişmişkünefepeyniri mi yiyorum ben hissine kapılabilirsiniz. görüntü ve porsiyon olarak tatmin edici olsa da, içindeki peynirinin tadı çok hoşuma gitmedi. yemekten sonra çay ve kömbe kurabiye (gayet lezzetli) ikramı var. fiyatlara gelirsek 1 lt su 10 tl (dışarıda 5 lt suyun 2-3 lira olduğunu düşününce şöyle bir uzaklara dalıyorsunuz neyseki kuver ücreti yok), 1 porsiyon çiğ köfte 22 tl ( bu fiyatı kesinlikle hak etmiyor. çok pahalı. neredeyse ana yemek parası), firik pilavı 16 tl, humus ve mütebbel 12 tl, oruk haşlama 7,5 tl, karışık kebap (1 kişilik) 59 tl, dana çöp şiş 38 tl, paşa kebabı 40 tl,künefe16 tl. özetle kişi başı birkaç meze, ana yemek ve künefeyle 80-100 liraya yemek yiyebileceğiniz, fiyat performans oranı bana göre düşük, fazla abartılan(puanlar şişirilmiş gibi çünkü sadece bu restorana yorum yapıp ve tam puan verip başka hiçbir restorana yorum yazmayan çok sayıda zomato kullanıcısı var) bir restoran. çalışanlarının güleryüzlülüğü ve çalışkanlığı, deveci et ve kuzu şişinin hatrına bu puanı verdim.

tavsiye uzerine gittik, dekorasyonu cok guzel ilk izlenim iyiydi. mezelerden humus ve icli kofte aldik cok basariliydi. sonrasinda da ozel kebaplarindan pasa ve zahter denedik. son olarak da kunefe soyledik. cok lezzetli mutlaka denenmeli

maalesef çok kötü bir lokanta. servis ve garsonlar gayet iyi fakat yemekler çok lezzetsiz. asla tavsiye etmem. özelliklekünefehatay lokantası olmasına rağmen çok çok kötü.