öncelikle iyilahmacunböyle olmaz. kupkuru, kıyması tatsız. boğazdan geçmiyor. i̇yi lahmacunun hamuru çıtır olur başka şey, kupkuru olur başka şey. i̇yi lahmacunun hamuru çıtır çıtır olur ama kuzu-dana karışık, soğanlı (ve belki sarımsaklı) orta-bol yağlı harcı olur. i̇nsanlar yağsız istiyor diye lezzetten ödün veremezsiniz. yağsız isteyen yarım porsiyon yiyebilir pekala.
neden ilk paragraf böyle üst perdeden? :) çünkü kavurmalı - trabzon peynirli pide tam da olması gerektiği gibi de ondan. gümbür gümbür pide. yağı da, çok tuzlu olmayan kararında kavurması da, peyniri de müthiş. o pide için yine gidilir işte!
lahmacunu değerlendirmeye almıyoruz 4.5 ile uğurluyoruz.