grandma

bembeyaz olmasını, adını ve logosunu çok beğeniyorum.kahvaltıiçin teşvikiye civarında gidilebilecek güzel yerlerden biri. tatlılar ortalama diyebiliriz. ekşi maya köy ekmeği ve salataları çok başarılı. ekşi maya ekmeğin formülü büyükbüyükannedenmiş.

yemeseniz bile göz kamaştıran bir pasta vitrini var. i̇nanılmaz güzel gözüküyor hepsi. bizkahvaltıyaptık. cay porselen demlikte ve soguktu. ama kahvaltılık ürünleri lezzetli. üstüne unsuz şekersiz kekler tatlılar ve sevebileceğimiz seyleri gözümüze kestirip onlardan da yedik. fiyatları kötü değil. ama ben geleneksel türk kahvaltımdan vazgeçemem derseniz hemen yanına kuyruğuyla ünlü çeşme bazlamakahvaltısalonu var oraya gitmenizi öneririm :-)

gayet nezih ve çalışanlarının aşırı nazik,kibar insanlar olduğunu söylemem gerekiyor öncelikle. ve tatlıları da nefis. özellikle en beğendiğim limonlu kurabiyeleriydi. cidden tadını aşırı beğendim. i̇çtiğim lattede de bir sıkıntı yoktu.sadece bir ara belkikahvaltıiçin hazırladıkları omletin yağının kokusu belki de başka bir şey ama bir koku geldi ve biraz rahatsız etti. onun dışında bulduğum tek eksik mekanın biraz daha karakteristik olabileceği yani tasarıma biraz daha önem verebilirler ama bu haliyle de kötü demek istemiyorum sadece yanı başında la patisseri lune olunca insanın gözü ister istemez arıyor farklı bir şeyler?bu eksiğe yönelik eleştirimdi. fazlalık ise fiyatları olmuş? sanki biraz fazlaydı tatlıların fiyatları :))

teşvikiye camii'nin tam arkasında bulunuyor. o sokakta yeni açılan birçok mekandan biri. diğerlerinden farklı olarak ekşi mayalı ekmek ürünleri mevcut. gördüğüm kadarıyla hafta sonlarıkahvaltıiçin tercih edilen bir mekan. mekanda kek tarzı birçok ürün mevcut. tercihim orman meyveli ve bal kabaklı kekler oldu. i̇kisi de ayrı ayrı lezzetliydi. servis biraz yavaş ve dikkatsiz diyebilirim, bu da zamanla düzelir diye umuyorum.

yakınında sabah seansı sinemaya gideceğimizdenkahvaltıiçin burayı tercih ettik. açıkçası kafe olarak gayet güzel görünse dekahvaltımenüsünü de ortamını da zayıf bulduk. küçücük kare masakahvaltıiçin uygun değildi. masalar sıkış sıkış zaten yan masada oturan sadece bir karış uzağınızda .kahvaltıtabağı adı altında 40 tl'ye gelen 3 dilim peynir, domates salatalık, zeytin ve çeşitli reçeller. bu fiyata çeşit çok daha bol olmalıydı ama onu da koyacak yer yok zaten. bir de çay. yalnızca earl grey veriyorlar ve onu da küçük bir demlikte servis ediyorlar. kusura bakmayın (ben kahve tercih etsem de) demleme çay olmadankahvaltıolmaz. gelen demlik 15 dakika içinde soğuyor zaten. çay demlemek ve sürekli sıcak servis etmek daha memnuniyete odaklı ve kesinlikle daha karlı. dolayısıyla kendilerine de belirttiğimiz üzere kafe için güzel bir ortam olsa dakahvaltıiddası için üzerine eğilmek gerek.

çok sevimli bir mekan. sahipleri çok nazik insanlar ev sahiplikleri şahane. hersey taptaze, sunumlar güzel. herşey taptazeydi bayıldik.kahvaltıtabağı ve potta çay alip artı olarak büfeden istediklerimizi seçtik. hurmalı bir hamurişini tercih ettik gayet başarılıydı. ben birdahakine kişleri deneyeceğim. bugun doydum diye yer kalmadı? ama mutlaka tekrar gelmek isteyeceğim biryer?? w/ halil behcet kavuncu

rezalet. cumartesi sabahı kahvaltıya gittik. yumurtalı peynirlikahvaltısalatası söyledim. i̇çinde sadece domates salatalık peynir ve yumurta olan bir salata.
kirk beş dakikada 1 yumurta haşlandı. 45 dakika.
yağsız olsun dediğim salata zeytinyağında yüzüyordu.
geri yolladım bu sefer de peynirsiz getirdiler.
yanımdaki arkadaşım da ben yiyemedim diye yiyemedi. sadece zaman öldürmüş olduk.

kahvaltı için nişantaşı'nda tercih edilebilecek bir mekan. kahvaltısı 29 liraydı ama bence o fiyata göre çok azdı daha çok çeşit olması gerektiğini düşünüyorum. biz iki kişi söyledik yanında birşey söylemeseydik doymazdık. yumurtalı bazlaması 13,5 liraydı ama bence gayet güzeldi yumurta altında bazlama var ve kurultulmuş domates var aralarında. arkadaşım i̇spanyol omletini denedi bende tadına baktım pekte güzel değildi bence bir daha gitsem tercih ediceğim bir seçenek olmaz. kahvaltıdan sonra tatlılarını denedik kara orman pastası cidden bir efsane bir tane daha söylememek için kendimizi zor tuttuk. kekinin tadı içindeki böğürtlen kreması herşeyi güzeldi. baharatlı kekini pek beğenmedik açıkçası. bu arada gidiceksiniz haftaiçini tercih edin derim haftasonu kalabalık oluyor ve eleman sayıları az olduğu için bir söylediğimizi 3-4 kere söyledik ve ona rağmen unutuldu.bence tek kötü özelliği de bu vekahvaltıtabağındaki eksikliklerdi.

havuçlu pancarlı kerevizli salatası çok lezzetliydi, normal türk kahvaltısı dışında bir konsept yapmışlar ve çok başarılı olmuş ,açık büfeden ev yapımı hamur işleri seçebiliyorsunuz fiyatlar biraz yüksek ama keyiflekahvaltıedip kendinizi evinizde hissedebilceğiniz bir yer ?

ortam konsept olarak i̇stanbul’da türünün tek örneği. dekorasyon olarak kaloriferin dokusuna kadar. fırından çıkanlar arasında hem tuzlu hem de tatlı çeşitleri var, bunun yanında ekmek ve öğlen salatalar çıkarıyorlar. menüsünden bir şey yemektense, tezgahta bulunan ürünleri yemek daha mantıklı olur.kahvaltıseçenekleri çok sayılı ve genelde lezzetsiz ama kruvasanları çok güzel. tatlılarının çeşitleri eskisine göre azaltmış olsalar da bademli kruvasan ve balkabaklı muffinleri en güzellerinden. bazı tatlılarında şekeri azaltmalarını öneririm.

haftasonukahvaltıiçin gittiğimiz bu tatlı cafenin menüsü sadece tatlı, kahve ve kahvaltıdan ibaret değilmiş. birbirinden lezzetli salatalar, sandwichler ve tostlar hatta köfte bile var. ayrıca kahvaltıdan sonra denediğimiz smoothieleri ve soğuk çayları serinletici olduğu kadar nefisti.

grandma'da herşey çok leziz buna bir itirazımız yok ama mekan kesinlikle oturup vakit geçirmek için tasarlanmamış. orası fırın olarak al-götür hizmeti vermeliymiş. keyifle birkahvaltıyapayım diyorsun ama resmen ızdıraba dönüşüyor. dışarı oturayım diyorsun yandakinin sigarasının dumanı külü herşeyi üzerinde, içeri geçiyorsun bu sefer de tanımadığın insanlarla kucak kucağa oturuyorsun. 2 tabağın zor sığacağı büyüklükte masalar ama kocaman servisler ve devasa sunumlar. bir kaç çeşit bişi söylediysen neyi nereye koyacağını şaşırıyorsun sıkış tıkış kolunu bacağını kıpırdatamıyorsun falan... olmuyor... bir kaç masa eksiltilmesi lazım.

grandma tostu başarılı diyebilirim , oldukça da doyurucu .kahvaltısalatalarında kullandıkları sarımsak ve sızma zeytinyağı, basit bir salatayı oldukça lezzetli bir hale getirmiş. masaları oldukça rahatsız , diken üzerinde yemek yiyiyorsunuz adeta . mekanın daha konforlu olmasını tercih ederdik.

grandma bakery, nişantaşı'nda teşvikiye cami'sinin hemen arkasındaki ahmet fetgari sokakta bulunan yaklaşık iki yıllık şirin bir mekan. grandma isminin verilme sebebi; mekan sahibi ceyda köse'nin anneannesinin ekmek yapma hikayelerinden yola çıkılması. ekşi maya ekmeklerini hazırlarken katkı maddesi, kimyasal ürün ve yapay aroma kullanmıyorlar. doğal un, su, tuz kullanarak yapıyorlar. kullandıkları maya, anneanneden kalma 7 yıllık maya. ekşi mayalı ekmekler, üç günde diğer ekmekleri ise iki günde yapıyorlar. ekmekler, taş fırında pişiriliyor.

i̇lk zamanlar organik ekmek üretimiyle ön plana çıksada zamanla farklı çeşitler üreterek bugünkü görünümünü almış. burada ananeden kalan, özlediğimiz tariflerle hazırlanan yiyecekleri bulabiliyorsunuz. ürünlerini herhangi bir katkı maddesi kullanmadan üretiyorlar. hatta keklere, pastalara kullandıkları malzemeler, kendi ürettikleri ürünlerden. ayrıca şeker kullanmadan, glutensiz hazırlanan tatlı ve pastalar da var. margarin yerine tereyağ ve zeytinyağ tercih ediliyor.
ekmekler, poğaçalar, kekler, pastalar, kruvasanlar.. kapıdan girer girmez adeta bir vitrinle karşılaşıyorsunuz. ayrıca öğle yemeği için uğramak isterseniz zeytinyağlı sebze ve salata bölümü de bulunuyor.kısaca; grandma bakery'i kahvaltı, öğle yemeği, kahve molası için tercih edebilirsiniz.
benkahvaltıiçin tercih edenlerdenim.kahvaltıtabağının sunumu orjinal ve oldukça doyurucu .kahvaltıtabağının yanında demlikle çay veriliyor. hazırlanan bergomat çayı'nın rengi dikkatinizi çekmiş olabilir. çay, sağlıklı olması açısından farklı metodla demleniyor.  özenli kahvaltıları seviyorum. yolu düşenlere tavsiyemdir :)