grandma

öncelikle kucak kucağa oturma deneyimi için iyi bir mekan. tatlıları konusunda bazıları gerçekten iyiyken, zaman zaman kötü tecrübeler yaşadım. salataları çok başarılı. 
en büyük sıkıntı, işlek bir cadde üzerinde ve bazı ürünler sokağın tüm tozunu yiyor. o konuda hijyenik gelmiyor.

ortam gerçekten güzel ancak hem çok küçük hem de oturma düzeni müşterilerin keyifli vakit geçirmesi için pek uygun değil, öyle ki otururken garson geçmek için sizden yerinizden kalkmanızı isteyebiliyor. ayrıca yine çalışanların tavırları konusunda biraz daha özenli olmaları gerek, daha önce denenmemiş kahveler için yardım istendiğinde yumuşak/sert içim gibi bir bilgi verilmesi gerekirken “siz en iyisi filtre kahve için, riske girmeyin” tarzı cevap verilmesi hoş değil. onun dışında her şey güzel, bu eleştiriler de yapıcı olmak adına, sevgiler.

grandma'da herşey çok leziz buna bir itirazımız yok ama mekan kesinlikle oturup vakit geçirmek için tasarlanmamış. orası fırın olarak al-götür hizmeti vermeliymiş. keyifle bir kahvaltı yapayım diyorsun ama resmen ızdıraba dönüşüyor. dışarı oturayım diyorsun yandakinin sigarasının dumanı külü herşeyi üzerinde, içeri geçiyorsun bu sefer de tanımadığın insanlarla kucak kucağa oturuyorsun. 2 tabağın zor sığacağı büyüklükte masalar ama kocaman servisler ve devasa sunumlar. bir kaç çeşit bişi söylediysen neyi nereye koyacağını şaşırıyorsun sıkış tıkış kolunu bacağını kıpırdatamıyorsun falan... olmuyor... bir kaç masa eksiltilmesi lazım.

buranın tatlılarını ve kahvelerini çok beğeniyorum. konumu ve konsepti de güzel. ancak masaları küçük ve masalar birbirlerine çok yakın konumlandırılmış olduğu için rahat sohbet edebileceğiniz, bolca vakit geçirebileceğiniz bir yer değil. kalabalık olduğu için servisler biraz geç geliyor.

nişantaşı'ndaki favori mekanlarım biri. küçük bir mekan olduğu için yer bulmak sıkıntı olabiliyor bazen. tatlıları hep taze ve güzel. kahvelerini de beğeniyorum.

mekana girerken sağlı sollu enfes gözüken tatlılar karşılıyor sizi. bir arkadaşımızın doğum gününü kutlamak için girdik buraya ve oldukça memnun ayrıldık. tatlılar menüde yok, görüp seçiyorsunuz. 4 farklı tatlı denedik ve hepsi çok güzeldi. özellikle frambuazlı tartı tavsiye ederim.

avrupai pastane lezzetlerini seviyorsanız mekan tam sizlik. kremalı tatlılar daha çok tercih ettiklerim oluyor ve gerçekten çok başarılılar. havuçlu kek ve elmalı tart kesinlikle denenmeli. mekansa bence çok sıcak ve samimi. akşamüstü kahve/çay keyfi için ideal cafelerden.

kahvesi gayet güzel. tatlıları sağlıklı ve taze. bademli kruvasanı özellikle tavsiye ederim. servis hızlı. çalışanlar gayet ilgili. fiyatlar i̇stanbul için ortalama.

i̇lk olarak mekanın iç dekorasyonundan bahsetmek istiyorum. sıcak olduğu için içeride oturamadık ama ambiyansı çok güzeldi. biz flat white, cappucino ve kara orman meyveli kek aldık. kahveler çok güzeldi ve gerçekten yumuşak içimliydi. ama kara orman meyveli kek için aynı şeyi söyleyemeyeceğim ve son olarak fiyat olarak biraz fazla gelse de muadillerine göre normal aslında.

oturması çok keyifli bir mekan. ama girişte sunulan tüm ürünler açıkta durdugu için kuru görünüyor. i̇spanyol omleti denedim ama aynı şekilde kuru kalmış,sonradan mikrodalgada ısıtılmıştı. üstelik 18 lira o tabağa fazla.

grandma bakery, nişantaşı'nda teşvikiye cami'sinin hemen arkasındaki ahmet fetgari sokakta bulunan yaklaşık iki yıllık şirin bir mekan. grandma isminin verilme sebebi; mekan sahibi ceyda köse'nin anneannesinin ekmek yapma hikayelerinden yola çıkılması. ekşi maya ekmeklerini hazırlarken katkı maddesi, kimyasal ürün ve yapay aroma kullanmıyorlar. doğal un, su, tuz kullanarak yapıyorlar. kullandıkları maya, anneanneden kalma 7 yıllık maya. ekşi mayalı ekmekler, üç günde diğer ekmekleri ise iki günde yapıyorlar. ekmekler, taş fırında pişiriliyor.

i̇lk zamanlar organik ekmek üretimiyle ön plana çıksada zamanla farklı çeşitler üreterek bugünkü görünümünü almış. burada ananeden kalan, özlediğimiz tariflerle hazırlanan yiyecekleri bulabiliyorsunuz. ürünlerini herhangi bir katkı maddesi kullanmadan üretiyorlar. hatta keklere, pastalara kullandıkları malzemeler, kendi ürettikleri ürünlerden. ayrıca şeker kullanmadan, glutensiz hazırlanan tatlı ve pastalar da var. margarin yerine tereyağ ve zeytinyağ tercih ediliyor.
ekmekler, poğaçalar, kekler, pastalar, kruvasanlar.. kapıdan girer girmez adeta bir vitrinle karşılaşıyorsunuz. ayrıca öğle yemeği için uğramak isterseniz zeytinyağlı sebze ve salata bölümü de bulunuyor.kısaca; grandma bakery'i kahvaltı, öğle yemeği, kahve molası için tercih edebilirsiniz.
ben kahvaltı için tercih edenlerdenim. kahvaltı tabağının sunumu orjinal ve oldukça doyurucu . kahvaltı tabağının yanında demlikle çay veriliyor. hazırlanan bergomat çayı'nın rengi dikkatinizi çekmiş olabilir. çay, sağlıklı olması açısından farklı metodla demleniyor.  özenli kahvaltıları seviyorum. yolu düşenlere tavsiyemdir :)

dün gittik ve earl grey çay, americano, double espresso içtik. hepsi güzeldi, earl grey daha aromalı olabilirdi. talı olarak tam çikolatalı kek (gato gibi) aldık, tadı ve görüntüsü güzel. fiyatlar nişantaşı ayarı. butik ve şirin, küçük bir ortam. sohbet için güzel mekan, servisteki arkadaşlar da gerek hız gerekse de güleryüz olarak başarılı.

tam bir büyükanne dükkanı tasarlanmış bir cafe/pastane grandma. nedense evde gibi hissettiren bir havası vardı ya da ben öyle hissettim. i̇çeri girer girmez her yerde kekler kurabiyeler olması benim gibi bir oburun elbette ki çok hoşuna gitti. ancak grandmanin benim en çok hoşuma giden tarafı demleme rize çayı haricinde başka çay çeşitleri de sunuyor olmasıydı( her ne kadar dem kadar çeşitli bir kataloğu olmasa ve hatta karşılaştırmak bile saçma olsa da ). öyle bir mekanda beyaz çay içinde kendimi nedense ekstra mutlu hissettim.
i̇ki laf etmek için gidilebilir diyorum. keklerinden veya her ne varsa o gün onlardan da bi tadın derim. hadi sağlıcakla.

muadillerine nazaran çok daha yoğun kıvamlı ve lezzetli americano yapmalarından dolayı tercihim olan teşvikiye'nin şirin cafesi olarak tanımlayabilirim :) tatlıları ve hamur işlerinden birçoğunu tattım ama damağımda iz bırakan bir tek banana bread oldu. diğerleri çookta olmazsa olmaz gelmedi bana ama samimi ambiyansı için bile tercih edilebilir. ayrıca aylardır müptelası olup evden eksik edemediğim cevizli ekşi maya ekmeğinin etiketine 'dikkat bağımlılık yapar!' yazsalar iyi olucak? hele bir de kızarttınız mı...?

kahvaltiicingidip 1 saat bekledikten sonra ilk once menemenin kisik ateste pistigini bu yuzden de lezzetli oldugunu soylediler. fakat ne rastlantidir ki ayni menemen daha sonra ascilari tarafindan yanlislikla yere dokulmus ve bu son menemenmis. ilgilenen garson da bunu "guler yuzle" iletmek istedi. cok fazla gerilmemekicinictigim cayi odemekicinhesap istedim, ayni guleryuzlulukle onu da getirmeye kalkti.